METABOLISMO Y

ENZIMAS

POR QUÉ SE OXIDA UNA MANZANA
EN CONTACTO CON EL AIRE?
OCURRE LO MISMO EN MI
ORGANISMO?

COMO OBTENEMOS LOS
NUTRIENTES DE LOS
ALIMENTOS
QUE
CONSUMIMOS?

COMO
OBTENEMOS
ENERGÍA
PARA REALIZAR LAS DISTINTAS
ACTIVIDADES?

SISTEMAS

ENERGÌA
POTENCIAL

ENERGÌA

ENERGÌA
CINÉTICA

TRANSFORMACIONES
ENERGÉTICAS
CALOR

ENERGÍA
LUMÍNICA

TODA LA ENERGÍA
QUÍMICA SE
TRANSFORMA EN CALOR

FOTOSÍNTESIS
ENERGÍA
QUÍMICA

RESPIRACIÓN
CELULAR

DIGESTIÓN

RESPIRACIÓN
CELULAR

ENZIMAS

CALOR
ATP

Las reacciones metabólicas pueden ser
exergónicas o endergónicas

LIBERAN ENERGÍA

REQUIEREN ENERGÍA

En una célula la energía se transporta en el
ATP…..
Se utiliza en reacciones
anabólicas, que requieren
energía (endergónicas).

Energía

ATP

ADP

Energía

+

P
Se libera en reacciones
catabólicas, que liberan
energía (exergónicas).

Las enzimas Catalizan las reacciones
químicas del metabolismo celular.
 Son proteínas
 Son específicas
 Actúan en bajas concentraciones
 Disminuyen la energía de activación de la
reacción que catalizan.
 Se liberan si sufrir modificaciones

E + S ES EP  E + P
REACCIÓN
CATABÓLICA
EXERGÓNICA

E

E

E

E

REACCIÓN ANABÓLICA, ENDERGÓNICA

La enzima disminuye la energía de activación
Sin enzima
Con enzima

Tiempo de la reacción

Enzima
Sustrato
Sitio activo

Modelo de Llave y Cerradura

Modelo de Ajuste Inducido

Cinética Enzimática

Baja
concentración
de sustrato

ALTA
concentración
de sustrato
SATURACION

ENZIMAS MICHAELIANAS
Curva hiperbólica

SATURACIÓN: Cuando todos
los sitios activos de las
enzimas están ocupados por
el sustrato. En ese momento
la
actividad
enzimática
alcanza la velocidad máxima.

ENZIMAS ALOSTÉRICAS
Curva sigmoidea

MODULADOR ALOSTERICO POSITIVO:
Aumenta la afinidad de la enzima por el
sustrato, acelera la reacción.

MODULADOR ALOSTERICO NEGATIVO:
Disminuye la afinidad de la enzima por el
sustrato, la reacción se hace más lenta.

INHIBIDORES Y ACTIVADORES ALOSTÉRICOS

1

Curva con modulador negativo: la velocidad
de la reacción es la más baja.

3

2

1

2

Curva sin modulador: la velocidad de la
reacción es media.

3

Curva con modulador positivo: la velocidad de
la reacción es la más alta.

Con enzimas alostérica se
pueden
regular
las
velocidades de las reacciones
metabólicas de acuerdo a las
necesidades de las células.

Efecto del pH en la ENZIMA

Cada enzima tiene un pH óptimo para su actividad
El pH afecta las interacciones iónicas

Efecto de la temperatura en la ENZIMA

15º

40º

75º

Temperatura

Cada enzima tiene una temperatura óptima.

Coenzimas

Las coenzimas son pequeñas
moléculas orgánicas, que se
unen a la enzima.
Las coenzimas colaboran en la
reacción enzimática recibiendo
transitoriamente algún grupo
químico: H+ , OH, CH3 .

Cofactores

Sustancias diferentes, no proteicas,
necesarias para la actividad
enzimática. En general son iones
como el Cu, K, Mn, Mg.

La enzima sin la
coenzima recibe
el nombre de
APOENZIMA

Inhibición enzimática

Inhibidores Competitivos

Compiten con el
sustrato por el
sitio activo de la
enzima
Se une solo a la
enzima libre
V máx no se altera
y K M cambia

Al aumentar la cantidad de
SUSTRATO
el
inhibidor
competitivo es desplazado y se
forma producto.

Sin inhibidor

Con inhibidor
El inhibidor competitivo
aumenta la Km

Km
Km
Sin
con
inhibidor inhibidor

Inhibidor No Competitivo

Se une a un lugar
diferente del sitio
activo la enzima
Por acción del
inhibidor
disminuye la Vm
pero el valor de Km
no se altera

Inhibidores Irreversibles
Producen inactivación permanente de la
actividad enzimática
 Se interfiere con el normal desarrollo de
una reacción o vía metabólica

REPASEMOS LO APRENDIDO CON UNA ANIMACIÓN