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Electrolitos en bebidas

Lucia del Carmen lvarez


Garca
Agua mineral
MARCA ml Electrolitos Cantidad
Topo chico 20.3 onzas Na 15mg
Peafiel 600ml Na 30 ml
S. Pellegrino 250ml Ca 164
Mg 49.5
Cl 49.4
Na 31.2
Silicio 7.1
Nitratos 2.9
Estroncio 2.7
K 2.2
Agua de piedra 22onz Na 15mg
(natural mineral
water)
Perrier 330ml Na 0
Bebida de restauracin de
MARCA ml
electrolitos
NUTRICIONAL CANTIDAD
Ion POWER ADE 600ml HCO 12g
Ca 2.5mg
K 87mg
Mg .8mg
Vit B3 1.6mg
Na 48mg
VitB6 .7mg
Vit B12 .1mg
Gatorade 600ml Na 278mg
HCO 36mg
K 82mg
Active water 200ml Na 93mg
K 23mg
Vit B6 5%
Vit B3 6%
Vive 100% 200ml HCO 20g
Na 115ml
Niacina 13ml
B5 4.7ml
Edulcorantes No ms de 0,025% en bebidas como se consumen.
Los productos con menor contenido de sodio son aquellos a los que se les ha disminuido o
eliminado el sodio, denominndose de acuerdo a lo siguiente:
Productos libres de o sin sodio: su contenido de sodio es menor de 5 mg/porcin.
Productos muy bajos en sodio: su contenido de sodio es menor o igual a 35 mg/porcin.
Cuando la porcin sea menor o igual a 30 g, el contenido de sodio debe ser menor o
igual a 35 mg/50 g de producto.
Productos bajos en sodio: su contenido de sodio es menor o igual a 140 mg/porcin.
Cuando la porcin sea menor o igual a 30g, su contenido de sodio debe ser menor o
igual a 140 mg/50 g de producto.
Productos reducidos en sodio: el contenido de sodio es al menos un 25% menor en
relacin al contenido de sodio del alimento original o de su similar.
Para efectos de la elaboracin de alimentos y bebidas no alcohlicas con modificaciones
en su composicin, son sucedneos de la sal (NaCl), las mezclas de sustancias inocuas
que no contienen sodio, permitindose las siguientes:
Sales de potasio, calcio o amonio de los cidos adpico, glutmico, carbnico, succnico,
tartrico, ctrico, actico, clorhdrico u ortofosfrico, el contenido de potasio no debe
exceder del 4% m/m y el de NH+4 de 3% de la mezcla sucednea de la sal;
Sales de magnesio de los cidos adpico, glutmico, carbnico, succnico, actico,
clorhdrico u ortofosfrico, solas o mezcladas con los otros sucedneos de la sal exentos
de magnesio a que se refiere el punto 7.2. El contenido de Mg++ no debe ser mayor del
20% m/m del total de cationes de K+, Ca++ y NH+4 presentes en la mezcla sucednea
de la sal y el fsforo no debe exceder del 4% m/m de la mezcla sucednea de la sal;
Sales de colina, de los cidos actico, carbnico, lctico, tartrico, ctrico o clorhdrico,
solas o mezcladas con los sucedneos de la sal exentos de colina, a que se refiere el
punto 7.2. El contenido de colina no debe exceder del 3% m/m de la mezcla sucednea.
Independientemente de lo establecido en el numeral 4.2.8.1,
quedan exceptuados de incluir la informacin nutrimental los
siguientes productos siempre y cuando no incluyan alguna
declaracin de propiedades:
i.Productos que incluyan un solo ingrediente,
ii.Hierbas, especias o mezcla de ellas,
iii.Extractos de caf, granos de caf enteros o molidos
descafeinados o no,
iv.Infusiones de hierbas, t descafeinado o no, instantneo
y/o soluble que no contengan ingredientes aadidos,
v.Vinagres fermentados y sucedneos,
vi. Aguas purificadas embotelladas, aguas minerales
naturales.
Las bebidas adicionadas con cafena no
deben contener ms de 33mg de
cafena/100mL de producto.
Las bebidas para deportistas deben
contener, por lo menos sodio e hidratos de
carbono en forma de
azcares, en las siguientes concentraciones:
Sodio entre 230 y 575 mg/L
Hidratos de carbono (azcares) mximo 80
g/L
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5
137518&fecha=05/04/2010
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/086ssa1
4.html
--> NOM-086-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.
ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON
MODIFICACIONES EN SU COMPOSICION.
ESPECIFICACIONES NUTRIMENTALES.
NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios.
Bebidas saborizadas no alcohlicas, sus
congelados, productos concentrados para
prepararlas y bebidas adicionadas con
cafena. Especificaciones y disposiciones
sanitarias.