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HAMACHI

FICHA TECNICA
PEZ COLA AMARILLA
Se encuentra en las costas del pacfico desde

Japn hasta Hawi


Rico en cidos grasos omega 3 y de alto nivel

de vitaminas y minerales.
El hamachialgunas veces es confundido con el

atn.
Es considerado uno de los elementos ms

importantes de la delicadeza en los bares de


sushi

Caloras117 kcal.
Colesterol 79 mg.

Grasa 3,85 g.
Sodio 64 mg.

Carbohidratos 0,80 g.

Fibra 0 g.

Azcares 0,80 g.

Protenas 19,75

g.
Vitamina A 12 ug.

Vitamina C 0 mg.

Vitamina B12 6 ug.

Calcio 65 mg.

Hierro 1 mg.

Vitamina B39

mg

HISTORIA
El hamachi es cuidadosamente cultivado

en el agua ms pura del mar de las islas


de Kyushu, Japn, donde elentorno
geolgico nico y su corriente de agua
caliente durante el invierno es el lugar
ideal para el crecimiento de los peces.

El hamachi es ideal para preparar nigiris,

sushi o un shabu shabu con salsa de


ponzu. Tambin es perfecto para ser
aderezado con Daikon rallado, hojas de
cebollino y shichimi.

Este pez es muy fcil de

filete. Al llegar a la caja


torcica no se moleste
en tratar de seguir los
huesos con su cuchillo.
Slo tiene que utilizar
tijeras de cocina para
cortar los nervios de la
columna vertebral y
tirar de ellos a partir de
los filetes con sus
alicates de punta larga.
Tiran facilidad y toman
casi sin carne. La falda
es grueso y carnoso en
estos peces.

PRECIOS
CANCN
$250 PLATILLO
$610 PZA

MXICO
$350 A $610 PZA

TRASLADO
Para su consumo este producto se puede

conseguir en:
Supermercados excluivos

Proveedores
D.F.