You are on page 1of 22

Principales Tetrosas

• Las Tetrosas de mayor importancia son: la Eritrosa, Treosa y
Eritrulosa
CH2OH
CHO
CHO

H C OH

HO C H

C O

H C OH

H C OH

H C OH

CH2OH

CH2OH

CH2OH

D-Eritrosa

D-Treosa

D-Eritrulosa

• Las primeras son Aldotetrosas, en tanto que la eritrulosa es y una
ceto-tetrosa.
• Forman parte de enlaces de polímeros y Oligómeros con la unión de
otros carbohidratos simples.

Principales Pentosas
CHO
H C OH

CHO
HO C H

CHO
H C OH
HO C H

CHO
HO C H

H C OH

H C OH

H C OH

H C OH

H C OH

H C OH

CH2OH

CH2OH

CH2OH

CH2OH

D-Ribosa

D-Arabinosa

D-Xilosa

HO C H

D-Lixosa

Entre las pentosas mas conocidas se citan a la:
Ribosa, desoxirribosa, ribulosa, arabinosa, xilosa y
lixosa.

Formas cíclicas de la D-Ribosa CH2OH O H H H H CHO OH OH OH H C OH H C OH -D-Ribofuranosa H C OH CH2OH D-Ribosa (forma abierta) O CH2OH O H H OH H C O O- H C OH H OH CH2O P O- OH H C OH O CH2O P OO- -D-Ribofuranosa D-Ribulosa (1.5) bisfosfato .

Principales hexosas CHO La polimerización de seis moléculas de metanal. dan origen a las Hexosas. Forma parte de todos los polisacáridos conocidos CH2OH (CHOH)4 CHO . Composición química: C6H12O6 H C OH Constitución química: es una aldo-hexosa H C OH Conocida como glucosa sólo cuando ingresa CH2OH Al organismo humano “azúcar de la sangre” Rango de la Glucosa normal en la sangre es de 80 a 120 mg/mL. D-Glucosa Su exceso causa diabetes mellitus Su déficit causa Hipoglicemia. la hexosa HO C H de mayor importancia bioquímica es la glucosa. cuyos isómeros se H C OH diferencias por la posición del (OH).

hematíes y linfocitos que requieren exclusivamente de glucosa para cumplir sus funciones y no metabolizan otros isómeros de hexosas que no sea la glucosa.• La glucosa •Llamada así cuando se metaboliza en la sangre • Llamada también dextrosa • Forma parte del suero sanguíneo y medio extracelular • Es constituyente de casi todas cadenas de carbohidratos • Es monómero integrante de los oligosacáridos y polisacaridos • La glucosa provee a las células vivas energía vital para su desarrollo • Hay células como las neuronas. .

y L. 4 y 5 de la glucosa CHO H C OH HO C H H C OH H C OH CH2OH D-Glucosa . en tanto que los demás hidroxilos van ubicados en los carbonos 2.Fórmula estructural de la Glucosa dextrógiro y levógiro. según Fisher Los hidroxilos se distribuyen de acuerdo a la ubicación D.en el C3 de la cadena a la Derecha o a su izquierda dando la configuración Dextrogira o Levogira a la molécula.

Derivados de la Glucosa Reducción Oxidación H COOH C O H C OH H C OH HO C H H C OH H C OH CH2OH D-Glucosa + ½O2 HO C H H C OH H C O + H2 H C OH HO C H CH2OH H C OH HO C H H C OH H C OH H C OH CH2OH H C OH H C OH CH2OH CH2OH Ácido Glucónico D-Glucosa Sorbitol .

Derivados de la Glucosa Reducción Oxidación C O < COOH H C OH HO C H H C OH H C OH CH2OH D-Glucosa + ½O2 H C OH HO C H H C OH CH2OH H C O < H H C OH HO C H + H2 H C OH HO C H H C OH H C OH H C OH CH2OH H C OH H C OH CH2OH CH2OH Ácido Glucónico D-Glucosa Sorbitol .

Reducción del Manitol Reducción < Manosa COH I OH– C –H I OH– C –H I H– C –OH I H– C –OH I H–C –OH I H + H2 Manitol CH2OH I OH– C –H I OH– C –H I H– C –OH I H– C –OH I H–C –OH I H .

Derivados por Hidrogenación CH2OH H C OH HO C H CH2OH HO C H HO C H H C OH H C OH H C OH H C OH CH2OH CH2OH Sorbitol Manitol CH2OH HO C H CH2OH Glicerol .

Formación cíclica de la glucosa Carbono anomérico Forma abierta CHO H C OH HO C H Forma  Forma  H C OH HO C H H C OH H C OH O HO C H HO C H O H C OH H C OH H C OH H C OH H C H C CH2OH CH2OH CH2OH Nuevo centro de asimetría en la D-Glucosa al formarse el ciclo .

Formas cíclicas de la Glucosa La D-Glucosa presenta el fenómeno de mutorrotación Se pueden obtener dos formas distintas de D-Glucosa .Una tiene una rotación de 112º : forma  -Otra tiene una rotación de 18.7º: forma CH2OH H C OH H C OH HO C H O H H O H C OH H C CH2OH Según Fischer OH OH H H OH Según Haworth Glucopirano H OH Disposición en 3D .

CH2OH HO C H H C OH O HO C H H C OH H C H OH CH2OH Proyección de Fischer -D-Glucopiranosa O H OH H H OH OH H Proyección de Haworth .

-D-Glucopiranosa O CH2 O P O- CH2OH - H OH O O H OH H H OH Glucosa-6-fosfato H OH O H H H OH OH H H O O P O- OH Glucosa-1-fosfato O- .

Axiales .Ecuatoriales .O O Conformación silla Conformación bote ax eq eq ax Sustituyentes: O ax eq eq eq ax ax .

Principales Hexosas CHO CHO H CH2OH C OH HO H C OH H C OH HO H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH CH2OH CH2OH D-Alosa H CHO H CH2OH C CHO CH2OH D-Altrosa CHO H C OH H C OH HO C H C OH HO C H C O C HO C H HO C H H CH2OH D-Glucosa CHO HO C H H C OH HO C H D-Manosa CHO H C OH D-Fructosa CHO HO C H HO C H HO C H HO C H HO C H H C OH H C OH H C OH H C OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH D-Galactosa D-Talosa D-Gulosa D-Idosa .

Polihidroxialdehidos Polihidroxicetonas H C O H C O H C OH CH2OH H C OH HO C H H C OH H C OH D-Gliceraldehido CH2OH D-Glucosa CH2OH CH2OH C O CH2OH C O HO C H H C OH H C OH Glicerona (Dihidroxiacetona) CH2OH D-Fructosa .

CHO CHO H C OH HO C H HO C H HO C H Fórmula estructural y cíclica HO C H H C OH D-Manosa y D-Galactosa H C OH H C OH CH2OH CH2OH D-Galactosa D-Manosa CH2OH CH2OH H OH O H OH OH H H H OH OH H D-Manosa (-D-Manopiranosa) O H OH H H OH H OH D-Galactosa (-D-Galactopiranosa) .

gomas masticables y varios productos agroindustriales. .Arabinosa • Arabinosa. es un monosacárido que se lo extrae de algunas plantas como las Acaceaes en forma de goma arábiga una pentosa constituyente de la pectina y la hemicelulosa en su lignificación. • En la industria se la emplea como espesante o estabilizante de vinos. budines. licores.

laurel. • Por su aroma se la extrae como resina de la corteza de los árboles para emplearlo en la industrial para macerar vinos y licores. cerezo. entre otros acumulan gran porcentaje de este monosacárido. los árboles de roble.Xilosa • Es una aldopentosa que se la encuentra como reserva de la madera. • Sus astillas o virutas en .

su fermentación anaeróbica. genera ácidos orgánicos que provocan un pH que inhibe el desarrollo de microrganismos mejorando la conservación de la masa vegetal (ensilaje). .Lixosa • Se deposita como reserva de las Poaceas. • La lixosa suele asociarse a las flavonas y formar lixoflavonas coadyuvantes cardiotónicos.

5-difosfato . en la fase oscura de la  fotosíntesis. Coadyuvante del las reacciones termodinámicas de cierre o apertura de los estomas en plantas crasas y cactaceaes . Es la molécula sobre la cual se fija el CO2. interviene en el ciclo de Calvin.Ribulosa Cetopentosa fundamental para las reacciones de fosforilación oxidativa. la ribulosa-1.