DIGESTION, ABSORCION Y

EXCRESION DE PROTEINAS,
HIDRATOS DE CARBONO Y
LIPIDOS
DR URIEL OLAO SMITH MARTINEZ
PEDIATRIA

PROTEINAS

DIGESTION DE PROTEINAS

La digestin de las protenas de la dieta y la

degradacin de las protenas endgenas suministra
los aas adecuados para las clulas.

Muchas protenas celulares se degradan y resintetizan

constantemente en respuesta a las necesidades
metablicas constantes.

La vida media de las protenas varia, desde minutos

hasta semanas o ms.

DIGESTION DE PROTEINAS

A travs de un proceso de hidrlisis se degradan de

polipptidos, tripptidos y dipptidos y finalmente a
aminocidos.

Las protenas ingeridas deben de ser transformadas

por accin enzimtica en aas para poder ser
absorbidas por el organismo.

DIGESTION DE PROTEINAS
FASE GASTRICA
PEPSINOGENO
HCL

GASTRINA

C. PARIETALES
CELULAS G
C. PRINCIPALES

PEPSINOGENO

HCL
PEPSINA
PEPSINA
POLIPEPTIDOS

OLIGOPEPTIDOS

PH ACIDO Y RECONOCE EL
EXTREMO
CARBOXILO Aa AROMATICOS

DIGESTION DE PROTEINAS
FASE INTESTINAL

PROTEINAS

CELULAS
ENTEROCROMAFINE
S
ENTEROCITOS

SECRETINA
CCK
ENTEROPEPTIDASA

JUGO PANCREATICO RICO EN HCO3

ENZIMAS

TRIPSINA
ENTEROPEPTIDASA
TRIPSINA

TRIPSINOGENO
TRIPSINA

QUIMIOTRIPSINOGENO
PROELASTASA

TRIPSINA

PROCARBOXIPEPTIDASA A

PROCARBOXIPEPTIDASA B

TRIPSINA
TRIPSINA

QUIMIOTRIPSINA
ELASTASA
CARBOXIPEPTIDASA A

CARBOXIPEPTIDASA B

ENDOPEPTIDASAS Y
EXOPEPTIDASAS
ENDO

ENDO

TRIPSINA, QUIMIOTRIPSINA Y ELASTASA

Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa Aa

EXO

CARBOXIPEPTIDASA A Y B

EXO

TRIPSINA

Aa BASICOS (ARGININA Y LISINA)

QUIMIOTRIPSINA

Aa AROMATICOS (FENILANINA, TIROSINA Y TRIPTOFANO)

ELASTASA

Aa DE CADENA LATERAL ORTA (GLISINA, SERINA Y ALANINA)

ELASTINA

CARBOXIPEPTIDASA A

Aa HIDROFOBICOS (ALANINA, VALINA, LEUCINA, ISOLEUCINA, PROLINA, FENILANINA, TRIPTOFANO Y METIONINA)

CARBOXIPEPTIDASA B

Aa BASICOS (ARGININA Y LISINA)

ABSORCION INTESTINAL

Los aminocidos libres se absorben a travs de la

mucosa intestinal, por medio de transporte activo
dependientes de sodio hacia el enterocito.

Los diversos aminocidos transportados compiten

entre si por la absorcin y por la captacin hacia los
tejidos.

Los dipptidos y tripptidos entran en el borde en

cepillo de las clulas de la mucosa intestinal, donde se
hidrolizan hacia aminocidos libres, que siguen hacia
la vena porta heptica.

CARBOHIDRATOS

Molculas mas abundantes de la naturaleza y utilizados por los

seres vivos.

2 al 3% de la masa corporal total

Formacin de ATP

Formados por: H, C y O.

CLASIFICACION DE HC
Los carbohidratos se clasifican en dos grandes grupos:

Carbohidratos Simples: monosacridos, disacridos y

oligosacaridos se conocen como azucares simples y son solubles
en agua.

Carbohidratos Complejos: Dentro de este grupo se encuentran

los polisacridos.

Funciones metablicas, estructural y de reserva (glucosa esencial

SNC)

1gr aporta 4kcal

ALMIDO
N

MONOSACARIDOS
FRUCTOSA
GLUCOSA
GALACTOSA

DISACARIDOS
LACTOSA gluc+gal
SACAROSA fruc+gal
MALTOSA glu+glu

GLU
MALTOS
A 5%CH

CEREBR
O GLUT 1

PH 1.5 A 2 SE
INACTIVA LA
PTIALINA
SGLT

HCO3
PH 3.5

HIGADO
GLUT 2
INSULIN
A

DIFUSION
FACILITADA

POLISACARIDOS
ALMIDON
DISACARIDOS
LACTOSA
SACAROSA
MALTOSA

DISACARIDASAS
LACTASA
SACARASA
MALTASA

MUSCUL
O GLUT 4
INSULIN
A

MONOSACARIDOS
FRUCTOSA
GLUCOSA
GALACTOSA

DIGESTION DE LOS LIPIDOS