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MATERIAL

COMPLEMENTAR
IO

LOS
PONQUES
UNA DELICIA PARA EL PALADAR
Material elaborado por:
Diana Maritza Murcia Cruz – Centro de Biotecnología Agropecuaria – Mosquera
Regional Cundinamarca

blogspot. se agrega la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla suave y cremosa si se desea se le puede agregar nuez picada con movimientos envolventes. Se mete al horno precalentado a 350 grados por una hora y cuarto aproximadamente y se prueba si ya está introduciendo un cuchillo.com/2010/10/el-ponque-de-la-abuela. El horno se debe calentar solo en la parte de abajo.html .EL PONQUÉ DE LA ABUELA INGREDIENTES : • 1Libra de mantequilla de buena calidad • 1 Libra de harina de trigo cernida • 1 Libra de azúcar • 12 Huevos • Ralladura de naranja al gusto • ½ Taza de leche • Vino blanco • 3 Cucharaditas razas de polvo para hornear PROCEDIMIENTO: Hacer el mise en place para no tener inconvenientes con la preparación. se agregan intercalados la harina (cernida y mezclada con el polvo para hornear) y los huevos ( Batidos y mezclados con la leche y el vino). se vierte el contenido en un molde de 1 libra previamente engrasado y enharinado. Fuente: http://laurisyandre. Se crema la mantequilla con el azúcar hasta que esté de color blanco. si sale limpio ya está se saca inmediatamente del horno y se desmolda tibio. Y ahora a disfrutar de ésta deliciosa receta.

se agregan intercalados la harina (cernida y mezclada con el polvo para hornear) y los huevos ( Batidos y mezclados con la leche y el vino). se agrega la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla suave y cremosa se le adiciona la mitad de los melocotones partidos en cuadritos al tamaño deseado con movimientos envolventes.html . El horno se debe calentar solo en la parte de abajo. Y ahora a disfrutar de ésta deliciosa receta. se vierte el contenido en un molde de 1 libra previamente engrasado y enharinado. Se crema la mantequilla con el azúcar hasta que esté de color blanco. Se mete al horno precalentado a 350 grados por una hora y cuarto aproximadamente y se prueba si ya está introduciendo un cuchillo. PONQUÉ DE MELOCOTÓN • INGREDIENTES: • 1Libra de mantequilla de buena calidad • 1 Libra de harina de trigo cernida • 1 Libra de azúcar • 12 Huevos • Ralladura de naranja al gusto • ½ Taza de leche • Vino blanco • 1 Tarro de melocotón • 3 Cucharaditas razas de polvo para hornear PROCEDIMIENTO: Hacer el mise en place para no tener inconvenientes con la preparación. Fuente: http://laurisyandre.blogspot.com/2010/10/ponque-de-melocoton. si sale limpio ya está se saca inmediatamente del horno y se desmolda tibio.

Si se desea se divide la torta por la mitad y se rellena con ariquipe o con cubierta o crema de chocolate. . se agregan intercalados la harina (cernida y mezclada con el polvo para hornear y el cacao en polvo) y los huevos ( Batidos y mezclados con la leche. El horno se debe calentar solo en la parte de abajo. se vierte el contenido en un molde de 1 libra previamente engrasado y enharinado. si sale limpio ya está se saca inmediatamente del horno y se desmolda tibio. si desea puede agregar esencia de vainilla) hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ponqué de chocolate INGREDIENTES: • 400 gramos de harina  • 500 gramos de azúcar • 12 huevos  • 500 gramos de mantequilla o margarina • 100 gramos de cacao en polvo  • 3 cucharaditas rasas de polvo para hornear • ½ Taza de leche PROCEDIMIENTO Hacer el mise en place para no tener inconvenientes Se crema la mantequilla con el azúcar hasta que esté de color blanco. Se mete al horno precalentado a 350 grados por una hora y cuarto aproximadamente y se prueba si ya está introduciendo un cuchillo.

PONQUÈ NEGRO INGREDIENTES : • 1Libra de mantequilla de buena calidad • 1 Libra de harina de trigo cernida • 1 Libra de azúcar • 12 Huevos • Ralladura de naranja y de limón al gusto • Vino tinto dulce al gusto • 3 Cucharaditas razas de polvo para hornear • 60 Mililitros de Color caramelo PROCEDIMIENTO: Hacer el mise en place para no tener inconvenientes con la preparación. Se crema la mantequilla con el azúcar hasta que esté de color blanco. Se mete al horno precalentado a 350 grados por una hora y cuarto aproximadamente y se prueba si ya está introduciendo un cuchillo. se agrega la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla suave y cremosa se adiciona el color caramelo hasta que la mezcla esté homogénea.blogspot. si se desea se le puede agregar nuez picada. se vierte el contenido en un molde de 1 libra previamente engrasado y enharinado.html . El horno se debe calentar solo en la parte de abajo.com/2010/10/ponque-negro. se agregan intercalados la harina (cernida y mezclada con el polvo para hornear) y los huevos ( Batidos y mezclados con el vino). Y ahora a disfrutar de ésta deliciosa receta que debe hacerse mínimo dos días antes de consumirla para que esté más rica. ciruelas y uvas con movimientos envolventes. Fuente: http://laurisyandre. si sale limpio ya está se saca inmediatamente del horno se desmolda tibio y enseguida se remoja en vino tinto dulce al gusto.