FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA

SALUD
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
ESTOMATOLOGIA

TERMODINAMICA

Ing. Julio Muoz Vilela

INTRODUCCION

Los factores que intervienen en la produccin de calor en la pulpa

durante la realizacin de las preparaciones dentales son:
Profundidad de las cavidades.
Velocidad rotacional.
Tamao, forma y composicin de la fresa o piedra.
Magnitud y direccin de la presin sobre el instrumento de corte.
Grado de humedad del campo operatorio.
Direccin y tipo de refrigeracin usados.
Tiempo de contacto continuo entre el instrumento y el tejido.
Existen pruebas histolgicas de que un aumento en la temperatura
intrapulpar de 6,67 C puede provocar dao irreversible a una
cantidad importante de pulpas y se encontr que la perforacin a
baja velocidad sin refrigerante es el mtodo menos aceptable,
seguido por la alta velocidad sin refrigerarse, tambin se
descubri que la desecacin con aire result ser muy daina .

TERMODINAMICA
TERMO.. CALOR DINAMICA PODER
Es el estudio de los procesos en los que se
transfiere energa como calor y trabajo,asi
como los cambios que ellos producen en los
estados de los sistemas
Es el estudio de la relacin de la
temperatura
con
las
propiedades
macroscpicas y el comportamiento de la
materia.

CONCEPTOS BASICOS
CALOR: es la energa transferida entre dos
cuerpos o sistemas, debido a una diferencia de
temperatura.
Se simboliza como Q y su unidad de medida en
el S.I es el JOULE (J). La unidad clsica para
medir la cantidad de calor es la CALORIA (cal)
Calor: se pierde a travs de la piel y los
pulmones
por
evaporacin,
conduccin
y
radiacin.

FORMAS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Conduccin
Conveccin y
Radiacin

ENERGIA
se define como la capacidad para hacer
trabajo, sea capacidad para cambiar o
mover alguna cosa.

Existe varios tipos de energa:

Mecnica Elctrica.
Qumica Calorfica.
Luminosa Potencial.

ENERGIA

ENERGA
POTENCIAL
ENERGA
CINTICA
PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINMICA: LA ENERGA NO SE
CREA NI SE DESTRUYE, SE TRANSFORMA
LA ENERGA TOTAL PERMANECE CONSTANTE

CONCEPTOS BASICOS
TRABAJO: es la fuerza que acta sobre un
objeto para causar un desplazamiento.
Trabajo: al nadar, bombear la sangre a
travs de los vasos del cuerpo, al eliminar
fluido de la sangre, etc

CONCEPTOS BASICOS
CALOR ESPECIFICO: o capacidad calorfica,
es la cantidad de calor necesaria para calentar
una unidad de masa o peso elevando su
temperatura en 1C.
Es una propiedad especifica (particular) de
cada sustancia. Capacidad calorfica = m* Ce
Se expresa en cal/gC, Kcal/KgC y BTU/lbF
El c.e de cuerpo humano es 0.83kcal/kgC

CONCEPTOS BASICOS
KILOCALORIA: es la cantidad de calor
necesaria para variar la temperatura de la
unidad de masa de agua en 1C en torno a
los 15C.
Por ejemplo: 1 Kcal es la cantidad de calor
necesaria para aumentar la temperatura de 1
Kg de agua de 14.5 a 15.5C
1 CALORIA = 4.186 JOULE
1 KILOCALORIA = 4186 JOULE = 426.6Kgm
1 BTU = 778 lb-pie

CONCEPTOS BASICOS

Cantidad de Calor: se define como la variacin

energtica que acompaa a un traslado de calor
sealado por la temperatura:
Q = m*Ce*(Tf Ti)
Donde:
Q= Cantidad de Calor m= masa
Ce= calor especifico Tf= temperatura final
Ti= temperatura inicial

EL SISTEMA

Se define como la parte del universo en

estudio.
Es
aquella
porcin
del
universo
cuyo
comportamiento se desea estudiar; con este
fin se le asla del resto del universo.
Entonces el resto del universo se le conoce
como ENTORNO.

Sistema abierto

Es aquel que permite el intercambio tanto de

materia como de energa con el ENTORNO.
Los
organismos
vivos,
que
capturan
nutrientes, liberan productos de desecho y
generan
trabajo
y
calor,
constituyen
ejemplos de un sistema ABIERTO.

EL SISTEMA

ENTORN
O
MATERI
A

MATERI
A
SISTEM
A
ENERGI
ABIERTO
A

ENERGI
A

TIPOS DE SISTEMAS

Sistema aislado
Es aquel rodeado por una frontera que
impide el intercambio de energa, en
cualesquiera de sus formas, y de materia
con el medio.
Sistema cerrado
No permite el intercambio de materia pero
si de energa (calor y/o trabajo) con el
medio.

TIPOS DE SISTEMAS

Sistema Cerrado

MATERI
A

ENTOR
NO

MATER
IA

Sistema Aislado

MATERI
A

ENTOR
NO

MATERI
A

ENERGI
A

ENERGI
A

ENERGI
A

ENERGI
A

TEORIA CINETICA

Teora que explica la manera como se mueven

las molculas (dinmica molecular).
Las molculas que forman un gas perfecto se
mueven golpendose unas con otras semejantes
a unas bolas de billar y arremetiendo contra
la superficie que contiene el gas.
La energa asociada con este movimiento se
llama Energa Cintica.

EQUILIBRIO TERMODINAMICO

Las propiedades termodinmicas de un

sistema vienen dadas por los atributos fsicos
macroscpicos observables del sistema,
mediante la observacin directa o mediante
algn instrumento de medida.
Un sistema esta en equilibrio termodinmico
cuando no se observa ningn cambio en sus
propiedades termodinmicas a lo largo del
tiempo

PROCESOS RESTRINGIDOS

proceso
isotermico
P

proceso
isobarico

proceso
isocoro
P

P
P cte

T cte

V
1

V cte

V
2

CICLO TERMODINAMICO

Conjunto de procesos que poseen

partida y llegada en el mismo estado
P

ENERGIA INTERNA

Todo sistema contiene Energa Interna

se representa con la letra E
Es la energa cintica de movimiento
como la energa de vibracin y rotacin
contienen los tomos y las molculas
sistema.

que
as
que
del

Hay variables de estado: la temperatura

T, la presin sobre el sistema P y el
volumen V

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

LA ENERGA NO SE CREA NI SE
DESTRUYE SOLO SE TRANSFORMA.
La energa total de un sistema de
partculas (U) cambia en una cantidad
exactamente igual a la cantidad que se
le agrega al Sistema, menos la cantidad
que se le quita.

= Uf - Ui

= Q - W

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

De acuerdo con la primera ley, la
energa interna de un sistema se puede
incrementar ya sea agregando calor o
realizando un trabajo sobre el sistema.

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

Determine el cambio de energa interna que
experimenta un sistema de vapor de agua cuando
recibe 6000 joule en forma de calor y a su vez
realiza un trabajo de 1200 joule.

Q= + W
6000= +1200
W
= 4800 J

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

Sobre un sistema se realiza un trabajo de 1500 joule
y se le suministran 2300 joule de calor Cul es a
variacin de energa interna del sistema.

Q= + W
2300= -1500
W
= 3800 J

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

un sistema realiza un trabajo de 3540 joule y se le
suministran 2300 joule de calor Cul es la variacin de
energa interna del sistema.

Q= + W
2300= +3540
W
= - 1240 J

Q
Disminuye su energa interna

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

Un sistema termodinmico libera 120 J de
calor a su vecindad y sobre el se realiza un
trabajo de 280j. Determine la energa interna
final del sistema (en J), si la energa interna
inicial es 286,6 J

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA

Establece
cuales
procesos
de
la
Naturaleza pueden ocurrir o no.
1.- cuando 2 objetos que estn
a
diferente temperatura se ponen en
contacto trmico entre si, el calor fluye
del objeto mas calido al mas frio, pero
nunca del mas frio al mas calido.

SEGUNDA LEY DE LA TERMODINAMICA

2.- la sal se disuelve espontneamente
en el agua, pero la extraccin de la sal
del agua requiere alguna influencia
externa.
3.- cuando se deja caer una pelota de
goma al piso, rebota hasta detenerse,
pero el proceso inverso nunca ocurre

TERCERA LEY DE LA TERMODINAMICA

Se denomina teorema de Nernst. Afirma
que la entropa de un sistema dado en el
cero absoluto tiene un valor constante. Esto
es asi por que un sistema en el cero
absoluto existe en su estado fundamental,
asi que su entropa esta determinada solo
por
la
degeneracin
de
su
estado
fundamental.
Es decir indica que la
entropa de una sustancia pura en el cero
absoluto es cero.

METABOLISMO Y PRODUCCIN DE CALOR

En cualquier sistema vivo el intercambio de
energa ocurren a travs de miles de
reacciones qumicas diferentes, muchas de las
cuales se producen simultneamente. La suma
de todas estas reacciones se conoce como
metabolismo (del griego metabole, que
significa "cambio").

METABOLISMO Y PRODUCCIN DE CALOR

El fenmeno del metabolismo permite a los seres
vivos procesar sus alimentos para obtener
nutrientes, utilizando una cantidad de estos
nutrientes y almacenando el resto para usarlo
cuando efectan sus funciones. En el metabolismo
se
efectan
dos
procesos
fundamentales:
anabolismo y catabolismo.
Anabolismo: Es cuando se transforman las
sustancias sencillas de los nutrientes en sustancias
complejas.
Catabolismo: Cuando se desdoblan las sustancias
complejas de los nutrientes con ayuda de enzimas
en materiales simples liberando energa. Durante el
metabolismo se realizan reacciones qumicas y
energticas. As como el crecimiento, la auto

GASTO ENERGETICO
Es la relacin entre el consumo de energa y la
energa que el organismo necesita.
Para mantener el equilibrio, la energa
consumida debe e ser igual a la utilizada, sea
que las necesidades energticas diarias han de
ser igual al gasto energtico total diario.
Si consumimos mas energa de la necesaria se
engorda y si consumimos por debajo de las
necesidades se adelgaza. El organismo no es una
excepcin al 1er principio de la termodinmica

ENERGIA DE LOS ALIMENTOS

El contenido total de energa de un alimento es
la cantidad de energa libera cuando el alimento
se quema por completo al aire hasta dar CO2 y
H2O, es decir , es el calor de la Combustin La energa total es igual a la suma de la energa
digerible y la no digerible.

PODER CALORICO FISIOLOGICO

Es la cantidad de calor que produce la
combustin de una cierta cantidad de materia.
Se mide en : Kcal/Kg
o
Kcal/m3
ALIMENTO

caloras/gr

H Carbono
Lpidos
Protena
Alcohol

4,2
9,4
4,3
7,0

COCIENTE RESPIRATORIO (CR)

Es
la relacin que existe entre e CO2 producido
y el O2 consumido durante la degradacin de los
alimentos.

ALIMENTO

CR

H Carbono
Lpidos
Protena

1.0
0.7
0.8