Heat Transfer

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016

Finite objects

26
Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016

Finite object 27 Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .

y.Tx dengan Xx dan mx T 1 – T0 Y y = T1 . Finite object (Two or three dimension) Y x = T1 .T y dengan Xy dan my T 1 – T0 Y z = T1 .z T1 – T0 28 Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .y.z = (Yx)(Yy)(Yz ))= T1 – Tx.Tz dengan Xz dan mz T 1 – T0 Y x.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .

007 x 10-7 m2/s. Koefisien transfer panas dari uap sebesar 4540 W/m2.8 cm dan suhu awal 27C.K. Hitung suhu di pusat kaleng selama pemanasan 45 menit jika bagian atas dan bawah kaleng tidak terisolasi. Contoh soal [6] Kaleng silinder berisi softdrink mempunyai diameter 4.K dan  2. Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 29 . k 0.48 W/m. Sifat fisik dari softdrink adalah sebagai berikut. Kaleng ini disterilkan dalam retort dan dikenai uap dengan suhu 177C.

Contoh soal [6] Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 30 .

Contoh soal [6] Bagaimana jika bagian atas dan bawah tidak terisolasi? Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 30 .

68 in dan tinggi 4 in serta suhu 85 F.K dan  2.K. k 0. Kaleng ini disterilkan dalam retort dan dikenai uap dengan suhu 240 F. Sifat fisik dari puree adalah sebagai berikut. Latihan soal [3] Kaleng silinder berisi puree mempunyai diameter 2. Hitung suhu di pusat kaleng selama pemanasan 45 menit. Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 31 .830 W/m.007 x 10-7 m2/s. Koefisien transfer panas dari uap sebesar 4542 W/m2.

K Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .

The initial uniform temperature of the apple is 15C. The convective heat transfer coefficient in water surrounding the apple is 50 W/m2C. The properties of the apple are thermal conductivity k = 0.355 W/mC.6 kJ/kgC. and density = 820 kg/m3. Latihan soal [4] • Estimate the time when temperature at the geometric center of a 6 cm diameter apple held in 2C water stream reaches 3C. Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 32 . specific heat Cp = 3.

(Ta–T) (Ta–Ti) 1/NBi TR = 0.237 NFo = t / D2 t = X*(R^2 )/α = 3741.077 1/NBi = 0.039437jam Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .972s 1.

 = 900 kg/m3 dan h = 2000 W/m2C. Cp = 3.34 W/mC. Latihan soal [5] Hitung suhu pusat makanan dalam kaleng dengan dimensi 303X406 mm (DxL) yang dipanaskan ada suhu 100C selama 30 menit. Nilai k = 0. Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 34 . Suhu awal kaleng 35C.5 kJ/kgC.

Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .

001 NFO = 0.008 Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .(Ta–T) (Ta–Ti) 1/NBi NFo = t / D2 1/NBi = 0.

(Ta–T) (Ta–Ti) 1/NBi NFo = t / D2 1/NBi = 0.0008 NFO = 0.004 Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .

Latihan soal [5] Yr.9 Yr.Yr. grafik = 0. grafik = 0.5556K Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 34 .T0) = 326.z*(T1 .8 Yz.72 T = T1 .z = Yr*Yz = 0.

8 C didinginkan sehingga suhu pusat mencapai 10 C.203 m dan suhu awal 37.498 W/m. TUGAS 1.7 W/m2. dan k 0. Karkas daging mempunyai nilai  1073 kg/m3.48 kJ/kg. Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 39 . cp 3. Udara dingin bersuhu 1.7 C dan mempunyai nilai h 39.K digunakan untuk mendinginkan. Daging berbentuk lempeng mempunyai ketebalan 0. Hitung waktu yang diperlukan.K.K.

K dan nilai difusivitas panas () sebesar 5.2. Daging berbentuk persegi panjang dengan ketebalan 4 cm dengan suhu awal 8C dimasak dengan menggunakan oven bersuhu 185C hingga mencapai suhu pusat 121 C.69 W/m. Koefisien konveksi diasumsikan konstan dengan nilai sebesar 25. • Hitung waktu yang diperlukan untuk proses di atas! Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 40 .6 W/m2. Nilai konduktivitas panas sebesar 0.85 x 10-4 m2/jam.K.

Pipa ini dilapisi dengan 75 mm isolator yang mempunyai nilai k 0. Dua termokopel ditempatkan pada antarmuka antara dinding pipa dan isolator serta pada permukaan luar isolator dan menunjukkan suhu berturut-turut 125C dan 35C.043 W/m.3. • Hitung kehilangan panas yang terjadi per meter pipa.K. Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 41 .K. Pipa baja berisi uap air mempunyai diameter luar 95 mm dan nilai k sebesar 45 W/m.

THANKS FOR YOUR ATTENTION The best person is one give something useful always Nur Istianah-THP-FTP-UB-2016 .