MANEJO DEL CULTIVO DE

QUINUA

PREPARACIN DEL SUELO

Se

puede realizar con tractor, yunta o

manualmente.
Es necesario una labor de arada y una o
ms de rastra, ya que es imprescindible
el mullido o desmenuzado del suelo
para facilitar la germinacin.

ROTACIN DE CULTIVOS
Se
recomienda
las
rotaciones Quinua papa,
Quinua - haba o Quinua chocho.
No
se
recomienda
sembrar
quinua
en
monocultivo por ms de
dos aos consecutivos, as
como la rotacin quinua
barbecho.

Siembra

El sistema de siembra
ms comn es en
surcos,
distanciados
entre 40 y 80 cm,
dependiendo de la
variedad.
La
siembra
puede
realizarse a chorro
continuo o a golpes
distanciados de 10 a
20 cm.

FERTILIZACIN Y
ABONAMIENTO
La quinua responden
bien a la fertilizacin
qumica
y
al
abonamiento.
En
suelos
de
baja
fertilidad, se recomienda
aplicar 80 40 30 kg/ ha
de NPK.
Se puede aplicar de 5 a
10 t/ ha de abono,
incorporando al suelo
antes de la siembra.

COMBATE DE MALEZAS

Realizar
la
primera
deshierba entre los 20 a 30
das, luego un aporque a
los 60 das.
Se puede hacer un control
qumico en preemergencia
con Afalon (0,8 kg/ ha),
Lazo (2 litros/ ha).
El
aporque,
es
recomendado,
especialmente
para
la
variedad Tunkahuan, para
evitar el volcamiento dado
el tamao grande de la
planta.

Enfermedades

Mildiu (Peronospora farinosa)

Se presenta cuando existe un exceso de humedad

Afecta principalmente al follaje de la planta. Se
hace evidente inicialmente como ligeros puntitos
clorticos visibles en la cara superior de las hojas.
Los puntos clorticos crecen y forman reas
clorticas grandes e irregulares que inicialmente
se observan como clorosis en la cara superior y
luego como necrosis, simultneamente la zona
clortica en la cara inferior se recubre de un
afelpamiento de color gris violeta, generalmente al
final de la poca de lluvias solo se encuentra hojas
con manchas necrticas.

Control:
Eliminar plantas enfermas
Utilizar variedades resistentes
Se recomienda realizar una aplicacin de
Metalaxyl (Ridomil completo) en dosis de 2 kg
por hectrea.

Enfermedades de la hoja:
ENFERMEDAD

Mancha foliar

AGENTE
CAUSAL
Ascochyta
hyalospora
(Cooke Ell)

SINTOMAS

Manchas de color rajizo, rodeadas de

un halo clortico En el centro de las
manchas, presencia de puntitos
negros que corresponden a los
picnidios del patgeno. En ataques
severos las manchas confluyen y
abarcan toda la lmina foliar
causando defoliaciones fuertes
Sntoma de mancha foliar
(Ascochyta hyalospora) en quinua.

EPIDIOMOLOGIA CONTRO
L
Transmitida por
semilla
(picnidios).
Ampliamente
distribuida en la
zona andina

Semilla
sana,
variedad
es
resistent
es

Cercosporiasis
(Ames,
Danielsen &
Jacobsen, no
publicado;
Chupp, 1953)

Cercospora sp.

Manchas circulares de color gris en el

centro y rodeadas de un halo marrn
oscuro casi negro . En ataques severos,
las manchas confluyen y abarcan gran
parte del tejido de la hoja

Se ha
encontrado en
Pasco y
Ancash (Peru)

Hoja de quinua atacada

por Cercospora sp.

Mosaico
Sowbane mosaic Lesiones clorticas locales, manchas
La enfermedad Descono
(
sobemovirus
pequeas sistmicas, manchas en
es transmitida cido
Brunt et al., 199
forma de estrella, deformacin de hojas por la semilla
6
)

Enfermedades del tallo:

Pobredumbre
marrn del tallo

Phoma exigua
var. foveata
(Foister)

Presencia de lesiones irregulares de

color marrn oscuro a negro que
pueden fusionarse y cubrir gran parte
del tallo. Cada prematura de la panoja
Fig. 3. Podredumbre marrn del
tallo en quinua

Mancha ojival
del tallo

Phoma sp.

El patgeno infecta tallos y en menor

grado hojas, ramas y flores. En el tallo
presencia de lesiones ojivales de color
grisceo claro y bordes marrones,
rodeados de un halo de apariencia
vtrea , las hojas presentan manchas y
se defolian; las ramas y flores muestran
necrosis. Generalmente, el patgeno
causa estrangulamiento y muerte del
tallo

El patgeno
prospera en
climas fros y
para infectar
necesita de
heridas, por
ello las
granizadas
favorecen la
propagacin.

Drenajes
adecuad
os

El patgeno es
capaz de
atacar varias
especies de
chenopodiacea
s. La
distribucin de
la enfermedad
est confinada
a la zona
andina

Variedad
es
resistent
es

Enfermedades de la raz:
Falso nematodo
del nudo

Nacobbus sp.

Presencia de agallas o ndulos

pequeos en las races en cuyo interior
se establecen las hembras. Las plantas
enfermas muestran enanismo y tienden
a marchitarse

El nemtodo
fitoparsito,
aparentement
e, tiene gran
adaptabilidad
para sobrevivir
en climas fros
(9 C
promedio). En
la zona andina
se halla
asociada con
otras especies
de nematodos
fitoparsitos.
Rango de
plantas
hospedantes
relativamente
alto en bioma
andino

Pudricin
radicular

Fusarium sp.

Marchitez, lesiones de color marrn

oscuro en races y raicillas

Patgeno
polfago
trasmitido por
el suelo

Rotacin
de
cultivos,
eliminac
in de
plantas
hospeda
ntes
(maleza
s)

Plagas

Entre las plagas de mayor importancia

econmica se encuentran la polilla de
laquinua (Eurysacca melanocampta Meyrick)y
el complejo ticonas (Copitarsia turbata, Feltia
sp, Heliothistiticaquensis, Spodoptera sp).
Las prdidas ocasionadas por estas plagas
pueden oscilar entre un 5 a 67%, con un
promedio de 33.37 % en el Altiplano Sur y
entre 6 a 45% en el Altiplano Centro, con un
promedio de 21.31%.

Trozadores (Agrotys sp.)

Se

recomienda KSI (orgnico, a base de

cidos laurico, palmtico, estarico) en
dosis de 800 cc por hectrea o Decis
(Deltametrina, piretroide) en dosis de
400 cc por hectrea.

Trabajos dirigidos a reducir las

poblaciones de insectos plagas

1) genotipos tolerantes o resistentes al ataque de

plagas,
2) conocer los ciclos biolgicos de las plagas,
3) identificar los enemigos naturales de las plagas
de la quinua y porcentajes de parasitismo,
4) investigar la fluctuacin poblacional de las
plagas que atacan a la quinua,
5) control de plagas con extractos naturales y
bioinsecticidas,
6) estrategias de control de plagas. Recientemente
se estn usando feromonas y bioinsumos.

Cosecha y
trillado

La cosecha manual (con hoz)

debe realizarse cuando se
detecta que el grano ofrece
resistencia a la presin entre
las uas.
La
trilla
se
la
ejecuta
golpeando las gavillas con
una vara sobre carpas o
plsticos. Se debe evitar la
contaminacin con piedras,
tierra o semillas de malezas.

ALMACENAMIENTO:

El grano seco y limpio debe

ser
almacenado
en
recipientes
cerrados
o
costales de tejido estrecho,
en bodegas limpias, secas,
protegidas del ataque de
roedores e insectos, con
circulacin de aire y con un
contenido inferior al 13%
de humedad en el grano.

DESAPONIFICACIN

El grano de las variedades

dulces
o
libres
de
saponina
requiere
un
lavado rpido con agua
limpia o un escarificado
ligero, a diferencia de
variedades amargas que
requieren ser lavadas en
abundante agua o recibir
un fuerte escarificado

INDUSTRIALIZACIN:

Se puede transformar
en
grano
perlado
(grano entero lavado y
seco o escarificado),
harina, hojuela (grano
aplastado),
y
en
mezclas con harina de
trigo para fideos, pan,
galletas, etc.

Bibliografa
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