2º BACH

AGUA Y SALES MINERALES
¿Qué ocurre cuando células que carecen de pared celular se
colocan en una solución muy concentrada de sales? [0,5].
¿Sucedería lo mismo si se colocasen en agua destilada? [0,5].
Razone las respuestas. 2005 (Planes 1994 / 2002)
7

2

Describa [0,5] y dibuje [0,3] la estructura de la molécula del agua.
Enumere cuatro propiedades físico-químicas del agua y
relaciónelas con sus funciones biológicas [1,2]. 2005 (Planes 1994
/ 2002) / 2006 / 2008 /2009 (2 veces) /2010 /2013
En relación con la imagen adjunta, responda las siguientes
cuestiones:
a).- Identifique la sustancia representada [0,2] y explique los
criterios utilizados para identificarla [0,3]. ¿Qué tipo de enlace se
establece entre ambas moléculas? [0,2]. Explique una
consecuencia biológica de la existencia de estos enlaces [0,3].
b).- Indique cinco funciones que realiza
esta sustancia en los seres vivos [1].
2006 / 2013

Planes 1994 y 2002 / 2006 / 2013 En el Mar Muerto existe una elevada salinidad.8] e indique la importancia biológica de cada uno de los ejemplos [0. Explique razonadamente por qué el número de especies en el Mar Muerto es menor que en otros mares [1]. 2006 Encontrado Al añadir un ácido a una disolución de cloruro sódico se produce un gran descenso en el valor del pH. Sin embargo. para preservarlo del ataque de microorganismos que puedan alterarlo. si se le inyectara en la sangre una solución salina que hiciera que la concentración final de sales en sangre fuese del 2.4].3 2 Defina bioelemento y biomolécula [0.5]. ¿Qué le pasaría a un organismo. Exponga razonadamente lo que les ocurrirá a las células en cada uno de los tubos [1].8].2%? [0. Razone las respuestas. 2006 Un sistema de conservación de alimentos muy utilizado desde antiguo consiste en añadir una considerable cantidad de sal al alimento (salazón). el B una hipotónica y el C una isotónica.01%? [0. 2006 Encontrado Se introducen células animales en tres tubos de ensayo: el tubo A tiene una solución hipertónica. 2006 Encontrado El contenido salino interno de los glóbulos rojos presentes en la sangre es del 0. Explique este hecho de . Proponga una explicación para este hecho [1].9%. Cite cuatro ejemplos de bioelementos y cuatro de biomoléculas [0. ¿Y si la concentración final fuese del 0.5]. si se añade la misma cantidad de ácido al plasma sanguíneo apenas cambia el pH.

La concentración salina es mayor en la rama B y menor en la A. ¿cuál de las dos figuras. 2008 ENCONTRADO .5].5]. La célula fue colocada inicialmente en un medio con alta concentración de sales y a los 10 minutos fue transferida a un medio con agua destilada. Teniendo esto en cuenta. Dibuje la figura resultante si la concentración salina fuese igual en ambas ramas [0. 2007 En la figura 1 se representa un tubo en U cuyas ramas están separadas por una membrana semipermeable. ¿A qué propiedad físicoquímica del agua se debe este hecho? Razone la respuesta [1]. 2 o 3. Razone las repuestas. esperaría encontrar? [0. y una vez que haya transcurrido cierto tiempo. Proponga una explicación razonada a los cambios de volumen que sufre la célula a lo largo del tiempo [1]. 2007 Encontrado La hoja de una planta al sol tiene generalmente menos temperatura que las rocas de su entorno.En la gráfica adjunta se representa la variación del volumen de una célula en función del tiempo.

un bote de leche condensada puede conservarse varios días fuera del frigorífico sin que crezcan microorganismos. b) el agua es termorreguladora. Una vez abierto. Plan 1994 (2 veces) / 2008 Razone las causas de los siguientes hechos relacionados con el agua: a) el agua es líquida a temperatura ambiente. d) el agua permite la existencia de ecosistemas acuáticos en zonas polares . ¿cómo es posible que los ecosistemas marinos se mantengan con vida en las épocas con temperaturas por debajo de cero grados? Razone la respuesta [1]. donde las temperaturas son muy bajas. 2008 En las zonas polares. c) el agua es soporte de reacciones. ¿Por qué? Razone la respuesta [1].3 La leche condensada se obtiene de leche a la que se le elimina parte del agua y se le añade gran cantidad de azúcar.

5]. representa una ventaja ante las variaciones osmóticas [0.5]. ¿Qué ocurriría si en lugar de ser un glóbulo rojo fuera una célula vegetal? [0.5].5].5].5]. 2011 Razone el fundamento de las siguientes afirmaciones: la existencia de pared celular en las células vegetales. 2011 Describa la estructura de la molécula de agua [0.5] y una limitación en el uso de las señales químicas [0.5]. Cite cinco de sus propiedades físico-químicas [0.¿Qué puede explicar que un glóbulo rojo se hinche e incluso llegue a estallar cuando es sumergido en agua destilada [0. 2012 . Razone las respuestas. Defina los conceptos de hipotónico e hipertónico referidos al medio externo de una célula [0. 2011 ¿Cómo justificaría la conservación de alimentos mediante salado y secado? [0.5]. ¿Sería válido este procedimiento para la conservación de todos los alimentos? [0. Razone las respuestas. Indique cinco de sus funciones en los seres vivos [0.5]. Explique de qué depende el fenómeno de la capilaridad [0.5].5].5].5] y cinco propiedades físico-químicas del agua [0. 2010 Describa la estructura de la molécula de agua [0. Indique cinco funciones biológicas [0.

Las plantas herbáceas mantienen su turgencia y la posición erecta gracias al agua. al tiempo que resuelven problemas de transporte de nutrientes. Dé una explicación razonada a estos hechos [1]. como por ejemplo el cloruro sódico o sal común [0. 2 Compare la composición química elemental de la Tierra y la de los seres vivos [0.75] y explique el proceso de disolución de una sustancia soluble en agua. Sin embargo.5]. aún cuando la guardemos en el frigorífico a 4ºC. Justifique las consecuencias que puede tener para las células una diferencia de concentración química entre el medio intracelular y el extracelular [1. Explique cuatro funciones del agua en los seres vivos [2].5]. . cuando aliñamos con aceite.OTRAS PREGUNTAS Cuando cogemos trozos de hojas de lechuga. Describa la estructura de la molécula de agua [0. los cubrimos con un paño húmedo y los guardamos en un frigorífico a 4ºC. Destaque las propiedades físico-químicas del carbono [1].75]. permanecen turgentes durante mucho tiempo. Explique razonadamente por qué las hojas de lechuga pierden su turgencia al aliñarlas y la mantienen en ausencia del aliñado [1]. sal y vinagre los trozos de lechuga para hacer una ensalada rápidamente pierden la turgencia y se arrugan.

¿Cuál sería la respuesta de una célula animal a un incremento de la concentración salina en el medio extracelular? [0. Las células vegetales son capaces de soportar mayores variaciones en la presión osmótica del medio que las células animales. explicando brevemente su importancia biológica [0. Proponga una explicación a este hecho [1].5].5]. Justifique esta afirmación [1].5]. ¿Por qué una célula animal muere en un medio hipotónico y sin embargo una célula vegetal no? Dé una explicación razonada a este hecho [1]. Razone las respuestas. Destaque las propiedades físico-químicas del carbono [0. Razone las respuestas. Si en un tubo de ensayo introducimos catalasa y le añadimos agua oxigenada se produce la emisión de burbujas de oxígeno.2 2 La catalasa es una enzima que transforma el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua. ¿Y si introducimos un pez de agua dulce en agua de mar? [0.8]. Dé una explicación razonada del porqué de este procedimiento [1].5]. .2] y enumere cuatro de ellos. ¿Y a una disminución de la concentración salina? [0. Defina el término bioelemento [0. Si al mismo tubo de ensayo se le añaden unas gotas de ácido clorhídrico se interrumpe la emisión.5]. La inclusión de glóbulos rojos en un medio hipotónico se utiliza como paso previo para obtener membranas celulares puras. ¿Qué ocurriría si introducimos un pez marino en agua dulce? [0.

Razone la respuesta. .75]. ¿Gastan energía en ello? [0. ¿Qué propiedades físico-químicas del agua explotan las plantas para conseguirlo? [0.La hoja de una planta al sol está generalmente más fresca que las piedras vecinas.25].

Membrana plasmática semipermeable (deja pasar el agua.5].5]. Razone las respuestas. Medio exterior hipertónico Salida de agua de la célula (Deshidratación) Medio exterior hipotónico Entrada de agua en la célula (Lisis) . pero no los solutos). 2005 (Planes 1994 / 2002) Problemas osmóticos.¿Qué ocurre cuando células que carecen de pared celular se colocan en una solución muy concentrada de sales? [0. ¿Sucedería lo mismo si se colocasen en agua destilada? [0.

5].5].5] y explique el fundamento fisicoquímico de las mismas [0. 2005 (Planes 1994 / 2002) 2 2 Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células vegetales [0.5]. Aldosa 4. Desoxiazúcar 1.5] y de un disacárido señalando el tipo de enlace [0. Relacione entre sí los términos de las dos columnas [0. Polisacárido 5. Desoxirribosa D.2]. Glucosa B.GLÚCIDOS Proponga una explicación que justifique que los animales utilicen lípidos como moléculas de reserva energética y los vegetales glúcidos [1].5]. Razone la respuesta. Disacárido 3. enumere tres de sus propiedades biológicas [0.8].5]. Justifique la diferencia en valor nutricional para las personas entre el almidón y el referido polisacárido [0. 2005 (Planes 1994 / 2002) Explique la importancia biológica de los monosacáridos [0. 2005 (Planes 1994 / 2002) . Razone la respuesta.5]. Lactosa simple ¿Puede un animal digerir y aprovechar la celulosa? [0. Celulosa C. Fructosa E. Represente la fórmula de un monosacárido indicando su nombre [0. Cetosa 2. 2005 (Planes 1994 / 2002) A. ¿y el almidón? [0.

2009 / 2013 Indique dos funciones biológicas de los monosacáridos [0. almidón y celulosa [2].4]. 2008 reciben en función del número de átomos de carbono [0.5].4].5].4] y analice las características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés biológico [1.4]. Diferencie disacárido y polisacárido [0. Nombre dos polisacáridos importantes y la función que realizan [0.6]. ribosa. Realice una clasificación de los mismos indicando el criterio utilizado [0.5].5]. Cite dos funciones de los polisacáridos en los seres vivos indicando el nombre de un polisacárido que desempeñe cada función [0.25]. Realice una clasificación de los monosacáridos según el número de átomos de carbono [0.5] y explique dos de sus funciones [0. 2008 / 2011 Defina monosacárido [0. mientras que los animales utilizan como principal reserva de energía las grasas. Cite dos ejemplos de monosacáridos con cinco átomos de carbono y otros dos con seis [0.4]. Razone la respuesta Defina qué son los monosacáridos [0.4 2 2 3 Defina qué son los monosacáridos [0. 2010 .6].6]. 2006como / 2013 Las plantas utilizan reserva energética los polisacáridos y las grasas. Indique el nombre que [1]. 2009 / 2012 Explique la importancia biológica de los siguientes glúcidos: glucosa.25]. Exponga la ventaja que supone para los animales el hecho de tener abundantes reservas de grasa y escasas escasas reservas de polisacáridos. Represente la fórmula desarrollada de la glucosa [0. describa el enlace O-glucosídico [0.2]. Cite dos funciones biológicas de los monosacáridos [0.

2010 Exponga dos de las ventajas que supone para los animales el hecho de tener abundantes reservas de grasas y escasas reservas de polisacáridos. ¿Por qué?. Razone las respuestas [0. tres personas ingieren: la primera (A) una ración de celulosa.5]. 2013 Tras incubar a 37ºC una patata cruda con enzimas extraídas de la saliva. Compare la rapidez con la que cabe esperar que suba la glucemia (nivel de glucosa en sangre) de las tres personas. la segunda (B) una ración de glucosa y la tercera (C) una ración de almidón. Razone la respuesta [1]. 2012 En una situación experimental. se aprecia que la patata adquiere sabor dulce. Explique por qué aparece este sabor [0.5]. 2014 . Si la incubación se realiza a 60ºC no es posible detectar el sabor dulce.Exponga razonadamente la causa por la que podemos digerir el almidón y no la celulosa [1]. Razone la respuesta [1]. tras permanecer en ayunas.

Explique razonadamente el hecho describiendo el proceso bioquímico que podría haber ocurrido [1].8].15]. .5] de los polisacáridos: glucógeno.1]. Indique qué es un enlace O-glucosídico [0.5].OTRAS PREGUNTAS Defina qué es un monosacárido y un polisacárido [0. Describa el enlace O-glucosídico [0.5].5].2] y qué grupos funcionales participan [0. Proponga un ejemplo de enlace O-glucosídico utilizando las fórmulas de dos moléculas diferentes entre las que sea posible su formación [0. Haga una clasificación de polisacáridos [0. En algunas ocasiones.2]. la parte del tubérculo que ha estado en contacto con el agua presenta cierto sabor dulce. cuando se almacenan patatas en condiciones de humedad. Analice las características estructurales [1] y funcionales [1.5]. Cite dos polisacáridos que se forman por la polimerización de monosacáridos de configuración  [0. almidón y celulosa. Establezca un paralelismo entre polisacáridos del reino animal y vegetal en cuanto a su composición y función [0.15] y uno por la de monosacáridos de configuración  [0. Describa la organización y funciones de la misma [1]. Indique el tipo de molécula resultante [0.9]. Indique los componentes de la pared celular en las células vegetales [0. Describa la estructura y la función que desempeña cada uno de ellos [0.5].

dio por hidrólisis un disacárido diferente del que se obtiene de la hidrólisis del glucógeno. ¿Qué ocurriría si se pone en contacto con moléculas de glucosa. . a) Explique las características estructurales y funcionales de los polisacáridos. a) Defina qué son los monosacáridos. No obstante.5].3 Un polisacárido. almidón o ribosa? Justifique la respuesta [1. formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal. b) El reactivo de Fehling es capaz de reaccionar con grupos químicos reductores produciéndose un cambio de color. Razone cuál es el polisacárido [1].5].5]. a) Defina qué es un polisacárido. b) La celulosa está presente en las dietas de adelgazamiento. las vacas ganan mucho peso cuando pastan.5].5]. Cite tres ejemplos de polímeros de glucosa [1.5]. ¿cómo se explica? [1. no todos los seres vivos la utilizan como nutriente [1. escriba la reacción de formación y haga una clasificación de los mismos [1. clasifíquelos en función del número de átomos de carbono y explique su importancia biológica [1. b) Explique la razón por la que siendo la celulosa el polisacárido más abundante de la Tierra.

Razone la respuesta.Proponga una explicación que justifique que los animales utilicen lípidos como moléculas de reserva energética y los vegetales glúcidos [1]. 2005 (Planes 1994 / 2002) .

.8]. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos indicando su localización y función en 2005 Describa qué es un triacilglicérido y la unnaturaleza fosfolípido[1].¿Cuál es el comportamiento de esta biomolécula en un medio acuoso? [0.25]. 2005 / 2010 Cite las diferencias entre lípidos saponificables e insaponificables [0.25]. Explique cómo se forma dicho enlace [0.8] y una función [0. 2005 (2 veces) / 2006 .4] de cada uno de ellos. Indique dos propiedades [0.LÍPIDOS 2 3 En relación con la fórmula adjunta. ¿En qué estructuras celulares se encuentra? [0. Indique los distintos tipos de lípidos saponificables e insaponificables [0. conteste las siguientes cuestiones: a).75].5]. [0.. b). Indique el nombre de los compuestos incluidos en los recuadros 1 y 2 [0.5].25] e identifique el enlace entre ellos [0.25].25].¿Qué tipo de biomolécula representa? [0.

Describa dicha estructura [0. b). Indique la diferencia química entre grasas saturadas e insaturadas [0.. Describa dos de las funciones biológicas fundamentales de los esteroides [1].8]. 2007 / 2011 A la vista de la imagen.4] y cite tres ejemplos [0.5] y explique en qué consiste la esterificación [0. 2006 / 2012 Escriba la fórmula general de los ácidos grasos [0.5]. Exponga la ventaja que supone para los animales el hecho de tener abundantes reservas de grasa y ..8]. mientras que los animales utilizan como principal reserva de energía las grasas.6].2] y cuál es la naturaleza química de los componentes señalados con los números 1 y 2 [0.¿De qué estructura celular forma parte esta molécula? [0. 2007 Las plantas utilizan como reserva energética los polisacáridos y las grasas.5].2].Indique de qué biomolécula se trata [0.5].¿Qué hay en la estructura de los fosfolípidos que los hace idóneos para formar membranas? [1]. Razone la respuesta. conteste las siguientes cuestiones: a). Exponga qué significa que los ácidos grasos son moléculas anfipáticas [0. 2005 2 2 Defina qué son los esteroides [0.

2008 / 2011 Defina ácido graso. 2009 En relación con la imagen adjunta responda las siguientes cuestiones: a).4].5]. Nombre dos ejemplos de lípidos y cite una función de cada uno de ellos que desempeñen en los seres vivos [1]. Indique qué propiedad de los fosfolípidos les permite formar la estructura básica de las membranas celulares [0. 2008 Indique qué son los lípidos [0.2].4]. ¿Por qué de las dos estructuras que integran esta región 2 . Cite una función biológica de los carotenoides y otra de los esteroides [0. ¿Cuál es la composición química de las moléculas que constituyen 1 2 la región 2? [0. ¿Qué nombre recibe la región señalada con el número 2? [0. Explique por qué son lípidos saponificables [0.5].4].2]. ¿Qué nombre recibe la región señalada con el número 1? [0. Explique el carácter anfipático de de los ácidos grasos [0.2]. triglicérido y fosfolípido [1.2]..2]. Explique por qué los fosfolípidos son moléculas anfipáticas [0.2 2 Explique la composición y estructura de los triacilglicéridos y de los fosfolípidos e indique el nombre de los enlaces que se establecen entre sus componentes [1].¿Qué tipo de biomolécula representa? [0.6].

3].6].5].8]. ¿Cuál es este comportamiento y qué relación tiene con su función estructural? Razone la respuesta [0.4]. Explique la propiedad que permite a los fosfolípidos formar bicapas en medios acuosos [0. Indique la principal función de los fosfolípidos [0. 2009 / 2012 Defina ácido graso [0.5].6].4].2] y una función de cada uno de ellos [0.2]. Explique la reacción de saponificación [0.4]. 2010 / Defina 2012 triglicérido [0. cite un tipo [0.5]. Indique qué propiedad físico-química de estas moléculas explica su comportamiento en medio acuoso [0. Cite dos biomoléculas hidrófobas insaponificables y una función de cada una de ellas [0.4]. Cite dos funciones de las grasas en los seres vivos [0. polisacáridos [0.2 2 b).2]. Indique las diferencias entre los lípidos saponificables y los insaponificables [0.Estas biomoléculas juegan un papel fundamental en la formación de ciertas estructuras celulares. 2009 Diferencie entre ácido graso saturado e insaturado [0.6]. Describa la estructura molecular de un fosfolípido [0.5]. 2010 Defina triacilglicérido y fosfolípido [0.2].4] y explique dos de sus funciones biológicas [0.5] nombrando el tipo de enlace que se establece entre sus componentes [0. Explique cómo obtendría jabón a partir de estas biomoléculas [0. Explique en qué consisten las reacciones de esterificación y saponificación [1].2]. ¿Cuáles son estas estructuras? [0.. triacilglicéridos [0. 2010 / 2013 Indique la composición química y una función de las siguiente biomoléculas: monosacáridos [0.5] y esteroides [0.5]. 2012 .6].

el tipo de sustancia inicial y el nombre del producto final [1]. Explique razonadamente qué ha sucedido en este ensayo. al ser agitado en solución acuosa. indicando el nombre de la reacción que se produce. 2013 .A una sustancia orgánica se le añade una base fuerte (hidróxido sódico) y se produce una reacción de hidrólisis alcalina en la que se obtiene un producto que. da lugar a una espuma persistente.