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Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa
UNEFA
Núcleo Carabobo- La Isabelica

Control de
Microorganis
Profesora:
mos Alumna:
Inginia Núñez Benoit Karelys
T.S.U
Enfermería
Sección: D-03
Valencia, 16 de Noviembre del

Fundamento
Prevenir
sla
enfermedades
transmisión de

Evitar el deterioro de los alimentos
y otros materiales

Evitar la contaminación en
procesos industriales que requieran
cultivos puros, en laboratorios de
diagnóstico o investigación.

Impedir la presencia de lama
bacterial en las fábricas ( de papel y
de azúcar).

Controlar las algas en las piscinas
recreacionales y en los sistemas
acuáticos de refrigeración.

Prevenir el deterioro bacterial en
las pinturas a base de agua.

Controlar las manchas y la
podredumbre de origen micótico en
las maderas.

Impedir la incidencia de
enfermedades en las cosechas
agrícolas causadas por patógenos

Erradicar microorganismos de un
hospedador que está infectado

Importancia Prevenir la contaminación Prevenir la Transición Prevenir el Deterioro .

incluso.Desinfección Se denomina desinfección a un proceso físico o químico que mata o inactiva agentes patógenos tales como bacterias. virus y protozoos imp idiendo el crecimiento de microorganismos patógenos en fase vegetativa que se encuentren en objetos inertes. los riesgos de contaminación de una enfermedad. hacer desaparecer completamente. los virus o los microorganismos. La utilización de un desinfectante permite limitar o. Desinfectante Un desinfectante es un producto que permite eliminar las bacterias. .

Esterilización La esterilización. la bacteria envejece y muere sin dejar descendencia. impide su reproducción. destrucción de todas las formas de vida microscópicas.  . incluidos virus y esporas Bacteriostático es aquel que aunque no produce la muerte a una bacteria.

. mucosas y todos los tejidos vivos. o disminuir el número de microorganismos de la piel.Bactericida Sustancia de origen natural o sintetizada químicamente que es capaz de destruir bacterias Antisepsia se define como el empleo de medicamentos o de sustancias químicas (antisépticos) para inhibir el crecimiento. destruir.

. destruir. o disminuir el número de microorganismos de la piel. mucosas y todos los tejidos vivos.Bactericida Sustancia de origen natural o sintetizada químicamente que es capaz de destruir bacterias Antisepsia se define como el empleo de medicamentos o de sustancias químicas (antisépticos) para inhibir el crecimiento.

Asepsia Es la ausencia total de microorganismos patógenos y no patógenos .

un aumento en la temperatura aumenta la actividad de un agente químico . debido a la eficacia de un agente microbiano Temperatura A menudo.Condición que afectan la acción antimicrobiana La destrucción de los microorganismos y la inhibición del crecimiento no es un proceso simple.

.Tipo de Microorganismo las células vegetativas en desarrollo son mucho más susceptibles que las esporas Estado fisiológico de las células las células jóvenes son más vulnerables que las viejas.

Entorno El calor es más eficaz en un medio ácido que en uno alcalino. Las concentraciones altas de carbohidratos aumentan. Modo de Acción de la Agentes Microbianos Alteran la permeabilidad de la membrana Dañan las proteínas y los ácidos nucleicos . influye marcadamente en la penetración del agente. acuoso o viscoso. por lo general. la resistencia térmica de los organismos. La consistencia del material.

. Altas Temperaturas La alta temperatura combinada con un alto grado de humedad es uno de los métodos más efectivos para destruir microorganismos A.Esterilización por húmedo: calor seco: Autoclave Horno Tindalización Incineración Pasteurización . la desinfección y la esterilización microbiana.ontrol por Agentes Físico Los métodos físicos se utilizan a menudo para lograr la descontaminación.Esterilización por calor B..

.Esterilización Calor Húmedo El calor húmedo mata los microorganismos porque coagula sus proteínas siendo más rápido y efectivo que el calor seco que los destruye al oxidar sus constituyentes químicos.

tratamiento o investigación en instituciones de salud hospitales y laboratorios. El calor en forma de vapor a saturación y a presión proporciona temperaturas superiores a las que se obtienen por ebullición . con el fin de eliminar. Autoclave Equipo diseñado para esterilizar material y medios contaminados. de forma confiable los microorganismos que de otra forma estarían presentes en objetos que se utilizan en actividades de diagnóstico.

• Sustancias que se alteran o son destruidas por tratamientos prolongados de calor. • Usualmente 15 minutos a 121°C No se deben esterilizar en el autoclave: • Sustancias que no se mezclan con el agua porque no pueden ser alcanzadas por el vapor sobreviviendo los microorganismos que contengan. . si los volúmenes son mayores debe alargarse el tiempo de tratamiento. de tal manera que para volúmenes pequeños (hasta unos 3 litros) se utilizan 20 minutos a 120° C. • El tiempo de exposición depende del volumen del líquido.Los autoclaves de laboratorio : • Presión de vapor de una atmósfera por encima de la presión atmosférica lo cual corresponde a una temperatura de 120°C.

Tindalización El material se calienta a 80-100º  durante 30 minutos. De esta manera se destruyen las células vegetativas pero no las endosporas termorresistentes. en días sucesivos. . con periodos de incubación entre ellos.

los jugos. nata y ciertas bebidas alcohólicas (cerveza y vino). La temperatura seleccionada para la pasteurización se basa en el tiempo térmico mortal de microorganismos patógenos  Es el tiempo más corto necesario para matar una suspensión de bacterias a una temperatura determinada. Pasteurización Es un proceso que reduce la población microbiana de un líquido. . se someten a tratamientos de calor controlado que sólo matan a ciertos tipos de microorganismos pero no a todos. • La leche pasteurizada no es estéril. La leche.

•Pasteurización tradicional: 63 a Ultra pasteurización: 150 o 65°C por 30 min C por 1-3 seg Pasteurización Flash: el líquido se calienta a 72 o C por 15 seg y rápidamente se enfría. Puede ser adaptada a flujos continuos . Mycobacterium tuberculosis es el patógeno más resistentes al calor que puede transmitirse por la leche cruda y se destruye en 15 minutos a 60° C.

terilización por Calor Se es un método térmico de esterilización y su efecto en los microorganismos es equivalente al horneado .

terilización por Calor Se es un método térmico de esterilización y su efecto en los microorganismos es equivalente al horneado .

Horno La esterilización seca se logra a 160-170 °C por 2-3 hrs. El calor seco se utiliza principalmente para esterilizar material de vidrio y otros materiales sólidos estables al calor. Para el material de vidrio de laboratorio se consideran suficientes dos horas de exposición a 160° C .

La incineración también se utiliza en la eliminación de residuos hospitalarios. Incineración La destrucción de los microorganismos por combustión o cremación. En los laboratorios. . las asas de siembra se calientan a la llama de mecheros Bunsen.

son únicamente bacteriostáticos. En general. Desecación Radiaciones Filtración Radiación ionizante •Rayos Gamma Presión Osmótica •Rayos Catódicos Radiación no ionizante •Luz Ultravioleta . Sin embargo estas temperaturas no matan a los microorganismos sino que pueden conservarlos durante largos períodos de tiempo. Bajas Temperaturas Refrigeración y congelación. el metabolismo de las bacterias está inhibido a temperaturas por debajo de 0° C.

 Este proceso se utilizaba ampliamente antes del desarrollo de la refrigeración. entre ellos la especie microbiana. Desecación  La desecación de las células vegetativas microbianas paraliza su actividad metabólica.  El tiempo de supervivencia de los microorganismos después de desecados depende de muchos factores.  En general.  Las endoesporas bacterianas son muy resistentes a la desecación pudiendo permanecer viables indefinidamente . los cocos Gram (-) son más susceptibles a la desecación que los cocos Gram (+).  El tiempo de supervivencia de los microorganismos después de desecados depende de muchos factores. entre ellos la especie microbiana.

. por lo que un producto se puede empaquetar primero y después esterilizar. •Estos rayos pueden penetrar materiales.Radiaciones Ionizantes Rayos Gamma •Las radiaciones gamma tienen mucha energía y son emitidas por ciertos isótopos radiactivos como es el Co60 •Son difíciles de controlar porque este isótopo emite constantemente los rayos en todas direcciones.

•Ventaja: el material se puede esterilizar después de empacado (ya que éstas radiaciones penetran las envolturas) y a la temperatura ambiente .Rayos Catódicos •Radiación con haz de electrones •Se usan para esterilizar material quirúrgico. medicamentos y otros materiales.

•La luz UV tiene poca capacidad para penetrar la materia por lo que sólo los microorganismos que se encuentran en la superficie de los objetos que se exponen directamente a la acción de la luz UV son susceptibles de ser destruidos Se usan para reducir la población microbiana en: •Quirófanos •Cuartos de llenado asépticos en la industria farmacéutica •Superficies contaminadas en la industria de alimentos y leche.295 nm).Radiación No Ionizante Luz Ultravioleta •Radiaciones con longitudes de onda alrededor de 265 nm son las que tienen mayor eficacia como bactericidas (200 . •Bodegas de carne refrigeradas .

Los microorganismos quedan retenidos en parte por el pequeño tamaño de los poros del filtro y en parte por adsorción a las paredes del poro durante su paso a través del filtro debido a la carga eléctrica del filtro y de los microorganismos. El tamaño del poro dependerá del uso al que se va a someter la muestra. por los métodos de filtración que dejan libre de bacterias una solución. •Debido al pequeño tamaño de los virus. •Son difíciles de utilizar en líquidos con muchos sólidos suspendido . Filtración Membranas con poros de un tamaño determinado o materiales filtrantes. se van a eliminar también los virus. nunca es posible tener certeza de que.

soluciones termolábiles: líquidos biológicos (suero de animales.La filtración se utiliza para Emulsiones oleosas. radiofármacos. y soluciones de antibióticos y vitaminas . soluciones intravenosas. aceites. algunos tipos de pomadas. soluciones de enzimas. algunas vitaminas y antibióticos). Esterilizar soluciones oftálmicas. medios para cultivos celulares. drogas diagnósticas.

• En este tipo de filtros la retención de las partículas se profundos o produce por una combinación de absorción y de retención mecánica en la matriz. evitando el paso de toda Filtros de partícula con un tamaño mayor al del poro. nucleación • Son filtros con orificios muy regulares que atraviesan la membrana verticalmente. profundidad plegado. huella de • Funcionan como tamices. o pegado dentro de los canales de Filtros de flujo.• Son películas muy delgadas de policarbonato que son (Nucleoporo) perforadas por un tratamiento conjunto con radiación y sustancias químicas. • Está compuesto por pliegues de acetato de celulosa que retienen las partículas Filtros HEPA (incluidos los microorganismos) del aire que sale de una campana de flujo laminar. • consisten de un material fibroso o granular prensado. Filtros Existen tres tipos de filtros: . activado.

Pero si la presión osmótica externa es alta el organismo puede morir. . Altas concentraciones de sal interrumpen los procesos de transporte a través de la membrana y desnaturalizan las proteínas. Presión Osmótica La pared celular de las bacterias las protege de cambios en la presión osmótica del medio.

Gracias por su Atención .