1

CONCEPTOS BÁSICOS.
FASES Y TRANSICIONES DE FASE.

Fase: Porción homogénea de un sistema.
Las propiedades macroscópicas intensivas
son idénticas en cualquier punto del sistema

Sistema homogéneo:
Formado por una fase.

Sistema heterogéneo:
Formado por más de una fase.

Varios componentes

Un solo componente
(sustancia pura)

Gas Vaporización Condensación Líquido Sublimación Deposición Fusión Solidificación Sólido .Transición de fase: Conversión de una fase en otra.

gas 2. =3 F número de fases presentes en el sistema F L ==121. O2= O 2= químicos 3 6. equilibrio en equilibrio: con su vapor: LNaCl número deenvariables intensivas independientes F (grados = 1 deLlibertad = 1 .Regla de las fases Para caracterizar completamente sistema termodinámico es necesario conocer el valor de un número de variables intensivas independientes.2 +2 =líquido 1 T= 3(o P) sólido. H2H CC número componentes del sistema F = 2sólido L1.=T0y P . L= C – F+ 2 Sustancia pura: Disolución acuosa C = 1 sobresaturada de sacarosa. y KCl.3 +2 ej.3 +2 L = 32 .líquido. = sólido 1 . C6H12deOKCl.1del +2sistema) =2 TyP = NaCl.

r Si además existen relaciones estequiométricas o de conservación de la electroneutralidad. el número de variables intensivas independientes es menor L= C – F+ 2 -r. P. H2 y NH3: C=3 F=1 L = 3 . X1 y X2 Mezcla gaseosa : N2. el número de variables independientes se reducen L= C – F+ 2 .Cuando en el sistema ocurren r reacciones químicas. H2 y NH3 con catalizador C=3 F=1 r=1 2NH3 N2 +3 H2 L=3– 1+2–1=3 T.a Mezcla gaseosa : N2.1 +2 = 4 T . X1 . P.

1 +2 = 4 T . el número de variables independientes se reducen L= C – F+ 2 . el número de variables intensivas independientes es menor L= C – F+ 2 -r. X1 y X2 NH3 con catalizador para establecer el equilibrio 2NH3 N2 +3 H2 C=3 F=1 r = 1 a = 1 [X(H2) = 3X(N2)] .Cuando en el sistema ocurren r reacciones químicas.r Si además existen relaciones estequiométricas o de conservación de la electroneutralidad.a Mezcla gaseosa : N2. H2 y NH3: C=3 F=1 L = 3 . P.

Curvas de Presión de Vapor Temperatura de fusión a P Temperatura de ebullición a P . Punto de fusión normal: Temperatura a la que funde el sólido si la presión es de 1 bar.2 DIAGRAMA DE FASES EN SISTEMAS DE UN COMPONENTE. Punto de ebullición normal: Temperatura a la que la presión de vapor del líquido es igual a la presión de 1 bar ( o 1 atm).

la verde y la azul.2 DIAGRAMA DE FASES EN SISTEMAS DE UN COMPONENTE. la roja. Se define con una temperatura y una presión de vapor. Un típico diagrama de fase. es aquel en el cual coexisten en equilibrio el estado sólido. Temperatura y presión por encima de la cual no se puede condensar un gas. la de congelación y la de ebullición varían con la presión. Se muestra cómo la temperatura de sublimación. es el punto triple. es aquel límite en el cual las densidades del líquido y del vapor son iguales. el estado líquido y el estado gaseoso de una sustancia. . la del punto de ebullición. La curva roja muestra la variación de la temperatura de sublimación de una sustancia. El punto de unión entre las tres curvas. El punto crítico se ve en el extremo derecho de la curva azul. La curva verde marca la variación del punto de congelación y la curva azul.

EQUILIBRIO LÍQUIDO-VAPOR. CURVAS DE PRESIÓN DE VAPOR. Sistema cerrado Cuando la velocidad de evaporación iguala la velocidad de condensación Equilibrio entre las fases H2O (l)  H2O (g) .

a) Éter dietílico. c) agua. e) anilina . d) tolueno. b) benceno.¿Cómo varía la presión de vapor con la temperatura? ¿Cuándo hierve un líquido? Sistema abierto A la T a la que Pvap = Pext ya que es posible la formación de burbujas de vapor en el interior del líquido.

8 25 .Lectura alternativa de las curvas: El punto de ebullición de un líquido varía con la presión 23.

P = 350 mmHg Teb (agua) = 79ºC .Consecuencias Monte Kilimanjaro (Tanzania) 5895 m de altitud.

Aplicaciones P 2 atm  Teb (agua) 120ºC Olla expres Tiempos de cocción más rápidos .

CURVAS DE PRESIÓN DE VAPOR.EQUILIBRIO SÓLIDO-VAPOR. Sublimación: sólidogas Liofilización: deshidratación a baja presión 1) Congelar café molido 2) Disminuir la presión 3) El agua sólida pasa a agua gas. Ventajas: * Evita secado por calentamiento (destruiría moléculas del sabor) * Evita que se estropee (en ausencia de agua no crecen bacterias) . que se elimina.