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MsC.

Elizabeth Pena Turruella


Investigadora INIFAT, CUBA.

La diferencia fundamental entre el huerto intensivo y el


Organopnico estriba en que el primero se organiza sobre
canteros construidos in situ, sin utilizar guarderas que los
conformen lateralmente. Constituyen un sistema abierto
al tener las plantas y los procesos que se desarrollan en su
medio de crecimiento (canteros) una vinculacin directa
con el suelo, no siendo as para el segundo que se utilizan
las guarderas para conformar los canteros entre otros
aspectos que los diferencian los cuales ampliamos a
continuacin.

Para la construccin y ubicacin de estas instalaciones se


deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
ORGANOPONICOS
Localizacin:
1. La construccin se deber realizar en reas improductivas y
preferentemente llanas.
2. Lo ms cercana posible a los destinatarios de la produccin
final, lo que evita la transportacin desde lugares lejanos con el
consiguiente deterioro de los productos.
3.Sin rboles intercalados para evitar la sombra y el efecto
daino de sus races.
4.En zonas de mucho viento, buscar un lugar protegido por una
cortina de rboles o construir alguna proteccin.
5.En reas con buen drenaje superficial y protegidas contra
corrientes de aguas y posibles inundaciones.

Diseo constructivo:
Para construir o conformar los canteros hay diversas
variantes, entre las que figuran:
Uso de postes de concreto u hormign defectuosos,
que faciliten la conformacin de los canteros; con el
mismo propsito, se utilizan bloques y ladrillos de
materiales alternativos y piedras.
Uso
de
canaletas
(principalmente en azoteas).

de

asbesto-cemento

Drenaje:
Favorecer el drenaje con grava, tubos, etc.; hacerlo
fundamentalmente en terrenos bajos, con buen
drenaje, o si se carece de estos materiales remover
con tridente, pico o arados unos 30 cm del suelo. El
nivel entre ambos extremos del cantero con respecto
al suelo ser del 1 al 2 %.
Orientacin:
Los canteros se orientarn en relacin con su
longitud, siempre que sea posible en sentido nortesur.

Dimensiones de canteros y pasillos:


Longitud:
No ms de 40 m
Anchura:
1,2 m de cantero efectivo.
Profundidad:
0,3 m de sustrato efectivo
Anchura de los pasillos: 0,5 m.

El huerto puede establecerse:


En un pequeo espacio de terreno junto a la casa o
la escuela.
Patio o jardn.
Una azotea o terraza en los multifamiliares.
Espacio interior dentro de la casa.

Por lo tanto, resulta prctico para aquellos que


viven en el campo, en los centros urbanos y aun
en las grandes ciudades.

Para fomentar el huerto casero


se necesita:
Poca tierra y de cualquier tipo.
Materia orgnica.
Agua apropiada.
Semilla de buena calidad.
Ningn producto qumico.

Un trabajo dedicado y cuidadoso

Requisitos del rea para el huerto


Buena iluminacin.
Sol durante

todo el da o al menos 6 horas

consecutivas.
Delimitar la extensin de la sombra y como se mueve
durante el da.
Confeccionar un plano de la sombra

del huerto

durante el da y todo el ao.


Colorear las diferentes zonas: con sol todo el da, las
que lo reciben medio da y las que permanecen en la
sombra casi todo el tiempo.

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(Plantas
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Ejemplo del plano de sombra

helifobas)

Sol todo el da

(Plantas helifilas)

Requisitos del rea para el huerto


Cerca de la fuente de agua.
Canal
Reservorio
Tanque
Pozo
Otros

Requisitos del rea para el huerto


Vientos
Incluir en el mapa de sombra la direccin
de los vientos predominantes.

Hay plantas que toleran los vientos


mientras otras son sensibles.

Si el huerto est muy expuesto a los


vientos resulta prctico establecer una
cerca viva.

Vientos

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Tolera
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(Plantas

So
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Vientos

Ejemplo del plano del viento

helifobas)

Sol todo el da
(Plantas helifilas)

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Toleran

Vientos

Requisitos del rea para el huerto


Suelo
Es necesario conocer las caractersticas del suelo.
Elegir los cultivos.
De modo general se debe aplicar materia orgnica:
- mejorar la textura de aquellos suelos muy
arenosos, favoreciendo la retencin de humedad y la
presencia de sustancias nutrimentales.
- mejorar la textura de suelos muy arcillosos,
favoreciendo la aireacin y disminuyendo la
tendencia a la compactacin y ayudando al buen
drenaje.

Requisitos del rea para el huerto


Canteros
Los canteros sern de 1,20 m de

ancho por 30 cm de profundidad y el


largo depende del tamao del rea y de
su pendiente.
Si la pendiente es muy pronunciada,

los canteros sern cortos.

Cantero
Ancho 1,20 m

Largo del cantero estar en


funcin de la pendiente del
terreno.

30 cm de profundidad

Requisitos del rea para el huerto


Canteros
Es imprescindible la aplicacin de materia
orgnica (10 kg por metro cuadrado)

Despus de confeccionado el cantero se


riega con cuidado y se esperan 24 horas para
sembrar.

Ventajas del cantero con abundante materia


orgnica
Aporta parte de los nutrimentos esenciales
para el crecimiento de las plantas y facilita su
asimilacin.
Macroelementos
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Elementos secundarios

Elementos menores
Cobre
Hierro
Boro
Manganeso

Calcio

Cinc

Magnesio

Molibdeno y Cloro

Asimilacin de los macro y microelementos

Todos provienen del


proceso de mineralizacin
de materia orgnica
Macroelementos

Microelementos

aplicada y del suelo del


huerto.

Macroelementos
Nitrgeno
Favorece el rpido desarrollo de los tejidos y
rganos de la planta. En las cadenas proteicas.
Aumenta la produccin de follaje.
Favorece la coloracin verde de las plantas.
Aumenta el contenido de protenas del cultivo.

Macroelementos
Fsforo
Forma parte de procesos vitales de la planta (cidos
nucleicos, lecitina, plasma celular, enzimas etc.).
Favorece la mejor formacin del sistema de races de
la planta.
Favorece la formacin de rganos generativos.
Ayuda en la formacin de la semilla.

Macroelementos
Potasio
Favorece la formacin y transporte de los
hidratos de carbono.
Otorga a las plantas vigor y resistencia a
enfermedades.
Mejora la calidad de los frutos.
Ayuda al desarrollo de los tubrculos.
Favorece la coloracin roja frutos.

Elementos secundarios
Calcio

Forma parte de las paredes celulares y en la adhesin


de una a otra mediante el pectinato de calcio.
Estmula el desarrollo temprano de las raicillas.
Estmula la produccin de semillas.

Elementos secundarios
Magnesio

Es un componente esencial de la clorofila.


Resulta necesario en la formacin de los azcares.
Colabora en la asimilacin de otros nutrimentos.
Promueve la formacin de grasas y aceites.

Elementos menores
Cobre

El 70% se concentra en la clorofila.


Su funcin se aprecia en la asimilacin.

Elementos menores
Boro
Mejora la calidad de las verduras.
Est relacionado con la asimilacin del calcio.
Est relacionado con la transportacin de
azcares en la planta.
Es importante en la calidad de las semillas de
leguminosas.

Elementos menores
Hierro

Est ligado a la biosntesis de la clorofila.

Elementos menores
Manganeso

Acelera la germinacin y la maduracin.


Aumenta el aprovechamiento del calcio,
manganeso y fsforo

Elementos menores
Cloro

Est vinculado al marchitamiento de las hojas.


Est vinculado al desarrollo de las races.

Ventajas del cantero con abundante materia


orgnica

Activa biolgicamente el suelo al aportar


nutrimentos a los microorganismos.

Incrementa la capacidad de retencin de agua

Ventajas del cantero con abundante materia


orgnica
Aumenta la capacidad de intercambio
ionico.
Contribuye a estabilizar el pH del suelo,
evitando los cambios bruscos.
Disminuye significativamente la
compactacin del suelo.
Reduce las prdidas por erosin hdrica y
elica.

Orientacin de los canteros


De norte a sur para que las plantas no se sombreen
unas a otras y tengan la misma posibilidad de
obtener el sol.
Pero si hay pendientes los canteros se pondrn
perpendiculares a ella, formando miniterrazas que
evitaran la erosin del suelo.

En muchos casos resulta ms prctico


conservar el suelo que recibir alguna sombra
pequea de la planta vecina.

Aspectos aprendidos:
Requisitos para el rea del huerto,
Iluminacin
Agua
Vientos
Suelo
Canteros con materia orgnica
Orientacin
La siembra
El trasplante

Siembra

Directa

Colocar a 2,5
veces el dimetro Semillero

Trasplante

Semillas grandes:

Semillas pequeas:

habichuela,
rabanito,remolacha, etc

lechuga, brocoli,
berenjena, etc.

Siembra de trasplante
Ventajas
Se utiliza menos cantidad de semilla.
Pueden escogerse las plantas que
desarrollo presenten en esta etapa.

mejor

Se obtienen siembras uniformes en el


cantero.

Siembra de trasplante
Ventajas
Se realiza una utilizacin intensiva de toda el rea del
cantero, evitando el entresaque.
Las plantas finalmente quedarn plantadas a la
distancia correcta una de otra.
Facilita la aireacin entre las plantas.
Facilita las labores de deshierbe entre las plantas.

Establecimiento del Semillero

Cantero

Cajn u otro recipiente


Protege de los animales
Del intenso sol
Permite riego cuidadoso

Semillero
En Cajn u otro recipiente
Sustrato a usar:
Mezcla de partes iguales con suelo y materia
orgnica
Todo cernido por una maya no menor de 5
mm

MsC. Elizabeth Pea Turruella


Investigadora, INIFAT, CUBA

Labores principales a los


cultivos
Escarde:
Eliminacin de plantas indeseables que
compiten con

el aire
el agua
los nutrimentos

Labores principales a los


cultivos
Escarificacin
Rompimiento de la costra en la superficie del suelo
Favorece
Oxigenacin
Desarrollo de las races
Disminucin de las prdidas de agua

Labores principales a los


cultivos
Aporque
Arrimar suelo o sustrato alrededor del tallo de aquellas
especies que emiten races adventicias
Los pimientos y ajes no
se aporcan
El tomate se aporca

Labores principales de los


cultivos
Arrope o cobertura
Cubrir el suelo limpio entre las plantas con diferentes
materiales:
>hierba cortada y seca
>aserrn
>virutas de madera
>cascara de arroz
>otras

conserva la
humedad
evita las plantas
indeseables
evita la erosin
mejora fertilidad

Labores principales de los


cultivos
Abonadura
Aplicar materia orgnica sistemticamente al suelo
o sustrato
Favorece

Nutricin
Aireacin
Retencin de
humedad

Rotacin de cultivos
Es el uso conveniente y oportuno de varias especies
sobre una misma superficie de terreno
Elegir el cultivo principal
Tomate

Cultivo 1

Cultivo 2

Tomate

Elegir plantas con diferencias en su sistema de races


Raz pivotante

Raz fasciculada

Rotacin de cultivos
Mantener equilibrio con las plantas
mejoradoras
Utilizacin de leguminosa inoculada con
Rhysobium
Alternar plantas de diferentes familias
botnicas

Asociacin de cultivos
Es el uso conveniente del rea del cantero

Ventajas
Incrementa la productividad
Protege de la lluvia
Protege del sol
Limita las plantas indeseables

Asociacin de cultivos
Las plantas en asocio deben tener diferente porte
Tomate

Habichuelas

Pepinos

Con

Lechugas

Rbanitos

Acelga china

Asociacin de cultivos
Ciclo del cultivo en asocio ms corto
La distancia de siembra estar subordinada al principal
El asocio siempre de trasplante
Excepto
Rabanito

Acelga china

La necesidad de riego est acorde con el principal

Teniendo en cuenta los aspectos estudiados


el huertero o huertera puede confeccionar el
planeamiento general de su rea.

Solamente posterior a esto estar listo


para comenzar la explotacin