Universidad Nacional

Autnoma de
Honduras en el Valle
de Sula

SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
SALUD OCUPACIONAL EN
GRANJAS AVCOLAS

Seguridad Industrial e
higiene ocupacional en
granjas avcolas
Conjunto de
tcnicas
Identificar

Evaluar

Controlar

Riesgos
laborales
Previniendo
Daos
materiales

Lesiones
Prdidas
econmicas para la
empresa

Seguridad
Industrial y
Salud
Ocupacional en
Granjas
Avcolas

CONCEPTOS GENERALES
DE SEGURIDAD
ACCIDENTE
DE
TRABAJO: Toda lesin
corporal que sufra el
trabajador
como
consecuencia del trabajo.
ANALISIS DE RIESGOS: Accin
sistemtica de la informacin
disponible para identificar peligros y
estimar
los
riesgos
a
los
trabajadores.

An

de l i s i s
Rie
sg o
s

EQUIPO DE PROTECCIN
PERSONAL
(EPP):
Comprenden todos aquellos
dispositivos,
accesorios
y
vestimentas
que emplea el
trabajador
para
protegerse
contra posibles lesiones.
GESTION DE RIESGOS:
Proceso conjunto que
comprende la evaluacin
y control de los riesgos

NORMA
DE
SEGURIDAD:
Directriz, orden, instruccin o
consigna que instruye al personal
sobre los riesgos que pueden
presentarse en el desarrollo de
una actividad y la forma de
prevenirlos.

SEGURIDAD EN EL TRABAJO:
Conjunto
de
acciones
que
permite localizar, evaluar los
riesgos y establecer las medidas
para prevenir los accidentes en
el trabajo.

CONTAMINANTE: Cualquier
sustancia en el ambiente que
a
determinadas
concentraciones puede ser
perjudicial para el hombre, los
animales y las plantas.

ENFERMEDAD
PROFESIONAL:
Afeccin aguda o crnica causada
de manera directa por el ejercicio
de la profesin o labor que realiza
el trabajador y que producen
incapacidad

HIGIENE
INDUSTRIAL:
Disciplina
preventiva
que
identifica, evala y controla los
diferentes
contaminantes
fsicos, qumicos o biolgicos
presentes en los puestos de
trabajo y que pueden producir
alteraciones de la salud de los
trabajadores.
ERGONOMIA:
Adecuacin entre
distintas
capacidades de
personas
y
exigencias de

las
las
las
las

RIESGO LABORAL: Son las

eventualidades daosas a que
est sujeto el trabajador, con
ocasin o por consecuencia de
su actividad.

SALUD: La OMS define la

salud como el estado de
bienestar fsico, mental y
social
completo,
y
no
meramente la ausencia de
dao o enfermedad.

RIESGOS OCUPACIONALES
DE LOS TRABAJADORES DE
LA PRODUCCIN AVCOLA
La finalidad de las empresas avcolas es
producir carne, huevos y animales, por lo
que la salud de quienes laboran en estas
empresas no se debe ver afectada ya que
son un factor decisivo en los resultados
econmicos de las empresas.

FSICOS

ERGONMICOS

PSICOLGICOS

BIOLGICOS

RIESGOS A LOS QUE

EST EXPUESTO UN
TRABAJADOR

MECNICOS

LOCATIVOS

QUMICOS

FSICOQUMICOS

RIESGOS FSICOS
Provienen de formas de energa generadas
por fuentes concretas que pueden afectar
a la salud de los trabajadores expuestos a
ella.
RUIDO DE
LAS AVES
ELECTRICIDA
D
CAMBIOS
BRUSCOS DE
TEMPERATUR
A
ILUMINACIN
INADECUADA

RIESGOS ERGONMICOS

SOBREESFUERZOS
FSICOS (halar,
empujar cargas)
POSTURAS
INADECUADAS
TRABAJOS
PROLONGADOS
CON INCLINACIN
DEL TRONCO
DISEO
DEFICIENTE
DEL
SITIO DE TRABAJO

RIESGOS ERGONMICOS

RIESGOS PSICOLGICOS

CARGA DE TRABAJO

AMBIENTE LABORAL

PROBLEMAS
PERSONALES
PROBLEMAS
SOCIECONMICOS
LARGAS JORNADAS DE
TRABAJO

RIESGO BIOLGICO
Causado por presencia de un organismo,
microorganismo, o sustancias derivadas de
estos, que se convierte en amenaza a la salud
humana.
BACTERIA
S
VIRUS
HONGOS
PARSITO
S

MANIPULACI
N DE
RESIDUOS
ANIMALES Y
SUS FLUIDOS

RIESGO BIOLGICO
Gripe Aviar

RIESGO BIOLGICO
Gripe Aviar
Fiebre Elevada
Tos. Dificultad para
Respirar
Dolor muscular
Diarrea
Vomitos
Dolor Abdominal
Sangrado Nasal

RIESGO BIOLGICO
Gripe Aviar

RIESGO BIOLGICO
Gripe Aviar

RIESGOS POR FACTORES

MECNICOS
Causados por objetos, mquinas, equipos y
herramientas, que por sus condiciones de
funcionamiento tienen la capacidad potencial de
entrar en contacto con los trabajadores,
provocando daos o lesiones.
ATRAPAMIENT
O CON
MAQUINARIA
FALLA DE
MAQUINARIA
GOLPES
CONTRA
OBJETOS
GOLPES CON
OBJETOS

CONTUSIONES,
HERIDAS,
TRAUMAS,
AMPATACIONES,
ETC.

RIESGOS LOCATIVOS
Son aquellos que se producen por
obstculos en las reas de trabajo o en
las reas comunes.
PISOS, ESCALERAS, BARANDAS,
PLATAFORMAS Y ANDAMIOS
DEFECTUOSOS
MUROS, PUERTAS Y VENTANAS
DEFECTUOSAS
TECHOS DEFECTUOSOS

PISOS DESLIZANTES
DESORDEN Y DESASEO
SEALIZACIN DEFICIENTE

RIESGOS QUMICOS
Son los riesgos que abarcan todos
aquellos elementos y sustancias que al
entrar en contacto con el organismo por
cualquier va de ingreso pueden provocar
intoxicacin.
GASES Y
VAPORES
PARTCULAS
SLIDAS
AEROSOLES
LQUIDOS Y
SLIDOS

RIESGOS FSICO-QUMICOS
Se refieren a incendios y/o explosiones
que podran suceder:
DESCUIDO
MALA
AMNIPULACI
N
PROVOCADOS
CAUSAS
NATURALES

BIBLIOGRAFA
http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/1582/1/CD2727.pdf
http://www.engormix.com/MA-avicultura/industriacarnica/articulos/salud-ocupacional-industria-avicolat2076/471-p0.htm
http://www.eoi.es/blogs/madeon/2013/06/02/higienesalud-y-seguridad-ocupacional/
http://www.higieneindustrialyambiente.com/reglamento
s-seguridad-salud-planes-de-emergencia-quitoguayaquil-cuenca-ecuador.php?
tablajb=reglamentos&p=13&t=Reglamento-Interno-deSeguridad-y-Salud-Ocupacional&
http://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/161/1/87
629.pdf