Lambayeq

Tradiciones
ue
Gastronomía

Costumbr

Distrito de Olmos
El distrito de olmos tiene este nombre debido a la
confusión de los españoles, al ver la gran cantidad de
arboles conocido como PALO BLANCO como el llamado
«olmo» árbol oriundo de la madre patria España…eh
aquí el nombre de OLMOS hoy también conocida como la
La gastronomía
Capital del Limón.
olmana : goza de  Pelamiento
una grandiosa  El luto
exquisitez que es  El nombre del
resultado del bristol
mestizaje de sabores  Robarse a la
norteños en mujer.
combinación con las  El perdón
especies agrícolas y  Los nueve
ganaderas. días: 
El Festival del Limón,
bebida típica de
Olmos PLATOS TIPICOS : El exquisito cabrito, el chirimpico, una
deliciosa bebida está el llamado “Festival del Limón” en
homenaje a la tradicional fiesta del pueblo y sin lugar a duda
la chicha de jora que acompaña la mesa de los moradores
olmanos. No dejamos de lado los exquisitos Quesillos y las
Quajadas elaborados en base a leche de cabra.

 Olmos dispone en la actualidad con una basta campiña,
conformada por 11 Centros Poblados: El Virrey, Ñaupe,
PUEBLOS Y
Capilla Central, Querpón, Insculás, Mocape, Calera

CASERÍOSSanta Isabel, La Estancia, El Puente, Corral de Arena y
El Pueblito los cuales cuentan con Alcalde y Regidores;
y más de 170 Caseríos debidamente reconocidos, es
decir cuentan con Tenencia de Gobernación y otras
aldeas más pequeñas que aún no han sido
reconocidas. 
 Entre los caseríos más notables se cuentan: Nitape,
imperial, La Pilca, La Orchilla, Cruce de Jaén. Cascajal,
Los Panales, La Choza, Callejón de Cascajal. Filoque, El
Pueblito, San Isidro, Garbanzal, Sincape, Mano de
León, Racalí, El Tocto. Aliclá, Las Pampas, El Muerto,
Pañalá, La Estancia, Laguna Larga, Sequión, San
Cristóbal, El Pasaje, Pasábar, El Puente, El Abra,
Escute, La Calera, Senquelo, San Pablo de Escurre,
Boca Chica, Mocape, Insculás, Cerro de Falla, El
Porvenir, El Mango, La Victoria, Tierra Rajada, El
Progreso, Redondo, Vega del Padre, Santa Rosa, La
Esperanza, Fícuar, Ancol, Chúncar, Cerro de Arena, Alto
Roque, Las Pozas, Corral de Arena, Cerro Teodoro,

pero que sólo da ocupación a un reducido número de trabajadores. Bagua o el Río Mayo . El grueso de la población se ve obligado a salir temporal mente a trabajar en el trasplante de arroz o en otros cultivos. Distrito de Morrope El distrito de Morrope :Se le llama el  "lugar de la iguana» La Gastronomía Costumbres : de  Morrope :  El rapto de la  Cabrito chola  Ceviche de Tradición : Caballa  El día de los  Arroz con Pato difuntos  Chicha de Jora Actividades Economicas : Más dinámicas y rentables es tal vez la extracción de yeso en forma artesanal. así como a migrar a los valles de La Libertad. Jaén. Piura.

ugares Turístico COMPLEJO ARQUITECTONICO COLONIAL “SAN PEDRO .

existen Quemazón Caserío 7 caseríos que Santa Isabel Caserío tienen un Tranca Sasape Caserío LC. de Fanupe Pueblo promedio de 76 LLa Gartera Caserío habitantes cada Angolo Caserío uno. Chepito Caserío Cuplán Caserío Hornitos Caserío La Colorada Caserío La Pampa Caserío Sequiones Caserío Romera Caserío Tranca Fanupe Caserío Barrio Nuevo Otros . Nombre Categoría Mórrope Pueblo Capital PUEBLOS Y Árbol Sol Caserío Anape Caserío CASERÍOS Caracucho Cruz de Fanupe Dos Palos Caserío Caserío Caserío Huaca de Barro Caserío La Laguna Caserío Los Pocitos Caserío Además.

Distrito de Tucume La Gastronomía de Tucume:  EL HORNADO: El distrito de Tucume Es una de las :Se le llama el  «VALLE DE tradiciones LAS PIRAMIDES» lambayecanas de comida subterránea y festiva que se está  El corte de Pelo perdiendo  El Arreglo paulatinamente. se prende fuego a la leña hasta que PLATOS se TIPICOS : convierta en brasas . Dentro Illimanos de ella o en los contornos de la base. . Para  La parada de hacerlo se requiere de un pozo en el suelo.  Tortilla de raya con arroz y frejoles  Causa  Espesado . en Arcos el cual se coloca una  El retorno de tinaja grande. entre otros .

ugares Turístico Museo Tùcume Distrito de Tucume Ruinas de Tucume .

.EBLOS Y CASERÍ Nombre Categoría Túcume Pueblo Capital Rudencindo Zavaleta Pueblo Joven Cruz Blanca Caserío Granja Sasape Caserío La Raya Caserío Los Sánchez Caserío San Bernardino Caserío Sasape Viejo Caserío Tucume Viejo Caserío Fdco Viliarreal Pueblo Fdco. Villarreal Pueblo Joven El Orcón Caserío La Pintada Caserío Los Bances Caserío Payesa Caserío Sapamé Caserío Sifón Caserío San Carranquilla U.Agropec.

Tradiciones : pedida de mano.  se logró identificar los potajes  El culto a los que son preparados a muertos diarios o en casos  El matrimonio especiales como bautizos. misas en los hogares mochumanos. Norteña sepelios.  Marinera arreglo de matrimonio. Distrito de Mochumí La Gastronomía de Mochumí: inscribió El Distrito de Tucume : ante Indecopi un total Se le llama el  «TIERRA de 17 potajes MILENARIA» gastronómicos típicos Costumbres : del distrito. PLATOS TIPICOS:  Sopa de cholo  Sancochado dominguero  Espesado con caballa salada con camote  Patita de cerdo con zarandaja . matrimonios.

Lugares Turísticos .

Contamos Con 3 Lagunas .

. existen 3 caseríos.PUEBLOS Y CASERÍO Nombre Categoría Mochumí Pueblo Capital Tepo Caserío Dacha del Toro Caserío La Pava Caserío Huaca de Barro Caserío Pítipo Caserío Palo Parado Caserío Huaca Quemada Caserío La Blasa U. 7 unidades agropecuarias y una cooperativa agraria que tienen un promedio de 131 habitantes cada uno. Agropecuaria Además. Agropecuaria Muy Finca Caserío Pueblo Nuevo Caserío La Calzada Caserío Maravillas Caserío Punto Cuatro Caserío Santa Beatriz Caserío La Capilla Caserío Fernández U.

pero y reos. Las zonas de Platos Típicos: siempre como una media y alta Postre historia. Las vegas y hechicería.  La fabada -Arroz con Leche  La menestra típica carne asada . truchas europeos. hortalizas y verduras curanderos y así como «fabas» tan adivinadores han exquisitas como las sido asociadas con de Laneo. Las aportan sabrosas historias de brujos. montaña elaboran  Pote de Berzas -Las sabrosos embutidos bollinas y salazones. además los antiguos países de salmones. Distrito de La Gastronomía de Salas: Existe una amplia variedad de Salas El distrito de Salas :Se le llama el  «CAPITAL DEL CURANDERISMO» Costumbres:  Medicina Folclórica: La productos que tradición folclórica pueden satisfacer los se distingue por paladares más practicar la brujería exigentes.

Anexo Verde .EBLOS Y CASERÍ Nombre Categoría Tempón Anexo Pueblo Colaya Pueblo Salas Capital El Naranjo Caserío Penachi Pueblo Humedades Caserío Huayros Caserío La Pena Caserío Kerguer Caserío Lashita Caserío La Ramada Caserío Tayapampa Caserío Succha Corral de Caserío Caserío Alta Piedra Yontupamp El Higuerón Caserío Caserío a San Vicente Caserío El Banco Caserío Jachirpe Anexo Pescadera Caserío Pampa Irca Anexo Succhupam Caserío Tayal Anexo pa Además. Llaque existen 14 caseríos y 45 anexos que Anexo tienen Pampa un promedio de 61 habitantes cada uno.

así como un de raya. de unos 120 terminan marítimo así metros de largo. 3. 4.  Ceviche . Distrito de San Jose Tradiciones: El distrito de Tucume :Se Se mantiene La Gastronomía de le llama el  «CUNA DE estrictamente la San José: Unas 80 PESCADORES» tradición de ser un expertas cocineras y distrito pesquero con procesadoras de grandes cantidades de pescado de San José. litoral Para la elaboración se -La gran parada de utilizaron 370 kilos de yunza en época de raya. en Chiclayo.500 huevos. Platos Típicos: 120 kilos de cebolla  Pepián de pavo roja y dos kilos de  Arroz con pato pimienta. 80 carnaval kilos de cebolla de rabo. lachas y buque de prepararon una tortilla pesca .500 limones. como donde se expenden las parte de las actividades mejores piezas de del aniversario 321 de pescado extraídas del creación distrital.

Playa San José Turísticos Lugares El complejo Arqueológic o de Chotuna Museo Chotuna .

. existen 11 caseríos que tienen un promedio de 27 habitantes cada uno.EBLOS Y CASERÍ Nombre Categoría San José Pueblo Capital Chornanca Caserío El Mirador Caserío Gallito Caserío Pampa de Perros Caserío Ciudad de Díos Caserío El Carrilo Caserío Grauz Caserío Laguna Verde Caserío San Andrés Caserío Además.

Distrito de Motupe El Distrito de La Gastronomía de Motupe: Se le llama Costumbres :  Es frecuente Motupe : Motupe se el  «Tierra Santa » colocar los acostumbra comer la brazos en la cruz carne seca como elaborados desayuno y en las mantos tardes el delicioso profesionales cabrito como plato de  También como fondo pero nada es igual parte de las sin un buen ceviche que celebraciones lo acompañe.   Carne Seca central  Arroz con Cabrito  Ceviche . estos encontramos platos son los que misas y distingue a Motupe de procesiones los demás lugares ya  Exhibición de que tiene un sabor sus imágenes especial y único que los Platos Típicos : santas y el día distingue.

Cerro Chalpón Turísticos Lugares Cruz de Motupe Cerro La Vieja .

países europeos. siempre como una historia. por practicar la brujería y sino también por la hechicería.  La chicha de jora. cabrito. medicina folclórica que a  El vino Jayancano base de hierbas.  El Espesado  El Migadito  El Cabrito  Frito de costilla de chancho  Pepián de Pavo . Típicoshumos. fuerte o fresca. espesado. La Distrito de Jayanca Gastronomía de Jayanca: Jayanca no sólo se caracteriza por la El Distrito de variedad y exquisitez de Jayanca: Se le llama el Creencias: sus potajes típicos. Existe aquí una importante Bebidas : migadito y arroz con pato. Platosinfusiones. : lavados y aguas termales curan  El Yonque La Causade o aguardiente verdaderamente los males. por la  «Tierra del Vino » Pueblo que se distingue buena y apetitosa chicha. pero ellos son: causa. Las historias de calidad y prestigio de su brujos. caña. curanderos y vino. Existe todo un adivinadores han sido conjunto de platos típicos asociadas con los antiguos que se pueden consumir.

• Santa Matilde. • El Mango. • San Carranco II. • San Luis • La Coraliza • Fundo Las Mercedes • Punto Diamante . • Villa San Juan. • Puerto Rico. • El Cautivo. • Yurimaguas. • Victor Raúl. • Achotal. • Fraternidad. • La Tranca. • La Represa-Laurel. • El Arenal. • El Márquez. • El Progreso(Ojo de Toro) • Progreso Alto (Ojo de Toro) • Progreso Medio (Jotoro) • Progreso Bajo(Ojo de Toro) • Los Angeles • CPM La Viña • Una Luz en el Camino • El Pintor • Mirador • Puerto Rico. • La Lechuza. • Soledad La Victoria. • Purísima Concepción. • Magdalena. • San Pablo. • El Verde. • Sector B • Virgen de los Dolores • Sector C • Paypallal. • El Puente. • El Sauce. • Manchuria.EBLOS Y CASERÍ • La Tomasita • Pampa de Lino • Cahuide • San Carranco • Puerto Rico • Noria Nueva • El Marco. • Pan de Azúcar.

Turísticos Lugares JOTORO:LA CIUDADELA PRE INCA LAS PIRKAS .

mameyes y otros. . así como una limitada ganadería.hospitalario y acogedor » «Tierra de San Pedro y San Costumbres: Pablo »  Exposición La Gastronomía gastronómica de Pacora:  Pasacalle  Arroz con Pato costumbrista  Ceviche de Caballa  Marcha de los  La Causa bandos “Verde” y “Rojo”.  Corta monte Actividades económicas  Peleas de gallos Las principales son el cultivo de algodón. Distrito de P acora El Distrito de Pacora: Se le llama el  «Pueblo Ancestral . coplistas. Ño Carnavalón. con motivo de su fiesta patronal dedicada a San Pablo. Anualmente celebra una feria los últimos días de junio. chileno. Viudas. maíz. floristas. ciruelas. sorgo. frijol. mango.

EBLOS Y CASERÍ Nombre Categorí a Pacora Pueblo Capital Casa Embarrada Caserío Cerro Escute Caserío Puente Machuca Caserío Chinama Caserío Pueblo Viejo Caserío Huaca Rivera Caserío Chirimoyal Anexo Además. . existen 7 caseríos que tienen un promedio de 62 habitantes cada uno.

esto hace al 8 de enero de cada que sea un excelente año. del loche en el Perú. oración de los reyes el cual tiene que estar Platos Típicos: magos acompañado de este  Tradicional Arroz con delicioso ingrediente que fue cultivado hace más de Pato 6 mil años en nuestro país. complemento en las En esta feria se realiza comidas típicas de la zona. su tradiciones más textura es muy parecida a populares. El ‘La Feria del Niño Dios loche es un vegetal de de Reyes’. una significación de la como el ‘seco de cabrito’.  Cabrito  Ceviche de pota . que va del 6 la de la papa. es una de las sabor incomparable. Distrito de Íllimo El Distrito de Pacora: Se le llama el «Tumi de oro y capital deCostumbres y  La Gastronomía de la miel de abeja» Tradiciones Íllimo Honor a su patrón San es considerado como el distrito mejor productor Juan Bautista de Illimo.

EBLOS Y CASERÍ Nombre Categor ía Illimo Pueblo Capital San Juan de Illimo Caserío Cruz Verde Caserío Zápame Caserío La iglesia Caserío La Tina Caserío Terremotal Caserío Chirimoyo Caserío Culpón Caserío San Juan de S Caserío Huaca de Piedra Caserío Huaca de Rico Caserío Las Juntas Caserío .

BOSQUE DE POMAC Turísticos Lugares HUACA LAS VENTANAS .

Distrito de Chochope El Distrito de Chochope: Se le llama la «Ciudad Corazón del Valle Chicama» La Gastronomía de Chochope:  Arroz con Pato  Cebiche  Seco de Cabrito .

Agropecuaria Huaca Colorada U Agropecuaria La Pampa Caserío Ciruelo U. .EBLOS Y CASERÍ Categorí Nombre a Chóchope Pueblo Capital Lindero U.Agropecuaria Además existen 3 unidades agropecuarias que tienen un promedio de 23 habitantes cada una.