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SISTEMAS

AGROPECUARIOS DE
PRODUCCIÓN Y
CONSUMO
ING. AGR. ALEJANDRO GÓMEZ M.

FACTORES INVOLUCRADOS EN LA
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

planta

agua

SUELOS
A pesar de que en la antigüedad en sociedades como Babilonia, Creta, Ceylán, Perú,
Tenochtitlan, se tienen registros de tecnologías y conocimientos relacionados al mejor
aprovechamiento del suelo Se le considera formalmente una ciencia desde 1950 a 1960.
en 1860 hillgard en Mississipi y Docuchaiev en Rusia hicieron los primeros estudios
modernos sobre el suelo

Se considera SUELO al medio natural para el crecimiento de las plantas terrestres, y su
espesor es determinado por la profundidad radicular de las plantas

La calidad de la capa de suelo puede ser determinante para una sociedad prospera y
una pobre. Se considera un recurso finito, no interminable. Su aprovechamiento para
mejorar la producción agrícola aun esta en desarrollo.

SUELOS

El Suelo
proporciona a la
planta

Soporte
Mecánico
Agua
Nutrientes

SUELOS El suelo sufre una gran presión por los diferentes usos que se le brinda • • • • • Producción alimentos Producción de fibras Construcción Recreación Deposición de deshechos .

.3 Kg en 91 Kg de Suelo base seco durante 5 años. Al final del experimento peso el sauce y el suelo. que esta era esencial en el principio de la vegetación. Dedujo que como solo le proporcionó agua.SUELOS En el siglo XVII en Holanda. solo le proporcionó agua. Van Helmont hizo un experimento que se considera avanzado para su época pero desgraciadamente fue erróneo en sus conclusiones Coloco un sauce de 2. resultando un peso en el sauce de 77 KG y en el suelo de 90 Kg.

O.FORMACIÓN DE LOS SUELOS LLUVIA Y TEMPERATURA ROCAS • DISOLUCIÓN Y DESINTEGRACIÓN MATERIAL ORIGINARIO • EROSIÓN • + M. SUELO ACTUAL • SE REQUIEREN 200 AÑOS PARA FORMAR UN SUELO .

AGUA O GRAVEDAD • RESTOS DE PLANTAS Y ANIMALES . EL 97% ES TRANSPORTADO MATERIALE S RESIDUALE S MATERIALES TRANSPORT ADOS MATERIALES ACUMULADO S • MINERALES SOLIDOS EJEMPLO: CUARZO. SEDIMENTARIAS O METAMÓRFICAS • POR HIELO. FELDESPATO.FORMACIÓN DE LOS SUELOS EN NORTEAMÉRICA EL 3% DEL SUELO ES MATERIAL DE ORIGEN RESIDUAL. CALCITA. VIENTO. MICA • ROCAS ÍGNEAS.

LAS HAY DE TRES TIPOS ROCAS ROCAS ROCAS ÍGNEAS SEDIMENTARIAS METAMÓRFICAS .FORMACIÓN DE LOS SUELOS MATERIALES RESIDUALES SON MINERALES SOLIDOS QUE FORMAN ROCAS.

FORMACIÓN DE LOS SUELOS MATERIAL TRANSPORTADO POR AGUA MATERIAL TRANSPORTADO POR VIENTO MATERIAL TRANSPORTADO POR HIELO MATERIAL TRANSPORTADO POR GRAVEDAD • ALUVIALES •RÍOS • LLANURA INUNDADA • TERRAZAS • LACUSTRES •GLACIARES • MARINOS •DELTA DEL RIO COLORADO • DUNAS • GLACIARES • COLUVIAL .

FORMACIÓN DE LOS SUELOS RESTOS DE PLANTAS Y ANIMALES CAYENDO EN DESCOMPOSICIÓN EN UN AMBIENTE DE POCA OXIGENACIÓN MATERIAL ACUMULADO .

METEORIZACIÓN DE LAS ROCAS física Congelamiento-Deshielo CalentamientoEnfriamiento Humedecimientosecado Trituración Acción de organismos química Por Solubilidad • Solución • Hidrolisis • carbonatación Cambios en estructura • Hidratación • Oxidación • Reducción .

FORMACIÓN DE SUELO ROCA METEORIZADA LLUVIA M. O. AGUA RETENIDA AGUA DISPONIBLE PARA LAS ESPECIES .

SUELO .

05 A 0.002 mm ARCILLA <0.002 mm EL SUELO FRANCO ES DE TEXTURA MEDIA Y CONTIENE <20% DE ARCILLA + 40% LIMO + 40% ARENA .05 mm • DE 0.CLASIFICACIÓN DEL SUELO SEGÚN EL TAMAÑO DE PARTÍCULA ARENA LIMO • DE 2 A 0.

FORMACIÓN DE SUELO Es el desarrollo natural de los horizontes en un perfil. e intervienen cinco factores: MATERIAL ORIGINARIO (PASIVO) CLIMA (ACTIVO) BIOSFERA (ACTIVO) RELIEVE (PASIVO) TIEMPO (NEUTRAL) .

PROPIEDADES FÍSICAS DEL SUELO Textura • Arena. columnar o prismática Densidad • Peso de las partículas por unidad de volumen Porosidad Consistencia • Resistencia a la fragmentación Temperatura Color Contenido de agua . Limo. laminar. Arcilla Estructura • Partículas primarias agregadas en PEDS: granular.

PROPIEDADES QUÍMICAS DEL SUELO SOLUBILIDAD MINERAL DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES REACCIÓN DEL SUELO pH INTERCAMBIO DE CATIONES ACCIÓN DE AMORTIGUACIÓN .

ph NEUTRO. HUMEDAD Y TEMPERATURA 32° C . FOSFORO Y AZUFRE PROTEGE VS EROSIÓN APORTA SUSTANCIAS CEMENTANTES PARA MEJORAR LA ESTRUCTURA DEBE SER ACTIVA MICROORGANISMOS (BACTERIAS Y HONGOS) LA DESCOMPONEN EN HUMUS REQUIERE ALTO CONSUMO DE N.MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO RESIDUOS VEGETALES Y ANIMALES ALMACENA NITRÓGENO.

REPTILES • MICRO FAUNA • PROTOZOOS Y NEMATODOS . AVES. HUMANOS. ALGAS Y VIRUS • MACRO FAUNA FAUNA • LOMBRICES DE TIERRA. HONGOS. TOPOS. ACTINOMICETOS.INTERACCIONES ECOLÓGICAS FLORA • MICRO FLORA • BACTERIAS. INSECTOS.

Y CONVIERTEN CO EN CO2 Y METANO.O. HONGOS • DESCOMPONEN M. LIGNINA Y GOMA • SIMBIÓTICOS AYUDAN A LA PLANTA A ABSORBER NUTRIENTES COMO Z • PARASÍTICOS ENFERMAN A LAS PLANTAS .INTERACCIONES ECOLÓGICAS BACTERIAS AUTOTRÓFICAS • SINTETIZAN ALIMENTO DE M. O. NITRIFICAN AMONIO A NITRATO. Y DESNITRIFICAN NITRATOS A NITRÓGENO INERTE BACTERIAS HETEROTRÓFICAS FIJADORAS DE NITRÓGENO • SIMBIÓTICAS • A SIMBIÓTICAS BACTERIAS HETEROTRÓFICAS NO FIJADORAS DE NITRÓGENO • DESCOMPONEN M. MAS DIFÍCIL COMO CELULOSA. O.

LOS MICROORGANISMOS DESCOMPONEN PESTICIDAS SIN EMBARGO ALGUNOS PESTICIDAS SON TÓXICOS PARA ELLOS. ES DECIR QUE APOYAN A ENFERMEDADES Y SOLO CRECEN EN CÉLULAS VIVAS.INTERACCIONES ECOLÓGICAS ACTINOMICETOS • TIENEN CARACTERÍSTICAS DE HONGOS Y BACTERIAS. . DESCOMPONEN MO Y APORTAN ANTIBIÓTICOS ALGAS AZUL-VERDE • FIJAN N ATMOSFÉRICO • APORTAN MO • AIREAN EL SUELO VIRUS • ORGANISMOS PATOGÉNICOS.

AGUA .

AGUA EN EL SUELO ES RETENIDA POR AGUA DISPONIBLE ES RETENIDA ENTRE 1/3 Y 15 BARES FUERZAS ADHESIVAS Y COHE SIVAS Y EL HUMUS AGUA GRAVITACIONAL ES RETENIDA A <1/3 BAR POR LAS SUPERFICIES DE LOS MINERALES INTERACTUANDO CON LAS PLANTAS DE DIFERENTES MANERAS AGUA NO DISPONIBLE ES RETENIDA A > 15 BARES LA FUERZA DE SUCCIÓN ES USADA COMO MEDIDA PARA CLASIFICAR E AGUA DE SUELO .

N EVAPOTRANSPIRACIÓN RAZÓN DE TRANSPIRACIÓN • PERDIDA DE AGUA EN RAZÓN DE LA EVAPORACIÓN ATMOSFÉRICA Y LA TRANSPIRACIÓN VEGETAL • KG DE AGUA USADO VS KG DE MATERIA SECA PRODUCIDOS VALORES TÍPICOS VAN DE 300:1 A 700:1 AUMENTAN EN CLIMA CÁLIDO Y CON VIENTOS . S.AGUA PARA LA PLANTA CAPACIDAD DE CAMPO PERCOLACIÓN • % HUMEDAD A 1/3 BAR • MOVIMIENTO DE AGUA EN SUELO MOJADO LAVA NUTRIENTES COMO Ca. Mg.

AGUA PARA LA PLANTA MAS EFICIENCIA USO DE CUBIERTAS ESPECIES DE BAJO CONSUMO FERTILIZACIÓN MENOS ADECUADA EFICIENCIA REDUCCIÓN DE DRENAJE Y PERCOLACIÓN .

2. 4. 3. (7) Briofitas plantas no vasculares Pteridofitas con tejidos vasculares pero sin semilla Gimnospermas Angiospermas .CULTIVO El reino vegetal se compone de 250 mil especies Es el segundo grupo de seres vivos solo superado por los artrópodos. El reino se forma por cuatro grupos principales: 1.

CLASIFICACIÓN DEL REINO PLANTEA No vasculares pterido phytas Briofitas Hepaticae Antoceroth ae vasculares spermatophyta Angiosperma (magnoliophy ta) Gymnosperma (pynophita) musci Cycado Ginkgo Conifero gneto Dicotiledon eaea monocotile doneae .

industriales.CULTIVOS Hay diferentes formas de clasificación de los cultivos. de clima frio. las principales son: Por el uso de tierra: extensivo e intensivo Por el uso de la producción: alimantacion humana. construccion. Organicos. Natural Por la clase de plantas: hortalizas. medicinales. produccion de energia. Por el ciclo de vida: anuales y perennes Por el clima requerido: tropicales. granos y arboricultura . alimentacion animal. industrializado. Por sus tecnicas: tradicional. ornamentales. de clima templado.

los programas de siembra y cosecha se suceden para alcanzar una alta productividad durante todo el año . la produccion es limitada y los precios altos. los precios son bajos y generalmente se trata de commodities Intensivo Se utilizan pequeñas cantidades de terreno.CLASIFICACIÓN POR EL USO DE LA TIERRA Extensivo Esta asociadoa a altos rendimientos por hectarea de producción se efectúa en grandes extensiones de terreno.

CLASIFICACION DEL CULTIVO POR EL CICLO DE VIDA anuales perennes .

POR EL CLIMA REQUERIDO tropical • platano • mango templado • citricos • cebolla frio • nogal • brocoli .

POR LAS TECNOLOGIAS UTILIZADAS Tradicional Industrializada Organica Natural .

POR LA ROTACIÓN monocultivo Rotacion de cultivos policultivo .

alfalfa. Cacahuate.POR SU GRUPO Hortalizas Se componen hasta en un 90% de agua Son cultivadas dentro de un huerto Es una clasificación arbitraria Gramineas: Oleaginosas Leguminosas •Monocotiledoneas del orden poales o gramineaes. cacahuate. Girasol. es la cuarta familia con mayor riqueza de especies el 80% de la dieta actual de los humanos depende directa o indirectamente de ellas •Plantas de diferentes generos de cuyos frutos de produce aceite. Lino. lenteja . •Se caracterizan por su fruto en vainas •Frijol. Jojoba •Familia de plantas angiospermas muy extendida ocupa el tercer lugar por numero de especies. Cartamo. la mas importante la soya: •Soya. soya. Arroz. Palma. garbanzo. Ajonjoli. Olivo. Maiz.

REGIONES AGRÍCOLAS .

ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA .

HUERTOS FAMILIARES .

TIPOS DE HUERTOS .

CARACTERISTICAS GENERALES .

DISEÑO Y ELABORACIÓN DE HUERTOS .

TIPOS DE CULTIVOS .

METODOS DE SIEMBRA .

COSECHA .

Kandler. O.fao.footprintnetwork. http://www.org/wiki/Homo_(g%C3%A9nero) 4. http://www. R.org/es/index. Bacteria and Eukarya. https://www.htm 6.wikipedia.biologia. USA (1990) 87:4576-4579 7. Natl..com/watch?v=NJtrMMa4VOM 3.ar/plantas/plantae.census.htm . Woese.. Towards a natural systems of organisms: Proposal for the domains Archaea. M. L. http://www. Sci. http://es. Wheelis.edu.1. Proc. Acad.org/docrep/003/w2612s/w2612s06. http://www.php/GFN/page/ at_a_glance/ 2.youtube.gov/popclock/ 5. C.