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La Evolucion Tecnologica en el

Sector Agropecuario y Agroindustrial

La importancia estrategica de las


innovaciones tecnologicas para el
logro del exito comercial
Tendencias Europeas
• Los europeos consumen mas frutas y
verduras frescas

• La “fortaleza” del Euro desacelera las


exportaciones pero estimula las importaciones

• El numero de hogares no crece, pero su


constitucion y costumbres cambian

• Crece la poblacion en edad avanzada y los


hogares de una persona

• Principales Importadores:
– Alemania, RU, Holanda, Francia
• Principales Productores:
– Espana, Italia, Francia
• Paises importadores con potencial de
crecimiento:
– Holanda, Polonia
Importancia Innovaciones Tecnologicas
Exito Comercial

• RU, Fr, NL figuran como paises prominentes por el


numero de multinacionales sector agroindustrial,

• Cambios en el mercado, especialmente en modelo


de “comercializacion de alimentos”

• A nivel internacional la practica ha ido ajustandose a


las condiciones que dictan las cadenas comerciales
y de grandes supermercados,

• Los supermercados buscan grandes volumenes de


alimentos frescos/procesados, de un menor numero
de proveedores preferenciales

• El desarrollo tecnologico juega un papel cada vez


mas importante

– Sistema de TRAZABILIDAD
– Golbal GAP
– People, Profit, Planet.
– EDI. Electronic Data Interchange
– LMR
Tendencia en la cadena de
supermercados
• Un numero menor de empresas es responsable del 50% de la
actividad economica
• La distribucion de frutas se mueve mas hacia el retail
• Retailers tienden a expandir sus secciones de frescos debido al bajo
margen
• Crecimiento del mercado de “nuevas” variedades productos y sabores
• Presentaciones y empaques innovativos, utilizando el desarrollo
tecnologico, siempre enfocadas al consumidor final
• Presentacion y empaques
• Las innovaciones tecnologicas dirigidas al consumidor final, son
escenciales para posicionarse en el mecado.
• Desarrollo sustentable
• “Proveedores de Servicios” jugaran un rol crucial en la construccion y
mantenimiento de la cadena de comercializacion
Cambios estructura comercial
Modelo de cadena comercial moderna

Productor

Empaque

Exportador
Mayorista Importador
Transportista
Empaque
Retailer

Consumidor
Importancia Innovaciones Tecnologicas Exito Comercial
ICT. Information Communications Technology

Objetivos:
• ICT Systems. Data Base for Product • Maximizacion operaciones
Management
• comerciales, porque liga todos
TRAZABILIDAD es la habilidad de
rastrear y localizar informacion de participantes del negocio
uno o varios trayectos • Satisface necesidades de
• Desarrolla sistema de informacion proveedores y compradores
unico, adaptado a las necesidades
de cada empresa, a traves de fases • Trazabilidad esta enfocado a
modulares para satisfacer monitorear particularmente cadenas
funcionalmente requerimientos de procesamiento de alimentos
operativos de manera rapida.
• • Provee informacion oportuna en
No importa cuantos socios
participan en la cadena de sectores industriales y de negocio,
produccion o comercial para ofrecer MAYOR CALIDAD,
• Sistema de trazabilidad es optimizando TIEMPO y COSTOS
compatible con los ISO standars • Es una ventaja para la identificacion
2205
de soluciones
• Facilita inspeccion a productores
Importancia Innovaciones Tecnologicas Exito Comercial
GLOBAL GAP. Good Agriculture Practices

• CB’s Certification Bodies. Entidades auditan y certifican las actividades de cultivo en las huertas
directamente para ESTANDARIZAR niveles de ALTA CALIDAD e integridad.

• Monitoreo y control exhaustivo de las etapas de produccion, siguiendo estandares y regulaciones


especificas

• Certificado GAP es la Certificacion de cultivo conforme a estandares agricolas

• Objetivos: Establecer un solo estandar “GAP” para satisfacer demanda del cliente

• Operacion: A traves de mas de 100 entidades, en mas de 80 paises

• Tendencia: Los productores deben ofrecer al importador el certificado GAP mas Trazabilidad
– Modernizacion de las companias de exportacion se rigan por estandares altos de calidad
internacional
– Incluye el seguir estrictas normas medio ambientales, fitosanitarias
– GAP da un valor agregado al cliente, porque garantiza un MONITOREO apropiado en el manejo de
productos frescos
– Global GAP ayuda a mejorar la FLEXIBILIDAD y CAPACIDAD de adaptacion de los PRODUCTORES
para satisacer requerimientos del cliente
Innovacion Tecnologica para el Exito Comercial
PPP – Desarrollo Sustentable
• Conjunto de tecnicas y programas que
buscan crear ciertos cambios en la
forma produccion y comercializacion
• Siguiendo los 3 Pilares Desarrollo:
Social, Economico y del Medio Ambiente
• Valor agregado que las empresas
obtienen y ofrecen a sus clientes
People Profit
wins wins
• Social - Mejorar el ambito de trabajo de
la empresa, permitiendo un cambio
organizacional, concientizando sobre la
necesidad de reducir el impacto en el
medio ambiente,
• Interiorizar al personal sobre el nuevo
modelo etica coorporativa
• Mas conciencia, sensibilizacion, mayor
retroalimentcion, participacion, Planet
compromiso, motivacion wins
• “Team building” - disminuye rotacion
Innovacion Tecnologica para el Exito Comercial
PPP. Desarrollo Sostenible
• Economico. A traves de diversas • Medio Ambiente. Con las
tareas se obtienen beneficios tareas diarias de cada empresa,
economicos para las empresas: se obtienen beneficios en
proteccion del medio ambiente
• Reduccion desperdicios y uso del • Cambios climaticos nos estan
Reciclado llevando a enfrentar amenazas
• Tratamiento y reciclado de Agua catastroficas
• Reduccion de consumo de energia, • El cambio positivo no se puede
utilizacion fuentes alternas dar sin una participacion activa de
• Reciclado del papel, carton, plastico todos y cada uno
• Eficientar uso de combustibles • El consumidor final, cada dia esta
• Oportunidad nuevos negocios mas atento en los productos
• Valor agregado a la imagen de la compra, no solo en aspecto de
empresa. Campana Marketing, salud, tambien producto elaborado
expansion, adquisicion, fusion considerando al medio ambiente
• Reducion costos - Potenciales
beneficios
Retos de la PYMES
personalizar el servicio al cliente
• Ser fuente confiable de proveeduria de alta calidad a precios competitivos

• Ofrecer informacion precisa y oportuna al cliente en Europa

• Capacidad de responder cotizacion (CIF - FOB) dentro 24 horas

• Flexibilidad y Capacidad de adaptacion

• Personalizacion de la marca a traves del etiquetado

• Desarrollar estrategia de “Diversificacion Mercados”

• Crear una relacion de negocios duradera a largo plazo a traves de la lealtad y de


la confianza