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Bombones de chocolate rellenos de coctel.

Autores: Paul
Castillo y John
Sornoza
Descripcin del Chocolate
El chocolate est hecho de granos
de cacao.
El rbol del cacao fue descubierto
por primera vez en la selva tropical
de Amrica del Sur, en la Amazona
del Ecuador.
Los tres ingredientes principales en
el chocolate son licor de chocolate,
polvo de cacao, y manteca de
cacao.
Diferentes tipos de chocolate
utilizan cantidades variables de
estos 3 ingredientes.
Cmo se hace el chocolate?
Las vainas de cacao se cosechan
Son fermentados, luego secados y finalmente triturados.
Granos se tuestan, clasifican.
Se muelen los granos hasta crear un lquido amargo de
chocolate.
Licor de chocolate - hecho principalmente de grasa
llamada manteca de cacao.
Productores de Cacao
Cultiva 15 grados al norte o al sur
del ecuador
70% se cultiva en frica
occidental con Costa de Marfil
y Ghana mayores productores
Brasil y Ecuador tambin grandes
productores
Toma 5 aos para que los rboles
produzcan (cacao fino de aroma)
La mayor parte es producida por
pequeos agricultores
PREPARACIN
En un bowl de cermica aadir el chocolate cortado en trozos,
llevar al horno microondas y derretirlo para evitar que se queme,
calentar por 30 segundos revolver y si es necesario calentar otros
segundos ms.

Es momento de aadir un poco de chocolate en el molde y esparcir


por todos lados con pequeos golpes hasta que las paredes del
molde estn completamente cubiertas de chocolate. Llevar a la
nevera durante unos minutos hasta que el chocolate endurezca.
Preparacin.
Para el almbar de coctel, en un sartn agregar el azcar con el
agua, cocinar a fuego bajo hasta obtener un almbar, el azcar debe
estar completamente disuelto. Al final aadir la media copa de
tequila y revolver.

Agregar en el centro de los bombones media cucharadita del


almbar de coctel, llevar a la nevera durante 10 minutos hasta que
el almbar este un poco slido.
Transcurrido este tiempo cubrir con ms chocolate y llevar a la
nevera de nuevo hasta que endurezca.
Desmoldar y disfrutar estos deliciosos bombones.
Mercado Potencial
Santo Domingo de los Colorados
360 013 habitantes hasta el 2010
MARCA Y LOGOTIPO
IDENTIDAD DE LA MARCA
SIMBOLO. NOMBRE DE LA MARCA
La imagen de una forma de Choctel.
botella o forma de copa, que Doble funcin de significado.
representa en si a cada uno Choc: chocolate
de los cocteles.
Tel: coctel.
Atributos.
Fcil de recordar
Familiar