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Aprovisionamento e Gesto de

Stocks

ENTIDADE
Euroconsult Consultores de Engenharia e Gesto,
FORMADORA Lda.
Carmen Pereira
COORDENAD
OR DA
Tel.: 21 371 46 14
|
E-mail:
AO:
carmen.pereira@euroconsult.pt
FORMADOR
DA AO:

Carla Canhoto

OBJECTIVOS
GERAIS:

O formando dever ser capaz de identificar as


vrias formas com que a empresa poder efetuar
a gesto dos processos de compra, o registo das
movimentaes em armazm, a valorizao das
existncias, quer criando estruturas internas
prprias e de acordo com a sua cultura
institucional, quer recorrendo a empresas
externas especializadas que organizem quer em
termos de estrutura, quer em ter- mos
informticos a organizao.

Estabelecer e implementar metodologias de gesto


do aprovisionamentos e de logstica industrial.
Identificar e caracterizar tcnicas de gesto de
stocks.
OBJECTIVOS Identificar as diferentes etapas da compra e
estratgias de negociao com os fornecedores.
ESPECFICOS
Identificar e analisar os diferentes custos associados
:
aos stocks e armazenamento.
Utilizar os principais instrumentos de controlo e
3
informao de stocks.

Este recurso tcnico pedaggico foi desenvolvido com base nos


objectivos estabelecidos para a aco e o grupo de formandos alvo.
O documento constitudo por:
BENEFCI Apresentao de contedos: articulando os contedos com o
itinerrio pedaggico estabelecido, permitindo aos formandos uma
OE
base de apoio ao longo do desenvolvimento das sesses de
CONDI formao, e facilitando a aprendizagem contnua;
ES DE
Exerccios/Actividades Prticas: so apresentadas actividades
UTILIZA pedaggicas que permitem aos formandos a execuo/simulao
prticas, em contextos de sala de formao, das aprendizagens
O
efectuadas com a formao.
O documento dever ser entregue aos formandos no inicio da aco
de formao.

SISTEMA DE AVALIAO DA FORMAO


Fichas de trabalho; Trabalho de Grupo; Ficha de Avaliao final
AVALIAO
do mdulo
DAS
APRENDIZAG
ENS

AVALIAO
DA
FORMAO

Anlise da satisfao dos participantes com a formao,


atravs da aplicao de um questionrio de Avaliao da
Reaco no final da formao, a preencher por cada formando

Contedos Programticos

Aprovisionamento

Papel da compra na cadeia de abastecimento


Processo de compra e respetivas etapas
Gesto de fornecedores
Aspetos qualitativos na seleo de fornecedores
Negociao e reviso de preos
Comparao entre fornecedores
Avaliao de fornecedores

Gesto de stocks
Introduo gesto de stocks
Noo e tipo de stocks

Contedos Programticos

Princpios da gesto de stocks

Definio e objetivos de gesto de Inventrio


Tipo de matrias a armazenar
Determinantes do nvel timo de stock
Condicionantes especficas dos produtos
Condicionantes especficas de armazenagem
Condies do mercado
Logstica e planeamento
Condies de entrega

Contedos Programticos

Custos associados aos stocks


Custos
operacionais
associados

stockagem da mercadoria
Custos de oportunidade face a outras
opes
Noo de custo operacional e de custo
afundado
Descontos/promoes
Sobrestockagem

Contedos Programticos

Gesto da variao da procura e do nvel de stock


Benefcios esperados com a gesto de stocks
Controlo de existncias/inventariao

Normas gerais de inventariao de bens e


produtos
Determinao de consumos
Documentao utilizada nos inventrios
Controlo de qualidade nos aprovisionamentos
Logstica e sistemas de informao

Apresentao do contedo de formao

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Aprovisionamento
Conjunto de atividades cujo objetivo
colocar disposio da empresa todos
aqueles bens e servios de que necessita
para exercer regularmente a sua atividade,
na quantidade necessria, no momento
oportuno e ao menor custo possvel.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

A Funo Aprovisionamento
abrande duas grandes reas:

As Compras
A Gesto de Stocks

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

As empresas tm de realizar um conjunto de


aces a fim de se abastecerem dos bens e
servios
indispensveis
ao
seu
funcionamento.
As compras so uma das reas de
actividade da empresa e tm por fim a
procura nos mercados interno e externo das
possibilidades de compra de bens e
servios que satisfaam as necessidades
nas melhores condies e ao menor custo.
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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento
Para Comprar necessrio saber:

Onde?
Como?

A quem?

Quando?

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A que preo ?

Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento
Onde?

Tem de ter em ateno:


a posio geogrfica dos diferentes fornecedores
os seus meios e condies de transporte
preos e condies de pagamento
prazos de entrega

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento
O Qu ?

O que a empresa precisa em qualidade e quantidade:


produtos, artigos, servios ....
necessrio conhecer bem os programas de venda e as
caractersticas dos produtos.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento
Porqu ?

Para satisfazer as actividades comerciais da empresa


Quando ?

Este um dos pontos mais delicados, exige uma verdadeira cincia das
compras. A soluo saber calcular o ponto de aprovisionamento, para
poder satisfazer sempre a procura, mas no ficar com artigos parados
muito tempo.
Exemplo: produtos alimentares podem perder validade

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento
Quanto ?

Depende de tipo:
de empresa - se industrial ou comercial
da produo dos fornecedores
da capacidade de armazenagem da empresa.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento
A Quem ?

preciso conhecer o mercado, os fornecedores, estar atento aos


descontos, bnus, promoes...
Como ?

Esta a arte do comprador. Para comprar bem necessrio saber o


que se quer e agir de forma a consegui-lo.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

A natureza das compras

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

A natureza das compras

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

A natureza das compras

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Formas de Compras
Individuais, retalhistas independentes:
Para consumo prprio ou para vender
directamente ao pblico
Grossistas: Para revenda, aos retalhistas

Grandes armazns: independentes e fbricas


Centrais de compras: A sede compra para
todas as filiais.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

A Funo do servio de Compras

A empresa comercial
Compra as mercadorias atendendo s
necessidades e preferncia dos seus
clientes (actuais ou futuros) visto que s
assim realizar vendas.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

A Funo do servio de Compras

A empresa Industrial
Adquire as matrias-primas e subsidirias
em fornecedores que lhe merecem crdito
no que respeita a preos, quantidade,
qualidade e a prazos.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Servio de Compras Organizao


Para vender a empresa precisa de efetuar compras:

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Fases de um servio de Compras

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Procedimentos Administrativos
1.Requisio pelo servio que necessita do
material
2.Encomenda do material
3.Remessa do material e sua entrada em
armazm
4.Confirmao da receo
5.Processamento Contabilstico
6.Pagamento da fatura
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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Procedimentos Administrativos

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

1. Requisio do Material em falta assinada pelo


chefe do servio requisitante e dirigida ao servio de
compras, especificando cdigo e designao do
departamento requisitante, motivo da requisio,
designao e cdigo do material, quantidade, local de
entrega, prazo ou data limite da receo, e em
determinadas situaes, o nome do fornecedor.
- Prospeo do mercado abastecedor atravs da
consulta a ficheiros de fornecedores e ficheiros de
artigos;
- Anlise crtica das propostas de fornecedores
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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

2. Encomenda do material

Pela emisso de um documento Nota de


Encomenda um documento comercial, emitido
pelo comprador atravs do qual o comprador d a
conhecer ao fornecedor (vendedor) os produtos
que quer comprar e em que condies. Feito em 4
exemplares, sendo o original para o fornecedor e
cpias para o servio de receo, o servio de
compras e o servio de contabilidade.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

3. Receo e Controlo de entregas

O material recebido e conferido pela Guia de


Remessa que o acompanha. um documento
comercial, emitido pelo vendedor (fornecedor) e
que acompanha os produtos, para entrega ao
comprador.
As
diferenas
encontradas
devem
ser
imediatamente comunicadas ao servio de
compras.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

4. Confirmao da receo da encomenda

Verificar se a Guia de Remessa est de acordo


com a nota de encomenda. Se tal se verificar, os
dois documentos ficam a aguardar a chegada do
documento que formaliza a dvida pela compra
efetuada a Fatura .

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

5. Processamento Contabilstico

Os 3 documentos so depois enviados


ao servio de contabilidade que
procede ao seu registo e prepara com
a tesouraria o respetivo pagamento.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

6. Pagamento da fatura

A tesouraria procede ao pagamento do


valor
em
dvida
ao
respetivo
fornecedor, emitindo este um Recibo
comprovativo de que o pagamento foi
efetuado.
.

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Aprovisionamento - Papel da compra na cadeia do


abastecimento

Sero, por isso, objetivos de um Servio de


Compras:
Compras
Assegurar um fluxo contnuo e atempado de
bens e servios;
Fazer aquisies competitivas e informadas;
Trabalhar com um mnimo de stocks;
Oferecer recursos alternativos;
Estabelecer
boas
relaes
com
os
fornecedores;
Integrar-se harmoniosamente com outros
departamentos da empresa.
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Gesto de Fornecedores

A procura do fornecedor pode efectuar-se de


diversas formas:
entrevistas a vendedores
visitas a feiras e exposies
contactos com fabricantes e concorrentes
pois, muito importante, a criao de um registo
de informao especfica e permanentemente
actualizado sobre os fornecedores, recorrendo
para o efeito aos tradicionais ficheiros, com
suporte informtico ou no.
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Gesto de Fornecedores
Na escolha dos fornecedores necessrio ter
em ateno as necessidades e requisitos do
cliente. O fornecedor mais competitivo tende a
ter as seguintes caractersticas:
Baixos custos de produo devido a inovao
da produo e infraestruturas;
Tm um bom controlo de custos com processos
de qualidade e cartas de controlo de produo;
Constante inovao e boa tecnologia com uma
boa rede de aprovisionamento;
So normalmente os primeiros a chegar ao
mercado com novos e inovadores produtos.
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Aspetos qualitativos na seleo de fornecedores

H quanto tempo o fornecedor atua no


mercado?
Qual a proximidade (Km) do fornecedor com a
empresa?
O fornecedor consegue e tem consistncia
para atender s especificaes?
Qual o desempenho e a expectativa de vida
dos produtos?
Que planos so usados para as amostras?
Qual o sistema de qualidade que est sendo
utilizado pela empresa?
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Negociao e reviso de preos

Os fornecedores so as empresas que


detm as matrias-primas que do origem
aos bens que concorrem no mercado, tendo
a possibilidade de ameaar aumentar o
preo das mesmas, ou diminuir a qualidade
destas.

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Negociao e reviso de preos


Exemplo:
Concentrao e substituio dos fornecedores: Se
existirem menos empresas fornecedoras do que
compradoras, ento o poder das primeiras elevado,
dado que as ltimas no tm um grande leque de
escolhas para procurarem o seu fornecimento em
farinha, acar, margarina, etc. Ou seja, dependendo
O Melhor Bolo de Bolacha da diferenciao do seu
produto, os custos de substituio de fornecedor
podem ser demasiado altos, se isso implicar mudar as
caractersticas do mesmo (aroma, sabor, textura, etc.)
e, consequentemente, a viso que os consumidores
tm do produto;
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Negociao e reviso de preos


Importncia do comprador para o fornecedor:

Quando o fornecedor no depende de poucos


compradores para conseguir seus resultados de
vendas, o seu poder mais elevado, visto que
os compradores que se encontram mais
dependentes dele. Da mesma forma, a sua
atitude de negociao de quantidades/preos
de margarina, compotas e ovos ser diferente
com uma empresa com mais do que um
estabelecimento, como a Padaria Portuguesa,
comparativamente a uma pastelaria local com
um negcio mais pequeno;
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Negociao e reviso de preos


Ameaa dos fornecedores comprarem os seus
clientes:

A possibilidade de obter preos e margens


maiores, leva a que por vezes os fornecedores
queiram integrar os seus clientes no seu
negcio. Se uma pastelaria tiver bons lucros,
uma dimenso reduzida e estiver muito
dependente das farinhas, cremes e outras
matrias-primas do fornecedor, este ltimo
poder usufruir do seu alto de poder negociao
com a pastelaria, para maximizar os seus
lucros, baixando os custos (economia de
escala).
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Comparao entre fornecedores


As empresas comparam os fornecedores no sentido de
procurarem satisfazer, da melhor, forma as suas
necessidades. Desta forma, as empresas fazem as seguintes
comparaes:
Compare os preos. Todas as empresas cobram uma taxa
mensal. Contudo, pode haver desconto para pagamento de vrios
meses de uma vez ou para debito automtico atravs de sua
conta bancria ou carto de crdito.
Compare custos adicionais. O custo mensal do servio
raramente o nico preo que voc paga quando se inscrever
em um servio de internet. H taxas de instalao ou
configurao? Ser que voc precisa comprar ou alugar
equipamento especial para iniciar o servio?

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Comparao entre fornecedores


Compare velocidades. Descubra a velocidade de upload e
download que voc pode ter. Se voc gasta a maior parte do
seu tempo online conversando e vendo sites, ento voc no
precisar de uma conexo relmpago. Se voc gosta de baixar
msica e vdeo, ento voc desejar uma melhor conexo. Se
voc joga games online, voc tambm deve saber quanto de
lag pode haver em sua conexo; estas pausas podem estragar
o seu jogo.
Compare confiabilidade. Pesquise o histrico das empresas.
Eles parecem oferecer um servio consistente? Pea aos seus
amigos e familiares um feedback sobre os prestadores de
servios de internet que usem, e pesquise comentrio de
clientes on-line. Se voc sofrer um corte no servio, o que a
empresa oferece como compensao?
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Comparao entre fornecedores


Compare requerimentos de instalao. Sua conexo exige
uma instalao profissional ou voc pode simplesmente ligar o
modem e comear a navegar na internet? Que hardware e fios
sero necessrios? A sua localizao permite uma conexo
estvel e cmoda? Ter que colocar cabos em toda a sua casa
porque o melhor ponto de conexo fica na parte de trs
certamente um inconveniente, e pode ser motivo suficiente
para ir a outro fornecedor de servios de internet.
Compare os termos do contrato. Quanto tempo voc deve
se comprometer com o fornecedor de servios de internet?
Quais so as sanes para sair antes do fim do contrato? A
sua mensalidade garante para qualquer perodo de tempo?
Voc pode querer achar uma outra empresa mais favorvel se
no se sentir confortvel com a rigidez das condies
contratuais.

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Comparao entre fornecedores


Compare restries. H restries sobre a forma de utilizar o
servio de internet? Isto pode incluir limites dirios ou mensais
de conexo de banda ou tempo de utilizao. Voc limitado a
quantos computadores para se conectar ao mesmo tempo?
Tenha o seu uso da internet em mente quando comparar
empresas. Um preo mais barato no valer a pena se voc
tiver o servio cortado no meio do ms.
Compare
os
incentivos.
As
empresas
fornecem
frequentemente bnus de inscrio para atrair novos clientes.
Estes incentivos podem incluir tudo, desde tarifas reduzidas
at vale-presentes e produtos de lojas de eletrnicos e
computadores. Essas ofertas podem ser um bom bnus
quando voc j estiver planejando inscrever-se num servio de
internet. No entanto, no seja influenciado por um bom
negocio se o fornecedor de servios de internet no se
encaixar nas suas necessidades.
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Avaliao de Fornecedores
O Processo de Avaliao dos Fornecedores compreende
um conjunto de anlises e respetivas concluses, de
diferente mbito, mas que concorrem para avaliar uma
empresa fornecedora na sua globalidade.
O fornecedor, ainda antes da primeira encomenda, deve
ser submetido ao controlo ou avaliao de trs
departamentos da empresa-cliente:
Departamento de Engenharia, para estudo e classificao
do produto;
Departamento de Compras, para definio das condies
contratuais;
Departamento da Qualidade, para analise e aprovao
das condies organizacionais da funo qualidade, de
forma a que sejam enviados os produtos com a qualidade
desejada.
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Avaliao de Fornecedores
A anlise completa da prestao global de uma empresa
fornecedora passa por um conjunto alargado de
subsistemas que podem ser englobados em quatro reas:
1 Estrutura e Condies Organizativas
2 Condies Contratuais
3 Rendimento do Fornecimento
4 Capacidade Tcnica e Tecnolgica

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Gesto de Stocks - Introduo Gesto de Stocks

A Gesto de Stocks assume nas empresas


modernas um papel fundamental, sendo uma
das ferramentas mais importantes ao dispor
da gesto para maximizar os seus resultados
lquidos. A manuteno de um nvel
adequado de stockagem um desafio que
colocado aos gestores, j que necessrio
minimizar os custos de stockagem, no
pondo em risco a operacionalidade de toda a
logstica das empresas.
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Gesto de Stocks - Introduo Gesto de Stocks

A gesto de stocks e, dito de forma


simplificada, o conjunto de aes que visa
manter o stock ao mais baixo nvel em
termos quantitativos e de custo, garantindo
simultaneamente o fornecimento regular da
empresa e a melhor execuo das tarefas de
aprovisionamento e armazenagem.

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Gesto de Stocks - Introduo Gesto de Stocks

Assim, a gesto de stocks tem como


objetivo:
definir quais os produtos a encomendar,
qual a altura em que devem ser
encomendados
E em que quantidade.
A complexidade desta misso e proporcional
ao nmero de produtos comercializados pela
empresa e ao volume de vendas de cada um
deles.
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Noo de Stock
Stock: Consiste em todos bens e materiais que so
armazenados por uma determinada organizao
para serem consumidos/utilizados no futuro.

No possvel traar um bom plano de compras


sem uma eficaz gesto de stocks. Com efeito, a
empresa deve ser capaz de satisfazer
atempadamente as necessidades dos clientes,
sem correr o risco de se afundar em "monos".

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Vantagens e Inconvenientes dos stocks

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Tipos de Stocks
Stock permanente/activo - constitudo pelos
artigos que tm um consumo regular e
aprovisionamentos peridicos.
Stock afectado - constitudo pelos artigos que
esto destinados determinados trabalhos.
Stock de excedentes ou monos - constitudo por
artigos desactualizados, que j no tm qualquer
sada.
Stock em trnsito - constitudo pelos artigos que
se encontram em armazm por perodos de tempo
muito curtos.
Stock de segurana - constitudo pelos activos
que faro face a imprevistos de consumo e/ou de
entrega
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Princpios da Gesto de Stocks


Definio e objetivos da gesto de Inventrio

A gesto de inventrio, independentemente da


empresa que a pratica, consiste numa srie de
processos com mltiplas funes referentes ao
acompanhamento, manuseamento e gesto de
materiais em stock. Uma gesto de inventrio
eficiente confere sempre vantagem competitiva s
empresas, seja qual for a natureza do seu
negcio. Alm de reduzir os custos operacionais,
uma boa gesto do inventrio tambm d origem
a clientes satisfeitos, que continuaro a procurar a
empresa no futuro, gerando assim mais negcio.
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Princpios da Gesto de Stocks


Tipo de matrias a armazenar
Poder-se-o constituir stocks de:
Matrias-primas: matrias adquiridas pela empresa para
se tornarem, aps transformao, parte integrante do
produto que a empresa fabrica.
Exemplo: Fazenda de l, numa empresa de confees.
Componentes: partes que no sofrem quaisquer
transformaes na empresa e que entram na composio
do produto final.
Exemplo: botes na mesma empresa de confees.

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Princpios da Gesto de Stocks


Tipo de matrias a armazenar
Produtos em curso de fabrico: materiais e
componentes que se encontram em fases intermdias do
processo produtivo.
Exemplo: peas de tecido j cortadas e que aguardam a
fase de costura
Produtos acabados e Mercadorias: artigos destinados
ao consumidor final ou a utilizao por outra empresa.
Exemplo: Casaco j pronto

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Princpios da Gesto de Stocks


Tipo de matrias a armazenar
Produtos Intermdios: bens que j passaram por vrias
fases do processo de produo, esto aptos a ser
vendidos, pois tm valor comercial, podendo servir de
matria-prima no processo produtivo de outra empresa,
ou ser incorporado em novas fases do processo produtivo
na nossa empresa.
Exemplo: tiras de tecido sadas do processo de corte
Materiais de Consumo corrente: materiais que no
entram diretamente no processo produtivo.
Exemplo: combustveis.

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Princpios da Gesto de Stocks


Tipo de matrias a armazenar
Material de Embalagem: materiais necessrios ao
transporte e acondicionamento adequado de produtos.
Exemplo: caixas de carto.

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Princpios da Gesto de Stocks


Determinantes do nvel timo de stock
Procura a expresso dinmica de um mercado que
corresponde a medidas qualitativas e quantitativas dos
consumidores, que desejam e podem adquirir um produto
Nveis de Procura e previso de encomendas
Procura dependente
Toda a necessidade logstica a jusante do circuito material,
perfeitamente determinada e resultante de: Encomenda(s) de
produto(s) com quantidade(s) e prazo(s) de entrega bem
definidos.
Refere-se a produtos acabados;
Baseia-se na procura de mercado;
Necessita de ser prevista;

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Princpios da Gesto de Stocks


Procura dependente
Neste caso, a procura dos produtos em stock est
dependente de factores internos da empresa (uma linha de
produo, por exemplo). Os stocks de fabricao resultam do
plano de produo definido para os produtos acabados. A
procura resulta, assim, das decises da empresa para a
fabricao, estando delas dependente.
As necessidades dos componentes so independentes entre
si, sendo certo que um mesmo componente pode ser
necessrio produo de vrios produtos acabados. A
produo de um produto acabado obriga disponibilidade de
todos os componentes que o constituem.
Uma mesma pea pode impedir a produo de vrios
produtos acabados (o que obriga a uma gesto apertada
do stock, com reduzidos nveis de ruptura).

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Princpios da Gesto de Stocks


Determinantes do nvel timo de stock
Nveis de Procura e previso de encomendas

Procura Independente

Os stocks de produtos acabados (ou stocks


de distribuio) destinam-se a vrios
clientes, sendo esta procura independente
de qualquer factor interno da empresa. A
soma das vrias encomendas pode originar
um padro de procura homogeneizado e
regular ao longo do tempo.

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Princpios da Gesto de Stocks


Determinantes do nvel timo de stock
Nveis de Procura e previso de encomendas

Procura Independente

Toda a necessidade logstica a jusante do


fluxo
material, resultante de previso estatstica,
baseada em histricos, ou no conhecimento da
procura do produto e
do respectivo ciclo de
vida, com prazo de utilizao indeterminado.

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Princpios da Gesto de Stocks

A poltica de inventrio da empresa


A poltica do Inventario consiste nas
diretrizes que definem o que comprar ou
fabricar, quando iniciar uma ao e com
que quantidade operar. Inclui tambm
decises relativas localizao geogrfica
do inventrio (onde esto localizados os
stocks).

66

Princpios da Gesto de Stocks

Nvel de servio pretendido


O servio pretendido reconhecido como um
aspeto importante do negcio da empresa,
embora por vezes, haja dificuldade de
definir ou explicar concretamente o que a
empresa entende por servio ao cliente,
normalmente este definido como o que o
cliente quer em contrapartida com as suas
necessidades ou a sua perceo do que
pretende.
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Princpios da Gesto de Stocks

Nvel de servio pretendido


Estabelecer um balano entre custo e nvel de
servio:
Encontrar o ponto em que o retorno obtido por cada
incremento de servio igual ao custo extra que
necessrio para o obter.

duas aproximaes possveis ao problema


(utilizando
os
conceitos
de
investigao
operacional)
minimizar o custo, numa perspetiva de ratear o oramento
pelos diferentes elementos do servio
maximizao do servio, fixando um oramento, obter o
melhor servio disponvel
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Princpios da Gesto de Stocks

Ferramentas de Gesto de Stocks


O modelo ABC no somente um mtodo
de clculo do custo de produo, mas sim
um mtodo de controlo de gesto. Este
fornece informao contabilstica relevante
e fundamental para a reflexo sobre o
posicionamento concorrencial da empresa.

69

Princpios da Gesto de Stocks

Ferramentas de Gesto de Stocks


Como no possvel nem aconselhvel tratar
todos os artigos da mesma forma, a anlise
ABC uma ferramenta de gesto muito
simples, mas com grande eficcia na
classificao correcta dos stocks, criando trs
nveis de prioridade distintos na gesto dos
mesmos. Assim, este mtodo classifica os
stocks em trs grandes grupos, A, B ou C, de
acordo com a percentagem dos consumos
anuais que cada grupo representa.
70

Princpios da Gesto de Stocks

A separao feita de acordo com a seguinte


metodologia:
Classe A - Este o grupo de artigos com
maior valor de consumo anual, embora seja
representado por um pequeno nmero de
artigos: 15 a 20% do total de artigos
correspondem a 75 a 80% do valor do
consumo anual total.

71

Princpios da Gesto de Stocks

A separao feita de acordo com a seguinte


metodologia:
Classe B - Este um grupo intermdio: 20 a
25% do total de artigos representam 10 a
15% do valor do consumo anual de todos
os artigos.

72

Princpios da Gesto de Stocks

A separao feita de acordo com a seguinte


metodologia:
Classe C - Este grupo de artigos possui o menor
valor de consumo anual, embora represente um
elevado nmero de referncias: 60 a 65% do
nmero total de artigos correspondem a 5 a 10%
do valor do consumo anual de todos os artigos.

73

Princpios da Gesto de Stocks

74

Condicionantes especficas dos produtos

Perecibilidade:
Um
produto
diz-se
perecvel quando no pode ser posto em
stock, isto , no pode ser feito com
antecedncia e no pode fazer parte do
stock, para alm disso um produto que
no tem carter permanente, que expira e
tem prazo de validade.

75

Condicionantes especficas dos produtos

Sazonalidade: H situaes em que o


produto se encontra condicionado pela
chamada Sazonalidade. So, portanto
produtos, que dependem de uma dada altura
no tempo, para poderem ser adquiridos. o
caso de produtos especiais de vero,
carnaval,
Natal
e
todas
as
datas
comemorativas. normal acontecer do
consumidor reduzir o ritmo da compra de
sorvetes no inverno, de gua, de protetor
solar... o inverso tambm funciona.
76

Condicionantes especficas dos produtos

Condies de Conservao: As condies


de conservao devem respeitar as
caratersticas dos produtos. Em funo das
mesmas, h que cumprir uma srie de regras
e cuidados para que os produtos sejam
conservados de forma correta.

77

Condicionantes especficas de armazenagem

Necessidade de espao de armazenagem


A funo de armazenagem e uma funo
integrada no sistema de distribuio total e
estabelece uma separao clara entre a oferta e a
procura de qualquer negcio. parte do processo
integral que vai desde a produo ate aos centros
de distribuio e finalmente ate ao consumidor.

Pode-se entender armazm como um


espao planeado para a eficiente
arrumao
e
manuseamento
de
mercadorias e materiais .
78

Condicionantes especficas de armazenagem

Necessidade de espao de armazenagem


Desta definio depreende-se que um armazm
tenta combinar a maximizao de espao de
armazenamento, em termos de volume, e a
minimizao das operaes de manuseamento.
Para isso, e sendo impossvel alcanar ambos, h
que ponderar constantemente um em funo do
outro.

79

Condicionantes especficas de armazenagem

Condies de armazenagem
As condies de armazenagem devem
adequar-se s caratersticas dos produtos a
armazenar e das respetivas embalagens.
Tendo em ateno fatores como a
luminosidade; temperatura, entre outros

80

Condicionantes especficas de armazenagem


Requisitos legais de armazenagem
A armazenagem de produtos deve respeitar a lei
que regulamenta o armazenamento de produtos,
em funo da categoria a que pertencem. Por
exemplo: Decreto-Lei n. 251/91 - Estabelece as
normas
aplicveis
a
preparao,
a
condicionamento e rotulagem dos alimentos
ultracongelados. o presente diploma entra em
vigor 120 dias aps a sua publicao ou D.L. n.
222/01 de 08 de Agosto - que altera o
regulamento para a notificao de substncias
qumicas e para a classificao, embalagem e
rotulagem de substncias perigosas.
81

Condicionantes especficas de armazenagem

Perigosidade das matrias


Como sabemos, as matrias a armazenar
diferem quanto sua categoria. No caso de
matrias perigosas (So todos os produtos ou
matrias que, pelas suas propriedades,
podem provocar danos s pessoas, animais
ou ambientes), o seu armazenamento deve
obedecer s seguintes regras:

82

Condicionantes especficas de armazenagem


As substncias devem ser armazenadas tendo em
conta os perigos que estas envolvem. Em alguns
casos, importante que se criem zonas isoladas
dedicadas a diferentes tipos de substncias
perigosas;
Os produtos devem estar sempre visivelmente
identificados;
O local onde so armazenadas as matrias
perigosas deve apresentar-se sempre organizado e
limpo;
As reas de arrumaes devem ser verificadas com
regularidade
para facilmente serem detetadas
quaisquer anomalias como, derrames e fugas nas
embalagens;
83

Condicionantes especficas de armazenagem


As matrias inflamveis nunca devem ser
arrumadas junto a fontes de calor, tendo como
preferncia locais amplos e arejados ;
Os locais onde existe o risco de incndio devem
estar equipados com extintores e outros meios de
combate a incndios, estes equipamentos devem
respeitar a sua data de validade;
Nas zonas de arrumao nunca se deve comer,
beber ou fumar, especialmente quando nestas h
materiais inflamveis;
As matrias armazenadas devem ser reduzidas
ao indispensvel, e nunca estarem amontoadas.
84

Condies do mercado

Concorrncia e intensidade competitiva


Em economia, concorrncia corresponde
situao de um mercado em que os diferentes
produtores/vendedores de um determinado bem
ou servio atuam de forma independente face aos
compradores/consumidores, com vista a alcanar
um objetivo para o seu negcio lucros, vendas
e/ou quota de mercado utilizando diferentes
instrumentos, tais como os preos, a qualidade
dos produtos, os servios aps venda.

85

Condies do mercado

Concorrncia e intensidade competitiva


Um mercado concorrencial aquele cujo
funcionamento feito de acordo com o livre jogo
da oferta e da procura, sem interveno do
Estado. Enquanto que a intensidade competitiva
se traduz nas foras que determinada empresa
tem, para atuar no mercado e que faz com que se
distingam/diferenciem das restantes empresas

86

Condies do mercado

Consumidores
O consumidor, ou mais conhecido o Cliente,
aquele que procura a empresa com a
finalidade de adquirir um determinado produto
ou servio, participando, desta forma, no
processo de compra e venda desse mesmo
produto ou servio. portante, um componente
essencial, no sucesso da empresa, pois dele
dependem os lucros da mesma, uma vez que
o consumidor quem compra.
87

Condies do mercado

Ciclo econmico e condies da procura

Os ciclos econmicos so flutuaes do


produto, do rendimento e do emprego
nacionais totais, com uma durao
habitual de 2 a 10 anos, caracterizadas
pela
expanso
ou
contrao
generalizada na maioria dos sectores da
economia.

88

Condies do mercado

Ciclo econmico e condies da procura


A Procura a quantidade de um bem ou
servio que os consumidores desejam adquirir
por um preo definido em um dado mercado,
durante uma unidade de tempo. Esta procura
est dependente de condies, tais como o
desejo ou a necessidade que o consumidor
tem relativamente a um determinado
produto/servio.

89

Condies do mercado
Exemplo
O mercado portugus de iogurtes e a procura de
iogurtes magros com sabor a morango.
A procura foi referida como a origem das
necessidades logsticas, activando os fluxos de
informao e de material na cadeia logstica. Esta
origem das necessidades de materiais est
estritamente ligada ao ciclo de vida do produto
acabado, na medida em que este ciclo quantifica
o comportamento da procura do produto durante
a sua vida.
90

CICLO ECONMICO E CONDIES DE PROCURA

91

Condies do mercado

Condies do mercado
Em termos gerais, h mercado desde que haja
uma troca, seja ela real ou em potncia. Fazem
parte do mercado todos os que podem
influenciar a quantidade e qualidade dos
produtos ou servios trocados. Referimo-nos ao
mercado como um sistema que evolui no tempo
sob o efeito de variveis de duas ordens,
conforme sejam de curto e mdio prazo ou de
longo prazo, so elas os clientes e as vendas.
92

Logstica e Planeamento
Logstica o processo estratgico (porque gera
valor reconhecido pelos clientes, criando vantagem
competitiva sustentada, na medida em que
acrescenta diferenciao, aumenta a produtividade
e a rendibilidade) de planeamento, organizao e
controlo, eficaz e eficiente, dos fluxos e
armazenagem de materiais (matrias primas,
componentes, produo em curso, produtos
semiacabados e acabados) e de informao
relacionada, desde a origem (fornecedores) at ao
destino final (consumidores) visando maximizar a
satisfao das necessidades dos clientes, externos
e internos.
93

Logstica e Planeamento

A Logstica a rea responsvel por


prover recursos, equipamentos e
informaes para a execuo de todas
as atividades de uma empresa. Entre as
atividades da logstica esto o
transporte, movimentao de materiais,
armazenamento, processamento de
pedidos e gesto de informaes.
94

Logstica e Planeamento

95

Logstica e Planeamento
ETAPAS

96

Logstica e Planeamento

97

As atividades de distribuio fsicas mais relevantes

projeto,
especificando
mtodos
de
produo dos produtos (PLANEAMENTO);
programao;
processamento de pedidos;
fabricao;
gesto de stocks;
controle de qualidade;
manuteno;
transporte/expedio
98

Planeamento logstica

O Planeamento Logstico abrange quatro


reas principais:
I. o nvel de servios oferecido aos clientes;
II. localizao das instalaes de centros de
distribuio;
III. decises de nveis de estoque e;
IV. decises de transportes que devem ser
utilizados no desenvolvimento de todo o
processo.

99

Planeamento logstica
Se considerarmos que o nvel de servio ao cliente o
resultado das estratgias formuladas nas outras trs
reas o planeamento logstico pode ser visto como o
tringulo das decises logsticas

100

Planeamento logstica

101

Planeamento logstica
No processo de elaborao de um planeamento logstico
deve ficar claro que nem tudo que foi planejado funcionar
perfeitamente o tempo todo. Quando implementada a
estratgia, no desenvolver das atividades, sero
necessrias modificaes medida que as condies
ambientais ou organizacionais sofrerem alteraes, sendo
que estas alteraes so, muitas vezes, difceis de serem
previstas. Neste contexto, existe a possibilidade de que
alguns fatores internos (quebra de veculos, incndios em
centros de distribuio, etc.) e fatores externos (interrupo
de estradas, greves, etc.), dificultem o desenvolvimento do
nvel de servio previamente programado com o cliente.

102

Condies de Entrega
Quantidades de encomenda

importante ter conhecimento da quantidade


de produtos a entregar, pois a finalidade
conseguir a melhor qualidade do produto a
baixo custo.
Custos de encomenda

Estes custos abrangem os custos desde a


receo da encomenda/produto at sua
sada.
103

Condies de Entrega
Descontos de quantidade

As compras em grandes quantidades podem


proporcionar redues de preo compensadoras
do custo de armazm agora acrescido. Os
preos variam em funo da quantidade.
Negcios pontuais

So negcios que se realizam de forma pontual,


ou seja com fornecedores que no sejam os
habituais, mas que por algum motivo trazem
benefcios para a empresa
104

Custos associados aos Stocks


Custos operacionais associados stockagem
da mercadoria
Custo da colocao da encomenda

So os custos administrativos dos servios que


fazem a colocao e acompanhamento das
encomendas: os encargos relativos preparao
e lanamento das encomendas, negociao
com os fornecedores e receo dos materiais.
Exemplificando: telefonemas, fax, deslocaes
dos compradores, despesas postais, encargos do
funcionamento dos servios de compras, etc.
105

Custos associados aos Stocks

Custos
operacionais
associados
stockagem da mercadoria

Custo da receo e do manuseamento da


encomenda: So os equipamentos utilizados,
capital empatado em equipamentos; combustvel
utilizado, ou seja, despesas efetuadas com
combustvel ou energia para alimentar os
equipamentos de movimentao; pessoal para a
operao dos equipamentos : motoristas de
tratores ou empilhadoras, operadores de
guindastes ou de elevadores, pessoal auxiliar etc.
106

Custos associados aos Stocks

Custos
operacionais
associados
stockagem da mercadoria

Custos de posse da mercadoria: Os custos de


posse so os custos de manuteno dos artigos
em armazm, e incluem
custos monetrios diretos (seguros, impostos, renda do
armazm,...),
custos de funcionamento do armazm (iluminao,
vigilncia,...),

107

Custos associados aos Stocks


custos de oportunidade que correspondem maior taxa
de juro que o sistema poderia obter em investimentos
alternativos e
custos de obsolescncia que correspondem ao custo
original da unidade + lucro que se poderia obter desde
a data de compra at data de eliminao do artigo valor de salvado.
Normalmente, como hiptese simplificativa considera-se
que os custos de posse so proporcionais ao
investimento em stocks, em qualquer instante no tempo.

108

Custos associados aos Stocks

Custos
operacionais
associados
stockagem da mercadoria

Custo da expedio da mercadoria:


Inclui o conjunto de atividades onde podemos incluir
a conferncia para preenchimento do pedido,
embalagem do produto em pacotes apropriados,
preparao de documentos de expedio,
etiquetas de conferncia, conhecimentos de
transporte e notas fiscais e carregamento dos
veculos.

109

Custos associados aos Stocks


Custos operacionais associados stockagem da
mercadoria
Custo de rutura - acontecem quando existe procura no
satisfeita, ou seja, no existem stocks suficientes para
garantir as vendas a todos os clientes. Esta situao pode dar
origem a dois cenrios previsveis:

Para satisfazer a procura realizada uma


encomenda especial: o custo adicional desta
encomenda o custo de ruptura;
A procura no satisfeita ou satisfeita mais
tarde: nesta situao, os custos so mais difceis de
avaliar, em especial os custos na imagem da
empresa e no grau de fidelizao dos seus clientes.

110

Custos de oportunidade face a outras opes

O custo de oportunidade um termo usado na


economia para indicar o custo de algo em
termos de uma oportunidade renunciada, ou
seja, o custo, at mesmo social, causado pela
renncia do ente econmico, bem como os
benefcios que poderiam ser obtidos a partir
desta oportunidade renunciada ou, ainda, a
mais alta renda gerada em alguma aplicao
alternativa.

111

Custos de oportunidade face a outras opes


O custo de oportunidade representa o valor
associado a melhor alternativa no escolhida. Ao
se tomar determinada escolha, deixa-se de lado
as demais possibilidade, pois excludentes.
alternativa escolhida, associa-se como "custo de
oportunidade" o maior benefcio NO obtido das
possibilidades NO escolhidas, isto , "a escolha
de determinada opo impede o usufruto dos
benefcios que as outras opes poderiam
proporcionar". O mais alto valor associado aos
benefcios no escolhidos, pode ser entendido
como um custo da opo escolhida, custo
chamado "de oportunidade".
112

Custos de oportunidade face a outras opes


Exemplo
Um exemplo clssico da literatura econmica:
imagine uma fbrica de cadeiras que produzia 10
cadeiras por ms num mercado que absorvia
totalmente esta produo. Diante de uma
oportunidade de negcios, esta fbrica resolveu
iniciar uma produo de um novo produto: mesas.
Porm, ao alocar recursos para tal, descobriu que
ter de deixar de produzir 2 cadeiras para
alimentar a demanda de 2 mesas. O custo de
oportunidade est no valor perdido da venda das
2 cadeiras que deixaram de ser fabricadas.
113

Custos de oportunidade face a outras opes

Exemplo
Se uma cidade decide construir um hospital
num terreno vazio de propriedade estatal ou
pblica, o custo de oportunidade
representado pela renncia a erguer outras
construes naquele terreno e com o capital
investido.
Rejeita-se
por
exemplo
a
possibilidade
de
construir
um
centro
desportivo, ou um estacionamento, ou ainda a
venda do terreno para amortizar parte das
dvidas da cidade, e assim por diante
114

Noo de custo operacional e de custo afundado

A noo de custos de operacionais faz


referncia ao dinheiro que desembolsa uma
empresa
ou
organizao
para
o
desenvolvimento das suas atividades. Os
custos
operacionais
correspondem
aos
salrios do pessoal, ao arrendamento,
compra de provises, entre outros.
Por outras palavras, os custos operacionais
so as despesas destinadas a manter um ativo
na sua condio existente ou a modifica-lo
para que volte a estar em condies
apropriadas de trabalho.
115

Noo de custo operacional e de custo afundado

Os custos operacionais podem dividir-se em:


custos
administrativos
(remuneraes,
servios de escritrio),
financeiros (juros, emisso de cheques),
custos no recuperveis (custos tendo sido
pagos definitivamente, no podendo ser
reembolsados nem recuperados por outro
meio)
despesas de representao (brindes, viagens,
refeies, alojamento, etc.).
116

Noo de custo operacional e de custo afundado

Custo Afundado (sunk costs) Custos


Irrecuperveis
So custos que no podem ser recuperados.
Exemplo:
Tem uma pizza enorme sua frente e s
comeu uma fatia e j est cheio. Comia mais
fatias se tivesse sido comprada por si? E se a
pizza lhe tivesse sido oferecida? De facto, no
interessa: em qualquer dos casos deveria agir
da mesma forma.
117

Noo de custo operacional e de custo afundado

Custo Afundado (sunk costs) Custos


Irrecuperveis
So custos que no podem ser recuperados.
Exemplo:
Tem uma pizza enorme sua frente e s
comeu uma fatia e j est cheio. Comia mais
fatias se tivesse sido comprada por si? E se a
pizza lhe tivesse sido oferecida? De facto, no
interessa: em qualquer dos casos deveria agir
da mesma forma.
118

Descontos/Promoes

Surgem no propsito de fazer sair mercadoria


ultrapassada e que no seria vendida sem
recorrer a descontos ou promoes.

119

Sobrestockagem
A sobrestockagem ou acumulao excessiva de
stocks acontece devido a:
Erros de previso;
Problemas de qualidade;
Falta de capacidade (Ex. procura sazonal)
Fornecedores pouco cumpridores;
Erros no planeamento e controlo;
Ausncia de dados concretos para a tomada de
deciso (desconhecimento de custos, quantidades
e tempos).
120

Gesto da variao da procura e do nvel de stock

A procura o fator mais importante em todo o


planeamento de um sistema de gesto de stocks. O
seu correto conhecimento e estudo pode facilitar
sobremaneira todo o processo, maximizando a
eficcia desta funo da empresa. Uma vez que a
Procura varivel no tempo, a melhor poltica para a
gesto de stocks, no ser com toda a certeza
encomendar sempre a mesma quantidade. Isto ,
como a procura varivel os stocks devem ser
geridos em funo dessa variao, ou seja as
encomendas devem ser feitas em funo de uma
quantidade tima num determinado tempo.
121

Benefcios esperados com a gesto de stocks

A Gesto de Stocks assume nas empresas


modernas um papel fundamental, sendo uma
das ferramentas mais importantes ao dispor da
gesto para maximizar os seus resultados
lquidos. A manuteno de um nvel adequado
de stockagem um desafio que colocado
aos gestores, j que e necessrio minimizar os
custos de stockagem, no pondo em risco a
operacionalidade de toda a logstica das
empresas.
122

Inventrio

uma lista ordenada de todos ou de


parte dos elementos patrimoniais
pertencentes a uma organizao num
dado
momento,
devidamente
valorados. consiste numa operao de
contagem fsica dos artigos nas
prateleiras do armazm.

123

Controlo de existncias/inventariao

A aplicao do inventrio permite a


determinao directa do custo das vendas, o
aperfeioamento do sistema de controlo interno
e a melhoria da qualidade da informao
financeira, facilitando, igualmente, o processo
conducente auditoria das contas e, contribui,
tambm, para minimizar a evaso fiscal,
tornando mais fidedigno o sistema contributivo
e, consequentemente, mais credvel o processo
de determinao do lucro real.

124

Controlo de existncias/inventariao
Permite, partida, um controle mais rigoroso das
existncias, uma vez que para apurar resultados e avaliar
activos no necessrio a contagem das existncias
finais. No entanto, este sistema de inventrio pode ser
extremamente custoso para as empresas, sendo
necessrio ter sempre presente que o custo da informao
no deve exceder o benefcio, conceito considerado pontochave na produo de informao financeira. Com efeito, o
sistema em apreo faz aumentar, em exponencial, os
registos contabilsticos, podendo tornar o aparelho
contabilstico bastante pesado. De facto, o sistema para
funcionar em pleno, requer uma lubrificao e uma
vigilncia permanente sobre os sistemas de informao.
125

Controlo de existncias/inventariao
Normas gerais de inventariao de bens e produtos:
Planeamento e sistematizao Identificao das
prioridades
Formao, Supervisionamento e Avaliao dos RH
envolvidos
Metodologia: recurso a standards/guidelines/normativos:
Normalizao de procedimentos
Optimizao de processos e recursos (humanos e
materiais)
Avaliao

126

Controlo de existncias/inventariao
Determinao de consumos
A determinao dos consumos calculada com base
na quantidade de bens/servios que os consumidores
desejam obter.
Todavia, mesmo que os consumidores procurem um
bem/servio, no quer dizer que o consumam. Desta
forma, como a PROCURA o desejo ou necessidade
apoiados pela capacidade e inteno de compra, ela
somente ocorre se um consumidor tiver um desejo ou
necessidade e se possuir condies financeiras para
suprir a sua necessidade ou desejo e se ele tiver
inteno de satisfaz-los.
127

Controlo de existncias/inventariao
Documentao utilizada nos inventrios
Relatrios

128

Controlo de existncias/inventariao
Controlo de qualidade nos aprovisionamentos

A tentao a evitar a todo o custo a de


comprar barato. No gastar muito com as
compras de matrias-primas pode ser uma
forte tentao sobretudo para os negcios
em fase de lanamento mas pode ser fatal
para o desenvolvimento da empresa e a
sua afirmao no mercado. Assim, por
vezes o barato sai caro.
129

Controlo de existncias/inventariao
Logstica e sistemas de informao
Cada vez mais os computadores e as tecnologias de
informao funcionam como suporte para a logstica: as
tecnologias de informao so vistas como fator
essencial no crescimento e desenvolvimento da logstica.
O sistema de processamento de encomendas o centro
nevrlgico do sistema logstico;
A encomenda do cliente pe o processo logstico em
movimento;
A velocidade e qualidade com que a informao flui tem
impacto direto no custo e eficincia de toda a operao.
O sistema de informao logstica a chave para a criao
de vantagens competitivas - the leading edge;
130

BIBLIOGRAFIA | FONTES | AUTORES

131

Silva, H. &Matos, M. Tcnicas de Organizao Empresarial. Ensino Secundrio


Educao Tecnolgica 7./8. Anos. Texto Editora.
Ministrio do trabalho e Solidariedade. Instituto de Emprego e Formao
profissional. Aprovisionamento e Gesto de Stocks. MANUAIS PARA APOIO
FORMAO EM CINCIAS EMPRESARIAIS. 2002.
https://www.google.pt/#q=introdu
%C3%A7%C3%A3o+ao+aprovisionamento+e+gest%C3%A3o+de+stocks+iefp
Ministrio do trabalho e Solidariedade. Instituto de Emprego e Formao
profissional. Aprovisionamento e Gesto de Stocks. Tecnoforma. 2002
http://opac.iefp.pt:8080/images/winlibimg.exe?key=&doc=71137&img=925