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Ecología Agroindustrial

Introducción y Definiciones:

Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER

com

Ecología:

Ciencia

que estudia las interrelaciones

de

los

organismos vivos y

su

ambiente.

Estudio

de

(ODUM,1963)

la

estructura

y

funcionamiento

de

la

naturaleza

Estudio científico de las relaciones entre organismos y su ambiente (SMITH,

2001).

Ambiente: parte biotica y abiotica Relaciones: Intraespecificas e interespecificas

ACTIVIDAD HUMANA

(Generación Económica)

ACTIVIDAD HUMANA (Generación Económica) Ambiente Biotico: (respuesta de los organismos) Hidrología Geología Atmosfera Ecología Ciencia del

SISTEMA

Ambiente

Biotico:

(respuesta de los organismos)

Ambiente Biotico: (respuesta de los organismos) Hidrología Geología Atmosfera Ecología Ciencia del comportamiento (Suelo) (Agua) (Aire)
Hidrología Geología Atmosfera Ecología Ciencia del comportamiento (Suelo) (Agua) (Aire)
Hidrología
Geología
Atmosfera
Ecología
Ciencia del
comportamiento
(Suelo)
(Agua)
(Aire)

Genética

Ambiente

Fisiología

Físico

Bioquímica

Interacción de la Ecología

Aire Emisiones: Emisiones: Gaseosas, Sonoras SOCIEDAD: Planta Agroindustrial Producto Mercado OUTPU T Operaciones unitarias (Salida) 
Aire
Emisiones:
Emisiones:
Gaseosas,
Sonoras
SOCIEDAD:
Planta Agroindustrial
Producto
Mercado
OUTPU
T
Operaciones unitarias
(Salida)
 Agua Residuales
 Residuos solidos
(Transformación)
Valor Agregado
Aire Emisiones: Emisiones: Gaseosas, Sonoras SOCIEDAD: Planta Agroindustrial Producto Mercado OUTPU T Operaciones unitarias (Salida) 

Agua y Suelo

Naturaleza – Industria y Sociedad

NATURALEZA Insumos INPUT (Entrada)
NATURALEZA
Insumos
INPUT
(Entrada)

Recur.Naturales

(M.P., Agua)

Agua Resid R. solidos.

RELACION: NATURALEZA - SOCIEDAD

La NATURALEZA es la base material de la SOCIEDAD

Las sociedades humanas afectan y somos afectados por las dinámicas y ciclos de la naturaleza.

La NATURALEZA se reproduce, independientemente de la actividad Humana.

Entonces: Análisis de Sostenibili dad
Entonces:
Análisis
de
Sostenibili
dad

Qué entendemos por ECOLOGIA INDUSTRIAL ?

Es el Analisis del Ciclo de Vida de Productos, de Flujos de Energía y Materiales a nivel de empresas y las Industrias (Martínez Alier, 2005).

Convertir los residuos

de un proceso,

en Materia

Prima o insumo de otro proceso industrial.

Desarrollar una nueva contabilidad ambiental. Las empresas deben calcular, valorizar y compensar sus pasivos ambientales.

Cuál es el OBJETIVO de ECOLOGIA AGROINDUSTRIAL

Diseñar esquemas de producción y consumo que evolucionen hacia la conservación de los recursos naturales. Reducir los impactos negativos hacia el medio ambiente. Usar racionalmente los recursos naturales y respeto por la naturaleza. Producir productos y empaques amigables con el ambiente.

Cuál es el OBJETIVO de ECOLOGIA AGROINDUSTRIAL  Diseñar esquemas de producción y consumo que evolucionen

Ventajas económicas para las empresas que compiten en el mundo globalizado. OMC, debe propiciar la competitividad la agroindustria ecológica.

COMO AMINISTRAR LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES ECOLOGICAS

Se basa en:

  • 1. Un enfoque sistémico que integra Industria y Biosfera.

  • 2. Un énfasis en la extracción de la biofísica para las actividades humanas y las relaciones de los flujos materiales con el sistema agroindustrial.

  • 3. Una consideración de la evolución de las dinámicas tecnológicas en largo plazo como elemento de transición para pasar de un sistema industrial adicional hacia un ECOSISTEMA AGROINDUSTRIAL.

Finalmente….

Siempre vemos al Sistema Agroindustrial y a las ciudades, como ajenos al Sistema de la Naturaleza.

Consecuentemente:

El Sistema Agroindustrial debe integrarse al Sistema Natural o a la Agroindustria Ecológica.

Ecología Agroindustrial

Introducción y Definiciones:

Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER

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