You are on page 1of 11

POTENSI KERBAU

SEBAGAI RUMINANSIA
PENGHASIL DAGING DAN
SUSU
Dedi Saputro
Dedi Sihombing
Denis Sutrisno
Erdina Pangestika
Faisal Amri Satrio
Fitria Senja Murtiningrum
Filika Amalia Isman
Fitri Jati Nuralam
Frisko Ramadhan
Fatihatun Atiroh
Faris Makawaru

Kerbau Kerbau  ruminansia. namun belum dimanfaatkan secara optimal . Kerbau liar diduga berasal dari daerah India Memiliki potensi tinggi untuk pemenuhan kebutuhan konsumsi daging masyarakat Indonesia.

Klasifikasi Kerbau Kingdom : Animalia Filum : Chordata Kelas : Mamalia Subkelas : Theria Ordo : Artiodactyla Subordo : Ruminantia Famili : Bovidae Subfamili : Bovinae Genus : Bubalus Spesies : Bubalus bubalis .

dan daerah Mediterania. Pakistan. Mesir.Kerbau di Indonesia Kerbau lumpur (swamp buffalo) Penghasil daging dan susu Hewan pekerja Penghasil pupuk Kerbau sungai (riverine buffalo) Penghasil susu (dan daging) Populasi sedikit di Indonesia (sekitar 2%) Banyak terdapat di India. .

Kelemahan Tingkat reproduksi rendah proses deteksi estrus lebih sulit memiliki masa kebuntingan lebih lama dibandingkan dengan ternak sapi Sistem perkawinan berulang  penurunan produktivitas dan populasi Kemampuan terbatas dalam mengubah kelebihan energi menjadi jaringan lemak Rendahnya pertambahan bobot badan kerbau meskipun diberi pakan yang berkualitas bagus .

Kelebihan Mampu beradaptasi dengan baik pada lingkungan kering (kawasan sulit) Mampu mengatasi tekanan dan perubahan lingkungan yang ekstrim Dapat mengkonsumsi pakan berkualitas rendah dan mampu memanfaatkannya untuk menghasilkan produksi daging. Mampu mencerna pakan berserat kasar tinggi lebih baik dibandingkan sapi .

Kuhzestan.Jenis Kerbau Kerbau Mesir Mesir penghasil daging dan susu Kerbau Jafarabad Gujarat (India) penghasil susu Kerbau Jerangi perbatasan Orissa dan Andhra Pradesh) hewan pekerja dan berjalan cepat Kerbau Kuhzestan atau kerbau Irak  Irak . Lorestan Penghasil susu. hewan pekerja .

Penghasil susu dan produk olahan susu Tanduk dan kulit sebagai bahan kerajinan (tas. yoghurt. dll) Susu kerbau memiliki kandungan lemak tinggi sehingga sering dimanfaatkan dalam pembuatan keju mozarela. sepatu.Pemanfaatan Kerbau Peluang tinggi dalam pengembangan untuk pemenuhan kebutuhan konsumsi daging. Hewan pekerja dengan daya tahan tinggi. . serta produk olahan susu lainnya.

.

Daging Kerbau Memiliki pigmentasi lebih banyak  lebih merah dibanding daging sapi Serat daging lebih tebal Lemak intramuskular (lemak daging) lebih sedikit Kandungan kolesterol dan lemak lebih rendah Kandungan protein lebih tinggi .

Thank You Any .