UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

DE LA SELVA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
PRODUCCIN DE PATOS

DOCENTE: MSc. AREVALO AREVALO, Carlos

INTEGRANTES:

- FLORES SINARAHUA, Shirley

- SUAREZ GONZALES, Limber
- ZEVALLOS FALCON, Cristian

INTRODUCCION
- Animal

domestico casero.
-Rusticidad (se aclimata al calor, frio y
humedad).
-Produccin avcola alternativos o no
tradicionales.
-Gran velocidad de crecimiento (pesos
finales que puede llegar)
-Facilidad de conversin
- La produccin de carne de pato se ha
incrementado de manera estable desde la
dcada de 1980, los principales pases

2.1 CARACTERSTICAS GENERALES DE LOS PATOS

-Orden

Anseriformes
-Familia Anatidae, en la que se incluyen los
cisnes y los gansos.
- Son animales rsticos, se adaptan a
instalaciones sencillas y de bajo costo.
-precauciones: evitar la presencia de otras
especies
animales,
movimientos
de
personas extraas, ruidos molestos, etc.
-Son aves que se estresan fcilmente.
-Pueden ser criados perfectamente sin
estanques de agua.

RAZAS DE PATOS
RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE
Aylesbury.- de color blanco; de gran tamao y
rpido crecimiento.

Macho joven: 3.6 kg

Hembra joven: 3 kg

Macho adulto: 4kg

Hembra adulta: 3.5 kg

100 huevos/ao

Carne buena calidad y

estupendo sabor.

Rouen.- es de color blanca gris, cola

y cuello verde, en machos, azul gris
en la parte inferior. En las hembras,
color castao veteado; es de lento
crecimiento.
Pato

joven: 3.6 kg.

Pata joven: 3.1 kg
Pato adulto: 4.8 kg
Pata adulta: 3.6 kg

Muscovy.- Sudamericano y tiene color

variado desde blanco puro hasta negro
completo.
Machos:

4 kg miden de 26 a 33 cm.
Hembras: 2.2 kg.
Rustico
Buen desarrollo muscular
Menor convers. Aliment.
Patos mudos (no graznidos)
Dimorfismo sexual

Pekin
Esta especie tiende a acumular ms
grasa que el pato Muscovy por ser
ms precoz.
Su perodo de incubacin es de 28
das.
Mas usado para la producc. Carne
Los patos adultos: 3,6 Kg
Llegan a medir entre 34 a 45 cm.

MULAR
Cruce:

macho muscovy x hembra pekin.

Utilizado en la produccin de pat.
Hgado: mayor peso (600-800g.)
Hembras: 2.8 kg.
Machos: 2.9 kg.

RAZAS PRODUCTORAS DE HUEVO:

INDIANA RUNNER
se le conoce como el pato
pingino, son de diferentes
colores y tiene un promedio de
280 huevos/ao.

CAMPHELL
Es natural de Inglaterra, de
colores variados (blanco,oscuro
y kaki) y su produccin alcanza
280 huevos/ao.

BALI

Excelentes ponedoras con un promedio de 260

huevos/ao; color vara entre blanco a kaki, se
caracteriza por presentar una
pequea
formacin (en forma de cresta) en la cabeza.

PATO CRIOLLO
-Son originarios de Sudamrica y sus antecedentes
productivos datan de la cultura Inca,
-Alternativa de seguridad alimenticia (sector rural y
urbano del pas).
-El alto valor nutritivo: contenido de agua (64 g.), su alto
contenido energtico (326 Kcal.), buen nivel de protena
(18 g.) y de grasa (17.2 g.).
-Dimorfismo sexual
-Peso de las hembras (2,2 - 2,5 Kg)
-Peso del macho (4,2 - 4,5 Kg)
-Poseen un pico ancho, sobre el cual presenta una serie
de carnosidades de color rojo en las especies silvestres.

SISTEMAS DE CRIANZA
Crianza

Familiar:
los corrales 2.5 por 5 m. para un ncleo
conformado por 1 macho y 6 hembras.

Crianza

Extensiva:
constituido por lotes o parvadas de variado
numero de patos; A veces se complementa
su alimentacin con algunos granos de
descarte.

Crianza

Intensiva:
se cran confinados en instalaciones sencilla
construidas de acuerdo al numero de
animales. La alimentacin es sobre la base
de raciones reguladas de acuerdo a los
requerimientos en cada etapa de su
crecimiento.

INFRAESTRUCTURA E INSTALACIONES
PARA
REPRODUCTORES:
Construcciones adecuadas
(mxima produccin y
evitar problemas
sanitarios).
Al centro, deben estar los
ponedores, los que deben
estar limpios y aislados de
los sectores sucios.
Deben tener una densidad
adecuada para evitar
problemas de picaje.
I.

I. PARA CRIANZA Y ENGORDA:

Deben de tener las mismas condiciones que para los
reproductores.
La iluminacin es fundamental en un sistema de engorda,
y puede ser incandescente o fluorescente y debe estar
bien distribuida. Para las construcciones semi-oscuras
se recomienda que: Deben regularse las horas luz. En
invierno debe completarse las horas luz.

CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS
Y REPRODUCTIVAS
Eficiente produccin de carne que depende mucho de
la constitucin gentica y las condiciones medio
ambientes como alimentacin, el manejo y la sanidad.
CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS
La madurez sexual
Hembras: 5 a 6 meses
Empadre:7 meses

BEBEDEROS Y COMEDEROS
La

campana tiene que entregar de 2500 a 3000

Kcal. para 250 a 300 patitos.
1 bebedero circular para 50
a 60 patitos.
1 comedero para 50 patitos.
La construccin tiene que ser pre-calentada 24
a 48 horas antes que arriben los patitos con el
fin de obtener temperatura de 28 C.

DENSIDAD
Densidad

ptima es de:
1 Semana: 15 a 20 individuos/m2.
2 Semana: 8 a 10 individuos/m2.
3 Semana: No se deben exceder las siguientes
densidades:
- Diez patos por m2.
- Quince patas por m2.
- Doce aves por m2,
constituidos por 50 %
machos y 50 % hembras.

TEMPERATURA
Es

un factor muy importante en los primeros

das de vida, ya que son muy suceptible a
los cambios de temperatura.
la temperatura bajo la lmpara de luz, en la
primera semana de vida, deber ser superior
a 35 centgrados y oscilar de 18 a 20 en el
local.

TEMPERATURA 1
EDAD EN DAS

BAJO CAMPANA

TEMPERATURA

AMBIENTE
1-3

40-45C

30C

4-7

38-42C

29C

7-14

36-38C

27C

14-21

35-37C

25C

21-28

30-32C

22C

28 en adelante

De acuerdo a la
estacin del ao

18-22C

ILUMNACIN
EDAD (SEMANAS)

INTENSIDAD

DURACIN

0 3 das

50 lux

24 horas

4 7 das

50 lux

18 horas

8 14 das

50 lux

16 horas

15 21 das

50 lux

14 horas

SANIDAD
Animales

rsticos y resistentes a la
mayora de los patgenos comunes de las
aves.
Animales en buen estado de salud, bien
alimentados, con buen estado nutricional,
sin estrs y en un ambiente confortable
con alimento, agua y construcciones
adecuadas tendrn menos oportunidades
de enfermarse.

UTILIDADES DEL PATO

Plumas
puede ser utilizado para la
fabricacin de plumones de alta
calidad, almohadas, ropa de
abrigo,etc.
Carcasa
Para la gastronoma ya que de
este animal se preparan diversos
platos.