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USMP: Facultad de Ciencias

Administrativas y Recursos Humanos


BIONEGOCIOS

BIOTECNOLOGA
Sesin: 4
2016-1

Objetivos
Conocer el significado del concepto
Biotecnologa.
Identificar las aplicaciones de la
biotecnologa.
Conocer las regulaciones y mitos sobre
la biotecnologa.

La biotecnologa ha sido utilizada por


el hombre desde los comienzos de la
historia en actividades tales como la
preparacin del pan y de bebidas
alcohlicas o el mejoramiento de
cultivos y de animales domsticos.

Podemos decir que la biotecnologa abarca


desde la biotecnologa tradicional, muy
conocidas y establecidas, y por tanto
utilizadas, como por ejemplo la fermentacin
de alimentos, hasta la biotecnologa moderna.
Estan basadas en la utilizacin de las nuevas
tcnicas del DNA recombinante (ingeniera
gentica), los anticuerpos monoclonales y los
nuevos mtodos de cultivo de clulas y
tejidos.

Procesos como la produccin de cerveza,


vino, queso y yogurt implican el uso de
bacterias o levaduras con el fin de convertir un
producto natural como la leche, en un
producto de fermentacin ms apetecible
como el yogurt.

Definicin
En trminos generales biotecnologa se
puede definir como: el uso de
organismos vivos o de compuestos
obtenidos de organismos vivos para
obtener productos de valor para el
hombre.

La biotecnologa moderna est compuesta por


una variedad de tcnicas derivadas de la
investigacin en biologa celular y molecular.

Estas pueden ser utilizadas en cualquier


industria que utilice microorganismos o clulas
vegetales o animales.

Es la aplicacin comercial de organismos


vivos o sus productos, la cual involucra la
manipulacin deliberada de sus molculas
de ADN.

Qu es la Ingeniera Gentica?
La ingeniera gentica se puede definir como un conjunto
de tcnicas de laboratorio que, juntas, forman una de las
herramientas ms precisas con las que cuentan los
cientficos para manipular la informacin gentica.
La ingeniera gentica puede ser utilizada para transferir
caractersticas de una especie o variedad a otra.
Esta herramienta permite a los expertos, de forma muy
efectiva, controlar los arreglos genticos o la introduccin
de un nuevo arreglo en una variedad especfica y todo
esto de una forma mucho ms eficiente que otras tcnicas
tradicionales de mejoramiento de variedades.

Qu es un Organismo Transgnico?
Un organismo transgnico es una planta, animal o
microorganismo al cual, mediante tcnicas de ingeniera
gentica, se le ha incorporado en su genoma una
secuencia de ADN ajena, y esta secuencia puede expresar
uno o ms genes.

Qu es un Organismo Transgnico? - continuacin

El objetivo de modificar genticamente un organismo es


el de incorporarle nuevas caractersticas, y por lo tanto,
generar algn beneficio; por ejemplo resistencia a algn
patgeno, tolerancia a un herbicida, o incluso,
incrementar la produccin de una protena o una vitamina
especfica.

Los organismos transgnicos son regularmente llamados


Organismos Genticamente Modificados (GMO), o bien,
Genticamente Diseados (GE, por sus siglas en ingls).

Los transgnicos y sus productos


son realmente seguros?
Ninguna tecnologa actualmente en uso, incluyendo las
formas de mejoramiento clsico y moderno por cruzas, son
100% libres de riesgos.
Sin embargo, para asegurarle a los productores y a los
consumidores que los cultivos transgnicos son seguros,
muchos pases pueden requerir o solicitar, de acuerdo con
su legislacin propia, la documentacin cientfica que
certifique que tanto los cultivos transgnicos como sus
productos son seguros para el consumo humano, e
igualmente que no son perjudiciales para el ambiente.

Los transgnicos y sus productos son realmente


seguros? - continuacin

Con base en estos estudios, sin lugar a dudas los cultivos


transgnicos son los ms estudiados y evaluados de
todos los cultivos desarrollados por el ser humano.
Esto debido a la naturaleza de la biotecnologa y al hecho
que muchos de los arreglos generados a travs de
ingeniera gentica puede que no sean derivados de
tcnicas clsicas o modernas de entrecruzamiento.

Los transgnicos y sus productos son realmente


seguros? - continuacin

Para inters tanto de la ciencia como de la


seguridad, cada cultivo transgnico nuevo debe
ser exhaustivamente estudiado para identificar
si existiera algn posible riesgo para los
humanos, animales, plantas o el ambiente en
general.

Los transgnicos y sus productos son realmente


seguros? - continuacin

A nivel internacional, la Organizacin para la Alimentacin


y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), la
Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la Organizacin
para la Cooperacin Econmica y el Desarrollo (OECD) y
el Codex Alimentarius han concluido que los cultivos
transgnicos actualmente comercializados no son menos
seguros para los humanos, plantas o el ambiente que sus
contrapartes convencionales.

Los transgnicos y sus productos son realmente


seguros? - continuacin
En los Estados Unidos los cultivos transgnicos son
sujetos de evaluacin por la Administracin de Alimentos
y Drogas (FDA), por la Agencia de Proteccin al Ambiente
(EPA) y el Departamento de Estado de Agricultura. Las
decisiones tomadas por estos rganos reguladores han
sido
tomadas
como
referencia
por
pases
latinoamericanos y en el Caribe.
Adems, aparte de los parmetros de regulacin que se
aplican en Estados Unidos, los cultivos transgnicos han
sido aprobados para su consumo y/o cultivo en Argentina,
Australia, Brasil, Canad, China, Colombia, la Unin
Europea, Honduras, India, Mxico, Paraguay, Filipinas,
Sudfrica y Uruguay.

Son los pases Latinoamericanos y el Caribe


activos en la investigacin y desarrollo en
materia de biotecnologa?
S, muchos de los pases en Amrica Latina y el Caribe
estn llevando a cabo investigaciones en biotecnologa
como herramienta para incrementar la productividad
agrcola.
Principalmente
los
centros
de
investigacin,
y
particularmente aquellos asociados con universidades,
estn trabajando en investigacin en reas tales como
resistencia a enfermedades, mejoramiento de calidad del
producto y resistencia a factores abiticos, patgenos,
virus, etc.
Algunas de las investigaciones ms avanzadas se llevan a
cabo en Argentina, Brasil, Chile, Cuba y Mxico.

Pueden los cultivos Transgnicos


afectar el ambiente?
El desarrollo de los cultivos transgnicos inici en los
primeros aos de la dcada de los 80, y prosigui con el
primer cultivo transgnico comercializado en 1994.
En 10 aos de crecimiento consecutivo en la produccin a
gran escala de estos cultivos alrededor de todo el mundo,
no se ha generado ninguna clase de documentacin sobre
efectos significativamente negativos en el ambiente.
De hecho, los ltimos estudios indican que los cultivos
transgnicos,
especialmente
los
diseados
para
resistencia a herbicidas, puede ser incluso ms
beneficiosos para el ambiente que sus contrapartes
convencionales.

Pueden los cultivos Transgnicos afectar el ambiente? - continuacin

Muchos de los pases aplican estudios de impacto


ambiental en cultivos transgnicos con el fin de evaluar el
efecto que generan estos cultivos tanto en la agricultura
como en el ecosistema circundante.
El proceso de la evaluacin de impacto, incluye el estudio
de las caractersticas del cultivo transgnico, su efecto y
estabilidad en el ambiente, tanto como su interaccin
ecolgica en el lugar en que el cultivo ser plantado.
Estos estudios de evaluacin tambin incluyen la
bsqueda de efectos negativos no intencionados, que
puedan surgir como resultado de la presencia de un cultivo
transgnico en el ambiente.

Pueden los cultivos Transgnicos afectar el ambiente? - continuacin

Algunas de las preocupaciones especficas de carcter


ambiental con respecto a la plantacin de cultivos
transgnicos incluyen: la potencial dispersin en el
ambiente y la posibilidad de introducir accidentalmente la
nueva caracterstica en poblaciones silvestres.
La permanencia continuada del gen en el ambiente una
vez que el cultivo ha sido cosechado; la transferencia
horizontal, la susceptibilidad de organismos no blanco
(por ejemplo insectos polinizadores, que no sean plaga) a
la protena introducida; la estabilidad del gen, la
reduccin del espectro de otros cultivos, incluyendo la
erosin gentica, y el uso de ms agroqumicos en la
agricultura.

5 Razones sobre el Impacto Positivo en


el Ambiente
En primer lugar, en cultivos resistentes a
herbicidas, los pases que los han adoptado han
reportado descensos dramticos en las
cantidades de agroqumicos aplicadas.
Por otra parte, para los cultivos resistentes al
ataque de plagas, se ha reportado la
disminucin en el uso de pesticidas de amplio
espectro, los cuales eliminan prcticamente a
todos los insectos, no solo a los causantes del
problema.

5 Razones sobre el Impacto Positivo en el Ambiente - continuacin

En tercer lugar, el menor consumo de pesticidas implica


una menor contaminacin o lixiviacin del compuesto txico
a las fuentes de agua.

Cuarto, como muchos de los cultivos transgnicos son


aptos para un sistema de produccin en siembra directa, la
adopcin de estas variedades ha ayudado en la
conservacin de la capa orgnica y por ende en la riqueza
mineral y nutritiva del suelo; esta proteccin se da debido a
la ausencia del arado y a la disminucin de la erosin.
Finalmente, el incremento en el rendimiento neto asociado
con ciertos cultivos transgnicos basado en la
disminucin de prdidas por ataques de insectos o
malezas- en teora significa que se necesita menos tierra
cultivable, lo cual es un beneficio significativo para el medio
ambiente.

CRITICAS A LA BIOTECNOLOGA
Algunos pases se han opuesto a ciertos aspectos de la
biotecnologa, al igual que muchas organizaciones
ecologistas.
Las crticas que se hacen a la biotecnologa se basan en la
incapacidad de predecir lo que puede ocurrir al liberar
organismos modificados genticamente al medio ambiente,
as como en la posibilidad de que los nuevos genes que
estos organismos transportan puedan causar daos si
llegan o se trasladan a otros organismos vivos.

CRITICAS A LA BIOTECNOLOGA - continuacin

Sin embargo, los defensores de estas tcnicas


argumentan que la precisin de la ingeniera gentica,
comparada con las transferencias de genes que se
producen habitualmente en la naturaleza, reduce ms que
incrementa dicho peligro.
Adems, los comits oficiales que regulan la biotecnologa
en los diferentes pases valoran cuidadosamente estos
riesgos antes de permitir que se lleve a cabo cualquiera
de estos experimentos.

Ejemplos del Uso de la Biotecnologa


La Biotecnologa es utilizado para producir cosechas de
maz, soya y algodn resistentes a insectos, tal que no
requieren pesticidas que son peligrosos para el ambiente.
Esto aumenta la productividad en la agricultura.
Si eres intolerante a la lactosa, tu puedes disfrutar leche
que utilizan enzimas para remover la lactosa.
Las enzimas son utilizadas para producir algunos
alimentos como la cerveza, el vino, yogurt y queso.
Insulina recombinante fue la primera medicina que se
produjo mediante biotecnologa (Insulina Humana).

Ejemplos del Uso de la Biotecnologa - continuacin

Drogas casadoras de cogulos creadas por


biotecnologa son utilizadas para disolver bloqueos que
causan ataques al corazn y pueden ser utilizadas para
detener un derrame en progreso.
La nueva generacin de soya, canola y girasol creadas
por biotecnologa producen aceites que son bajos en
grasas trans.
Se han creado nuevos plsticos y combustibles del maz
y otras plantas evitando el uso de productos derivados
de petroleo.

Ejemplo del uso de la


Biotecnologa en la salud
Entra a esta direccin electrnica para que observes los
detalles del uso de la biotecnologa para la produccin de
insulina humana

Making Insulin for Diabetics


http://w3.ouhsc.edu/biotechhighschool/ex
ample2.html

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