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ENZIMAS

Melissa Alejandra Reyes parada 201444486

INTRODUCCIN A LAS ENZIMAS


Gran parte de la historia de la bioqumica es la historia de la investigacin

sobre las enzimas. Los catalizadores biolgicos se reconocieron y fueron


descritos por primera vez a finales del siglo XVIII, en estudios sobre la
digestin de la carne por secreciones del estmago.
Louis Pasteur lleg a la conclusin de que la fermentacin del azcar a

alcohol por la levadura, estaba catalizada por fermentos. Postul que


tales fermentos son inseparables de la estructura de las clulas de
levaduras vivas.
Pero fue Frederick W. Khne denomino estas molculas enzimas

INTRODUCCIN A LAS ENZIMAS


A excepcion de un pequeo grupo de moleculas de RNA cataltico, todas

las enzimas son protenas. Su actividad cataltica depende de la integridad


de su conformacion proteica nativa. Si se desnaturaliza o disocia una
enzima en subunidades, se pierde su actividad cataltica. Si se
descompone una enzima en sus aminocidos sontituyentes, siempre se
destruye su actividad catalitica.

Algunas enzimas no requieren para su actividad catalitica ms grupos

quimicos que sus residuos aminoacidos. Otras requieren un componente


quimico adicional llamado cofactor.

INTRODUCCIN A LAS ENZIMAS


Un cofactor es un componente qumico de origen natural no proteico que

algunas enzimas necesitan para poder realizar su actividad biolgica. Hay


cofactores
organicos(coenzimas
y
grupos
prostticos.)
e
inorgnicos(elementos metalicos).
Las

coenzimas actuan como transportadoras transistorias de grupos


funcionales especficos. La mayoria de ellas son derivados de las
vitaminas, nutrientes orgnicos requeridos en pequeas cantidades en la
dieta.

INTRODUCCIN A LAS ENZIMAS


Clasificacion de enzimas segn la reaccin que catalizan
Por acuerdo internacional, se adapt un sistema de nomenclatura y

clasificacin de las enzimas, distribuyndolas en seis clases principales,


cada una de ellas con diferentes subclases, segn el tipo de reaccin
catalizada.

FUNCIONAMIENTO DE LAS ENZIMAS


Las reacciones necesarias para digerir los alimentos, enviar seales

nerviosas o contraer el msculo, no se dan a una velocidad til sin


catlisis. Por tanto, una enzima soluciona estos problemas al proporcionar
un ambiente especifico dentro del cual una reaccin determinada puede
transcurrir a mayor velocidad.

El rasgo distintivo de una reaccion catalizada enzimaticamente es que

tiene lugar dentro de los confines de una bolsa de la enzima denominada


sitio activo. La molcula fijada en el sitio activo y sobre la que actua la
enzima se denomina sustrato.

FUNCIONAMIENTO DE LAS ENZIMAS

Para entender la catalisis, hemos de apreciar en primer lugar la importante

distincion entre equilibrios de reaccion y velocidades de reaccion. La


funcin de un catalizador es aumentar la velocidad de una reaccion. Los
catalizadores no modifican los equilibrios de una reaccion.

Cualquier reaccin puede consistir en varias etapas que suponen la

formacin y desintegracin de especies qumicas transitorias denominadas


intermediarios de reaccin. Un intermediario de reaccin es cualquier
especie producida en el transcurso de la reaccin.
E+S ES EP E+P

FUNCIONAMIENTO DE LAS ENZIMAS


La velocidad de una reaccin cualquiera viene determinada por la

concentracin de reactivo (o reactivos) y por una constante de velocidad


usualmente representada por el smbolo k. Para la reaccin unicelular SP,
la velocidad de la reaccin, V, que representa la cantidad de S que ha
reaccionado por unidad de tiempo, viene expresada por una ecuacin de la
velocidad:
V= k(S)

LA CINTICA ENZIMTICA
COMO MTODO PARA
COMPRENDER
EL
MECANISMO
El mtodo principal para que estudiar el mecanismo de una reaccin
catalizada enzimticamente consiste en la determinacin de la velocidad
de la reaccin y del modo en que sta cambia en respuesta a cambios en
los parmetros experimentales, una disciplina conocida como cintica
enzimtica.

La concentracin de sustrato presente es uno de los factores clave que

afectan la velocidad de una reaccin catalizada por una enzima. Sin


embargo, el estudio en sus efectos producidos, es complicado, debido al
hecho de que cambia durante el transcurso de una reaccin a medida .

LA CINTICA ENZIMTICA
COMO MTODO PARA
COMPRENDER
EL
MECANISMO
Las enzimas estn sujetas a inhibicin reversible e irreversible. Lo
inhibidores enzimticos son agentes moleculares que interfieren en la
catlisis, haciendo ms lentas o deteniendo las reacciones.

Reversibles: frecuentemente tambin se denomina competitiva, que es

aquella que compite con el sustrato por el sitio activo de la enzima. Y entre
este tipo de inhibicin se subdivide en dos: competitiva acompetitiva y
mixta.

*Los inhibidores competitivos se unen al sitio activo de


la enzima

Los inhibidores acompetitivos se unen en un sitio distinto, pero


solo se unen al complejo ES.

Los inhibidores mixtos se unen a sitios separados, pero pueden


unirse tanto a E como ES.

LA CINTICA ENZIMTICA
COMO MTODO PARA
COMPRENDER
EL
MECANISMO
Irreversible: Estos inhibidores son los que se combinan con o destruyen
un grupo de la enzima que es esencial para su actividad, o aquellos que
forman una asociacin no covalente muy estable.

El pH afecta a la actividad enzimtica


Las enzimas tienen un pH ptimo o un intervalo de pH en el que su actividad
es mxima; a valores superiores o inferiores de pH la activad disminuye.

LA CINTICA ENZIMTICA
COMO MTODO PARA
COMPRENDER
EL
MECANISMO
La comprensin del mecanismo de accin completo de una enzima
purificada requiere la identificacin de todos los sustratos, cofactores,
productos y reguladores. Adems requiere un conocimiento de:
La secuencia temporal en la que se producen los intermediarios de

reaccin unidos a la enzima.


La estructura de cada intermediario y de cada estado de transicin.
Las velocidades de interconversin entre los intermediarios. La relacin

estructural de la enzima con cada intermediario


Contribuciones energticas de todos los grupos reactivos e

interaccionantes con respecto a los complejos intermedios y a los estados


de transicin.

ENZIMAS REGULADORAS
Estas enzimas muestran una actividad cataltica mayor o menor en

respuesta a ciertas seales. Los ajustes en la velocidad de las reacciones


catalizadas por enzimas reguladoras, por ende, en la velocidad de la
secuencia entera de reacciones, permiten que la clula se adapte a las
necesidades cambiantes de energa y biomolculas requeridas para su
crecimiento y la reparacin de sus componentes.
Enlace del video https://www.youtube.com/watch?v=6MbfBLbhmfs