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Château Lafite

Rothschild
Presentado por: Laura Nataly Alfonso Estepa.
Presentado a: José Rafael Arango Ordoñez.
Bogotá D.C.
2015

HISTORIA
LOS ORÍGENES Y LA FAMILIA SÉGUR.
Si bien la primera referencia conocida de Lafite se remonta al
año 1234 con un tal Gombaud de Lafite, abad del Monasterio de
Vertheuil situado al norte de Pauillac, la existencia de Lafite
como Propiedad Medieval se encuentra documentada desde el
siglo XIV. El nombre Lafite proviene de “la hite”, voz que en
idioma gascón quiere decir “la colina”. Probablemente por aquel
entonces ya existían viñedos en la propiedad, pero fue gracias a
los Ségur, en el siglo XVII, que el viñedo se estructuró,
afianzando la reputación de Lafite como gran propiedad vitícola.

 LOS ORÍGENES Y LA FAMILIA SÉGUR.
Jacques de Ségur inició la plantación
del viñedo Lafite alrededor de 1670
y a principios de la década
siguiente. En 1695, el hijo heredero
de Jacques de Ségur tomó por
esposa a la heredera del Château
Latour, quien dio a luz a NicolasAlexandre de Ségur. Así se unieron
las dos propiedades señoriales de
Lafite y Latour, dando inicio a una
historia vitivinícola común.

 LOS “NEW FRENCH CLARETS”.
Desde comienzos del siglo XVIII, el vino de Lafite se
comercializaba en la ciudad de Londres. Mencionado
regularmente en la oficialísima London Gazette a partir
de 1707, el vino proveniente de los barcos mercantes
capturados por los corsarios británicos y las naves de la
Marina Real (no olvidemos que se estaba en plena guerra
de sucesión de España) se comercializaba en las
subastas públicas de la City. La London Gazette describía
el vino de Lafite y de sus pares como los “New French
clarets”, los cuales se vendían con sus borras,
identificando primero el cru y poco tiempo después la
añada. Ya en 1732-1733, el entonces Primer Ministro

sobre todo. gracias al apoyo de un embajador de lujo: el Mariscal de Richelieu. y. el Marqués Nicolas-Alexandre de Ségur se abocó a la tarea de consolidar los primeros logros obtenidos. . mejorar las técnicas vitivinícolas. A partir de 1716. promover el prestigio de los grandes vinos tanto en los mercados extranjeros como en la corte de Versalles. En la corte se le apodó el “Príncipe de las Viñas” y el vino de Lafite llegó a conocerse como el “Vino del Rey”. EL VINO DEL REY Y EL PRÍNCIPE DE LOS VIÑEDOS.

A poco de ser nombrado Gobernador de Guyenne en 1755. le dijo Luis XV a su regreso a París. pero si parece que tuviera veinticinco años menos que cuando partió para Guyenne”. – “Acaso Su Majestad ignora que he encontrado la famosa fuente de la juventud? He descubierto en el vino del Château Lafite un licor generoso y delicioso solo comparable a la ambrosía de los Dioses del Olimpo”. EL VINO DEL REY Y EL PRÍNCIPE DE LOS VIÑEDOS. quien le recetó el vino de Château Lafite como el mejor y a la vez el más agradable de los tónicos. el Mariscal de Richelieu consultó a un médico en Burdeos. – “Mariscal. .

 EL VINO DEL REY Y EL PRÍNCIPE DE LOS VIÑEDOS. más tarde. . Madame du Barry decidió no tomar otro vino que no fuera el Vino del Rey. Pronto en Versalles no se habló de otro tema que no fuera el vino de Lafite. Todo el mundo estaba ansioso por probarlo. el cual contaba con la alta aprobación del Rey. como se le llamaba entonces. Madame de Pompadour lo sirvió en sus cenas y.

Fue así que Lafite fue separado de Latour aun cuando permaneció en la misma familia. administrado por el mismo gerente hasta 1785. preboste de París. UNA SUCESIÓN DIFÍCIL. el autor anónimo de una Memoria sobre la ‘Propiedad de Lafite’ haría mención al “viñedo más hermoso del universo”. por lo que sus propiedades fueron repartidas entre sus cuatro hijas. que había contraído nupcias con su primo Alexandre de Ségur. En 1785. hijo de la primogénita del marqués. Lafite pasó luego a manos del Conde Nicolas Marie Alexandre de Ségur. . El marqués no tuvo hijos varones.

primer presidente del Parlamento de Burdeos. se vio en la obligación de vender el Château Lafite en 1784. Sin embargo. En su calidad de pariente del vendedor. se valió de la . Ahogado en deudas. la realidad de los negocios del Conde de Ségur era muy distinta. Nicolas Pierre de Pichard. UNA SUCESIÓN DIFÍCIL.

 THOMAS JEFFERSON. este personaje. En vísperas de la revolución. político. como consta en los excepcionales escritos de Thomas Jefferson. a la vez hombre de negocios. . Lafite se erguía como el exponente máximo de la jerarquía vinícola. jurista y diplomático. Siendo embajador de la “joven República de los Estados Unidos” en la corte de Versalles. la cual esperaba poder desarrollar en su país. sentía una enorme pasión por la viticultura. futuro presidente de los Estados Unidos.

Se hospedó en Burdeos en mayo de 1787. bastándole solo cinco días para visitar a los más destacados négociants de Chartrons y cosechar un cúmulo de información que llevaría consigo en sus notas de viaje. Describe con especial dedicación la jerarquía de los crus y destaca la preeminencia de los futuros cuatro premiers crus. entre los cuales figura Château Lafite. . THOMAS JEFFERSON. Jefferson siguió siendo un fiel cliente de los grandes vinos de Bordeaux por el resto de su vida.

 LA PROPIEDAD HOLANDESA. El comprador. Jean de Witt. de nacionalidad holandesa. . En ese entonces. se describe al domaine como “el premier cru del Médoc que produce el mejor vino de Bordeaux”. En el vestíbulo del Château Lafite se encuentra el antiquísimo afiche enmarcado que anunciaba la subasta de la propiedad a realizarse el 12 de septiembre de 1797. se vio pronto en la obligación de revender Lafite a tres négociants también holandeses. El control de Lafite por parte de la Familia Ségur terminaría de forma brutal con la ejecución de Nicolas Pierre de Pichard bajo el Régimen del terror el 12 messidor del año II del poco reconocido calendario revolucionario (30 de junio de 1794).

Othon Guillaume Jean Berg y Jean Goll de Franckenstein. el primero de los cuales. mantuvo firmes las riendas del domaine durante la primera mitad del siglo XIX. LA PROPIEDAD HOLANDESA. . Como resultado del breve paso de Jean de Witt. Joseph Goudal. Los tres propietarios de Lafite a partir de 1800 fueron el Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck. Château Lafite se vio beneficiado por una notable sucesión de gerentes.

y luego su hijo. Él. hijo de Mme Lemaire e Ignace-Joseph Vanlerberghe. El misterio se originó con el deceso de Ignace-Joseph Vanlerberghe. cuyo marido. realizaron una efectiva gestión hasta 1867. EL MISTERIO VANLERBERGHE. Lafite fue adquirido por Mme Barbe-Rosalie Lemaire. Según la historia oficial. Ignace-Joseph Vanlerberghe. Mme Lemaire vendió el domaine Lafite al británico Sir Samuel Scott en 1821. En 1818. Samuel Scott y su hijo no fueron más que representantes y banqueros de Aimé-Eugène Vanlerberghe. . Pero en realidad. era un gran comerciante de uva a granel e importante proveedor de los ejércitos de Napoleón.

por su calidad excepcional. después de medio siglo escondido entre las sombras. 1801. 1802. 1814. el nombre de Vanlerberghe como propietario de Lafite finalmente salió a la luz. . EL MISTERIO VANLERBERGHE. Al momento de abrir la sucesión de Aimé-Eugène Vanlerberghe en 1866. se dio a conocer el mandato como prueba de la propiedad del difunto. 1815 y sobre todo 1818. varias cosechas se inscribieron en los anales: 1795 y 1798. Y así. De este periodo.

La cosecha 1834 fue un gran acierto. En 1815. Ya entonces Lafite aparecía en la cima de la clasificación: “Lo he calificado como aquel de mayor elegancia. LA CLASIFICACIÓN DE 1855. M. Lawton publicó en la gaceta de la corredora homónima una primera calificación de los crus del Médoc que se aproxima bastante a la calificación de 1855. Y agregó: “La ubicación de sus viñas es una de las más bellas del Médoc”. en tanto que la de 1841 y sobre todo la de 1846 fueron excelentes. delicadeza y fina esencia de los tres [premiers crus]”. .

La clasificación de los crus classés para la Exposición Universal de París de 1855 consagró oficialmente. el lugar de Lafite como el “primero entre los premiers crus”. . 1869. 1858. Entre las cosechas destacadas de este período es necesario mencionar especialmente las de 1847. Esta calificación se constituiría posteriormente como el punto de referencia de una era de prosperidad sin precedente en la historia del Médoc. LA CLASIFICACIÓN DE 1855. 1870 y 1876. aunque no por ello sin una cuota de intrigas y peripecias parisinas. 1864. 1848.

a la cabeza de la rama francesa de la familia Rothschild. falleció tres meses después de la compra y Lafite pasó a ser propiedad mancomunada de sus tres hijos: Alphonse. EL BARÓN JAMES DE ROTHSCHILD. el Barón James de Rothschild adquirió el Château Lafite. El 8 de agosto de 1868. El Barón James. Gustave y Edmond. . puesto en venta como parte de la sucesión de Ignace-Joseph Vanlerberghe.

700 Euros actuales). . antes de ser ampliamente superada a fines del siglo XX. Afortunadamente para los Barones Alphonse. la “belle époque” del Médoc se prolongaría por aproximadamente quince años luego de la adquisición de Lafite. lo que equivaldría a más de 4. Quizás como una forma de saludar el cambio en la propiedad o reflejar la euforia reinante en este próspero periodo… el año 1868 adquirió especial importancia para Lafite por otro hecho muy especial: el precio excepcional alcanzado por su cosecha (6250 francos de la época por barril. Gustave y Edmond de Rothschild. El domaine ya contaba con 74 ha de viñas. EL BARÓN JAMES DE ROTHSCHILD. Esta cotización “en primeur” constituiría un récord durante un siglo.

y otras hasta 1910 y 1915. CALAMIDADES. GUERRAS Y CRISIS. El final del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX trajeron consecuencias desastrosas en todo orden de cosas: la crisis de la filoxera y el desarrollo del oídio en el viñedo. Fuertemente afectado por el oídio. Château Lafite no dudó en desclasificar algunas cosechas entre 1882 y 1886. El embotellado en el Château también fue adoptado como forma de luchar más eficazmente contra el fraude y la falsificación. . los fraudes organizados en perjuicio de los grands crus. la Primera Guerra Mundial y la Gran Depresión provocaron una estrepitosa caída en los precios.

 CALAMIDADES. La gran calidad de las cosechas 1899. 1906 y luego 1926 y 1929 constituyó una notable excepción a este cuadro tan sombrío. . La crisis económica de los años 30 también repercutió con fuerza en el viñedo. • FILOXERA. Durante la guerra de 1914 a 1918. 1900. debido a un mercado largamente deprimido y a una crisis financiera sin precedentes que redundaron en la necesidad de reducir la superficie plantada. GUERRAS Y CRISIS. el domaine se vio muy afectado por las movilizaciones y las restricciones de abastecimiento.

. Una guarnición alemana estuvo apostada en los Châteaux Lafite Rothschild y Mouton Rothschild durante toda la ocupación. las penurias y restricciones que se sumaron a las requisiciones y saqueos disfrazados de las antiguas botellas propinaron un duro golpe al Château durante este periodo. Como forma de escapar a los caprichos alemanes y gracias a la perspicacia de los administradores provisorios. La Segunda Guerra Mundial nuevamente pondría a prueba a Lafite. los domaines vitícolas fueron finalmente expropiados en 1942 para establecer en ellos escuelas agrícolas. A fines de 1945. 1947 y 1949 pusieron una cuota de optimismo en la tarea de reconstrucción. pero esta vez con un alcance muy distinto. dado que la derrota condujo a la ocupación del Médoc a partir de junio de 1940. Sin embargo. GUERRA Y OCUPACIÓN. y las propiedades de la familia Rothschild fueron usurpadas y colocadas bajo administración pública. los Barones de Rothschild retomaron el control del Château Lafite Rothschild y el Barón Élie se encargó de restablecer la marcha del Domaine. Una serie de notables cosechas 1945.

Se convirtió en miembro activo de las primeras sesiones de “tasting” en Londres y en miembro fundador de la cofradía de viñateros “La Commanderie du Bontemps du Médoc” en 1950. EL BARÓN ÉLIE: ARTÍFICE DE LA RECONSTRUCCIÓN. así como una completa reorganización de la administración de la propiedad. Incluso se creó un rebaño de vacas lecheras en los años 1950 para explotar las praderas adyacentes al château y para proveer el preciado estiércol para las viñas. El Barón Élie fue uno de los principales artífices de la difícil reconstrucción del mercado de los grandes vinos. . El Barón Élie coordinó un programa de remozamiento del viñedo y las construcciones.

especialmente en los Estados Unidos. Aun cuando la extraordinaria cosecha 1955 surgió como signo de la renovación. . Los precios se elevaron nuevamente. al viñedo bordelés aún le faltaba sufrir las terribles heladas de febrero de 1956 antes de realmente volver a ponerse de pie e iniciar un nuevo ciclo gracias a las excepcionales cosechas de 1959 y 1961. EL BARÓN ÉLIE: ARTÍFICE DE LA RECONSTRUCCIÓN. Los años 1960 consolidaron este renacimiento gracias a la amplia apertura de los mercados. fenómeno al cual contribuyeron de manera importante una cierta imitación entre los Châteaux Lafite Rothschild y Mouton Rothschild.

En el viñedo. encomendada al arquitecto catalán Ricardo Bofill. sobrino del Barón Élie. el relanzamiento se vio confirmado con las excelentes cosechas 1975 y 1976. Luego de la crisis bordelesa de 1973-1976. En las bodegas se instalaron cubas de acero inoxidable como complemento a los fudres de roble y se construyó una nueva bodega de envejecimiento de forma circular. y la toma de control de los destinos de Château Lafite Rothschild por parte del Barón Éric de Rothschild. La llegada del Barón Éric al puesto de control significó un nuevo impulso gracias a su participación en la búsqueda de la excelencia y la articulación progresiva de un nuevo equipo técnico. los trabajos de replantación y restauración se vieron reforzados por cambios graduales y nuevos tratamientos fitosanitarios. . EL BARÓN ÉRIC Y LA RENOVACIÓN.

. y luego 1995 y 1996 han sido reconocidas con importantes alzas en sus precios. 1986. especialmente 1982. la trilogía 1988. Las espléndidas cosechas de los años 80 y 90. 1989 y 1990. Robert Doisneau y Richard Avedon. entre los cuales podemos citar a Jacques Henri Lartigue. Esta revolucionaria bodega. el Barón Éric lanzó en 1985 una iniciativa artística que asocia a Lafite con renombrados fotógrafos. amplió los horizontes de los domaines mediante nuevas adquisiciones tanto en Francia como en el extranjero (véase la Historia de los Domaines Barons de Rothschild). Asimismo. aclamada por su carácter innovador y su estética depurada. permite acoger 2200 barricas. En este mismo espíritu. Irving Penn. EL BARÓN ÉRIC Y LA RENOVACIÓN.

 Château Lafite Rothschild encargada a un fotógrafo En 1985 el Barón Eric lanza una iniciativa artística que asocia a Lafite con renombrados fotógrafos. La colección se ha ampliado de manera retroactiva de 1975 a 1985. Robert Doisneau y Richard Avedon. entre los cuales se puede citar a Jacques Henri Lartigue. por lo que ya son más de 30 los artistas que han tenido la oportunidad de expresarse. . Cada año. Irving Penn. un artista recibe carta blanca para diseñar una tarjeta de saludo ilustrada.

2005. De 2000 a 2010 se impuso una sucesión de cosechas extraordinarias gracias a un clima más bien seco durante el crecimiento vegetativo. Este razonable optimismo se apoya en la permanente búsqueda de la excelencia que ha marcado la historia de Château Lafite Rothschild . El cambio de siglo transcurrió sin sobresaltos gracias a las promesas de las cosechas que reposan en las bodegas y cavas. el tórrido año 2003. UNA DÉCADA MARCADA POR EL CAMBIO DE MILENIO. El tiempo demostrará las virtudes indiscutibles de las cosechas 2000. 2009 y 2010.

. Se trata de tierras de grava fina en profundidad. con buen drenaje y adecuada exposición. mezclada con arenas eólicas sobre un subsuelo calcáreo de origen terciario. de las cuales 103 poseen viñedos.5 ha en la vecina comuna de Saint Estèphe. La superficie total es de 112 ha. y una parcela de 4. la meseta de Carruades situada inmediatamente al oeste.EL VIÑEDO El viñedo abarca tres áreas principales: Los lomajes que rodean al château.

. aunque cabe precisar que aquellas vides de menos de 10 años no participan en la elaboración del Grand Vin. La parcela más antigua.• Las cepas incluyen cabernet Sauvignon (70%). Merlot (25%). llamada “La Gravière”. Cabernet Franc (3%) y Petit Verdot (2%). • La edad promedio del viñedo en general es de 39 años. lo que eleva la edad promedio de las parras que producen el Grand Vin a unos 45 años. fue plantada en 1886.

Las técnicas utilizadas en ambos châteaux son. . La escasa o nula utilización de abonos químicos y una que otra aplicación de estiércol permiten a la vid alcanzar una edad avanzada. maestro viñatero. Charles Chevallier.Desde 1962. enólogo y vinificador. y por Régis Porfilet. idénticas y se enmarcan en un esquema tradicional que abarca desde un estricto control de los rendimientos y cosechas realizadas a mano hasta numerosas tareas llevadas a cabo manualmente durante todo el año. dada la contigüidad de ambas propiedades. por lo tanto. Se intenta en lo posible no arrancar parras. acción que solo se realiza cuando estas sobrepasan los 80 años. es asistido en sus funciones por Christophe Congé. la gestión de la propiedad está en manos de un solo equipo que supervisa tanto a Château Lafite Rothschild como a Château DuhartMilon. director técnico de los châteaux bordeleses.

la cual se lleva a cabo en cubas antes de transferir cada lote a las barricas. por su parte. Al concluir la fermentación alcohólica se realiza una primera cata de las cubas antes de trasegar su contenido a las cubas de vino fino o “vino gota”. Las fermentaciones tienen lugar en dos salas de fermentación: una sala tradicional compuesta de grandes fudres de roble y una sala tradicional que comprende cubas de acero inoxidable equipadas con anillos de refrigeración y calefacción integrados. sistemas de automatización y control de temperatura centralizado. llamada fermentación maloláctica. . Luego se procede a una nueva etapa de fermentación. los hollejos son exprimidos de forma independiente para extraer el “vino de prensa”.LA BODEGA La cosecha de cada parcela es tratada en cubas separadas a fin de preservar la identidad del terroir que dio origen a la uva durante las primeras etapas de la vinificación. En Lafite. tradición y progreso técnico van de la mano.

La primera está destinada al merlot y se compone de cubas de concreto de 50 a 125 hl para vinificar con especial atención las diversas parcelas de merlot. con el fin de prolongar la selección realizada en las parcelas hasta el fin del proceso de vinificación para todos aquellos lotes que lo necesiten. . La segunda bodega es de separación (cubas de acero inoxidable de 30 a 70 hl) y se destina a la fermentación maloláctica (segunda fermentación).Cabe destacar que en 2010 Lafite aumentó su capacidad tecnológica mediante la construcción de dos bodegas que albergan a varias decenas de barricas de poca capacidad. ya sea Cabernet o Merlot.

El ensamblaje se realiza al momento del primer trasiego de las barricas en el mes de marzo. Es el turno entonces de la crianza y el envejecimiento del vino en la bodega.Todas las barricas provienen de la Tonelería de Domaines y su tostado ha sido específicamente adaptado durante su fabricación a las características del vino. Puede albergar hasta 2. y un “collage” o clarificación consistente en la adición en cada barrica de cuatro a seis claras de huevo batidas ligeramente a nieve para coagular las últimas partículas que se encuentran en suspensión y poder precipitarlas al fondo de la barrica. Destinada a la crianza de los vinos durante su segundo año. El vino se encuentra ya listo para su embotellado. proceso que se desarrolla de una sola vez en el mes de junio.000 barricas. Durante este tiempo. La bodega circular de Château Lafite Rothschild fue construida bajo la dirección del arquitecto Ricardo Bofill e inaugurada en 1987. el edificio destaca por su forma octogonal poco común y por su bóveda sostenida por 16 columnas. . el maestro bodeguero realiza una serie de trasiegos con el fin de separar los sedimentos de las borras del vino limpio. Cada cuba es sometida a una serie de catas durante el mes de diciembre a fin de asegurar una estricta selección del Grand Vin. etapa que se prolonga por un periodo de 18 a 20 meses.

000 a 20. 0 a 5% Cabernet Franc y Petit Verdot. Su producción anual promedio es de 15. Para degustación se aconseja: 2 horas o más de decantación. En el vino se encuentran las siguientes cepas: 80 a 95% Cabernet Sauvignon. .VINOS Château Lafite Rothschild.000 cajas. Su periodo de guarda en barricas de roble es de 18 a 20 meses con un 100% en barricas de primer uso. una temperatura de 16-18 °C. 5 a 20% Merlot.

 CARRUADES DE LAFITE. . 30 a 50% Merlot.000 cajas. Su periodo de guarda en barricas de roble es de 18 a 20 meses con un 10% en barricas de primer uso. Para degustación se aconseja: 2 horas o más de decantación.000 a 30. una temperatura de 16-18 °C. Su producción anual promedio es de 20. En el vino se encuentran las siguientes cepas: 50 a 70% Cabernet Sauvignon. 0 a 5% Cabernet Franc y Petit Verdot.

Château Lafite Rothschild constituye el origen del Grupo DBR (Lafite). .CONOCIMIENTOS DE EXCELENCIA. De hecho fue el primer Château adquirido por la familia Rothschild en 1868 y sirve de base e inspiración para las prácticas vitícolas de los diferentes Domaines: el savoir-faire y la tradición perpetuados desde hace cinco generaciones por la familia Rothschild se aplican al conjunto de las propiedades con el fin de dar vida a vinos de calidad. Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ha enmarcado su desarrollo en la excelencia de los profesionales de la vid y del vino. gran fineza y elegancia en sintonía con el “Espíritu Lafite”.

Gerente General de Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ha contribuido al crecimiento del grupo DBR (Lafite) tanto en Francia como en el extranjero. representada por el Barón Eric de Rothschild. El Barón Eric de Rothschild ha dado un nuevo impulso al Château Lafite Rothschild. “El Espíritu Lafite” también abarca al espíritu pionero que ha llevado al Grupo a abrirse al mundo y echar raíces en nuevos terroirs fuera de Francia para producir vinos de calidad. Hoy en día. así como en la excelencia y el refinamiento de los vinos que ayudan a producir. . Junto a él. la quinta generación de la familia Rothschild. desde el viñedo hasta las bodegas.“El Espíritu Lafite” se nutre de la riqueza de un pasado y una tradición anclados en las raíces mismas de la tierra bordelesa y se apoya en la transmisión de conocimientos ancestrales de hombres y mujeres. Christophe Salin. se encuentra a la cabeza de Château Lafite y del Grupo DBR (Lafite). haciendo de esta búsqueda de la excelencia una realidad.

1988).200 hectáreas de viñedos propios. Con un total de 1. 1999). distribuye los vinos Château Paradis Casseuil y Château Peyre-Lebade (Bordeaux). A partir de 1995.A partir de 1962. Domaines Barons de Rothschild (Lafite) elabora una gama de vinos de denominación Bordeaux con el nombre Collection Barons de Rothschild (Lafite). Domaine d’Aussières (Languedoc. 1999) y China a partir de 2008 con el desarrollo de un viñedo en la región de Penglaï. Asimismo. Luego se ha extendido más allá de la región bordelesa: Viña Los Vascos (Chile. 4ème Grand Cru Classé de Pauillac. el Grupo ha crecido en torno a Château Lafite Rothschild gracias a las adquisiciones sucesivas de Château Duhart-Milon. . Château Rieussec (1er Grand Cru Classé de Sauternes) y Château L’Évangile (Pomerol). Domaines Barons de Rothschild (Lafite) cuenta con una red de más de 80 distribuidores en todo el mundo. Bodegas Caro (Argentina.

el Palais de l’Élysée. Descubrió su vocación por la gastronomía en la cocina familiar de su infancia. así como en su propia experiencia profesional en los grandes restaurantes  de la gastronomía francesa: La Tour d’Argent. el hotel Concorde Lafayette y el restaurante Bamboche de David Van Lear. Sus fuentes de inspiración se encuentran en quienes contribuyeron a su formación (especialmente Jean Pierre Caule de “Au bon coin du lac” en Mimizan. en los Châteaux de Montvillargene y de Mortefontaine en la región francesa de Oise).EL CHEF DE LAFITE Bruno Bœuf ha sido el chef de Lafite desde 1995. .

el tonelero lleva sobre sus hombros una gran responsabilidad. El equipo actual consta de cinco toneleros que trabajan durante todo el año en la fabricación de 2. de su selección durante la fabricación. La madera se seca al aire libre durante dos años en Lafite antes de pasar al proceso de fabricación. . de la fineza de su trabajo al preparar las duelas y del cuidado aportado durante el montaje dependerá la calidad final de nuestras barricas. Dada la complejidad técnica que reviste la elaboración de las barricas. Lafite siempre ha contado con su propia tonelería.000 barricas que posteriormente se utilizan en todas las propiedades del grupo. la calidad del secado y el tostado. Esta etapa al interior de las barricas es de gran importancia en la crianza del vino. El roble seleccionado para las barricas proviene de los extensos bosques de Allier y Nivernais. Según dicta la tradición de la región de Médoc. Esta autonomía permite controlar el origen geográfico de la madera. La tonelería de Domaines se encuentra ubicada en Pauillac. De la elección de la madera.LA TONELERÍA Los artesanos de la tonelería de Domaines fabrican los recipientes que alojarán al vino durante muchos meses.

DESARROLLO DE LA “COLLECTION” A partir de 1995. Para tal fin. DBR (Lafite) elabora vinos de estilo Bordeaux. las cuales ofrecen finos que cautivan de inmediato. Nacida para compartir el espíritu de las “Reservas de los Barones”. Médoc y Pauillac. ha seleccionado las denominaciones más representativas de la región: Bordeaux. . Légende y Réserves. la Collection abarca las cuvées Saga.

a unos cuarenta minutos al sur de Penglai. . dadas sus ideales condiciones climáticas y geológicas. la que unida a la excelente calidad de sus suelos permite establecer un viñedo en laderas. Domaines Barons de Rothschild (Lafite) se asocia con el grupo chino CITIC para emprender la tarea de crear un viñedo en China. la península de Penglai demostró ser la más prometedora para la producción de un gran vino. PENGLAI En 2008. el domaine se ubica en el corazón de una zona protegida de 377 hectáreas. De todas las regiones chinas visitadas. Situado en la provincia de Shandong.LAFITE SE ESTABLECE EN CHINA. Esta región posee una tradición vitivinícola ancestral.

“He descubierto en el vino del Château Lafite un licor generoso y delicioso solo comparable a la ambrosía de los Dioses del Olimpo”   Mariscal de Richelieu (1755) ¡GRACIAS! .