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ALIMENTACIÓ

N
EN LA EDAD
ADULTA

CONTENIDO:
1. Introducción
2.Objetivos
3. Generalidades: Alimento, alimentación y
nutrición.
4.Principales problemas de salud
5.Clasificación del estado nutricional en la
edad adulta.
6.Determinación de los requerimientos
energéticos
7.Recomendaciones nutricionales
8. Conclusiones.

INTRODUCCIÓN El consumo de una alimentación adecuada en calidad y cantidad al mantenimiento de una buena salud en el adulto. Los nutrientes contenidos en los amientos cumplen funciones importantes en la salud y .

.OBJETIVOS: Promover dietas y estilos de vida saludables para una población sana (personas adultas) a fi n de prevenir las enfermedades relacionadas con la alimentación. como los pescados y aceites (100%) vegetales. Conocer los benefi cios de la alimentación saludable a la edad adulta. Incentivar el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos insaturados.

GENERALIDADE S .

La edad adulta comprende desde los 18 a los 65 años. Las tareas principales son el desarrollo académico. pero el desarrollo mineral óseo continúa hasta los 30 años. . Esta etapa de la vida se caracteriza por: Ya se ha completado el crecimiento y la maduración sexual y biológica. vocacional y laboral. El crecimiento óseo se detiene.

masa muscular y ganancia de masa grasa. .Los hábitos alimentarios y de estilo de vida ya están definidos. Los hábitos alimentarios y el estilo determinan el estado de salud y la calidad de vida de los próximos años. A partir de los 30 años hay tendencia a la pérdida de masa ósea.

consumo de alcohol. Se pueden desarrollar factores de riesgo como obesidad. los amigos. las tradiciones. fumado. estrés y sedentarismo. el trabajo.Los hábitos alimentarios están determinados por la familia. . la cultura.

ETAPAS DE LA EDAD ADULTA .

ETAPA CAMBIOS EN EL DESARROLLO  Se ha completado el crecimiento óseo y la maduración sexual. mantenimiento de la composición y funcionamiento corporal Adulto Joven (18-40 años)  Una alimentación saludable también favorece la productividad en el trabajo y retarda el deterioro físico y funcional propio de la edad. .  Cada día se produce un recambio del 5% de las células del cuerpo. Fuente: Brown.  El objetivo nutricional es el adecuado. 2008. por lo que una adecuada alimentación es fundamental para mantenerse saludable.

ETAPA CAMBIOS EN EL DESARROLLO La dieta también debe ser la necesaria para mantener un peso corporal saludable. . Fuente: Brown. Adulto Joven (18-40 años) Se debe evitar la acumulación de grasa en el cuerpo. Se debe evitar la pérdida de masa muscular propia de la edad a través del ejercicio físico regular. especialmente a nivel del abdomen pues se aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas. 2008.

• La disminución en la producción de estrógenos en la mujer produce atrofia vaginal . hay aumento de la masa grasa y disminución de la masa muscular. • Climaterio: en las mujeres entre los 45-55 años ocurre la menopausia. Adulto maduro (40-65 años) .ETAPA CAMBIOS EN EL DESARROLLO • Tanto en hombres como en mujeres.

PRINCIPALES PROBLEMAS NUTRICIONALES .

angina de pecho).ENFERMEDADES RELACIONADA CON LA NUTRICIÓN ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y CONSECUENCIAS: • Cardiopatía (infarto. • Arterosclerosis • Aneurisma • Diabetes mellitus • Gota • Sobrepeso obesidad CÁNCER • Esófago • Estomago • Intestino • Hígado • Vesícula biliar • Páncreas. • Mama • Útero • Próstata • Tiroides .

ENFERMEDADES RELACIONADA CON LA NUTRICIÓN ENFERMEDADES DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR: • HTA (Hipertensión • arterial) • Enfermedades cardiovasculares ENFERMEDADES DEL TRACTO DIGESTIVO • Caries • Cirrosis • Diverticulosis • Colelitiasis • Pancreatitis .

ENFERMEDADES RELACIONADA CON LA NUTRICIÓN Enfermedades carenciales • Bocio (carencia de Yodo) • Osteoporosis (carencia de calcio) • Avitaminosis Morbilidad causada por el alcohol • Psicosis etílica • Dependencia del alcohol .

Las Enfermedades crónicas no transmisibles del adulto • Obesidad • Diabetes • Hipertensión • Hipercolesterolemia • Cáncer • Osteoporosis • Anemia • Caries dental .

CLASIFICACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL .

Medir al sujeto con un tallímetro para determinar la talla en metros. un tallímetro y una calculadora. Dividir el peso en kilogramos entre la talla multiplicada dos Kg= kilogramos veces M = metros . en metros dos veces. Pesar al sujeto en una balanza para medir el peso en kilogramos. Para calcularlo se debe: a.1 CLASIFICACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN LA EDAD ADULTO Para clasificar el estado nutricional en hombres y mujeres de 18 a 65 años se utiliza el Índice de Masa Corporal (IMC). Para determinar el IMC se requiere una balanza. c. Multiplicar la talla. b. IMC= Peso (Kg) / Talla (m)2 d.

/ 25.0 – 29. enfermedades asociadas y definir un plan de tratamiento.5 y 24. • Referir al nutricionista para elaborar un plan nutricional para alcanzar un peso normal • Aumentar la actividad física Obesidad Referir al médico y al nutricionista para evaluar las causas del sobrepeso. enfermedades asociadas y definir un plan de tratamiento.9 De 30. . • Aumentar la actividad física. • Referir al nutricionista para elaborar un plan nutricional para alcanzar un peso normal.0 o > Fuente: Brown.5 Bajo peso Referir al médico y al nutricionista para valorar la causa del bajo peso y definir un plan de tratamiento / 18.El resultado obtenido se debe interpretar de la siguiente manera: SE SI EL RESULTADO ES: CLASIFICA COMO: SE RECOMIENDA < de 18. 2008.9 Peso normal Dar educación sobre alimentación y estilo de vida saludable para mantener el peso normal Sobre peso Para evaluar las causas del sobrepeso.

62 81.= 31.62 Fuente: Brown. EL RESULTADO OBTENIDO ES: 81.5 --------.1 2.5 ----------------1.62 SE CLASIFICA COMO: Adulto con obesidad .62 * 1.5 kg Talla = 1.Un ejemplo de cálculo: SI UN ADULTO TIENE: EL CÁLCULO DEL IMC ES: Peso = 81. 2008.

OBESIDA D .

 Alto consumo de harinas y azúcares.FACTORES DE RIESGO DE SOBREPESO Y OBESIDAD  Alto consumo de energía (calorías).  Alto consumo de grasa y alimentos fritos.  Bajo consumo de lácteos.  Bajo consumo de frutas y vegetales.  Bajo consumo de cereales integrales y leguminosas.  Bajo consumo de proteínas de alto valor biológico como carnes .

 Uso o abuso de suplementos nutricionales y no nutricionales.  Estrés laboral.  Adopción de dietas “de moda” que sean hipocalóricas y nutricionalmente desequilibradas.  Sedentarismo.FACTORES DE RIESGO DE SOBREPESO Y OBESIDAD  Consumo de comidas que tienen alto consumo de grasas más de 3 veces por semana. . meriendas y/o tiempos de comida principales.  Omisión del desayuno.

comer 6 o mas porciones de pan. Para los que consumen limitar su consumo al equivalente de menos de 30 ml de alcohol puro en un día. 6. 3.Recomendaciones alimenticias en la obesidad: 1.. 4.Reducir la ingesta total de grasa a 30% o menos del total de Kcl. por debajo de doble de los RDR. . 5. limitar las grasas saturadas a menos de 10% de Kcl totales y el colesterol a no mas de 300 mg al día.. No se recomienda la adición de azúcar. en especial verduras verdes o amarillas y frutas cítricas.Equilibrar la ingesta de alimentos con la actividad fisca para conservar el peso adecuado .El comité no recomienda el consumo de alcohol. reducir las grasas poliinsaturadas a no as de 10% de Kcl totales. Evitar las dietas que son excesivas o que se restringen de manera importante las Kcl.Limitar la ingesta diaria de sal a menos de 6 gramos.. 2.. cereales o legumbres.Comer 5 o mas raciones de frutas y verduras al día.Mantener ingesta moderada de proteínas.