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Nutricin Aplicada al

Deporte
Maestra: Dra. Laura
Arroyo
Suplementos
y Complementos
Alumno: Dr.
Vctor A. Mrquez Gurrola
Alimenticios

Ayudas Ergognicas

Todas aquellas sustancias que no estn incluidas


en las listas de doping deportivo de organismos
internacionales, que demuestran efectos claros
de mejora sobre el rendimiento fsico.

Se involucran en su comercializacin:

Industrias multimillonarias
www.quackwatch.com

ASPARTATOS

De potasio y magnesio se han usado en el


Tx de la fatiga

En el Deporte

Disminuyen la toxicidad del amonio


Mejora la oxidacin de los cidos grasos
Aumenta el almacn de glucgeno muscular

Dosis: 7g/da

Boro

Suplementacin

Disminuye las prdidas de calcio por orina


Incrementa los niveles de Testosterona
sanguneos

No hay estudios que respalden aumento de


fuerza ni masa muscular

Cromo

Aumento de la Fuerza y masa muscular

Estudio: (Evans GW. The effect of chromium picolinate on


insulin controlled parameters in humans. Biosoc Med Res.
11: 163-180.1989.

Aumenta la tolerancia a la glucosa, potenciando la accin


de la insulina, osa aumenta la captacin de glucosa y la
sntesis proteica.

Realidad:

No se han hecho estudios seguros que comprueben tal


beneficio, pero se ha demostrado la presencia de lesiones
cromosmicas en hamsters.

Donadores de Metilos

Los metilos (CH3)son radicales monovalentes derivados del


metano que intervienen en la biosntesis de la creatina y de
los cidos nuclicos.

Colina
Betana Trimetilglicina
Dimetilglicina
Sarcosina N-metilglicina
Metionina
S-adenosil metionina

Transmetilacin

No se ha demostrado en estudios un efecto considerable

Creatina

Chevreul 1832

90% de esta pasa va trasportador sodio dependiente en contra del


gradiente
10% dependiente del gradiente
En msculo el 60% esta en forma de Fosfato (CP)

Se toma c/protenas origen animal


200mg/100g de carne
Se sintetiza a partir de sus precursores:
Arginina, glicina y metionina
2g/da
20g cretaina necesita 12Kg de carne

El nivel normal de creatina en msculo es de 124mmol/Kg (peso seco)


Una dosis de 1g no modifica, una de 5g s.
Dosis: 20-25g/da durante 5 6 das, luego 2g/da mantenimiento.

Incrementa los depsitos, la ingesta simultnea de carbohidratos,


ejercicio y bebidas con electrolitos.

HMB (Beta-hidroxi beta-metil-butirato)

Leucina y sus metabolitos

Ketoisocaproato (KIC)

Inhibidores de la degradacin protica

La suplementacin con calcio y beta-HMB (1.5-3g/da)


reduce los marcadores del catabolismo protico y
aumentan la masa magra, as como la fuerza en sujetos
con entrenamiento de resistencia.
No hay estudios actuales que respalden esto

La dieta normal tiene suficiente Leucina precursor 2g de


protena/da.

Furanona Gamma Butirolactona

Precursor y metabolito del cido (GABA) y


del GHB.

GABA

Aminocido que abre los canales de Cl


Neurotrasmisor inhibe potencial de accin.
Disminucin de la grasa corporal y colesterol srico
Aumento de la fuerza, resistencia y masa magra

L-Glutamina

Se cree que 5g de esta en 330ml de agua


mineral mejora la resistencia a las
infecciones en los maratonianos

En laboratorio se ha logrado aumento de LAK


(Linfocitos Activated Killer).

Estudios realizados en 16 corredores con


administracin de 100mg/kg desmienten
esto ya que no se encontraron pruebas de
mejora.

Equincea

No se encuentra beneficios significativo


sobre todo en enfermedades respiratorias.

Acido Ferlico

Estructura similar a un metabolito de la


noradrenalina.
Derivado del gamma orizanol

Se obtiene del aceite de arroz


Se le atribuye aumento en la hormona del crecimiento
como anabolizante natural, aumento de la sntesis proteica.
Realidad:

Aumento los niveles de endorfinas


Reduce la percepcin de la fatiga

Sus efectos ergognicos son casi inapreciables

Carnosina

Se trata de un dipptido compuesto de


beta-alanil-L-histidina
Tiene una supuesta accin frente a la
inflamacin en el tejido muscular
(antioxidante)
Realidad:

no hay ningn estudio concluyente

Crisina

Flavonoide

Inhibe la accin de la enzima aromatasa

Su accin es convertir los andrgenos en


estrgenos, aumentando los niveles de
testosterona.

Realidad:

La testosterona es una hormona sometida a un


mecanismo regulador muy preciso,
la inhibicin de la enzima no aumentara la cantidad de
testosterona en forma constante.

Microhidrina

Silice+potasio+magnesio

Formado por coloides negativamente cargados saturados


con hidrgeno

Proporciona trillones de aniones de hidrgeno capaces de


donar electrones a los fluidos corporales.

El NADH cede sus electrones a la mitocondria

El entrenamiento hace que las clulas musculares de los


atletas se intensifiquen los sistemas de lanzaderas
mitocondriales, con ello su rendimiento.

Inosina

Ribonucleosido

Pertenece a las purinas

Produce aumento de los niveles de ATP en el


msculo
Incrementa la utilizacin de oxgeno a travs de
sus efectos sobre el metabolismo de los
eritrocitos
Su exceso produce su conversin en acido rico.

Colina

Componente clave del fosfolpido Lecitina


Es precursor de la Acetilcolina

Alimentacin:

Carnes, cereales, 100mg colina/100g


Yema de huevo y visceras 1,700mg/100g

Dieta: 400-900mg de colina/da

Publicidad:

Lecitina de Soya

Suplemento de la dieta

REALIDAD:

Solo se puede plantear su dficit en dietas vegetarianas estrictas.


No hay estudios que respalden su beneficio en deportistas con una
alimentacin equilibrada.

Coenzima Q 10

Ubiquinona

Actua en la produccin de ATP

Agente intermediario a travs de la cadena


trasportadora de electrones

Se ha comprobado su uso como complemento

Folkers K. (Ed). Biomedical clinical aspects of


coenzima Q. vol 3, Amsterdam. Elsevier. 1981.

Polen de abejas

Contiene:

Minerales
Vitaminas

Pequeas cantidades de B12

Protenas
Carbohidratos
Grasas

Miel

Contiene gran porcentage de carbohidratos

Especialmente Fructosa
No hay trabajos que respalden ayudas
importantes

Espirulina

Alga azul microscpica

Tiene abundantes protenas


No son asimilables por el aparato digestivo de
los humanos.

N-acetil-L-cistena

Antioxidante de accion a nivel pulmonar

Dosis:

150mg/kg en ejercicios de resistencia aerobia

Publicidad:

EPOC

Mejora el intercambio de gases a nivel alveolar en el


esfuerzo aerobio intenso.

Realidad:

No se ha demostrado su ayuda ergognica, solo como


mucoltico.

Bioflavonoides

Antigua vitamina P

Compuestos fenolicos de las plantas


Su estructura permite la combinacin con azucares para
formar glucsidos

Su uso en la medicina del deporte:

Entrenamientos Cargas Intensas

Evita la lisis de hemties y prdida de hierro


Antioxidante evita el dao por los radicales libres

Existen en alimentos como:

Granada, zumo de arndanos, uva negra.

Picnogenol

Antioxidante natural

Corteza de confera Pinus pinnaster y de la uva Vitis


vinifera.
Contiene Proantocianidinas

Responsables de mejor efecto antioxidante que la vitamina


E y C.

til en el mantenimiento de la resistencia del cabello,


estabiliza el colgeno.
Medicina Deportiva

Deportes que generan hipoxia


Lesiones musculares (inflamacin)

Acido Alfa Lipico

Coenzima hidrosoluble de funciones similares a las vitaminas del


complejo B.

Interviene en el metabolismo de:

Carbohidratos
Protenas
Grasas

Complejos enzimticos:

PDH y Alfa-KGDH
(BCKADH) Branched-Chain Keto-Acid Deshidrogenasa
Metabolizacin de aminocidos ramificados

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Evita los efectos de la hipoxia en deportes anaerbicos con 100mg/da.

Realidad

No se ha demostrado requerimientos de antioxidadntes en deportistas con


entrenamientos intensos
Se sugiere consumo de: Granadas, zumo de arndanos y uva negra

CAFENA

Droga considerada ergognica No Doping

Estimula todos los niveles del SNC


Dosis mayores estimula:

Centro medular
Vagal

Estimula el centro respiratorio medular


Disminuye el flujo sanguneo cerebral y la Tensin de O 2
Aumenta la contraccin cardiaca y frecuencia N. sinoauricular
Estimula el msculo esqueltico Liberacin de Acetilcolina

Aumenta la fuerza de contraccin


Disminuye la fatiga muscular

Aumenta el flujo sanguineo renal Diuresis


Aumenta la concentracion de neurotrasmisores simpticos
Eleva transitoriamente la Glucemia

Estimula la glucogenolisis y lipolisis

Reacciones Adversas:

Taquipnea

Metilxantina

Vasoconstriccin

Respiratorio

Bradicardia

Vasomotor

Mareos, palpitaciones, nerviosismo, agitacin, insomnio, vmito, nauseas,

Sobredosis:

Dolor abdominal gstrico, agitacin, ansiedad, fiebre, confusin, cefaleas, taquicardia, iritabilidad,
episttonos.

Efectos deportivos

Dosis:

3-9mg/kg

Aumenta el rendimiento al 80-85% del VO2max


sean o n de alto rendimiento
9mg/Kg los niveles en orina estaran por debajo
de 12ug/ml siendo este el lmite permitido por el
COI.

Efectos de la cafena sobre el


rendimiento

Incremento de la afinidad de los miofilamentos por el Ca y/o


incremento de la salida de Ca del retculo endoplsmico
Acciones celulares por la acumulacin de AMPc en varios
tejidos incluidos el msculo esqueltico y el tejido graso
Dosis superiores a 10mg/Kg. son consideradas doping
(12ug/ml en orina)
Anula los efectos ergognicos de la creatina
Se recomienda:

Dosis: 1 ) Carga
2 ) Mantenimiento

2.5mg/Kg.
25g/da

T Verde

Alto contenido de polifenoles

Inhibicin de la enzima Catecol O-metiltrasferasa

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Prolonga la accin de estimulacin de la


noradrenalina en la termognesis.
Ayuda a quemar grasa

No hay estudios que avalen aumento en esta


capacidad.

Ginseng

Extracto de races con numerosos estimulantes:

Ginsensidos

Parece aumentar la carga de trabajo


Mejorando la oxigenacin muscular
(Torras Toll R. Apunts XXX, 301, 310, 1993)

Activan Gen
Para la enzima antioxidante superoxido dismutasa.

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Estimulante que combate el agotamiento

Realidad

No hay estudios que demuestren efectos sobre el tiempo de


agotamiento, niveles de glucosa, lactado y cidos grasos.

Melatonina

Hormona segregada de la glndula Pineal


suprior al Tlamo.

Pinealocitos

La sintetizan a partir de Serotonina y Triptfano.


Estimulo luminoso (ojo) seal (n. optico)
Hipotlamo G. Pineal:
Determinando la cantidad de melatonina a producir
Siendo menor la cantidad sanguinea cuando hay luz.

L-Carnitina

Butirato

Indispensable para la penetracin de los cidos grasos de cadena larga en


las mitocondrias de las clulas, donde con posterioridad sufrirn la
oxidacin.
No mejora la oxidacin de cidos grasos
No ahorra glucgeno
No pospone la fatiga

Publicidad:

(Heinonen O. 1996. Sports medicine; Williams M 1992, Med. Sci. Sports


Exerc; Arenas J. 1991. Muscle Nerve)
Quema grasa y ahorra glucgeno en el msculo en deportes aerobios

Realidad:

Proteinas en dieta de 2g/kg/da suministra lisina y metionina para la sintesis


de carnitina necesaria.

Citrato Trisdico

No hay efecto ergognico a dosis de 0.3g/kg en ejercicios de


alta intensidad o en ejercicios intermitentes (van-Someren K
et al. Int J Sport Nutr. 1998)

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Disminuye la accin del lactato sobre el pH en sangre


El bicarbonato sdico mejora la marca en deportes anaerobios
El citrato trisdico es un agente alcalinizante y se utiliza en todo
tipo de deportes

Realidad

El bicarbonato sdico 300mg/kg produce

Intolerancia gastrointestinal severa (diarrea y vmitos)

El citrato trisdico no es estable y de difcil uso.