FUNCIONES

SECRETORA
S

Tipos anatómicos de
glándulas
Tipo de célula Secreción
gástrica
Células Moco
caliciformes
Criptas de Sacarasa y
Llieberkun maltasa
Célula oxinitica Acido,

Estímulos nerviosos
entéricos por contacto de
los alimentos con el
epitelio
Contacto de Secreción de
Activación del
sistema
alimentos las células
nervioso
caliciformes
entérico

1) Estimulación táctil

2) Irritación química

3)Distención de la pared intestinal

Estimulación
parasimpática
Nervios estimuladores Glándulas estimuladas
Salivales
Esofágicas
Glosofaríngeo y vago Gástricas
El panceras
De Brunner del duodeno
Porción distal del intestino
Parasimpáticos pélvicos
grueso

Aumentan la velocidad
de secreción glandular

Estimulación simpática

Vasoconstricción de
los vasos que irrigan
las glándulas

Puede tener efecto
doble

En una secreción
Estimulación copiosa la sobre
aislada que estimulación
aumenta la disminuye la
secreción secreción

Regulación hormonal •Las hormonas se liberan el la mucosa gastrointestinal •En respuesta a los alimentos en la luz del tubo digestivo •Se absorben y pasan a la sangre •Llegan a las glándulas y estimulan su secreción .

salen del Mitocondrias de citoplasma y se su base utilizan Secreción de almacenan como energía oxidativa vesículas en los para formar ATP extremos apicales El ATP junto con Los productos se los sustratos de transportan de los nutrientes los tubulos del sintetizan las RE hacia las sustancias vesículas del organicas aparato de Golgi secretadas en el en 20 min RE y aparato de Golgi . Señales de control nerviosa Los nutrientes u hormonal deben expulsan su transportarse contenido al desde la sangre aumentar la hasta las células permeabilidad al glandulares calcio (exocitosis) sustancias orgánicas Sufren adiciones o se concentran.

Secreción de agua y electrolitos La El exceso de estimulación iones crea una nerviosa actúa fuerza Provoca sobre la El aumento de osmótica que diminutas porción basal la provoca roturas con de la electronegativi osmosis de salida de agua membrana y dad favorece la agua hacia el electrolitos y provoca entrada de Na interior materiales transporte haciendo que organicos activo de Cl al se inche la interior celula .

Lubricación y protección del moco en el tubo  digestivo Es una secreción densa compuesta por agua electrolitos y proteínas formadas por polisacáridos unidos. 1) Tiene cualidad adherente que le permite fijarse a los alimentos 2) Consistencia para cubrir la pared gastrointestinal y evitar contacto de los alimentos y la mucosa 3) Resistencia al deslizamiento escasa para que las partículas se desplacen por el epitelio fácilmente 4) El moco crea masas fecales por medio de partícula fecales 5) Resiste la digestión por enzimas 6) Las glicoproteínas son anfóteras porque amortiguan ácidos o álcalis al contener iones bicarbonato .

Glándulas salivales Ubicación anatómica de las glándulas salivales Porción profunda Glándula Glándula de la glándula parótida parótida submaxilar accesoria Glándula sublingual Porción superficial de la glándula submaxilar .

Glándulas salivales Secreción: saliva Producción diaria normal de saliva: Saliva que lubrica los alimentos para 800 a 1500 ml favorecer su deglución y también 1L en promedio facilita el habla contiene Amilasa salival: Mucinas: Enzima que reduce el Glucoproteínas que almidón a moléculas más lubrican el alimento pequeñas (oligosacáridos) para facilitar la Secreción serosa rica en deglución Ptialina Ubicación de las glándulas salivales Su acción continúa sobre la masa de alimento en el estómago .

productoras de mucosa secreción salival carente de secretora de mucinas mucina de secreción G. Glándulas salivales Glándulas parótidas. glándulas sublinguales G. Parótidas totalmente Célula acinar serosas. Submaxilares mixta G. secretan una saliva viscosa que contiene mucinas Célula acinar serosa secretora de amilasa salival . glándulas submaxilares. Sublinguales (mucosa y serosa).

Glándulas salivales Saliva: composición Concentraciones salivales de Na⁺ y Cl⁻ son inferiores a las concentraciones plasmáticas La tonicidad de la El contenido de bicarbonato (HCO₃⁻) saliva es aprox. aprox.pH salival (secretado): básico.pH salival (glándulas en reposo): ligeramente ácido. . pH 8 . un 70% de la SALIVA en la saliva supera a plasmática la del plasma .

Secreción de iones en la saliva  La secreción se da en dos fases .

Glándulas salivales Saliva: composición determinada por el modelo bifásico de la secreción salival 1° Fase: Células pertenecientes a los acinos y a los conductos intercalares producen una secreción con valores de Na⁺. K⁺ y Cl ⁻ cercanos a las concentraciones plasmáticas .

Glándulas salivales Saliva: composición determinada por el modelo bifásico de la secreción salival 2° Fase: Mientras la secreción primaria discurre por los conductos. se modifica su concentración de solutos al extraer Na⁺ y Cl⁻ y añadir K⁺ y HCO₃⁻ a la saliva 30 mEq/L .

5 ml de saliva de tipo mucoso. Funciones de la saliva con la higiene bucal  Cada minuto se secretan 0. esta ayuda a evitar el deterioro: El flujo lava y arrastra los gérmenes y partículas alimenticias a) Atacan las bacterias Contiene factores que b) Favorecen la destruyen penetración del bacterias tiocianato a las (tiocianato y bacterias la lisozima): c) Digieren partículas alimenticias Contiene anticuerpos que destruyen bacterias bucales .

Glándulas salivales Estructuras que estimulan a las glándulas salivales (sistema nervioso parasimpático) El control fisiológico fundamental de las secreciones salivales se realiza a través del sistema nervioso parasimpático específicamente .Nervio glosofaríngeo .Nervio facial .

Glándulas salivales Estructuras que estimulan a las glándulas salivales (sistema nervioso simpático) La excitación de las glándulas salivales por los nervios simpáticos es menos intensa y menos duradera principalmente Ganglio cervical superior .

Incrementa el flujo sanguíneo .Estimula el metabolismo y sanguíneo salival) crecimiento glandular . Glándulas salivales Efectos de la estimulación parasimpática y simpática sobre las glándulas salivales Sistema nervioso Sistema nervioso simpático parasimpático -Eleva la síntesis y secreción -Estimulación para el aumento de amilasa y mucinas salivales de secreción salival . Estimulación para la glandular contracción de los vasos sanguíneos (reducción del flujo .

Glándulas salivales Reflejo salival Vía refleja responsable de la estimulación de la secreción salival en respuesta al alimento Responde con una salivación de 8 a 20 veces mayor con estímulos amargos o lisos .

Glándulas salivales Principales factores que influyen sobre la secreción salival Diversos factores influyen sobre el SNS y el SNP. los cuales estimulan o inhiben los procesos relacionados con la secreción salival por parte de las glándulas salivales SNS: sistema nervioso simpático SNP: sistema nervioso parasimpático .

Glándulas salivales Un segundo factor que influye sobre la secreción salival El aporte sanguíneo de las glándulas donde las señales parasimpáticas y la salivación provocan vasodilatación facilitando el aporte nutritivo Se debe a la calcicreina secretada por células salivales y da lugar a la bradicinina que es vasodilatadora .

Secreción esofágica Revestimiento de glándulas mucosas simples y compuestas Secretan únicamente moco Lubricación para la Evita la Protegen la deglucion excoriación pared de la esofágica mucosa del reflujo .

Secreción gástrica • Acido clorhídrico Glándulas oxitinicas • Pepsinogeno • Factor intrínseco (80%) • Moco Glándulas • Moco pilóricas • Gastrina (20%) .

Glándulas gástricas Distintos tipos de células de la mucosa se encargan de secreciones específicas Tipo de célula Secreción específica gástrica Célula pilóricas Moco y gastrina Célula parietal u Ácido clorhídrico y el oxinitica factor intrínseco Célula principal o Pepsinogeno péptica Célula G Gastrina .

Glándulas gástricas Estructura de la pared estomacal Células epiteliales: recubren la superficie de la mucosa. ácido gástrico. Mucosa gástrica Glándula gástrica . Cripta gástrica: abertura de un Segregan moco y un líquido conducto glandular en la superficie de alcalino que las protege del la mucosa.

Glándulas gástricas Existen varias clases de células gástricas Representación de una glándula gástrica que muestra los diferentes tipos de células secretoras que contiene .

Bicarbonato (HCO₃⁻) . Glándulas gástricas Regiones del estómago y sus distintas secreciones Cardias: Secreciones de: .Moco .

Moco .Factor intrínseco .Bicarbonato (HNO₃⁻) .Pepsinógeno .H⁺ . Glándulas gástricas Regiones del estómago y sus distintas secreciones Fondo y cuerpo: Secreciones de: .Lipasa .

Bicarbonato (HNO₃⁻) . Glándulas gástricas Regiones del estómago y sus distintas secreciones Antro y píloro: Secreciones de: .Moco .

8 El HCl se forma en las proyecciones vellosas de estos caniculos . Glándulas gástricas Células parietales: secreción de ácido gástrico (HCl) Las células parietales secretan 160 milimoles se HCl por litro Es una solución isotónica muy acida con pH de 0.

Glándulas gástricas Células parietales: secreción de ácido gástrico (HCl) En la membrana basal de estas células se sitúan las proteínas transportadoras responsables de la secreción de H⁺ y Cl⁻ Célula parietal estimulada para segregar HCl: las membranas tubulovesiculares se fusionan con la membrana de los conductillos secretores (se aumenta la superficie secretora para el bombeo de HCl) .

Glándulas gástricas Células parietales: secreción de ácido gástrico (HCl) La energía para su incorporación procede de la salida de HCO₃⁻ a favor de El Cl⁻ entra en la gradiente célula a través de la membrana basolateral en contra de un gradiente electroquímico .

Glándulas gástricas Células parietales: secreción de ácido gástrico (HCl) El elevado contenido de HCO₃⁻ en el La H⁺-K⁺-ATPasa citosol está bombea protones generado por hacia el la expulsión conductillo activa de H⁺ a secretor . El Cl⁻ través de la entra en el membrana líquido del luminal conductillo a través de un canal iónico electrógeno .

Glándulas gástricas Células parietales: secreción de factor intrínseco Secreción Célula factor parietal intrínseco (glucoproteína) La secreción del Su secreción Absorción de la factor intrínseco es responde al vitamina B12 en la única función mismo el íleon gástrica esencial mecanismo para la vida humana que la secreción de Anemia perniciosa HCl .

Glándulas gástricas Células piloricas: secreción de moco Células pilóricas Secreción Secreción de moco de gastrina La secreción está regulada Compuesto por por mucinas viscosas y mecanismos pegajosas similares a los de la secreción de HCl .

Glándulas gástricas Células epiteliales superficiales de la mucosa: secreción de bicarbonato Células Secreción de un liquido epiteliales de con concentraciones de la mucosa Na⁺ y Cl⁻ similares a las plasmáticas aunque con mayor concentración de K⁺ y HCO₃⁻ El moco recubre el La elevada estómago con una concentración de capa de 1mm de un HCO₃⁻ hace que el gel alcalino. moco sea alcalino pegajoso y viscoso .

Glándulas gástricas Células epiteliales superficiales de la mucosa: secreción de bicarbonato y la barrera mucosa gástrica Barrera mucosa gástrica: la capa de moco y abundante HCO₃⁻ le otorga amortiguación y protección a las células epiteliales La viscosidad de la capa mucosa permite que el pH de la superficie celular permanezca próximo a 7. mientras que el pH del jugo gástrico está entre 1 y 2 .

8 y 3. las pepsinas cumplen cabalmente su función: degradar las proteínas consumidas en la alimentación . Glándulas gástricas Células principales: secreción de pepsinógenos Secreción de Secreción de Célula pepsinógenos pepsinas principal (proenzimas) (enzimas) Gracias al pH ácido del estómago (entre 1.5).

Estimulación de la secreción acida gástrica • La hormona gastrina que se secreta es la mucosa gástrica cuando se va a digerir el alimento • La acetilcolina liberado por los nervios vagos Van en relación directamente proporcional a la producción de histamina La secreción de HCl se da • Por estimulo de las por señales células parecida a los nerviosas y enterocromafines endocrinas .

Estimulación de la secreción acida por la gastrina Su secreción Polipeptido que se se estimula a Es secretada por la llegada de secreta en dos células G proteínas al formas: antro gástrico • G-34 Provoca la • G-17 (mas abundante liberación de De las células y pequeña) histamina pilóricas • Estimula la secreción de HCl .

Regulación de la secreción de pepsinogeno Por las células pépticas de las glándulas oxitinicas Como respuesta a dos tipos de señales: Estimulación por acetilcolina de los nervios vagos y el Su velocidad de secreción plexo entérico depende de la cantidad de acido Estimulación en respuesta al acido gastrico gástrico .

Glándulas gástricas Células parietales: control de la secreción de ácido gástrico (HCl) Acetilcolina Histamina Gastrina Cada uno se une a un receptor distinto de la membrana plasmática de la célula parietal M₃ H₂ CCC-B/gastrina muscarínico Estimulan directamente la secreción de HCl .

Glándulas gástricas Jugo gástrico: composición y secreción Con una concentración de K⁺ Jugo más alta que en el plasma gástrico: compuesto por las secreciones Su principal anión es el Cl⁻ epiteliales y glandulares A mayor Mayor secreción de concentración de jugo gástrico H⁺ en el líquido A menor Menor Mayor secreción de concentración de concentración de jugo gástrico H⁺ en el líquido Na⁺ en el líquido .

Glándulas gástricas Células parietales: control de la secreción de ácido gástrico (HCl) Luego de un comida la velocidad de la secreción ácida gástrica aumenta bruscamente. Ésta elevación de la secreción se presenta en tres fases: Fase Fase Fase cefálica: gástrica: intestinal: iniciada antes estimulada por provocada por de que el la presencia de mecanismos que alimento llegue la comida en el se originan en el al estómago estómago duodeno y en el yeyuno proximal .

 Se debe a la visión.  Aporta 20% de la secreción gastrica • Fase gastrica:  Estimula la secreción de jugo gástrico por:  Reflejos vagales  Reflejos entéricos locales  Mecanismo de la gastrina • Fase intestinal:  Los alimentos en el duodeno inducen secreción de jugo gástrico  Se debe a las cantidades elevadas de gastrina por la mucosa duodenal . tacto y gusto de los alimentos. olor.Fases de la secreción gástrica • Fase cefálica:  Se origina en los centros del apetito y en la corteza cerebral después va hacia los núcleos motores de los vagos y al estomago.

Fases de la secreción gástrica Células parietales: control de la secreción de ácido gástrico (HCl) .

polipeptido vaciamiento gástrico intestinale intestinal vasoactivo s: y somatostatina. A través de impulsos vágales inhibitorios . estos inhiben la secreción gástrica. acido. líquidos e irritantes en el intestino delgado Presencia de alimentos en el intestino delgado gástrico inverso • Secretina que inhibe Refejo entero la secreción gástrica Liberación y pancreática La ocupación del intestino reduce la de • Peptido inhibidor velocidad de hormonas gástrico. Inhibición de la secreción gástrica Presencia de grasas.

electrolitos y agua.  El moco segregado protege la mucosa de lesiones mecánicas.  Elabora secreciones que contienen moco. Intestino Mucosa intestinal  Abarca desde el duodeno hasta el recto. .

Intestino Secreciones duodenales  La secreción duodenal contiene moco y un componente acuoso.  Células epiteliales elaboran el componente acuoso. .  Intestino delgado:  Células caliciformes productoras de moco.

Intestino Secreciones intestinales  Colon: sus secreciones son menores en volumen.  El componente acuoso es rico en potasio y bicarbonato. pero abundantes de moco  Células caliciformes son las productoras de moco. .