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EL FRUTO

Concepto
Es el ovario transformado y maduro de la flor
que en su interior aloja a las semillas. Al fruto
tambin se define como el conjunto de los
elementos florales que persisten y se
transforman despus de la fecundacin.

De manera general el fruto se desarrolla


despus de la fecundacin, no obstante en
algunos casos los frutos se forman sin previa
fecundacin, este fenmeno se llama
Partenocarpia, producto de lo cual los frutos
no tienen semillas. Los frutos partenocrpicos
se forman de manera natural y frecuentemente
inducidos genticamente por accin de
hormonas de crecimiento como son las
giberelinas y auxinas.

Ovario.- Constituye la parte ms ensanchada y


abultada del pistilo, es el lugar donde se
forman y almacenan los vulos, adems en l
se efecta la doble fecundacin de las plantas.

Placentacin

El estudio de la disposicin de las placentas en


el ovario se denomina placentacin.

Dependiendo del tipo de unin de los carpelos,


las placentas se pueden disponer en dos
formas: en las paredes del ovario (placentacin
lateral) y en la parte central del mismo
(placentacin central)

Clases de Placentacin

Placentacin Parietal o Lateral- Es cuando


las placentas de cada hoja carpelar se disponen
en las paredes del ovario. En este caso el
ovario puede formarse de una o ms hojas
carpelares que forman una o ms placentas y
que delimitan una sola cavidad o lculo,
pudiendo ser unicarpelar - unilocular,
bicarpelar - unilocular, etc. Ejemplo: el frjol
(Phaseolus vulgaris) tiene una ovario
unicarpelar - unilocular.

Placentacin Axial o Central- Las placentas


se unen en el centro del ovario formando un
eje, este tipo de placentacin es posible
nicamente a partir de ovarios bicarpelares, tri,
tetra o pluricarpelares. Hay tres tipos de
placentacin central: normal, libre y basal.

Central Normal- Cuando del eje central de


placentas se proyectan pequeos filamentos
llamados septos que separan cada hoja carpelar
formando dos o ms lculos. Ejemplo: limn
(Citrus limonum)
Central Libre.- Los septos se reabsorben
progresivamente hasta dejar al eje central de
placentas libre, lo que determina la formacin
del lculo formado de dos o ms carpelos. Ej.
pepino dulce (Solanum muricatum)

Central Basal- El eje central de placentas se


reabsorbe hasta la parte basal del ovario
quedando un solo vulo contenido en un
lculo formado por dos o ms carpelos. Ej.
aguacate (Persea americana)

Estructura del fruto

Los frutos se componen de dos partes: el


pericarpio y las semillas
Pericarpio: Se forma a partir de la pared del
ovario despus de la fecundacin de la flor,
tiene la funcin de proteger a las semillas hasta
cuando estas maduren y sean liberadas del
fruto. Se forma de tres capas: epicarpio,
mesocarpio y endocarpio.

Elementos estructurales del fruto

Epicarpio o Exocarpio.- Es el tejido ms


externo del fruto, cubre y protege a todas las
estructuras internas, tiene coloraciones
diversas debido a las antocianinas, tambin
exhibe varias modificaciones y adaptaciones
como: liso (papaya), rugosos (guaba),
espinoso (achiote), pubescente (durazno),
fibroso (meln).

Mesocarpio.- Generalmente es carnoso y


contiene: cidos, azcares, almidones,
vitaminas, etc. Hay algunos tipos de
mesocarpio: Carnoso (durazno), fibroso
(mango, coco), seco (man).
Endocarpio.- Es la parte interior del fruto,
rodea y protege a las semillas. El endocarpio
puede ser: Coriceo (pera, manzana),
glanduloso (naranja, limn), fibroso (coco)

Clasificacin de los frutos

Para la clasificacin de los frutos se toma en cuenta varios criterios:


FRUTOS SIMPLES DE PERICARPIO
SECO

DEHISCENTE

FRUTOS COMPUESTOS

CARNOSO
INDEHIS
CENTE

DRUPA

BAYA

Legumbre

Aquenio

Normal

Silicua

Caripside

Hesperidio

Cpsula

Nuez

Pepnide
Pomo

AGREGA
DOS

MULTI
PLES
Sorosis

Sicono

APARENTES

Frutos Simples de Pericarpio Seco y


Dehiscente

Son frutos que se forman a partir de una sola


flor ya sea solitaria o inflorescencia, su
pericarpio se seca o deshidrata cuando los
frutos maduran y se abren para dejar en
libertad a las semillas. Se clasifican en:
Legumbre o Vaina.- Es el fruto tpico de
todas las fabceas (leguminosas), se
caracteriza por provenir de un ovario
sincrpico unicarpelar, unilocular y en su
interior almacena a varias semillas unidas a
una sola placenta lateral. Ejemplo: man, soya,
frjol.

Silicua o Silcula.- Fruto bicarpelar unilocular


pequeo comn en todas las Brassicaceas
(crucferas), tiene varias semillas unidas a las
dos placentas laterales del ovario en forma
alternada. Ejemplo: brcoli, coliflor, nabo
silvestre
Cpsula.- Es un fruto pluricarpelar y
plurilocular de pericarpio deshidratados
cuando madura, aloja a una gran cantidad de
semillas unidas a placentas centrales que son
liberadas cuando se abre. Ejemplo: eucalipto,
geranio, higuerilla.

Frutos secos

Frutos Simples de Pericarpio Seco


Indehiscente

Son frutos que cuando maduran no se abren


para liberar sus semillas, necesitan de agentes
y organismos que degraden el pericarpio del
fruto para liberar las semillas. Entre otros
frutos se indican los siguientes;
Aquenio.- Es un fruto pequeo tpico de todas
las asterceas (compuestas) que deriva de un
ovario pluricarpelar de placentacin central
basal y contiene a una sola semilla. Ejemplo:
llantn, girasol, taraxaco.

Caripside.- Fruto con una sola semilla que


deriva de un ovario tricarpelar, unilocular de
placentacin central basal, es comn en todas
las poaceas (gramneas) Ejemplo: arroz, maz,
bamb.
Nuez.- Fruto de pericarpio duro y proviene de
un ovario tetracarpelar, unilocular y
placentacin central basal Ejemplo: castao,
nogal, nuez.

Frutos secos indehiscentes

Frutos Simples Carnosos

Son frutos que tienen pericarpio suculento e


hidratado, contienen gran cantidad de agua y
para liberar sus semillas el pericarpio se pudre.
Son frutos carnosos los siguientes;
Drupa.- Fruto unicarpelar o pluricarpelar, de
placentacin central basal con una sola semilla.
Ejemplo: durazno, ciruelo, coco, aceituna.
Baya.- Fruto que proviene de un ovario
pluricarpelar, placentacin central o lateral y
contiene varias semillas. Ejemplo: tomate, uva,
papa, aj, banano.

Los ctricos son bayas llamadas Hesperidio.


La corteza es el exocarpio, los segmentos de la
pulpa y la parte blanca carnosa adherida a la
corteza es el mesocarpio y la pulpa glandulosa
es el endocarpio. Ejemplos: toronja,
mandarina, naranja
Los frutos de las cucurbitceas son bayas
llamadas Pepnide, el tejido carnoso y jugoso
es el mesocarpio y endocarpio. Adems todos
estos frutos tienen semillas de gran tamao y
planas. Ejemplos: sanda, zambo, zapallo,
meln

Pomo.- Se forma a partir de un ovario nfero


pluricarpelar, la mayor parte del fruto se forma
a partir del cliz y corola acrescentes y
carnosos que envolvieron al ovario, solo la
parte central es el pericarpio y mesocarpio, el
corazn membranoso y coriceo es el
endocarpio.
Ejemplo:
manzana,
pera,
membrillo.

Frutos carnosos

Frutos Compuestos

Son frutos que se forman a partir de una flor


con varios pistilos o de una inflorescencia,
tambin uno o ms verticilos florales se
modifican y forman parte del fruto. Hay
algunos tipos de frutos compuestos como:

Frutos mltiples y compuestos

Frutos Agregados o Poliaquenios.- Se


denominan agregados porque para formar al
fruto compuesto se agregan varios frutos en
aquenio simple y secos, que en conjunto
aparentan ser uno solo. Se forman de varios
aquenios unidos al tlamo que se ha vuelto
carnoso y aparenta ser un fruto simple
Ejemplo; frutilla, frambuesa.
Frutos Mltiples.- Se forman a partir de una
inflorescencia, significa que cada flor forma un
fruto que se une al pednculo floral que se
vuelve carnoso y todo este conjunto toma el
aspecto de un solo fruto. En esta categora se
diferencian:

Multidrupa.- Se forma a partir de una sola


flor con varios pistilos. Ejemplo: mora
Sorosis.- Es un fruto mltiple formado por
varios frutos simples en baya. Ejemplo: pia,
chirimoya guanbana
Sicono.- Fruto mltiple formado de gran
cantidad de nuececillas simples internas que
comparten un solo receptculo acrescente y
carnoso. Ejemplo: higo
Frutos Aparentes.- Se forman de varias
estructuras florales adicionales a ms del
ovario y que aparentan ser frutos normales.
Ejemplo: manzana, mora, higo, pina, fresa.

Frutos aparentes