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EL

AGUA

PROPIEDADES
Es considerado el disolvente universal.
Presenta capilaridad por la cual el agua asciende por un capilar
o tubo delgado gracias a las propiedades de adhesin,
cohesin molecular y a la tensin superficial.
Posee un alto calor especfico.
Es el medio a travs del cual los constituyentes qumicos se
transportan
Es el medio donde se realizan todas las reacciones qumicas
El agua lleva las sales minerales donde la raz hasta las hojas a
travs del Xilema:
Es un termo regulador Biolgico, ya que absorbe y libera el
calor lentamente evitando el calentamiento y enfriamiento
enamortiguadora:
los organismos.debido a su elevada cohesin
brusco
Funcin
molecular, el agua sirve como lubricante entre estructuras
que friccionan y evita el rozamiento.

Alta tensin superficial

Distribucin corporal: El contenido de agua en un organismo vivo depende

de su hbitat y actividad metablica. Considerado como disolvente


universal es el principal solvente polar en el protoplasma celular.
- En los tejidos humanos el porcentaje de agua vara, 20% en los huesos,
85% en clulas cerebrales.
- Aproximadamente el 70% del peso corporal de una persona es agua. En
otros organismos vivientes como las medusas o malaguas, el porcentaje
de agua vara del 95 al 97%; en las semillas es del 5%.
- Dos tercios del agua dentro de la clula puede estar como agua
intracelular o agua extracelular.
* Agua intracelular; puede a su vez presentarse como agua libre, el 95%
de esta agua es usada como solvente y como dispersante del coloide
protoplasmtico. Tambin puede encontrarse como agua ligada, en un
5%, esta agua es la que est unida laxamente a las protenas.
* Agua extracelular; que puede estar como agua intersticial formando
parte de las sustancias intercelulares y compartimientos del lquido
cefalorraqudeo, lquido sinovial, etc., o como plasma, es decir, dentro de
los vasos sanguneos y linfticos como constituyente principal del plasma
sanguneo.

Factores que afectan la concentracin de agua corporal: La

concentracin de agua en el organismo no es la misma en


toda la estructura corporal, ni tampoco durante toda la vida,
vara segn tres criterios:
* Por el tipo de clulas y tejidos; las clulas que contienen la

menor cantidad de agua son las clulas grasas (adipocitos),


por el contrario el tejido nervioso necesita mucha cantidad de
agua para facilitar la funcin de transmisin de los impulsos
nerviosos.
* Por la edad; la cantidad de agua en el organismo va

disminuyendo a medida qua aumenta la edad. La piel de los


recin nacidos contiene mayor cantidad de agua que la de los
nios y la de estos que la de los jvenes, etc.
* Por el sexo; en las mujeres existe mayor grasa corporal que

en los hombres y por ende tienen menor concentracin de


agua.

Las sales minerales


Las sales minerales son biomolculas

inorgnicas que aparecen en los seres vivos


de forma precipitada, disuelta en forma de
iones o asociada a otras molculas.

Tipos
Precipitadas :

Las sales se forman por unin de un cido con


una base, liberando agua. En forma precipitada
forman estructuras duras, que proporcionan
estructura o proteccin al ser que las posee.
Ejemplos son las conchas, los caparazones o los
esqueletos

Disueltas
Las sales disueltas en agua manifiestan

cargas positivas o negativas. Los cationes


ms abundantes en la composicin de los
seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los
aniones ms representativos en la
composicin de los seres vivos son Cl-,
PO43-, CO32-... Las sales disueltas en agua
pueden realizar

Asociadas a las molculas

Los iones pueden asociarse a molculas,


permitiendo realizar funciones que, por s solos no
podran, y que tampoco realizara la molcula a la
que se asocia, si no tuviera el in. La hemoglobina
es capaz de transportar oxgeno por la sangre
porque est unida a un in Fe++. Los citocromos
actan como transportadores de electrones
porque poseen un in Fe+++. La clorofila captura
energa luminosa en el proceso de fotosntesis por
contener un in Mg++ en su estructura

Gases
Se denomina gas a toda sustancia qumica que a temperatura y presin normales (TPN)
se mantienen en ese estado. Esto significa que a una temperatura de 25 oC y a una
presin de 760 mm de Hg o una atmsfera la sustancia conserva las propiedades de gas,
lo que no ocurre con los vapores.
Dentro de los gases ms importantes considerados como biomolculas inorgnicas
tenemos en primer lugar al oxgeno, luego al ozono y finalmente al dixido de carbono.
a) Oxgeno: Es un elemento qumico gaseoso divalente, incoloro, cuya proporcin en

la atmsfera es de 21%.
- En combinacin

con los dems elementos qumicos forma diferentes clases de


xidos, cidos, bases y sales.

Hb (protena de la
HbO2, con el cual los

- Es esencial para la respiracin y combustin. Con la hemoglobina

sangre) forma un compuesto denominado oxihemoglobina

glbulos rojos pueden transportar el oxgeno a travs del torrente sanguneo.


- El oxgeno es producido por las plantas mediante el proceso de fotosntesis durante la

etapa luminosa o reaccin de Hill.


-

Los organismos como las propias plantas, los animales y la mayora de


microorganismos que necesitan el oxgeno para respirar se denominan seres aerbicos
o aerobios.

b)Ozono: Es un gas incoloro, de olor penetrante picante, compuesto


por tres tomos de oxgeno O3.
- Considerado como una forma alotrpica del oxgeno, se produce

naturalmente en la parte superior de la estratsfera por accin de la


luz solar sobre las molculas de oxgeno segn la siguiente ecuacin:

3 O2

(g)

energa

Oxgeno

2 03

(g)

ozono

La ecuacin muestra claramente la conversin de oxgeno en ozono,

y tambin se observa que tres moles de oxgeno se necesitan para


obtener dos de ozono.
- Es inestable y se descompone fcilmente en oxgeno diatmico.
- Cuando se forma en la tropsfera el ozono deja de ser un protector

de la vida en el
contaminante.

planeta para convertirse en un peligroso

d)

Nitrgeno: Elemento gaseoso incoloro inspido, no


inflamable e inerte

- Est formado por una molcula diatmica con triple

enlace de naturaleza covalente no polar


- Para ser utilizado por las plantas debe primero ser

captado del aire y fijado en el terreno de cultivo por las


bacterias
descomponedoras,
para
despus
ser
concentrado y almacenado en algunas races de plantas
por las bacterias nitrificantes y de esta forma pasar en
la cadena alimenticia de las plantas a los herbvoros.
- Considerado como un bioelemento porque constituye

el elemento fundamental en las protenas, y est en un


porcentaje del 78 % como componente fundamental del
aire.