You are on page 1of 1

QUE ES TRAZABILIDAD Y EN QUE CONSISTE?

CUALES SON?
* Trazabilidad ascendente
(hacia atrs): saber cuales son los productos que son recibidos en la empresa,
Se
Se define
define trazabilidad
trazabilidad como:
como: acotados con alguna informacin de trazabilidad (lote, fecha de
aquellos caducidad/consumo preferente), y quienes son los proveedores de esos
aquellos procedimientos
procedimientos
preestablecidos productos.
preestablecidos y y autosuficientes
autosuficientes que
que
permiten
permiten conocer
conocer elel histrico,
histrico, la
la * Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos
ubicacin
ubicacin y y la
la trayectoria
trayectoria de
de un
un producto
producto : Trazabilidad dentro de la propia empresa.
o
o lote
lote de
de productos
productos a a lo
lo largo
largo de
de la
la
cadena
cadena dede suministros
suministros enen un
un momento
momento *Trazabilidad descendente
dado,
dado, aa travs
travs dede herramientas
herramientas (hacia delante): saber cuales son los productos expedidos por la empresa,
determinadas.
determinadas. acotados con alguna informacin de trazabilidad (lote, fecha de
caducidad/consumo preferente) y saber sus destinos y clientes.
Despus de tener claro los conceptos y tipos de trazabilidad, debemos saber
Dicha
Dicha trazabilidad
trazabilidad consiste
consiste en
en asociar
asociar cuales son lo beneficios del sistema de trazabilidad
sistemticamente
sistemticamente un un flujo
flujo de
de :
informacin
informacin aa un
un flujo
flujo fsico
fsico de
de
mercancas
mercancas de
de manera
manera que
que pueda
pueda
relacionar
relacionar en
en un
un momento
momento dadodado lala
informacin
informacin requerida
requerida relativa
relativa a
a los
los lotes
lotes
o
o grupos
grupos de
de productos
productos determinados.
determinados.

El seguimiento de la cadena de suministro supone una serie de beneficios y mejoras prcticas


como pueden ser la garanta de la entrega exacta y la mejora y agilizacin del proceso asociado a
la expedicin y recepcin de la mercanca. Podemos afirmar que todos los eslabones se
beneficiaran del proceso de trazabilidad, ya que supone:

En
En pocas
pocas palabras
palabras podemos
podemos decir
decir Control individualizado por partida y lote
que Mejora de la gestin de Stocks y Producto almacenado
que la
la trazabilidad
trazabilidad es
es la
la capacidad
capacidad Controlar la evolucin del producto. Herramienta fundamental del sistema de calidad
de
de seguir
seguir un
un producto
producto aa lo
lo largo
largo de
de Permite detectar, acotar y analizar problemas con gran celeridad.
la
la cadena
cadena de
de suministros,
suministros, desde
desde su
su Retirar selectivamente productos con alguna incidencia.
origen
origen hasta
hasta su
su estado
estado final
final como
como Y ahora
artculo
artculo de
de consumo
consumo conozcamos
las fases
del proceso
y flujo de
trazabilidad