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¿QUÉ QUIERE DECIR ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y
SUMINISTRO?
La estrategia debe describir el camino que la empresa pretende seguir a
efecto de crear valor para sus accionistas y para sostenerlo.
Por lo general, la estrategia se divide en tres elementos básicos: eficacia de
las operaciones, administración de los clientes e innovación de productos.
Es importante que la estrategia de la empresa se ajuste a su misión de
servir al cliente.
El hecho de que las necesidades de los clientes cambian con el transcurso
del tiempo complica las cosas porque impone la necesidad de aplicar
constantemente cambios a la estrategia.

como las iniciativas para la calidad. el rediseño de los procesos y las inversiones en tecnología pueden arrojar resultados rápidamente.“La eficacia de las operaciones se refiere a los procesos centrales de la empresa que se requieren para su funcionamiento” Se refleja directamente en los costos asociados al desempeño de las actividades. . una estrategia que implica la segmentación de los clientes tardaría un poco más en realizarse. tal vez de dos a tres años. “La administración de los clientes se refiere a la posibilidad de comprender mejor las relaciones con los clientes y a aprovecharlas. Las estrategias asociadas a la eficacia de las operaciones.” Por ejemplo. a corto plazo (12 a 24 meses).

“La innovación de productos implica el desarrollo de nuevos productos. mientras que los fabricantes podrían tardar entre tres y cinco años. mercados y relaciones para sostener el crecimiento. Las compañías farmacéuticas quizá tarden hasta 10 años en cosechar los beneficios de un nuevo producto . “ Las compañías de servicios tal vez implementen la innovación de un producto en sólo dos o tres años.

¿QUÉ QUIERE DECIR ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y SUMINISTRO Se ocupa de establecer las políticas y los planes generales para utilizar los recursos de una empresa de modo que apoyen de forma más conveniente su estrategia competitiva a largo plazo Implica un proceso de largo plazo que debe fomentar un cambio inevitable Es global porque está integrada a la estrategia corporativa Involucra decisiones relativas al diseño de un proceso y a la infraestructura que se necesita para apoyarlo .

MARCO DE SUMINISTRO LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y Es imposible diseñar la estrategia de operaciones en el vacío. En el plano vertical se debe enlazar con los clientes y. . en el horizontal. con otras partes de la empresa.

eliminando a un segmento de clientes que simplemente no sería rentable o que sería muy difícil de servir dadas las capacidades de la empresa Las competencias centrales (o competencias) son aquellas habilidades que distinguen a la empresa de servicios o de manufacturas de sus competidoras Probablemente una de las cosas más difíciles para una empresa es dejar a un lado la tradición . pero se debe hacer.Competencias Centrales Suele ser difícil elegir un mercado meta. De hecho. la decisión puede llevar a rechazar negocios.

EDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD .

¿CÓMO EVALÚA WALL STREET EL DESEMPEÑO DE LAS OPERACIONES? .

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Los aparatos electrónicos de consumo son un campo que se mueve con rapidez y que utiliza a expertos establecidos que se entrelazan con lo que se podría llamar una cadena de diseño. El iPod y el iPhone han revigorizado a la compañía y a su línea básica en años recientes. Con esta organización. Apple pudo introducir el iPod al mercado con rapidez. .Capitulo 3. Gran parte del diseño que sustenta el iPod fue realizado por otras compañías.ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EL IPOD DE APPLE TIENE SU PROPIO EQUIPO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO ¿Cómo crea Apple los productos más innovadores que vende? Apple tiene equipos separados para el desarrollo de cada uno de sus productos importantes. Apple puede concentrar sus recursos con precisión en sus productos verdaderamente exitosos.

una sobre la otra .8 pulgadas de Toshiba. Esta perspectiva de fuera hacia adentro sirvió para determinar el número de componentes. el disco duro y el tablero de circuitos) son colocados en capas. Las unidades esenciales (la pila. El factor de la apariencia y la forma dictó los siguientes parámetros del diseño. inclusive la pila plana de litio de Sony y el disco duro de 1.Apple inició con una visión de cómo quería que fuera y luciera el aparato.

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¿QUÉ QUIERE DECIR ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS? Proyecto: como una serie de trabajos relacionados que. por lo habitual. se repiten o trasladan a otros contextos o productos. El resultado será otro producto del proyecto. Con frecuencia se piensa que los proyectos sólo ocurren una vez. la dirección y el control de recursos para poder sujetarse a las limitantes técnicas. se dirigen hacia un producto mayor tiempo considerable La administración de proyectos:la planeación. de costo y de tiempo del proyecto. .

Proyecto matricial. • El orgullo. la motivación y el compromiso del equipo son enormes. • Las líneas de comunicación son más cortas. • Las metas y las políticas de la organización son ignoradas. DESVENTAJAS • Duplicación de recursos. •La organización se rezaga en su conocimiento de la nueva tecnología . VENTAJAS •El gerente del proyecto tiene plena autoridad sobre el mismo. • Los miembros del equipo dependen de un jefe. Proyecto funcional .ESTRUCTURACIÓN DE LOS PROYECTOS PROYECTO PURO Proyecto puro.

• La experiencia técnica se conserva dentro del área funcional a pesar de que los individuos abandonen el proyecto o la organización .PROYECTO FUNCIONAL VENTAJAS • Un miembro de un equipo puede trabajar en varios proyectos.

• Las necesidades del cliente ocupan un segundo lugar y se responde a ellas con lentitud. . • La motivación de los miembros del equipo suele ser poca.DESVENTAJAS • Algunos de los aspectos del proyecto que no están relacionados directamente con el área funcional no salen bien librados.

• Los miembros del equipo tienen un “hogar” funcional una vez que se ha terminado el proyecto. • El gerente de un proyecto es el encargado de que el proyecto llegue a buen término. lo cual incrementa el apoyo que se brinda al proyecto. • Se siguen las políticas de la organización matriz.PROYECTO MATRICIAL VENTAJAS • Se fortalece la comunicación entre las divisiones funcionales. . • La duplicación de recursos se reduce al mínimo. por lo cual están menos preocupados por su existencia después del proyecto que si estuvieran dentro de un proyecto puro.

DESVENTAJAS • Hay dos jefes. Con frecuencia se hace más caso al gerente funcional que al del proyecto. ¿quién está en posición de prometerle u otorgarle un aumento de sueldo? • Está condenado al fracaso a no ser que el GP tenga sólidas habilidades para la negociación . Al final de cuentas.

GRÁFICAS DE CONTROL DEL PROYECTO .

porque se supone que se conocen los tiempos de la actividad .MODELOS DE PLANEACIÓN DE REDES MÉTODO DE LA RUTA CRÍTICA (MRC) Se trata de un procedimiento para programar un proyecto. En este caso. se utiliza un único estimado de tiempo.

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Capitulo 4 Diseño de Productos y Servicios .

CICLO DE VIDA DE MERCADEO DE UN PRODUCTO CURVA DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO EDAD DEL PRODUCTO TIPO DEL GERENTE APROPIADO INICIO DESARROLLO CRECIMIENTO INVENTOR ORGANIZADOR CONSTRUCTOR DECLIVE ADMINISTRADOR REORGANIZADOR Tecnológicos Financieros Analíticos Planificación Relaciones Humanas Producción Marketing Presupuestos Control de Gestión Relaciones Humanas Marketing Organización Tecnológicos Financieros Analíticos Relaciones Humanas Innovación Independencia Confianza Visión Riesgo Investigación Orden Juicio Organización Negociación Decisión Mando Delegación Motivación Supervisión Decisión Mantenimiento Coordinación Eficiencia Investigación Innovación Riesgo Visión Eficiencia Decisión CONOCIMIENTOS GERENCIALES APTITUDES GERENCIALES MADUREZ EMPRESA = PRODUCTO .

• Los departamentos de Mercadeo. Desarrollo de Producto y Manufactura son responsables del diseño del producto y de la selección del proceso de producción de dicho producto. • La actividad de desarrollo de producto es el nexo entre los clientes y el proceso de fabricación.• El mercado exige nuevos productos y gran variedad en forma permanente. y Ventas. . • Los avances tecnológicos requieren hacer ajustes al producto para ser competitivos.

Factores que influencian las oportunidades del mercado • Cambio económico.: aumento de precio de combustible puede disminuir la demanda de automóviles en el corto plazo. • Cambio tecnológico. Ej. pero en el largo plazo no afecta • Cambios sociológicos y demográficos.: disminución del tamaño de familias afecta tamaño de casas y autos. • Cambios políticos/legales/tributarios • Cambios en el mercadeo y comercialización . Ej.

crecimiento. • Requiere que la organización lance productos nuevos permanentemente • Las empresas que pueden introducir al mercado sus productos con más rapidez pueden usar la tecnología más reciente y tener ventaja competitiva . Cada vez son más cortos. meses (modas estacionales) o años. • Los ciclos pueden durar horas (periódico). viven y mueren definiendo cuatro etapas: introducción. madurez y declinación.Vida del Producto • Los productos nacen.

Ej: productos electrónicos ….El proceso de diseño del producto Las compañias modernas subcontratan las funciones principales en vez de realizarlas en su interior. Estas compañias se llaman Fabricantes por Contrato .Organización que tiene capacidad para fabricar y/o comprar todos los componentes que se necesitan para producir un producto o un aparato terminado Muchas empresas subcontratan el Diseño de los productos Caso de productos de consumo: entender las preferencias del consumidor y hacer pruebas de mercado .

.Caso productos farmacéuticos: se requieren de numerosas pruebas clínicas. Las compañías que se especializan en el diseño de productos cuentan con procesos bien desarrollados para respaldar las actividades requeridas.

Puede ir desde el diseño de un producto hasta la asignación sustentable de sus empleados. .Las ventajas potenciales de utilizar fabricantes por contrato obliga a la empresa a definir sus competencias clave . La competencia clave es aquello que puede hacer mejor que sus competidores. La meta es tener una competencia clave que produzca una ventaja competitiva de largo plazo para la compañía.

2. y .Caso Honda : en el terreno de los motores Desarrolló una serie de productos desde podadoras de césped aspiradoras de nieve hasta camiones y automóviles. 3. Brinda acceso potencial a variedad de mercados Incrementa los beneficios que perciben los clientes Los competidores tienen dificultad para imitarla. La competencia clave de Volvo es la seguridad Características de una competencia clave: 1.

en el sistema. en los equipos y herramientas (Ingeniería final) Producción piloto Introducción al mercado o lanzamiento .Proceso de diseño del producto “Diseñar – Construir – Probar”       Desarrollo del concepto Diseño y planeación del producto Primer prototipo Ajustes y cambios: en el producto.

Beneficios de un buen diseño  Reducción de costos de producción  Reducción de la complejidad del producto  Estandarización de los componentes  Mejora de aspectos funcionales de los productos  Mejora de la seguridad del trabajo  Mejora del mantenimiento del producto  Diseño con calidad robusta ( pequeñas variaciones en la producción o ensamble no afectan de manera adversa el producto .

procesos de manufactura.Ingeniería concurrente  Es un método que tiene varias fases donde se enfatiza la integración funcional y el desarrollo concurrente del producto y sus procesos asociados  La concurrencia implica la terminación paralela de fases del proyecto. diseño de producto.  Por ej. etc. .: desarrollo simultáneo de conceptos de mercado.  Significa un gran ahorro de tiempo en comparación con el método serial.

Análisis de valor/ Ingeniería de valor Exige resolver preguntas como:  ¿Incluye el artículo características de diseño innecesarias?  ¿Pueden combinarse dos o más partes en una?  ¿Cómo se puede reducir el peso?  ¿Existen partes no estandarizadas que se puedan eliminar? .

así como la contribución anual total.  El informe de valor por producto permite a la empresa evaluar las estrategias a implementar. considerando que los recursos son limitados y a veces hay que escoger entre un producto y otro. El análisis del producto por valor enumera los productos en orden descendente de su contribución individual en unidades monetarias a la empresa. .

mision del proyecto  Desarrollo del concepto: se identifica las necesidades del mercado meta. Alternativas del producto y se adopta uno o mas conceptos (*)para su desarrollo. caracteristicas de un producto con especificaciones. subsistemas y componentes.diagrama preliminar del flujo de proceso ..  Plano. especificaciones del funcionamiento.Fases del proceso generico del desarrollo de un producto  Planeación: fase cero….Forma. función. analisis de la competencia y justificación económica  Diseño del sistema: arquitectura del producto.  *….

 Prueba y afinación: construcción y evaluación de multiples versiones previas a su producción. especificaciones de compras y proceso de fabricación. Plan de proceso y se diseña el ensamble Comprende planos o archvos que describen la geometria de cada pieza y el ensamblado para su producción. materiales y tolerancias.  Producción de transición: se fabrica utilizando el sistema de producción que se quiere tener.gradual . Diseño detallado: especificacion completa de la geometría. Los prototipos se prueban para determinar si el producto para aquello que fué diseñado.  Transición a producción constante ----.

Capítulo 5 A CURVAS DE APRENDIZAJE .

La teoría de la curva de aprendizaje (o experiencia) tiene múltiples aplicaciones en el mundo de las empresas. así como sus costos . En el caso de la manufactura se utiliza para calcular el tiempo que lleva el diseño y la elaboración de un producto.Línea que muestra la relación entre el tiempo de producción de una unidad y el número acumulado de unidades producidas.

“la práctica hace al maestro”. pero además proviene de cambios en la administración. El aprendizaje individual es la mejora que se obtiene de que las personas repitan un proceso y adquieran habilidad o eficiencia en razón de su propia experiencia. Es decir.Las curvas de aprendizaje se pueden aplicar a personas o a rganizaciones. El aprendizaje organizacional también se deriva de la práctica. el equipamiento y el diseño del producto .

La teoría de la curva de aprendizaje está fundamentada en tres supuestos: 1. La reducción de tiempo seguirá un patrón previsible. El tiempo por unidad irá disminuyendo a un ritmo decreciente.La cantidad de tiempo requerido para terminar 1. . una tarea o una unidad de producto será menor cada vez que se emprenda la tarea. 3. 2.

el avión 4 requeriría 64 000 horas. Así.Cada uno de estos supuestos demostró su validez en la industria aérea. también se registraba una reducción de 20% en las horashombre directas por unidad producida entre unidades que se duplicaban. la línea que conectaba las coordenadas de la producción y el tiempo fue llamada una “curva de aprendizaje de 80%”. donde las curvas de aprendizaje fueron aplicadas por primera vez En esta aplicación se observó que a medida que la producción se duplicaba. . el avión 2 requeriría 80 000. si el avión 1 requería 100 000 horas. la unidad 4 sólo tomaba 80% del tiempo de producción que requería la unidad 2. y así sucesivamente La reducción de 20% significa que. por decir.

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ANÁLISIS LOGARÍTMICO La fórmula normal de la ecuación de la curva de aprendizaje es2 Donde x Número de unidades Yx Número de horas-hombre directas requeridas para producir la enésima unidad x K Número de horas-hombre directas requeridas para producir la primera unidad n log b/log 2. para encontrar las horas-hombre que se requerirán para la octava unidad del . como se muestra en la siguiente sección. donde b Porcentaje de aprendizaje Se puede resolver matemáticamente o utilizando una tabla. En términos matemáticos.

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Capítulo 6
ANÁLISIS DE PROCESOS

según espera. en cada uno de sus restaurantes. La armadora toma partes y componentes que otros han fabricado para ella. tendrán un valor más alto para ella que los insumos originales. que trabajan de cocineros y tomando pedidos. Los empleados. el equipo de la línea de montaje y energía para transformar estas partes y componentes en automóviles. papas fritas y otros platos . lechuga. McDonald’s. usa insumos como carne molida. tomates y papas. Utiliza mano de obra.Un proceso se refiere a una parte cualquiera de una organización que toma insumos y los transforma en productos que. se suman a estos insumos y utilizan equipo de capital para transformar los insumos en hamburguesas.

Producto de procesos son ciertos servicios. cuadrillas en tierra. las enfermeras y los técnicos muy preparados se combinan con otro insumo: el paciente. el equipamiento especializado y los médicos. Éste es transformado en una persona sana. En un hospital. . personal de reservaciones y combustible para transportar a los clientes a diversos lugares de todo el mundo. Una línea aérea sería otro ejemplo de una organización de servicios. La línea aérea utiliza aviones. gracias a una atención y un tratamiento adecuados. equipamiento en tierra. tripulaciones de vuelo.

TIPOS DE PROCESOS La primera manera de clasificar un proceso consiste en determinar si se trata de un proceso de una sola etapa o uno de varias etapas .

La amortiguación permite que las etapas operen de forma independiente. La privación se presenta cuando las actividades de una etapa se deben detener porque no hay trabajo. en el cual se coloca el producto de una etapa antes de que se use en una etapa que se encuentra más adelante.AMORTIGUADOR. El bloqueo se presenta cuando las actividades de la etapa se deben detener porque el artículo recién terminado no se puede depositar en ningún lugar. BLOQUEO Y PRIVACIÓN Amortiguador: se entiende como un espacio de almacenamiento entre etapas. Si una etapa alimenta a una segunda etapa sin un amortiguador intermedio. entonces se supone que las dos etapas están ligadas directamente. .

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Si el proceso debe producir 100 unidades. la primera etapa terminaría las 100 unidades en 3 000 segundos (30 segundos/unidad × 100 unidades). entonces por cada unidad producida. la primera etapa quedaría bloqueada durante 15 segundos ¿Qué sucedería si se colocara un inventario amortiguador entre las dos etapas? En este caso. .Supongamos un proceso de dos etapas en cuyo caso la primera tiene un tiempo de ciclo de 30 segundos y la segunda un tiempo de ciclo de 45 segundos.

la segunda etapa sólo terminaría 66 unidades ((3 000 − 30) segundos/45 segundos/unidad).Durante estos 3 000 segundos. la segunda etapa se llama un cuello de botella porque limita la capacidad del proceso. Se restan los 30 segundos de los 3 000 segundos porque la segunda etapa es privada de los primeros 30 segundos Esto significaría que el inventario llegaría a 34 unidades (100 unidades − 66 unidades) durante los primeros 3 000 segundos Todas las unidades serían producidas en 4 530 segundos. En este caso. .

la primera etapa sería el cuello de botella y cada unidad pasaría directamente de la primera etapa a la segunda.¿Qué sucedería si la primera etapa requiriera 45 segundos y la segunda tuviera el tiempo de ciclo de 30 segundos? En este caso. .

en el amortiguador se acumularía cierto inventario. . Todo lo anterior presupone que no existe variación en el tiempo del ciclo. la variación tendría pocas repercusiones en el desempeño de este sistema.La segunda etapa estaría privada durante 15 segundos esperando que cada unidad llegara. pero si los tiempos del ciclo se aproximaran más. se seguirían requiriendo 4 530 segundos para terminar las 100 unidades. no obstante. Con la relativamente baja utilización de 67% de la segunda etapa.

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muchas veces llamado benchmarking. es una actividad importante. Así como las medidas financieras tienen valor para los contadores. las medidas del desempeño de los procesos brindan al gerente de operaciones una ponderación de qué tan productivamente está operando un proceso en la actualidad y de cómo la productividad va cambiando con el transcurso del tiempo. Con frecuencia. los gerentes de operaciones deben mejorar el desempeño de un proceso o proyectar las repercusiones de un cambio propuesto . Las medidas indican a la empresa si se está avanzando hacia una mejoría.MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE LOS PROCESOS La comparación de las medidas de una compañía con las de otra.

El índice de procesamiento se refiere al porcentaje de productos que se espera que el proceso haga dentro de un periodo Velocidad del proceso el tiempo total de procesamiento frente al tiempo de valor agregado . el cual incluye el tiempo que transcurre mientras se trabaja en una unidad y el tiempo que transcurre mientras espera en una fi la. Tiempo de procesamiento es el que transcurre entre el inicio y el fin de un trabajo.Tiempo de corrida es el tiempo que se requiere para producir un lote de piezas Tiempo de operación es la suma del tiempo de preparación y el tiempo de la corrida para un lote de piezas que pasan por una máquina.