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PROCESO DE

PRODUCCIÓN DEL
BIZCOCHO DE FRUTA
José Enrique Vilcahuamán Reyes
Valentín Rafael Pérez Yupanqui
Javier Torres Machuca

50 ml de leche. . 8 gramos de levadura. 3 huevos grandes. 80 gramos de mantequilla . 500 gramos de diversas fruta de estación. 225 gramos de harina.BIZCOCHO DE FRUTAS INGREDIENTES:        225 gramos de azúcar.

MANTEQUIL LA Atemperar a 25°C Batir 3 – 5 minutos AZUCAR HUEVO Bati Hasta r homogénea PROCESO DE PRODUCCIÓN DE UN BIZCOCHO DE FRUTA BIZCOCHO DE FRUTA Hasta utilizar el 100% ingredientes HARINA Enfriar Batir LEVADURA Hasta homogénea LEYENDA INGREDIENT ES PROCESO LECHE Vaciar FRUTAS Hasta utilizar el 100% ingredientes Hornear 175°C 45’-60’ .