RAZAS DE OVINOS CON

APTITUD CARNICERA Y
RAZAS DE OVINOS DE
PELO
HERNANDEZ MENDEZ, MIGUEL
(100%)
RAMOS DEL AGUILA, BRUNO (100%)

Cantidad de ganado ovino en el Per

Ganado ovino por regin natural

S
I
T
U
A
C
I

A
C
T
U
A
L

CLASIFICACION SEGN APTITUD

PRODUCTIVA
OVINOS DE CARNE
Aumento de la productividad numrica de las
reproductoras.
Aumento de cabezas sacrificadas.
En el Per existe material gentico de razas importadas
productoras de carne como el Poll Dorset, Hampshire, Suffolk
y Texel, entre otras. (Aliaga, J.2000).
Puno es el principal productor de carne de ovino a nivel nacional,
tiene una participacin de 30.1%, Cusco con 11.5%, Ayacucho con
el 6.8%, Junn con 6.4%,

El beneficio de ganado ovino en camales de Lima Metropolitana y

Callao registr al finalizar el ao 2012 un aproximado de 93.4
miles de unidades que representan alrededor de 1,186 toneladas.
(MINAGRI, 2013)

CARACTERI
S-TICAS DE
LAS RAZAS
PRODUCT
O-RAS DE
CARNE

CARACTER
IS-TICAS
DE LAS
RAZAS
PRODUCT
O-RAS DE
CARNE

MERCADO
Para los animales de
Saca.
Precio promedio de
carne de ovino
pagado al productor
en chacra MINAGRI,
2013

Para la carne de cordero

Consumo per cpita
de carne de ovino
2011 FUENTE: FAO

Cortes de carne de
ovino

Presentacin de carcasa de

CADENA PRODUCTIVA DE
CARNE DE OVINO

FUENTE: MINAGRI, 2013

OVINOS DE PELO
En el mundo se producen 1,3
millones de toneladas de
pieles. La produccin de
pieles por continentes est
directamente relacionada a
las poblaciones ovinas
Las pieles y cueros
provenientes de los ovinos,
debidamente
aprovechadas, constituyen
una fuente muy importante
de ingresos econmicos
para los productores. En el
Per se pierde anualmente
el 70% de pieles de ovinos
(Trejo, 1998).

Los ovinos de pelo poseen las

siguientes ventajas que los
hacen atractivos para los
agricultores crianderos:

Precocidad
Prolificidad

Rusticidad

C
A
R
A
C
T
R
I
S
T
I
C
A
S
D
E
L
A
S

R
A
Z
A
S
P
R
O
D
U
C
T
O
R
A
S
D
E

P
E
L
O

Ovinos Blackbelly

Ovino Santa Ins

Ovinos Pelibuey

Madre y cordero Dorper

MERCADO
En el Per se pierde anualmente el 70% de cueros de ovinos
(Trejo, 1998). Estas prdidas se deben, entre otras causas a la
deficiente conservacin de los mismos despus del beneficio.

La importancia en el aspecto econmico y social en la cadena

productiva de ovinos en el Per con certeza, es la caja de ahorro
del poblador rural andino dentro de su economa familiar. Parte
de la costumbre es ahorrar en especie animal, y el ovino tiene la
preferencia por su rpida comercializacin

La crianza del ovino en el pas se desarrolla en un 70% para

la comercializacin informal y consumo en carne, lana, pieles
y abono principalmente. (Daz, R. 2003)

Cadena productiva del ovino de pelo

ANALISIS
De los ovinos de carne

COMENTARIOS
De los ovinos de carne

La introduccin de estas
razas no prospero debido a
una serie de sucesos, entre
ellos LA REFORMA
AGRARIA que se inicio en
Hay
transferencia de
1969.
propiedad pero no de
tecnologa.
De los ovinos de pelo

Falta experiencia de
organizacin, gestin y
administracin empresarial
por un lado, por otro lado
existe picarda, maosera y
corrupcin dentro de los
propios dirigentes de las
empresas asociativas.
De los ovinos de pelo

En el Per se pierde
anualmente el 70% de
cueros de ovinos (Trejo,
. 1998).
Es necesario que la
introduccin de razas
sean evaluada bajo
condiciones reales en las
fincas o productores
antes de que se
fomenten ampliamente.

La necesidad de la crianza
de ovinos en el trpico
peruano fue con la
intencin de cubrir las
necesidades alimentarias
de los colonos y nativos por
el dficit proteico que los
ovinos pueden cubrir con
ventajas sobre los vacunos.

CONCLUSIONES
De los ovinos de
carne
La poblacin de ovinos es de 9, 523,198 millones de ovinos. La raza
que concentra la mayor poblacin es la de Criollos y representa el
81,0%
delactividad
total
La
mayor
de crianza de ovinos se realiza en la sierra,
aproximadamente el 94.2% de cabezas de ganado se encuentra en
la sierra, el 5.1% en la costa y solo un 0.7% en la selva.
De los ovinos de
pelo
Las razas de pelo que fueron importadas del extranjero no
prosperaron debido al deficiente manejo y falta de capacitacin
del personal a cargo.
La mnima participacin de los representantes de turno del
gobierno y la falta de una poltica de Estado ha contribuido al
poco desarrollo del sector ganadero.

De los ovinos de carne

El crecimiento pecuario puede alcanzarse mediante un ganado
ovino con mejoras genticas; ya sea mediante importacin de
reproductores o de material gentico (semen o embriones); toda
inversin de este sector pecuario debe ser dirigida por especiales y
debe estar amparada por una poltica ganadera, para no repetir los
errores del pasado.
De los ovinos de pelo