Tema 4. Óxidos, hidróxidos, ácidos y sales.

Clase 5.
Contenidos: Introducción. Óxidos metálicos. Enlace iónico.
Características generales de los óxidos metálicos. Hidróxidos
metálicos. Nomenclatura y notación química. Características generales
de los hidróxidos metálicos. Ácidos. Clasificación. Nomenclatura y
notación química. Tipos de enlace. Características generales de los
ácidos. Sales. Clasificación. Nomenclatura y notación química.
Características
generales
de
las
sales.
Conclusiones.

Curso 2013-2014

Los óxidos son un
extenso grupo de
compuestos
binarios
que
resultan
de
la
unión de un metal
o un no metal con
el oxígeno.
Se clasifican en
óxidos básicos u
óxidos metálicos y
óxidos ácidos u no
metálicos.

Óxidos
Óxidos
no
metálicos:
Compuestas por átomos de dos
elementos diferentes, uno de
los cuales siempre es el
oxígeno y el otro un no metal.
Ejemplos: CO2 , NO2 , P2O5
Óxidos
metálicos:
Compuestas por átomos de dos
elementos diferentes, uno de
los cuales siempre es el
oxígeno y el otro un metal.
Ejemplos: CaO,
Fe2O3 y ZnO.

MgO,

FeO,

Enlaces en los óxidos
Óxido iónico: Cuando un
metal se une al O2.
Óxidos no iónicos o
covalente: Cuando un no
metal
se
une
al
O2
mediante enlace covalente.
Los óxidos iónicos se
llaman
también
óxidos
básicos debido a que,
cuando
reaccionan
con
agua, originan hidróxidos
metálicos, que son las
bases.

Características generales de los óxidos metálicos
• Los óxidos metálicos son generalmente iónicos y sólidos,
formados por los iones positivos del metal respectivo y por los
iones negativos del oxígeno.
• Estado físico: sólidos.
• Punto de fusión alto.
• punto de ebullición alto.
• Generalmente son cristalinos.
• Solubles o medianamente solubles en agua.
• Bueno conductores del calor y la electricidad.
• Propiedades químicas: (Ionizan dando el catión metálico y el
anión óxido).
Ejemplo: Óxido de Calcio ioniza dando anión óxido + catión
calcio:
OCa = O (carga negativa) + Ca (carga positiva)

Reaccionan con el agua dando
hidróxidos.
Ejemplo: Óxido de Calcio + agua =
hidróxido de calcio.
OCa +H2O = Ca(OH)2.

Reaccionan con ácidos dando la sal más agua

Ejemplo: Ácido sulfúrico + óxido de
calcio = sulfato de calcio + agua
H2SO4 + OCa = CaSO4 + H2O

Reaccionan con anhídridos dando la sal

Ejemplo: Anhídrido carbónico + óxido
de calcio = carbonato de calcio
CO2 +OCa = CaCO3

Características generales de
los óxidos no metálicos
Los óxidos no metálicos son compuestos de bajos puntos de fusión
que se forman al reaccionar un no metal con el oxigeno.
Se denominan también anhídridos y muchos de ellos son gaseosos.
Ejemplo: Carbono + Oxigeno
C + O2
CO 2

Dióxido de Carbono.

Cuando los óxidos no metálicos reaccionan con el agua forman
ácidos, por lo que se le llaman también óxidos ácidos.
Ejemplo: Dióxido de Carbono + Agua Acido Carbónico
CO2 + H2O

CO2

+

H 2CO3

H2O

Tampón de la sangre

[H2CO3]

H+

+

HCO3-

Hidróxidos metálicos

• Los hidróxidos metálicos son compuestos
ternarios (es decir, constituidos por tres
elementos): un metal, oxígeno e hidrógeno.
• En los hidróxidos metálicos el oxígeno y el
hidrógeno se encuentran formando uno o más
grupos OH (grupos hidroxilo), por lo que estos
compuestos siempre tienen el mismo número de
átomos de oxígeno que de hidrógeno.

Nomenclatura:
• Para nombrar los hidróxidos metálicos se
coloca la palabra hidróxido, seguido de la
preposición de y a continuación el nombre
del elemento metálico, señalando con un
número romano el número de oxidación si
este es variable.

Primera familia
• (Na, Li, Cs, Rb, K, Fr, Ag)
NaOH =   hidróxido de sodio
LiOH=   hidróxido de litio
CsOH=  hidróxido de cesio
RbOH=  hidróxido de rubidio
KOH= hidróxido de potasio
FrOH= hidróxido de francio
AgOH= hidróxido de plata

Segunda familia
(Ba, Ra, Be, Cd, Ca, Mg, Sr, Zn)
• Ba(OH)₂=

hidróxido de bario

• Ra(OH)₂= hidróxido de radio
• Be(OH)₂= hidróxido de berilio
• Cd(OH)₂= hidróxido de cadmio
• Ca(OH)₂=

hidróxido de calcio

• Mg(OH)₂= hidróxido de magnesio
• Sr(OH)₂= hidróxido de estroncio
• Zn(OH)₂= hidróxido de zinc

Tercera familia
(Al, Bi, Dy, Eu, La, Sc, Nd, Sm, Yb, Y,Gd, Ho, Lu, Ga, Tb,
Pm, In, Tm, Er)
Al(OH)₃= hidróxido de aluminio

Y(OH)₃= hidróxido de ytrio

Bi(OH)₃= hidróxido de bismuto

Gd(OH)₃= hidróxido de gadolimio

Dy(OH)₃= hidróxido de
dysprocio
Eu(OH)₃= hidróxido de europio

Ho(OH)₃= hidróxido de holmio
Lu(OH)₃= hidróxido de lutecio
Ga(OH)₃= hidróxido de galio

La(OH)₃= hidróxido de lantano

Tb(OH)₃= hidróxido de terbio

Sc(OH)₃= hidróxido de escandio

Pm(OH)₃= hidróxido de prometio

Nd(OH)₃= hidróxido de
neodimio

In(OH)₃= hidróxido de indio
Tm(OH)₃= hidróxido de tulio

Yb(OH)₃= hidróxido de yterbio

Er(OH)₃= hidróxido de erbio

Cuarta familia
(Os, Ir, Pd, Zr, Hf, Re, Rh, Ru, Th )
• Os(OH)₄= hidróxido deosmio
• Ir(OH)₄=hidróxido de iridio
• Pd(OH)₄=hidróxido de paladio
• Zr(OH)₄=hidróxido de zirconio
• Hf(OH)₄=hidróxido de hafnio
• Re(OH)₄=hidróxido de renio
• Rh(OH)₄=hidróxido derodio
• Ru(OH)₄=hidróxido de rutecio
• Th(OH)₄=hidróxido de torio

Divalentes y trivalentes
(Fe hierro, Ni níquel, Co cobalto, Mn manganesio, Cr cromo)
• Fe(OH)₂= hidróxido ferroso
• Fe(OH)₃= hidróxido férrico
• Ni(OH)₂= hidróxido niqueloso
• Ni(OH)₃= hidróxido niquélico
• Cr(OH)₂= hidróxido cromoso
• Cr(OH)₃= hidróxido crómico
• Co(OH)₂= hidróxido cobaltoso
• Co(OH)₃= hidróxido cobaltico
• Mn(OH)₂= hidróxido manganoso
• Mn(OH)₃= hidróxido mangánico

Características generales de los
hidróxidos metálicos
El ión o radical hidroxilo (OH-) los caracteriza.
Presentan sabor a lejía (amargo como el jabón).
Son resbaladizas al tacto.
Con el indicador anaranjado de metilo aparece
coloración amarilla, la fenolftaleína presenta
coloración roja intensa y con el tornasol cambia a
color azul.
Generalmente son corrosivos.
Poseen propiedades detergentes y jabonosas.
Disuelven los aceites y el azufre.
Reaccionan con los ácidos para producir sales.

Los hidróxidos metálicos
sustancias sólidas.

son,

a

temperatura

ambiente,

Los hidróxidos de los elementos del grupo IA de la tabla
periódica funden a temperaturas relativamente altas.
La mayoría de los restantes hidróxidos metálicos
descomponen a altas temperaturas antes de fundirse.

se

Teniendo en cuenta su solubilidad en agua, los hidróxidos
metálicos se clasifican en solubles y prácticamente insolubles.
Los elementos químicos del grupo IA (alcalinos) y algunos de
los elementos del grupo IIA (alcalinos-térreos) de la tabla
periódica forman hidróxidos solubles, el resto no lo son.
Los hidróxidos metálicos en estado sólido no conducen la
corriente eléctrica y sí lo hacen en disolución acuosa.

Aplicaciones de los hidróxilos
• Otros
hidróxidos
son
utilizados en la medicina
para combatir la acidez
estomacal. Por ejemplo
el hidróxido de aluminio.
• El hidróxido de calcio se
emplea en la industria
azucarera para controlar
la acidez del guarapo y
en la agricultura para
variar el grado de acidez
de los suelos.

La suspensión de
hidróxido de calcio
(lechada de cal) es
utilizada
como
pintura y en la
industria química.
La sosa y la potasa
cáustica se utilizan
en la fabricación de
jabones.

• Depuración de
aguas y para la
eliminación de
gases
sulfhídricos del
aire.
• El hidróxido de
sodio se utiliza
en la fabricación
del
papel,
jabones, fibras
textiles, etc.

Ácidos. Clasificación. notación química.
Características generales de los ácidos.

Un ácido es cualquier compuesto químico
que, cuando se disuelve en agua,
produce una solución con una actividad
de catión hidronio mayor que el agua
pura, esto es, un pH menor que 7.

Clasificación de ácidos
• Según su fuerza:
ÁCIDO FUERTE: Se disocia (ioniza) totalmente
en iones positivos. Ejemplos: H2SO4, HCl, HClO4
ÁCIDO DÉBIL: No está totalmente disociado en
una solución acuosa; Ejemplos:H 2CO3, H2S, HBrO.

ácidos fuertes comunes
• Yoduro de hidrógeno HI (pKa=-9.3).
• Bromuro de hidrógeno HBr (pKa=8.7).
• Ácido perclórico HClO4 (pKa≈-8).
• Cloruro de hidrógeno HCl (pKa=-6.3).
• Ácido sulfúrico H2SO4 (solamente la
primera disociación, pKa1≈-3).
• Ácido p-toluenosulfónico (pKa=-2.8)
ácido orgánico fuerte.

Ácidos débiles
La gran mayoría de los ácidos son débiles. Entre ellos, casi
todos los ácidos orgánicos. Pueden considerarse ácidos
débiles:
• El ácido acético, ácido orgánico responsable de la acidez
del vinagre.
• El ácido cítrico, presente en los limones y otras frutas,
• El ácido bórico, que se usa como antiséptico y en
oftalmología.
• El ácido carbónico.
• El ácido fosfórico, presente en muchos refrescos,
• El ácido hipobromoso.
• El ácido sulfhídrico o sulfuro de hidrógeno.
• También algunas sales, como el fosfato de amonio.

Según su propiedades
químicas:
• ÁCIDOS ORGÁNICOS: Contienen en su
molécula Carbono; Ejemplo: CH3COOH
(ac. Acético) HCOOH (ac. Fórmico)
C3H7COOH (ac. Butanóico) (ác. Láctico).
• ÁCIDOS INORGÁNICOS: Carecen de
Carbono. Contituidos por un no metal e
Hidrógeno;
Ejempls:
HCl
(ac.
Clorhídrico) HBr (ac. Bromhídrico).

Propiedades de los ácidos
Tienen sabor agrio como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.
Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo de
anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.
Son corrosivos.
Producen quemaduras de la piel.
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.
Reaccionan con bases para formar una sal más agua.
Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal más agua.

Ácidos minerales o inorgánicos
• Halogenuros de hidrógeno y sus soluciones acuosas: ácido
clorhídrico (HCl), ácido bromhídrico (HBr), ácido yodhídrico
(HI).
• Oxoácidos de halógenos: ácido hipocloroso, ácido clórico,
ácido
perclórico,
ácido
peryódico
y
compuestos
correspondientes al bromo y al yodo.
• Ácido fluorosulfúrico.
• Ácido nítrico (HNO3).
• Ácido fosfórico (H3PO4).
• Ácido fluoroantimónico.
• Ácido fluorobórico.
• Ácido hexafluorofosfórico.
• Ácido crómico (H2CrO4).

Ácidos carboxílicos

Ácido acético

Ácido fórmico

Ácido glucónico

• Ácido
láctico

• Ácido
oxálico

• Ácido
tartárico

Tipos de enlace en los
ácidos
• Enlace covalente polar.

Disociación y equilibrio
• Las reacciones de ácidos son generalizadas frecuentemente en la
forma HA que está en equilibrio con H+ + A-, donde HA representa
el ácido, y A- es la base conjugada.
• La constante de equilibrio K es una expresión de las
concentraciones del equilibrio de las moléculas o iones en solución.
• La constante de disociación ácida Ka es usada generalmente en el
contexto de las reacciones ácido-base.
• El valor numérico de Ka es igual a la concentración de los
productos, dividida por la concentración de los reactantes, donde el
reactante es el ácido (HA) y los productos son la base conjugada y
H+.

Ejercicio cálculo del Ka y pKa
• Se quieres calcular el pH de una
solución 0.1 molar de ácido acético
(CH3COOH) que tiene una Ka =1.8 e5. La ecuación es CH3COOH=CH3COO
+ H ; entonces la Ka es:
Ka= [CH3COO] x [H]
------------------------[CH3COOH]

Si conocemos la concentración de CH 3COOH entonces desconocemos las
[H+] Y [CH3COO-] por lo que se les asigna la letra "x" por conveniencia
algebraica por lo que la ecuación queda:
Ka (1.8 e-5) = [x][x] / [CH3COOH] – x
esto es :
• 1.8 e-5 = x2 / 0.100 – x

La ecuación se puede resolver como:
• [x] = raíz (1.8 e-5 x 0.100)
• [x] = 0.00134
• [x] =[H] y [CH3COO] = 0.00134

pH = -log (0.00134)
• pH= 2.87

Ácido

Reacción

Constante Ka

Ácido acético

CH3COOH ⇌ H++CH3COO-

1,8x10-5

Ácido benzoico

C6H5COOH ⇌ H++C6H5COO- 6,4x10-5

Ácido cloroacético

CH2ClOOH ⇌ H++CH2ClOO-

1,4x10-3

Ácido fórmico

HCOOH ⇌ H++HCOO-

1,8x10-4

Ácido cianhídrico

HCN ⇌ H++CN-

4,9x10-10

Ácido fluorhídrico

HF ⇌ H++F-

6,7x10-4

Ácido iódico

HIO3 ⇌ H++IO3-

0,17

Ácido nitroso

HNO2 ⇌ H++NO2-

4,5x10-4

Ácido propiónico

C2H5COOH ⇌ H++C2H5COO- 1,3x10-5

Ácido sulfhídrico

H2S ⇌ H++HS-

K1= 1,0x10-7

HS- ⇌ H++S-

K2= 1,2x10-13

H2CO3 ⇌ H++HCO3-

K1= 4,2x10-7

HCO3- ⇌ ⇌H++CO3=

K2= 6,0x10-11

H3PO4 ⇌ H++H2PO4-

K1= 7,5x10-3

H2PO4- ⇌ H++HPO4=

K2= 6,2x10-5

HPO4= ⇌ H++PO4≡

K3= 1,0x10-12

H2SO3 ⇌ H++HSO3-

K1= 1,25x10-5

Ácido carbónico

Ácido fosfórico

Ácido sulfuroso

Sales. Clasificación. Nomenclatura y notación
química. Características generales de las sales.

• Una
sal
es
un
compuesto
químico
formado por cationes
enlazados a aniones.
• Son el producto típico
de una reacción química
entre una base y un
ácido, donde la base
proporciona el catión y
el ácido el anión.

Ejemplo sal de mesa:

Propiedades químicas de
las sales
Las sales reaccionan con los ácidos y las bases,
obteniéndose una sal, un gas o una sustancia tal
como agua.

Las sales reaccionan con los metales
cuando éste se libera de la sal de
metal en una serie electroquímica de
reactividad:
• Ejemplo:

Las sales pueden reaccionar
entre sí

Algunas sales se descomponen
cuando se calientan

Son compuestos iónicos, generalmente formados por
elementos metálicos y no metálicos que se unen por
enlaces
iónicos,
pueden
descomponerse
por
electrólisis (generalmente "recuperando" el metal
como sustancia simple)
Son sólidos cristalinos, quebradizos, altos puntos de
fusión, solubles en agua y forman soluciones
conductoras de la corriente eléctrica.

Fuentes alimentarias de minerales
• Calcio: Leche y derivados, frutos secos,
legumbres y otros.

• Fósforo: Carnes, pescados, leche,
legumbres y otros.

• Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos
secos, entre otros.

• Flúor: Pescado de mar, agua potable.
• Yodo: Pescado, sal yodada.
• Zinc: Carne, pescado,
integrales, legumbres.

huevos,

• Magnesio:
Carne,
verduras,
legumbres, frutas, leche.

cereales

hortalizas,

• Potasio: Carne, Leche, frutas, principalmente el
plátano.

FUNCIÓN DE LAS SALES MINERALES

Al igual que las vitaminas, no aportan energía sino que cumplen otras funciones:
Forman parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor).
Regulan el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos). También
conocido como proceso de ósmosis.
Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio,
magnesio).
Permiten la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para
poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).
Colaboran en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el
funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio,
cobre).
Además, forman parte de moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la
sangre y la clorofila en los vegetales.

Conclusiones

Los óxidos son un extenso grupo de compuestos binarios que resultan de
la unión de un metal o un no metal con el oxígeno. Se clasifican en
óxidos básicos u óxidos metálicos y óxidos ácidos u no metálicos.

Un óxido es iónico cuando un metal se une al O 2. Es no iónicos o
covalente cuando un no metal se une al O 2 mediante enlace covalente.

Los óxidos metálicos son generalmente iónicos y sólidos, formados por
los iones positivos del metal respectivo y por los iones negativos del
oxígeno. En estado físico son sólidos, punto de fusión y de ebullición
altos. Generalmente son cristalinos, solubles o medianamente solubles
en agua, buenos conductores del calor y la electricidad.

Los hidróxidos metálicos son compuestos ternarios (es decir, constituidos
por tres elementos): un metal, oxígeno e hidrógeno. En los hidróxidos
metálicos el oxígeno y el hidrógeno se encuentran formando uno o más
grupos OH (grupos hidroxilo), por lo que estos compuestos siempre
tienen el mismo número de átomos de oxígeno que de hidrógeno.

Para nombrar los hidróxidos metálicos se coloca la palabra hidróxido,
seguido de la preposición de y a continuación el nombre del elemento
metálico, señalando con un número romano el número de oxidación si este
es variable.

El ión o radical hidroxilo (OH-) caracteriza a los hidróxidos. Los mismos
presentan sabor a lejía (amargo como el jabón). Son resbaladizas al tacto.
Con el indicador anaranjado de metilo aparece coloración amarilla, la
fenolftaleína presenta coloración roja intensa y con el tornasol cambia a color
azul. Generalmente son corrosivos. Poseen propiedades detergentes y
jabonosas. Disuelven los aceites y el azufre. Reaccionan con los ácidos para
producir sales.

Los hidróxidos son utilizados en la medicina para combatir la acidez
estomacal. Por ejemplo el hidróxido de aluminio. El hidróxido de calcio
se emplea en la industria azucarera para controlar la acidez del guarapo
y en la agricultura para variar el grado de acidez de los suelos. La
suspensión de hidróxido de calcio (lechada de cal) es utilizada como
pintura y en la industria química. La sosa y la potasa cáustica se utilizan
en la fabricación de jabones.

Un ácido es cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua,
produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua
pura, esto es, un pH menor que 7.

Según su fuerza los ácidos son fuertes, que se disocian (ionizan) totalmente en
iones positivos y débil que no están totalmente disociado en una solución acuosa.
La gran mayoría de los ácidos son débiles. Entre ellos, casi todos los ácidos
orgánicos.

Según su propiedades químicas los ácidos son orgánicos que contienen en su
molécula Carbono e inorgánicos que carecen de carbono y están constituidos por
un no metal e hidrógeno.

Tienen sabor agrio como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.

Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo de
anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.

Los ácidos son corrosivos, producen quemaduras de la piel, son buenos
conductores de electricidad en disoluciones acuosas, reaccionan con metales
activos formando una sal e hidrógeno, reaccionan con bases para formar una sal
más agua y reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal más agua.

• Una sal es un compuesto químico formado
por cationes enlazados a aniones. Son el
producto típico de una reacción química
entre una base y un ácido, donde la base
proporciona el catión y el ácido el anión.
• Al igual de las vitaminas, no aportan
energía sino que cumplen otras funciones:
Forman parte de la estructura ósea y dental
(calcio,
fósforo,
magnesio
y
flúor).
Regulan el balance del agua dentro y fuera
de las células (electrolitos). También
conocido como proceso de Ósmosis.