COMPOSIÇÃ

O QUÍMICA
DA
LIPÍDEOS
CÉLULA
Prof. Simone Maia

Moléculas apolares (sem carga elétrica) Glicerídeos (Glicerol + Ácidos graxos) Monoglicerídeo: Glicerol + 1 Ácido graxo Diglicerídeo: Glicerol + 2 Ácidos graxos Triglicerídeo: Glicerol + 3 Ácidos graxos Mais comum Prof.Lipídeos Substância orgânica insolúvel em água e solúvel em solventes orgânicos apolares. Simone Maia .

Simone Maia .Lipídeos Glicerídeos Prof.

unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos. Propriedades Sólidas à temperatura ambiente. Reveste folhas. Ponto de fusão maior que os glicerídeos. Prof. Insolúveis em água. Nas aves. Funções Cerúmem: protege contra entrada de agentes estranhos no conduto auditivo. Simone Maia . impedindo a evaporação excessiva de água.Lipídeos Ceras Formada por uma molécula de álcool diferente do glicerol. é produzida por glândulas do bico para manter as penas impermeáveis à água.

Exemplos Colesterol Hormônios sexuais (testosterona.Lipídeos Esteróides São formados por átomos de carbono ligados entre si. progesterona estrógeno) Hormônios das glândulas supra-renais (cordisol aldosterona) Célula vegetal não possui colesterol na membrana. Prof. Simone Maia e e . formando quatro anéis.

Simone Maia das supra-renais (cortisol e . estrógeno e progesterona) Precursor adosterona) dos hormônios Obtenção do colesterol Sintetizado no fígado (produção pelo organismo) Absorvido no intestino (alimentação) Prof.Lipídeos Esteróides Funções do Colesterol: Produção da bile (emulsão de gorduras) Precursor da vitamina D (Calciferol) – Evita o raquitismo Precursor dos hormônios sexuais (testosterona.

IDL – densidade intermediária. Prof. QM – quilomícron (ricas em triglicerídeos). VLDL – muito baixa densidade (ricas em triglicerídeos). Em excesso no sangue o LDL se oxida e passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos. o colesterol é transportado pelo sangue associado a lipoproteínas.Lipídeos Esteróides Por ser um lipídio. Simone Maia . ocasionando a aterosclerose (enrijecimento da parede dos vasos). LDL – baixa densidade (ricas em colesterol). HDL – alta densidade (ricas em colesterol).

Lipídeos Esteróides  LDL = Colesterol ruim Aterosclerose Formação de placas na parede dos vasos Diminuição do calibre dos vasos sanguíneos Consequências: Doenças cardiovasculares AVCs (Acidentes vasculares cerebrais) Prof. Simone Maia .

As HDL captam o excesso de colesterol do sangue transportando-os até o fígado. Prof. são podem encontra-se presente em altas concentrações no sangue. quando mas este. a . Simone Maia impedindo que ocorra problemas. HDL retira o excesso de colesterol do organismo. tais como. onde serão eliminadas juntamente com a bile.Lipídeos Esteróides  HDL – Colesterol bom As HDL (Lipoproteína transportadoras transportar de colesterol de alta densidade) fosfolipídios.

Lipídeos Fosfolipídios Principais componentes das membranas celulares Os fosfolípides são formados por uma região polar e por duas ramificações apolares (cadeias carbônicas). Extremid ade polar - + Cadeias carbônicas apolares Prof. Simone Maia .

presente nas células de todas as plantas. Os carotenóides são responsáveis pela coloração dos frutos Prof.Carotenóides São pigmentos de cor vermelha. laranja e amarela. Desempenham importante papel na captação de energia luminosa no processo de fotossíntese. Simone Maia O β caroteno (pigmento alaranjado) presente na cenoura É precursor da vitamina A (Retinol) .