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Puesta en marcha de un laboratorio de análisis fisicoquímicos para un proceso de obtención de biodiesel
Puesta en marcha de un
laboratorio de análisis
fisicoquímicos para un
proceso de obtención
de biodiesel a partir de
grasas residuales.
(grasas de rosticerías)
Genaro González González
Gonzalo López Flores
Daniela Rubio Herrera

ABSRTRACT

The following technical report was made in order to implement a physicochemical analysis laboratory for the development of biodiesel from waste grease rotisserie. And chicken fat is a favorable feedstock biodiesel production due to its low cost and high performance. Among the factors that dominate the economic viability of production.

It describes each of the analytical technique used for the characterization of the raw material "waste oil", which are: density, water content, solids, total fat, sediments and acid, iodine, density. As well as reagents, equipment and materials used in each of the techniques.

Based on the calculation results and the results obtained are shown statistical hypothesis tests to determine if the results are

acceptable and viable.

ABSRTRACT  The following technical report was made in order to implement a physicochemical analysis laboratory

RESUMEN.

El siguiente informe técnico fue realizado, para poder poner en marcha un laboratorio de análisis fisicoquímicos para la elaboración de biodiesel a partir de grasa residual de rosticería. Ya la grasa de pollo es una materia prima favorable para la producción de biodiesel debido a su bajo costo y alto rendimiento. Entre los factores que dominan la viabilidad económica de la producción.

En él se describe cada una de las técnica analíticas utilizadas para la caracterización de la materia prima “aceite residual”, las cuáles son:

densidad, contenido de agua, solidos, grasas totales, sedimentos e índice de acidez, de yodo, densidad. Así como también los reactivos, equipos y materiales utilizados en cada una de las técnicas.

En base a los resultados y cálculos obtenidos se muestran los resultados estadísticos con pruebas de hipótesis para determinar si

los resultados obtenidos son aceptados y viables.

RESUMEN.  El siguiente informe técnico fue realizado, para poder poner en marcha un laboratorio de

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las necesidades energéticas a nivel mundial se han cubierto tradicionalmente con energía fósil que comprenden:

petróleo, carbón y gas natural; constituyendo así la principal fuente de energía. Sin embargo el petróleo ha sido el recurso más explotado, no cabe duda que al agotarse, causará la crisis energética más grande en la historia. Hasta el 2004, se ha consumido aproximadamente la

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA  Las necesidades energéticas a nivel mundial se han cubierto tradicionalmente con energía

mitad de la reserva existente en el planeta;

y esto empeorará en los años venideros.

Introducción

Los biocombustibles son combustibles de origen biológico obtenido de manera renovable a partir de restos orgánicos.

Todos ellos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la atmósfera

Los biocombustibles son a menudo mezclados con otros combustibles en pequeñas proporciones, 5 o 10%, proporcionando una reducción útil pero limitada de gases de

efecto invernadero.

Introducción  Los biocombustibles son combustibles de origen biológico obtenido de manera renovable a partir de

ANTECEDENTES.

El uso de aceites vegetales como combustible, comenzó con el primer prototipo de motor que Rudolf Diesel ideó cien años atrás; haciéndolo funcionar con aceite de maní. El consideraba que los motores diesel operarían a base de una variedad de aceites vegetales. Sin embargo; después de la muerte de Diesel, la industria petrolífera se adueñó del surgimiento del motor de diesel dando el nombre de “combustible diesel” a uno de los subproductos del proceso de destilación del petróleo, olvidando así que este motor podía funcionar con cualquier tipo de aceite. A mediados de la década de 1970, la escasez de combustible en los Estados Unidos estimuló el interés en diversificar sus fuentes y con ello el interés en desarrollar biodiesel como una alternativa al fabricado con petróleo (ArgenBio, 2004).

ANTECEDENTES. El uso de aceites vegetales como combustible, comenzó con el primer prototipo de motor que

Biodiesel

¿Qué es el Biodiesel?

¿Cómo se obtiene el Biodiesel? Tipo de análisis que se llevaran a cabo ¿Qué es la esterificación? ¿Qué es la transesterificación? ¿Qué es una grasa residual?

Forma

de

almacenamiento

de

las

grasas

residuales. Métodos para obtener una grasa residual.

¿Qué beneficios existen?

Biodiesel  ¿Qué es el Biodiesel?  ¿Cómo se obtiene el Biodiesel?  Tipo de análisis

Justificación

Se desea desarrollar un laboratorio de análisis fisicoquímicos para lograr la sustentabilidad económica de la escuela, así como también del medio ambiente, por medio de la obtención del biocombustible (biodiesel), a través de grasas residuales obtenidas de las rosticerías.

Justificación  Se desea desarrollar un laboratorio de análisis fisicoquímicos para lograr la sustentabilidad económica de

Objetivo General

Implementar un laboratorio de análisis fisicoquímico a base de pruebas y ensayos en la obtención de biodiesel, así como si este producto cumple o no con las especificaciones establecidas y aprobadas según la necesidades de la población.

Objetivo General  Implementar un laboratorio de análisis fisicoquímico a base de pruebas y ensayos en

Objetivos Específicos

Diseñar un laboratorio de análisis fisicoquímico.

Implementar un sistema para el tratamiento de grasas de rotiserías.

Obtención de Biodiesel para el ahorro de combustibles fósiles.

Obtención de Biodiesel como alternativa para el transporte.

Objetivos Específicos  Diseñar un laboratorio de análisis fisicoquímico.  Implementar un sistema para el tratamiento

Verificar las especificaciones establecidas del

producto (biodiesel).

Delimitaciones

Determinar marcha

el

parámetros

para

laboratorio

de

poner

en

análisis

fisicoquímico basado en la obtención del biodiesel.

La toma de muestras se enfocaran rosticerías de San Juan Del Río.

en

las

Delimitaciones  Determinar marcha el parámetros para laboratorio de poner en análisis fisicoquímico basado en la

Ventajas en la utilización del Biodiesel como combustible

El Biodiesel es un recurso renovable, biodegradable y no tóxico.

Es

oxigenado,

lo

que

hace que produzca menores

emisiones de monóxido de carbono, de hidrocarburos no quemados y de partículas de humo, contribuyendo a la

disminución de los gases de invernadero.

Puede ser usado directamente en motores de inyección directa, sin necesidad de adaptaciones especiales.

Puede contribuir diesel.
Puede
contribuir
diesel.

a

la

reducción

de

importaciones

de

METODO DE MUESTREO

PROCEDIMIENTO. Realizar el plan de muestreo. Recolectar grasa residual de pollo de distintas rosticerías. TIPO DE MUESRTEO.

Método: Protocolo. Es un plan específico para poder tomar decisiones en una situación dada, planeando, tipo, tamaño, lugar y tiempo.

Clasificación de la muestra: Líquido (grasa residual de rosticería).

Personal: Analista de laboratorio. Área: Blanca. Instrumentos: Frasco esterilizado, vaso de precipitado 5ooml.

Equipo de seguridad. Zapato de seguridad, Bata 100%

METODO DE MUESTREO  PROCEDIMIENTO.  Realizar el plan de muestreo.  Recolectar grasa residual de

algodón, Lentes y Guantes de látex.

Etiqueta: lugar, fecha, hora, código, muestreador y traslado.

CARACTERIZACION DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA ELABORACION DE BIODIESEL

La fase experimental está encaminada a la selección y caracterización del material graso disponible; así como elaboración y caracterización de biodiesel

Fin de determinar la viabilidad de su aprovechamiento en la elaboración de biodiesel.

Selección de los materiales grasos disponibles

FACTORES: la cantidad estimada de grasas y aceites residuales, contenido teórico de aceite y la información

relacionada con la transesterificación del proceso.

CARACTERIZACION DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA ELABORACION DE BIODIESEL  La fase experimental está encaminada

TÉCNICAS ANALÍTICAS.

DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE GRASA DE POLLO.

CONTENIDO DE SÓLIDOS EN GRASA DE POLLO.

CONTENIDO DE ÁCIDOS GRASOS LIBRES EN GRASA DE POLLO.

CONTENIDO DE AGUA EN GRASA DE POLLO.

ÍNDICE DE ACIDEZ. ÍNDICE DE YODO.

TÉCNICAS ANALÍTICAS.  DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE GRASA DE POLLO.  CONTENIDO DE SÓLIDOS EN

LISTA DE MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO EMPLEADOS.

LISTA DE REACTIVOS.

Metanol o etanol. Hidróxido de sodio (soda cáustica). Metóxido de sodio. Cloruro de sodio. Alcohol isopropílico. Vinagre (ácido acético).

Fenolftaleína.

 Glicerina.
 Glicerina.
 LISTA DE MATERIALES.  Embudo de vidrio.  Matraz bola.  Matraz Erlenmeyer 5ooml. 
 LISTA DE MATERIALES.
 Embudo de vidrio.
 Matraz bola.
 Matraz Erlenmeyer
5ooml.
 Probetas de 50ml y
100ml.
 Termómetro de Hg.
 Tiras reactivas.
 Refrigerante.
 Vaso de precipitado 250
y 400ml.
 Pipeta volumétrica de 5 y
10ml.
 Mangueras.
 Pizeta.
 Papel filtro.
 Embudo de separación.
 Cristalizador.
 Pinzas tres dedos.
 Soporte universal.
 Agitador de vidrio y
magnético.
 Tapones de corcho.
 Perillas.
 Perlas de ebullición.
 Vidrio de reloj.
 Agitador magnético.
 Espátulas.
 Frascos. (para el
producto).

EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL.

Zapato de seguridad Bata de algodón. Lentes. Guantes de látex.

EQUIPO DE LABORATORIO.

Balanza analítica. Parrilla eléctrica.

Balanza granataria.

 pHmetro.
 pHmetro.

Producción del Biodiesel

Producción del Biodiesel

Normatividad

NORMA Oficial Mexicana NOM-044-SEMARNAT- 2006, Que establece los límites máximos permisibles de emisión de hidrocarburos totales, hidrocarburos no metano, monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, partículas y opacidad de humo provenientes del escape de motores nuevos que usan diesel como combustible y que se utilizarán para la propulsión de vehículos automotores nuevos con peso bruto vehicular mayor de 3,857 kilogramos, así como para unidades nuevas con peso bruto vehicular mayor a 3,857 kilogramos equipadas con este tipo de motores.

Normatividad  NORMA Oficial Mexicana NOM-044-SEMARNAT- 2006, Que establece los límites máximos permisibles de emisión de

Peso Bruto Vehicular

El peso real del vehículo expresado en kilogramos, sumado al de su máxima

capacidad de carga

conforme a las especificaciones del fabricante y al de su tanque de

combustible lleno.

Esta tabla presenta una comparación entre las emisiones contaminantes de un motor diesel funcionando con carburante tradicional, con 20% de biodiesel y con 100% de biodiesel.

Esta tabla presenta una comparación entre las emisiones contaminantes de un motor diesel funcionando con carburante

Áreas de oportunidad

Implementar un sistema para la recolección de grasas residuales en las rosticerías.

Minimizar el tiempo de proceso para la obtención de biodiesel a base de las grasas de rosticerías.

Áreas de oportunidad  Implementar un sistema para la recolección de grasas residuales en las rosticerías.

DIAGRAMA DE GANT

DIAGRAMA DE GANT

CONCLUSIONES

caracterización de la materia prima la cual fue la grasa residuales (grasa de rosticería de pollo), en base al desarrollo de diferentes técnicas analíticas, para determinar su pureza para el proceso de la elaboración de biodiesel como biocombustible, y los resultados obtenidos determinan que es viable para poder continuar con la siguiente etapa para la elaboración de biodiesel.

Así como también pudimos determinar que nuestro proyecto es factible y sustentable para el desarrollo económico y cultural de la sociedad, ya que el principal objetivo de este es cumplir con las especificaciones establecidas para poder elaborar el biodiesel el cual será utilizado como alternativo para el transporte, además de contribuir con el ahorro de combustibles fósiles y preservación del medio ambiente

De igual forma se logró realizar la estructura adecuada de un informe técnico. Con diferentes temas de investigación relacionados.

CONCLUSIONES  caracterización de la materia prima la cual fue la grasa residuales (grasa de rosticería

BIBLIOGRAFIA

http://www.educ.ar/dinamico/UnidadHtml

__

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_8fd3e4c6-c850-11e0-8080-

e7f760fda940/index.htm

http://ri.ues.edu.sv/2083/1/Evaluaci

%C3%B3n_de_materiales_vegetales_y_residual

es_oleaginosos_para_la_producci

%C3%B3n_Debiodiesel_en_El_Salvador.pdf

Mongomery, D. C. (1993). Probabilidad y

Estadistica para Ingenieria. Mexico: CECSA.

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