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Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa


UNEFA
Ncleo Carabobo- La Isabelica

Control de
Microorganis
Profesora:
mos Alumna:
Inginia Nez Benoit Karelys
T.S.U
Enfermera
Seccin: D-03
Valencia, 16 de Noviembre del
Fundamento
Prevenir
sla
enfermedades
transmisin de

Evitar el deterioro de los alimentos


y otros materiales

Evitar la contaminacin en
procesos industriales que requieran
cultivos puros, en laboratorios de
diagnstico o investigacin.

Impedir la presencia de lama


bacterial en las fbricas ( de papel y
de azcar).
Controlar las algas en las piscinas
recreacionales y en los sistemas
acuticos de refrigeracin.

Prevenir el deterioro bacterial en


las pinturas a base de agua.

Controlar las manchas y la


podredumbre de origen mictico en
las maderas.

Impedir la incidencia de
enfermedades en las cosechas
agrcolas causadas por patgenos

Erradicar microorganismos de un
hospedador que est infectado
Importancia
Prevenir la contaminacin

Prevenir la Transicin

Prevenir el Deterioro
Desinfeccin
Se denominadesinfeccina un
proceso fsico o qumico que mata o
inactivaagentes patgenostales
comobacterias,virusyprotozoosimp
idiendo el crecimiento
demicroorganismospatgenosen
fase vegetativa que se encuentren en
objetos inertes.

Desinfectante
Un desinfectante es un producto que
permite eliminar lasbacterias, los
virus o los microorganismos. La
utilizacin de un desinfectante
permite limitar o, incluso, hacer
desaparecer completamente, los
riesgos de contaminacin de una
enfermedad.
Esterilizacin
Laesterilizacin, destruccin de todas
las formas de vida microscpicas,
incluidos virus y esporas

Bacteriosttico
es aquel que aunque no produce la
muerte a una bacteria, impide su
reproduccin; la bacteria envejece y
muere sin dejar descendencia.
Bactericida
Sustancia de origen natural o sintetizada
qumicamente que es capaz de destruir
bacterias

Antisepsia
se define como el empleo de
medicamentos o de sustancias qumicas
(antispticos) para inhibir el
crecimiento, destruir, o disminuir el
nmero de microorganismos de la piel,
mucosas y todos los tejidos vivos.
Bactericida
Sustancia de origen natural o sintetizada
qumicamente que es capaz de destruir
bacterias

Antisepsia
se define como el empleo de
medicamentos o de sustancias qumicas
(antispticos) para inhibir el
crecimiento, destruir, o disminuir el
nmero de microorganismos de la piel,
mucosas y todos los tejidos vivos.
Asepsia
Es la ausencia total de microorganismos patgenos y no patgenos
Condicin que afectan
la accin
antimicrobiana
La destruccin de los microorganismos y la
inhibicin del crecimiento no es un proceso
simple, debido a la eficacia de un agente
microbiano

Temperatura
A menudo, un aumento en la temperatura
aumenta la actividad de un agente qumico
Tipo de Microorganismo
las clulas vegetativas en desarrollo son mucho ms susceptibles que
las esporas

Estado fisiolgico
de las clulas
las clulas jvenes son ms vulnerables que las viejas.
Entorno
El calor es ms eficaz en un medio cido que en uno alcalino.

La consistencia del material, acuoso o viscoso, influye


marcadamente en la penetracin del agente.

Las concentraciones altas de carbohidratos aumentan, por lo general,


la resistencia trmica de los organismos.

Modo de Accin de la
Agentes Microbianos
Alteran la permeabilidad de la membrana
Daan las protenas y los cidos nucleicos
ontrol por Agentes Fsico
Los mtodos fsicos se utilizan a menudo para lograr la
descontaminacin, la desinfeccin y la esterilizacin microbiana.

Altas Temperaturas
La alta temperatura combinada con un alto grado de humedad es uno
de los mtodos ms efectivos para destruir microorganismos

A.- Esterilizacin por calor B.- Esterilizacin por


hmedo: calor seco:
Autoclave Horno
Tindalizacin Incineracin
Pasteurizacin
Esterilizacin Calor
Hmedo
El calor hmedo mata los microorganismos porque coagula sus
protenas siendo ms rpido y efectivo que el calor seco que los
destruye al oxidar sus constituyentes qumicos.
Autoclave
Equipo diseado para esterilizar material y medios contaminados, con
el fin de eliminar, de forma confiable losmicroorganismosque de otra
forma estaran presentes en objetos que se utilizan en actividades de
diagnstico, tratamiento o investigacin en instituciones de salud
hospitales ylaboratorios.

El calor en forma de vapor a


saturacin y a presin
proporciona temperaturas
superiores a las que se
obtienen por ebullicin
Los autoclaves de laboratorio :
Presin de vapor de una atmsfera por encima de la presin
atmosfrica lo cual corresponde a una temperatura de
120C.

El tiempo de exposicin depende del volumen del lquido, de


tal manera que para volmenes pequeos (hasta unos 3
litros) se utilizan 20 minutos a 120 C; si los volmenes son
mayores debe alargarse el tiempo de tratamiento.

Usualmente 15 minutos a 121C


No se deben esterilizar en el autoclave:
Sustancias que no se mezclan con el agua porque no
pueden ser alcanzadas por el vapor sobreviviendo los
microorganismos que contengan.
Sustancias que se alteran o son destruidas por
tratamientos prolongados de calor.
Tindalizacin
El material se calienta a 80-100 durante
30 minutos, en das sucesivos, con
periodos de incubacin entre ellos. De
esta manera se destruyen las clulas
vegetativas pero no las endosporas
termorresistentes.
Pasteurizacin
Es un proceso que reduce la poblacin microbiana de un
lquido.
La leche, nata y ciertas bebidas alcohlicas (cerveza y vino),
los jugos, se someten a tratamientos de calor controlado
que slo matan a ciertos tipos de microorganismos pero no a
todos.
La leche pasteurizada no es
estril.

La temperatura seleccionada para la


pasteurizacin se basa en el tiempo
trmico mortal de microorganismos
patgenos

Es el tiempo ms corto necesario para
matar una suspensin de bacterias
a una temperatura determinada.
Mycobacterium
tuberculosis es el
patgeno ms resistentes
al calor que puede
transmitirse por la leche
cruda y se destruye en
15 minutos a 60 C.

Pasteurizacin tradicional: 63 a Ultra pasteurizacin: 150 o


65C por 30 min C por 1-3 seg

Pasteurizacin Flash: el lquido


se calienta a 72 o C por 15 seg y
rpidamente se enfra. Puede ser
adaptada a flujos continuos
terilizacin por Calor Se
es un mtodo trmico deesterilizaciny su efecto en los
microorganismos es equivalente al horneado
terilizacin por Calor Se
es un mtodo trmico deesterilizaciny su efecto en los
microorganismos es equivalente al horneado
Horno
La esterilizacin seca se logra a 160-170 C por 2-3 hrs.

El calor seco se utiliza principalmente para esterilizar


material de vidrio y otros materiales slidos estables al calor.

Para el material de vidrio de laboratorio se consideran


suficientes dos horas de exposicin a 160 C
Incineracin
La destruccin de los microorganismos por combustin o
cremacin.

En los laboratorios, las asas de siembra se calientan a la


llama de mecheros Bunsen.

La incineracin tambin se utiliza en la eliminacin de


residuos hospitalarios.
Bajas Temperaturas
Refrigeracin y congelacin, son nicamente
bacteriostticos. En general, el metabolismo de las
bacterias est inhibido a temperaturas por debajo de
0 C. Sin embargo estas temperaturas no matan a
los microorganismos sino que pueden conservarlos
durante largos perodos de tiempo.

Desecacin
Radiaciones
Filtracin Radiacin ionizante
Rayos Gamma
Presin Osmtica Rayos Catdicos

Radiacin no ionizante
Luz Ultravioleta
Desecacin
La desecacin de las clulas vegetativas microbianas paraliza su actividad
metablica.

Este proceso se utilizaba ampliamente antes del desarrollo de la refrigeracin.

El tiempo de supervivencia de los microorganismos despus de desecados


depende de muchos factores, entre ellos la especie microbiana.

El tiempo de supervivencia de los microorganismos despus de desecados


depende de muchos factores, entre ellos la especie microbiana.

En general, los cocos Gram (-) son ms susceptibles a la desecacin que los
cocos Gram (+).

Las endoesporas bacterianas son muy resistentes a la desecacin pudiendo


permanecer viables indefinidamente
Radiaciones Ionizantes
Rayos Gamma

Las radiaciones gamma tienen mucha energa y son


emitidas por ciertos istopos radiactivos como es el
Co60

Son difciles de controlar porque este istopo emite


constantemente los rayos en todas direcciones.

Estos rayos pueden penetrar materiales, por lo que


un producto se puede empaquetar primero y despus
esterilizar.
Rayos Catdicos

Radiacin con haz de electrones

Se usan para esterilizar material quirrgico,


medicamentos y otros materiales.

Ventaja: el material se puede esterilizar


despus de empacado (ya que stas
radiaciones penetran las envolturas) y a la
temperatura ambiente
Radiacin No Ionizante
Luz Ultravioleta
Radiaciones con longitudes de onda alrededor de 265 nm son
las que tienen mayor eficacia como bactericidas (200 - 295 nm).

La luz UV tiene poca capacidad para penetrar la materia por lo


que slo los microorganismos que se encuentran en la superficie
de los objetos que se exponen directamente a la accin de la luz
UV son susceptibles de ser destruidos

Se usan para reducir la poblacin microbiana en:


Quirfanos
Cuartos de llenado aspticos en la industria farmacutica
Superficies contaminadas en la industria de alimentos y leche.
Bodegas de carne refrigeradas
Filtracin
Membranas con poros de un tamao determinado o materiales
filtrantes. El tamao del poro depender del uso al que se va a
someter la muestra.

Los microorganismos quedan retenidos en parte por el


pequeo tamao de los poros del filtro y en parte por adsorcin
a las paredes del poro durante su paso a travs del filtro debido
a la carga elctrica del filtro y de los microorganismos.

Debido al pequeo tamao de los virus, nunca es posible tener


certeza de que, por los mtodos de filtracin que dejan libre de
bacterias una solucin, se van a eliminar tambin los virus.

Son difciles de utilizar en lquidos con muchos slidos


suspendido
La filtracin se utiliza para

Emulsiones oleosas, aceites, algunos tipos de


pomadas.
soluciones termolbiles: lquidos biolgicos (suero de
animales, soluciones de enzimas, algunas vitaminas
y antibiticos).

Esterilizar soluciones oftlmicas, soluciones


intravenosas, drogas diagnsticas, radiofrmacos,
medios para cultivos celulares, y soluciones de
antibiticos y vitaminas
Son pelculas muy delgadas de policarbonato que son
(Nucleoporo)
perforadas por un tratamiento conjunto con radiacin y
sustancias qumicas.
nucleacin
Son filtros con orificios muy regulares que atraviesan la
membrana verticalmente.
huella de
Funcionan como tamices, evitando el paso de toda Filtros de
partcula con un tamao mayor al del poro.
Est compuesto por pliegues de acetato de
celulosa que retienen las partculas Filtros HEPA
(incluidos los microorganismos) del aire que
sale de una campana de flujo laminar.
consisten de un material fibroso o granular prensado,
profundidad
plegado, activado, o pegado dentro de los canales de Filtros de
flujo.
En este tipo de filtros la retencin de las partculas se
profundos o
produce por una combinacin de absorcin y de
retencin mecnica en la matriz.
Filtros
Existen tres tipos de filtros:
Presin Osmtica
La pared celular de las bacterias las protege de
cambios en la presin osmtica del medio.
Pero si la presin osmtica externa es alta el
organismo puede morir.

Altas concentraciones de sal interrumpen los


procesos de transporte a travs de la membrana y
desnaturalizan las protenas.
Gracias por su
Atencin