Universidad Nacional

"San Luis Gonzaga"

Fa c u l t a d A d m i n i s t r a c i n

dministracin de la Producci
201
5

Administracin de la Produccin.

Definicin
rea de conocimiento dentro del mbito empresarial
que abarca el conjunto de actividades encaminadas
a disear, planificar, organizar, dirigir, y controlar la
consecucin de un producto o servicio dentro de una
empresa.

Es el rea que se encarga de la

planificacin, organizacin, direccin y
control y mejora de los sistemas que
producen bienes y servicios.
INPUTS

PROCESO DE
TRANSFORMACIN

Cero defectos, el
compromiso de
todos.
PRODUCTOS
& SERVICIOS

hacer las cosas bien a la primera,

SISTEMA DE PRODUCCION
AMBIENTE EXTERNO

SISTEMA DE
CONTROL

Sistema de
conversin

ENTRADAS
M.P./P.T.
MANO DE OBRA
ENERGIA
CAPITAL
INFORMACION
CLIENTE / C.F.
SERVICIOS

PROCESOS

SALIDAS

PROCESO
PRODUCTIVO

CONTROL POR
RETROALIMENTACION

BIENES
SERVICIOS

Objetivo.

El objetivo de la Adm de
Produccin
es

minimizar
los
costos
de
produccin
y
maximizar
la
productividad de los
factores , o ambos ,
cumpliendo los niveles

requeridos de calidad y
capacidad
de
adaptacin.

FUNCIN DE PRODUCCIN
Es aquella parte de la
organizacin que existe
fundamentalmente
para
GENERAR Y FABRICAR
los
productos
de
la
EMPRESA

Recursos del Sistema de Operaciones

Las 5 P de las Operaciones

Personas: Mano de obra y

conocimientos
Partes: Materiales e insumos
Plantas: Edificios, fbricas, equipos e
instalaciones
Planeacin: Sistemas de
planificacin, informacin y control
Procesos: Fases de la produccin

CARACTERSTICAS DE UN BIEN.

Bienes y servicios

1. Producto tangible,
duradero
2. Produccin
usualmente
separada del
consumo
3. Puede ser
inventariado
4. Poca interaccin
con el cliente.
(comunicacin)

5. Definicin
consistente del
producto

C2C23
1

CARACTERSTICAS DE UN SERVICIO.
1. Producto intangible,
perecedero. (no se pueden ver,
degustar, tocar, escuchar u oler antes de comprarse, por
tanto, tampoco pueden ser almacenados)

2. Producido y
consumido a la vez.
Informacin en Un banco. Capacitacin

3. Alta interaccin con

el cliente.
4. Definicin
inconsistente del
producto.
5. Con frecuencia es
nico. Heterogneos.

Servicios bancarios, cajas de

ahorros, seguros.
Servicios de salud: hospitales,
consultas mdicas. Servicios de
transporte: ferrocarril, areo, por
carretera.
Comercio: grandes almacenes,
tiendas.
Asesoras: fiscal, contable, legal.
Comunicacin: televisin, radio.

Tipos de Servicios
Individuales

Colectivos

Estandarizados

Cajero de un
Banco
Servicio de
Vacunacin de
un Hospital

Transporte
Colectivos
Servicio de
agua Corriente

Personalizados

Peluquera
Restauracin de
Muebles
antiguos

Dictados de
cursos a
pedidos.

CLASIFICACION DE
PROCESOS
POR PROYECTO

INTERMITENTE

CONTINUO

PROCESOS

POR LOTE
Proceso: Fases sucesivas, tareas o actividades inherentes a la
ejecucin de un producto.

Procesos por Proyectos.

Manejan productos hechos
prcticamente a la medida.
Con frecuencia el tiempo
para
obtenerlos
es
prolongado
Las caractersticas son bajo
volumen y alta variedad.
Las
actividades
PUEDEN
VARIAR
algunas
veces
cambian durante el proceso
de produccin.
Ejemplos: Construccin de
tneles,
promocin
de
viviendas., pozos petroleros,
instalacin de sistemas de
cmputo, etc.

PROCESO POR PROYECTO:

CARACTERISTICAS
ESTRATEGIA DE FLUJO
FLEXIBLE
BAJO VOLUMEN
ALTA PERSONALIZACION
(Especializadas)
RED COMPLEJA DE
TAREAS
LARGA DURACION
GRAN CANTIDAD DE
RECURSOS
RRHH
INTERDISCIPLINARIO
EJEMPLO
CONSTRUCCION DE UN
BARCO

Intermitente
Procesos Proceso
que
no
tienen definida una
secuencia
fija
de
operaciones.
El
flujo
de
operaciones
queda
determinado por el
producto procesado
y para ello no hay Imprentas.
una
maquinaria
especialmente
diseada,
sino
mltiples
maquinarias capaces
de
hacer
tareas
diferentes. Torno

Un hospital reicbe muchos pacientes, un no con

PROCESO INTERMITENTE: CARACTERISTICAS

Bajo volumen de produccin por

producto
Gran diversidad de los productos por
fabricar
Poca dependencia del mercado
M.O Altamente calificadaAlto grado de
Especializacin de la M.O.
Baja tasa de utilizacin en ciertas
maquinas.
TIPO DE TAREA NO RUTINARIA
PAGO ELEVADO
Difcil de hacer un pronostico de la
demanda.
Dificil d etener inventario
EJEMPLO: La imprenta,
FABRICACION DE MUEBLES A
MEDIDA. Fabricacin de herramientas.
talleres

Procesos de flujo en lotes.

Procesos de flujo en
lotes.
En
estos
procesos cualquier
cambio
entre
productos
de
la
misma
familia
requiere
una
preparacin previa
de la maquinaria,
como ocurre en las
imprentas
cuando
se
cambian
las
planchas
de
impresin
para
imprimir diferentes
fascculos

PROCESO POR LOTE: CARACTERISTICAS

TALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADO

POR PEDIDO O PARA INVENTARIO
DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:
1.- VOLUMENES MAS ALTOS
2.- VARIEDAD MAS BAJA
3.- LOTES MAS GRANDES
EJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES

Procesos Continuos.
Son
literalmente
continuos porque sus
productos se fabrican
en un flujo sin fin. Con
frecuencia se asocian
con inflexibilidad y con
tecnologas
de
alta
inversin con un flujo
altamente predecible.
Ejemplos: fabricacin de
tela.
Refineras
petroqumicas,
suministros de servicios
(luz, agua), produccin
de acero, Cerveza etc

PROCESO CONTINUO : CARACTERISTICAS

ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA

PRODUCTOS ESTANDARIZADOS
ALTO VOLUMEN
INVERSIN DE CAPITAL ALTA
MENOR COSTO VARIABLE UNITARIO
MUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADO
CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
EJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZA.
(El lograr economas de escala es el objetivo de estos procesos)

Tipos de Decisiones que

se toman en la D.P.
Decisiones
Estratgicas
Decisiones
Tcticas
Decisiones
Operativas

Amplio alcance, largo plazo

Fija las condiciones bajo las
cuales la empresa debe operar.
Lanzamiento de un nuevo
producto.
Mediano plazo
Programacin de materiales y
trabajo. Responsabilidad de los
mandos intermedios.
Ejm.Campaa de Publicidad

Corto plazo
Programacin del trabajo
en una escala de tiempo

Ejercicios.
Ejemplo 1: En la fabricacin de muebles de oficina para los equipos de
cmputo se requiere de diversos materiales, dependiendo del modelo a
producir: madera (tablex), rieles, canto, bisagras, porta cd, deslizadores,
tornillos, manijas, porta imanes. Se utilizan tambin las siguientes
herramientas: pulidora, taladro, sierra elctrica, brocas, caladora, banco
para carpintera, destornilladores, pinzas, alicates, metro lineal, bistur,
guantes. La fabricacin de estos elementos requiere de costos indirectos
como papel de lija, pegante industrial, energa elctrica y lubricantes,
adems de la mano de obra directa.
De acuerdo a un modelo especfico, en materiales se requiere la suma de
$85.000 para producir una unidad de producto terminado. Las
herramientas, propiedad del taller, tienen un valor en libros de $65.000.000
y se deprecian en 10 aos por el mtodo de lnea recta. Las instalaciones
fsicas de la planta tiene un costo de $42.500.000 y se deprecian a 20 aos,
tambin por el mismo mtodo. La mano de obra directa equivale a $25.000
por unidad fabricada y los costos indirectos de fabricacin se calculan en
$10.000 por unidad producida. El precio de venta de cada unidad terminada
tiene un valor de $175.000. La nmina administrativa tiene un valor de $5
millones de pesos mensuales y se paga una comisin del 10% por ventas.
Cuntas unidades se debe producir y vender para no obtener beneficios ni
perdidas? Cuntas unidades se deber producir para obtener un beneficio
de 5000000 $?