You are on page 1of 14

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS

MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL

BACTERIAS
INTEGRANTES:

MEZA HUAMAN LUIS GERALD

MIGUEL LAZARO

BACTERIAS
Son seres generalmente unicelulares que pertenecen al grupo de los protistos inferiores. Son clulas de tamao variable
cuyo lmite inferior est en las 0,2m y el superior en las 50m ; sus dimensiones medias oscilan entre 0,5 y 1m .
Las bacterias tienen una estructura menos compleja que la de las clulas de los organismos superiores: son clulas
procariotas (su ncleo est formado por un nico cromosoma y carecen de membrana nuclear). Igualmente son muy
diferentes a los virus, que no pueden desarrollarse ms dentro de las clulas y que slo contienen un cido nucleico.
Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre: la presencia de una flora bacteriana normal es
indispensable, aunque grmenes son patgenos. Anlogamente tienen un papel importante en la industria y permiten
desarrollar importantes progresos en la investigacin, concretamente en fisiologa celular y en gentica. El examen
microscpico de las bacterias no permite identificarlas, ya que existen pocos tipos morfolgicos, cocos (esfricos), bacilos
(bastn), espirilos (espiras) y es necesario por lo tanto recurrir a tcnicas que se detallarn ms adelante. El estudio
mediante la microscopia ptica y electrnica de las bacterias revela la estructura de stas.

Tipos de bacterias
Existen distintos criterios para clasificar a las bacterias, algunos de ellos son:
Segn la respiracin:
Bacterias

aerobias:para respirar, este tipo de bacterias se valen del oxgeno.


Bacterias anaerobias:estas, en cambio, no utilizan oxgeno, sino que deben
sustituirlo por molculas inorgnicas como las del sulfato o carbonato.
Segn su forma
Cocos:estas, tambin conocidas como bacterias redondeadas, pueden hallarse de
forma aislada, como los micrococos, en pares, como los diplococos, en cadena
arracimada, como es el caso de los estafilcocos o, en cadenas arrosariadas como los
estreptococos.
Bacilos:son alargadas, curvas o rectas y pueden o no poseer flagelos.
Espirilos:estas bacterias son curvas helicoidalmente y pueden poseer un
arrollamiento completo, como es el caso de las espiroquetas, o bien, un arrollamiento
incompleto, como el de los vibriones.

Segn sus necesidades de crecimiento

Bacterias auttrofas:estasbacteriastienen la capacidad de sintetizar las


sustancias que necesitan para su metabolismo de sustancias inorgnicas. Dentro de
este tipo se encuentran lasfotosintetizantesque, gracias a los pigmentos que las
componen, se valen de la energa de las radiaciones luminosas. Tambin existen
lasquimiosintetizantesque utilizan la energa generada a partir de las reacciones
qumicas generadas por la oxidacin.
Bacterias hetertrofas:este tipo de bacterias parasitan a los seres vivos y usan los
compuestos orgnicos que estos elaboran. Dentro de este grupo existen las
bacteriaspatgenasoparsitariasson las causantes de enfermedades en los seres
vivos. Tambin estn aquellas bacterias de laputrefaccinosaprfitasque
descomponen las sustancias orgnicas en las que viven y se valen de su materia
orgnica muerta para poder alimentarse. Otro tipo de bacterias son lassimbiticas,
que viven en cooperacin con otros organismos. Por ltimo estn aquellas que realizan
fermentaciones, de las que se vale el humano, como el cido actico, fermentos
lcticos, entre otros.

Factores que favorecen reproduccin de bacterias


Entre los factores tenemos:
Temperatura, ph, nutrientes y oxigeno

TEMPERATURA:

PSICRFILAS: Crecen bien entre 5 y 20C, Ejm.


Flavobacteriumsp

MESFILAS:Crecenentre20 y45C,Ejm.
Escherichia coli

TERMFILAS:Crecenentre45y75C,Ejm.
Bacillus stearothermophilus

Las bacterias patgenas son mesfilas, y latemperatura ptima parasu


crecimientoes igual a la corporal :37C.

PH (Potencial de Hidrogeniones):

El PH del medio es un factor bsico para su crecimiento. La mayora


vive en una gama de PH bastante estrecha.

Todas tienen un PH ptimo, para casi todas las bacterias patgenas,


su PH ptimo esde 7,2 a 7,6ejm:

Bacterias que crecen hasta pH 4 Acidfilas como Lactobacillus, Vibrio


cholerae

Nutrientes:

Las bacterias requieren diversos nutrientes ,los cuales deben


proporcionarse en los diversos medios de cultivo.

Requieren de una fuente de carbono, de nitrgeno, de oxgeno, de fsforo,


de azufre, de elementos traza y de factores de crecimiento.

Oxgeno:

La necesidad de oxgeno depende del tipo de bacteria, como son:

Aerobios obligados.- Se desarrollan enpresencia de oxgeno

Anaerobios obligados.- No pueden crecer enpresencia de oxgeno.

Anaerobios aero tolerantes.- Que no mueren a l ser expuestos a este gas.

Anaerobios facultativos.- Pueden crecer tanto en presencia de O2, como


en ausenciade este gas.

Microaerfilas.- Crecen mejor en tensiones bajas de O2 y son inhibidas


por tensiones altas.

Bacteria patgena
Las bacteriaspatgenasson aquellas que causanenfermedades infecciosas.
Aunque la gran mayora de las bacterias son inofensivas o benficas, pocas bacterias son patgenas.
La enfermedad bacteriana ms comn es la

tuberculosis: causada por la bacteriaMycobacterium tuberculosis,

la neumona, la cual puede ser causada por bacterias comoStreptococcusy Pseudomonas,

enfermedades asociadas con alimentos: son las sgtes:


Shigella,Campylobactery Salmonella.
Las bacterias patgenas tambin causan infecciones tales como:

elttanos,fiebre tifoidea,difteria,sfilisylepra.

Las bacterias disponen de diferentes armas para provocar las enfermedades. Esquemticamente,
podemos decir que las bacterias pueden originar desrdenes en un organismo Introduciendo en el
organismo un veneno, al que se le llamatoxina, o segregando diversa sustancia que, sin ser txicas en
s mismas, favorecen los procesos de infeccin logrando multiplicarse en el organismo viviente; a esto
se le llamavirulencia.
Entonces, podemos decir que el poder patgeno de una bacteria se resume en: poder txico y
virulencia.

El poder txico. Algunos de los microbios provocan una enfermedad introduciendo en el husped
un veneno, una toxina.
La virulencia. Puede ser considerada como el poder de multiplicacin in vivo de un germen.1
Cada especie patgena tiene un espectro caracterstico de interacciones con
sushospederoshumanos. Algunos organismos, tales comoStaphylococcusoStreptococcus, pueden
causar infecciones de piel,neumona,meningitis
Pseudomonas aeruginosa,Burkholderia cenocepacia, yMycobacterium avium, sonpatgenos
oportunistasy causan enfermedad principalmente en la poblacin que sufre
deinmunosupresinofibrosis qustica.

Enfermedad

Agente

Principales sntomas

Brucelosis

Brucellaspp.

Fiebreondulante,adenopata,endocarditis,
neumona.

Carbunco

Bacillus anthracis

Fiebre,ppulacutnea,septicemia.

Clera

Vibrio cholerae

Diarrea,vmitos,deshidratacin.

Difteria

Corynebacterium diphtheriae

Fiebre,amigdalitis, membrana en la
garganta, lesiones en lapiel.

Escarlatina

Streptococcus pyogenes

Fiebre,amigdalitis,eritema.

Erisipela

Streptococcusspp.

Fiebre,eritema,prurito,dolor.

Fiebre Q

Coxiella burnetii

Fiebrealta,cefaleaintensa,mialgia,
confusin,vmitos,diarrea.

Fiebre tifoidea

Salmonella typhi,S. paratyphi

Fiebrealta,bacteriemia,cefalalgia,estupor,
tumefaccin de la mucosa nasal, lengua
tostada, lceras en el paladar,
hepatoesplenomegalia,diarrea, perforacin
intestinal.

Legionelosis

Legionella pneumophila

Fiebre,neumona

Neumona

Streptococcus pneumoniae,Staphylococcus
aureus,
Klebsiella pneumoniae,Mycoplasmaspp.,
Chlamydiaspp.

Fiebrealta,expectoracinamarillenta o
sanguinolenta, dolor torcico.

Tuberculosis

Mycobacterium tuberculosis

Fiebre,cansancio, sudor nocturno,necrosis


pulmonar.

Ttanos

Clostridium tetani

Fiebre,parlisis.

REPRODUCCIN BACTERIANA
El crecimiento bacteriano se refiere al incremento ordenado en todos los componentes de una bacteria.
Se trata de un procesode duplicacin de lasestructuras celulares.
crecimiento dela poblacin bacteriana en un ambiente favorable, una clula bacteriana aumenta sutamao
(protoplasma) y sereproduce.
Biparticin:

El mecanismo de reproduccin habitual en bacterias es la biparticin. Mediante este mecanismo se


obtienen dos clulas hijas, con idntica informacin en el ADN circular, entre s y respecto a la clula madre, y
de contenido citoplsmico celular similar. Las clulas hijas son clones de la progenitora. Por este sistema de
reproduccin se puede originar una colonia de clulas con material idntico; sin embargo, esto no ocurre debido
al alto ndice de mutaciones que se producen en las bacterias.
La biparticin se produce cuando la clula ha aumentado su tamao y ha duplicado su ADN. El ADN bacteriano
se une a un mesosoma, que separa el citoplasma en dos y reparte cada copia del ADN duplicado a cada lado. Al
final del proceso el mesosoma se ha unido al resto de la membrana plasmtica y se han formado dos clulas
hijas genticamente iguales.
Reproduccin para sexual: En ocasiones, la clula bacteriana tiene la oportunidad de intercambiar informacin
gentica por procesos de recombinacin. Estos procesos son la transformacin, la transduccin y la
conjugacin. En estos procesos no hay formacin de ningn tipo de gametos, por lo que no es reproduccin
sexual.

Transformacin: Fragmentos de ADN que pertenecan a clulas lisadas (rotas) se introducen


en clulas normales. El ADN fragmentado recombina con el ADN de la clula receptora,
provocando cambios en la informacin gentica de sta.

Transduccin: Cuando una clula es atacada por un virus bacterifago, la bacteria genera
nuevas copias del ADN vrico. En la fase de ensamblaje se pueden introducir fragmentos de
ADN bacteriano en la cpsida del virus. Los nuevos virus ensamblados infectarn nuevas
clulas. Mediante este mecanismo, una clula podr recibir ADN de otra bacteria e incorporar
nueva informacin.

Conjugacin: Este proceso se lleva a cabo si la clula presenta el plsmido F, que contiene la
informacin gentica para formar pili, puentes que sirven de unin citoplsmica entre dos
bacterias. La clula que presenta el plsmido se denomina F+; la clula que no lo contiene se
llama F-. La bacteria F+ (donadora de informacin) se une a una bacteria F- (receptora)
mediante uno de sus pili. A travs de l introduce una hebra del plsmido F, de forma que la
bacteria F- se convierte en bacteria F+.
En ocasiones el plsmido se introduce en el anillo del ADN bacteriano. Entonces, la bacteria
donadora se denomina Hfr (High frequency of recombination). De esta forma la bacteria Hfr
puede donar a otras clulas cualquier gen de su ADN.

GRACIAS