Estructura de

macromolculas
UAI-Estructura y Dinmica
Celular
2008
Dr. Juan Jos Valdez Alarcn

Estructura de protenas

AMINOCIDOS CON CADENAS POLARES, HIDROFLICOS

AMINOCIDOS HIDROFLICOS

Cargas de los aminocidos

Forma no inica

Zwiterin
Anftero
pI

Plegamientos de las protenas

Enzimas isomerasas
Chaperonas moleculares
Hsp 70
Chaperoninas

Protenas conjugadas

Protenas simples

Motivos

Dominios

Estructura de carbohidratos

Carbohidratos
Son las biomolculas mas abundantes de la Tierra
Sirven como elementos estructurales y protectores
de la pared celular de bacterias y plantas, en tejido
conectivo de animales y en los exoesqueletos de
artrpodos, insectos y hongos
Sirven como almacn de energa: almidn en
plantas y glucgeno en animales
Sirven como intermediarios metablicos
La ribosa y la desoxirribosa forman parte de la red
estructural del ARN y ADN, respectivamente
Se unen a muchas protenas y lpidos
Las unidades de carbohidratos en la superficie de
clulas participan en los procesos de reconocimiento
clula-clula

Carbohidratos
Son polihidroxialdehidos o
polihidroxicetonas cclicos o compuestos
que por hidrlisis se convierten en estos
Hay tres clases de carbohidratos
Monosacridos: 1
Oligosacridos: disacridos 2 a 10
Polisacridos: >20

Aldosa

Cetosa

Enantimeros

Gliceraldehdo 21 = 2

Aldohexosa 24 = 16 estereoismeros

D-aldosas

Epmeros

D-cetosas

Formacin de acetales o cetales

Mutarrotacin

0.02 %

36 %

64 %

Piranosas y furanosas

Agentes reductores
Fe+3,
Reaccin de Fehling
es una solucin
alcalina de Cu+2
complejado con ion
tartrato
Reactivo de Tollens,
solucin alcalina del
complejo Ag(NH3)2+

Disacridos

Enlace glicosdico

Polisacridos

Almidn

Amilosa

Amilopectina

Amilosa

Celulosa

Peptidoglicano

Levana

Homo-

(2-6)Glc-fruc

Up 100 000

Inulina

Homo-

(2-4)Glc-fruc

< 150

En plantas: Almacn de energa

En bacterias: En el reconocimiento
con otras bacterias, plantas y fuente
carbono
En plantas: Almacn de energa

Estructura de cidos nuclicos

cidos nuclicos y nucletidos

Pentosas

D-ribosa

2-deoxi-D-ribosa

Enlace
fosfodiester

Hidrlisis al ARN bajo condiciones alcalinas

Espectro de absorcin de los nucletidos mas

comunes

Puentes de hidrgenos definidos por Watson y Crick

ADN es una doble

hlice
Surco mayor y surco menor
Doble hlice es antiparalela
Las cadenas de la doble
hlice son complementarias
Se mantiene unida por
puentes de hidrgeno e
interacciones entre las
bases apiladas

Variacin estructural en el ADN

Formas A, B y Z
del ADN

Estructuras secundarias del ARN

ARNt

ARNt

Ribozima
Cabeza de martillo