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Nuestra misin es
ofrecer al consumidor,
un servicio de calidad,
que se desarrolle en un
ambiente propicio para
disfrutar de la mejor
comida, satisfaciendo
las necesidades y
deseos de nuestros
clientes.
VISION
Afianzarnos en la zona , logrando ser la el
mejor Restaurante, para luego expandirnos y
lograr lo mismo alrededor de las zonas
gastronmicas ms importantes, de esa
manera lograr ser la cadena de Restaurantes
ms reconocidas de la Provincia, siempre
apoyndonos en la bsqueda de la
satisfaccin de nuestros clientes, apuntando
a un nivel socioeconmico medioalto.
VALORES
HONESTIDAD
RESPONSABILI
DAD
RESPETO
LEALTAD
MUNDO GOURMET
COMPROMISO
TRABAJO EN
EQUIPO
OBJETIVOS
Corto Plazo
Nuestro objetivo es la plena satisfaccin de nuestros clientes, con el fin de
posicionar al restaurante como uno de los mejores de la ciudad. Brindar una
propuesta diferente e innovadora para nuestros clientes.
Mediano Plazo
Recuperar la inversin hecha, lograr una expansin a las principales ciudades
del pas, mejorando la calidad del servicio y alimentos que se ofrecen,
siempre conservando el aspecto innovador del restaurante, as como poseer
un gran reconocimiento y posicionamiento en su rama.
Largo Plazo
ser reconocidos nacional e internacionalmente por la gran calidad de
alimento que se ofrecen y por la cultura del servicio.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Estratgica de nuestro
restaurante.
Infraestructura y ambiente
agradable.
Comidapara llevar.
Precios Accesibles
Preparacin, sabor y
presentacin de los buenos
alimentos de buena calidad.
OPORTUNIDADES
Abrir otra sucursal
Posibilidad de repartir a
domicilio.
Poca oferta de restaurantes
Reconocidos en la zona.
Captar un segmento mas
joven
DEBILIDADES
Poco capital para arrancar.
Limitado gasto de
mercadotecnia.
Carencia de promocin y una
pgina web limitada.
AMENZAS
Otro competidor se establezca
en los locales cercanos
Productos sustitutos, alimentos
light y/o comida casera a precios
bajos
IDENTIFICACION DE
ALTERNATIVAS ESTRATEGICAS
Capital:
Contamos con
el capital
financiero
Ubicacin:
El restaurante estar
ubicado en av.
arequipa 330 sta
beatriz , lima
Servicio de Calidad
El personal se encargara de
brindar a los clientes una
experiencia de servicio nica,
hacindolo sentir que su
satisfaccin es lo ms
importante.
Personal
capacitado
Contaremos con un
equipo de
profesionales que
integrara al
restaurante
Precio
El 45% de las
personas
encuestadas estaran
dispuestas a pagas
entre s/.10 s/.20 por
plato de comida
caractersticas diferenciales
PROGRAMAS Y
ACTUACIONES
13. RECURSOS
RECURSOS
LOGSTICOS
RECURSOS
PERSONAL
LOCAL
ELECTRODOMS
TICOS
INMUEBLES
UTENSILIOS
EQUIPO
VIGILANCIA
EQUIPO DE
LIMPIEZA
SERVICIOS
BSICOS
PUBLICIDAD
PERSONAL
UNIFORMES E
IMPLMENTOS
CAPACITACIN
RECURSOS
INSUMOS
PLAZA VEA
BACKUS
RECURSOS
FINANCIEROS
PRSTAMO DE
BANCO
14. PRESUPUESTO
UBICACIN DEL LOCAL (ZONA CNTRICA)
S/.50.00
S/.1000.00
S/.300.00
S.150.00
(FUMIGACIN)
s/.150.00
S/.5000.00
S/.3188.00
S/.500.00
S/.450.00
S/.350.00
S/300.00
PUBLICIDAD
S/.250.00
COMPRA DE INSUMOS
PLAZA VEA
BACKUS
SOLGAS
s/. 500
s/. 450
s/. 140
TOTAL
Diagrama de Gantt
Actividades
ubicacin del local
adquirir el inmobiliario y
servicio
act. De salubridad(fumigacion)
ambientacion del local
compra de artefactos de
cocina
compra de muebles y
complementos
compra de articulos de
limpieza
compra de articulos de
seguridad
solicitar permisos a entidades
establecer razon social
establecer horario de atencion
reclutamiento de personal
capacitacion de personal
compra de uniformes para
personal
preparacion del men
contactar proveedores
establecer precio de venta
publicidad
compra de insumos
inaguracion
Fecha inicio
prevista
1-may-15
Fecha final
prevista
2-may-15
2-may-15
4-may-15
6-may-15
2
2
1
4-may-15
6-may-15
7-may-15
7-may-15
9-may-15
9-may-15
11-may-15
11-may-15
12-may-15
11-may-15
12-may-15
14-may-15
15-may-15
16-may-15
18-may-15
1
2
2
1
2
2
12-may-15
14-may-15
16-may-15
16-may-15
18-may-15
20-may-15
20-may-15
20-may-15
22-may-15
24-may-15
25-may-15
26-may-15
29-may-15
1
2
2
1
2
2
1
21-may-15
22-may-15
24-may-15
25-may-15
27-may-15
28-may-15
30-may-15
Dias trabajados
1-may-15
ubicacin del local
adquirir el inmobiliario y servicio
act. De salubridad(fumigacion)
ambientacion del local
compra de artefactos de cocina
compra de muebles y complementos
compra de articulos de limpieza
compra de articulos de seguridad
solicitar permisos a entidades
establecer razon social
establecer horario de atencion
reclutamiento de personal
capacitacion de personal
compra de uniformes para personal
preparacion del men
contactar proveedores
establecer precio de venta
publicidad
compra de insumos
inaguracion
16-may-15