Pontificia Universidad Católica del

Perú

“Cuántos más inventarios se tengan, menos cantidad
se tendrá de lo que realmente se necesita"
Taiichi Ohno, padre del Lean Manufacturing

Gestión de inventarios.

1
Presentación:
1 Winston Zavaleta R.

Objetivos de la sesión

 Comprender la importancia de la Gestión
de Inventarios

 Comprender los costos de los inventarios

 Conocer el impacto de la incertidumbre
de la demanda, en los inventarios

 Conocer decisiones estratégicas
orientadas a optimizar los inventarios

2
Presentación:
2 Winston Zavaleta R.

Introducción a conceptos claves en la
gestión de inventarios

3
Presentación:
3 Winston Zavaleta R.

Desempeño de Dell

Dell es considerada como la
empresa que tiene las mejores
prácticas y tecnologías, a nivel
global, para su cadena de
suministro.

Fundamento: ROA y rotación de
inventarios.
Rotación de inventarios

Dell 95

Competidores 06

Presentación:
4 Winston Zavaleta R. Fuente: Administración de Operaciones. Collier, D. Evans, J.Parte 9, Diseño de la Cadena de
Suministro

06. 5 Presentación: 5 Winston Zavaleta R. Fuente: Diario Gestión11.2014 .

. Desabasto: es la incapacidad para satisfacer la demanda de un artículo. Inventario: es un bien reservado para uso o venta futura. Presentación: 6 Winston Zavaleta R.

Presentación: 7 Winston Zavaleta R. Tipos de Inventario  Materias primas:  Son los insumos para los procesos de fabricación o entrega de los servicios. .  Trabajos-en-proceso:  Productos parcialmente terminados que están a la espera de un proceso posterior.

. Tipos de Inventario  Productos terminados:  Productos completos preparados para ser vendidos al cliente  SOMR (libro menciona MRO):  Suministros Operativos. de Mantenimiento y Reparación Presentación: 8 Winston Zavaleta R.

Generadores de inventarios (Inventory drivers) Mala planificación Pronósticos errados CS lenta Tamaño mínimo de producción o de compra Falta de alineamiento estrategias comercial y Presentación: 9 Winston Zavaleta R. CS .

. y costo de compra más altos.  Deterioro de la imagen de la Empresa. Principales costos de no mantener inventarios  Perdidas de ventas ocasionadas por el retraso en el suministro.  Sobrecostos por pedidos de emergencia: por transporte. por por mal servicio Presentación: 10 Winston Zavaleta R.

. Modelos de negocios en la CS Modelo de Negocio de Anticipación(Make to Stock) Pronóstico Compras Manufactura Almacén Venta Despacho Incertidumbre de la demanda Pronóstico 8 11 Presentación: 11 Winston Zavaleta R.

Modelos de negocios en la CS Modelo de Negocio de Reacción (Make to Order) Venta Compras Manufactura Despacho Planifico abastecimiento 12 Presentación: 12 Winston Zavaleta R. .

. Decisiones de inventario en la cadena de suministro: Inventario hacia adelante o hacia atrás Provee. Almacén Almacén dores MP Planta PT CDs Clientes I I ZONA DE “MAKE TO STOCK” I ZONA DE “MAKE TO ORDER” I Presentación: 13 Winston Zavaleta R.

es decir que las órdenes de fabricación se generan en respuesta a pedidos de clientes. Decisiones de inventario en la cadena de suministro: Inventario hacia adelante o hacia atrás Provee. objetivos: Cercano al Cliente Velocidad de respuesta (entrega o despacho inmediato). Almacén Almacén dores MP Planta PT CDs Clientes I I ZONA DE “MAKE TO STOCK” Colocación hacia adelante. Menores costos de transporte en comparación a entrega directa a los clientes Presentación: 14 Winston Zavaleta R. . Reducción del costo de transporte  Implica modelo de negocio anticipativo.

Inventarios de materias primas Implica modelo de negocio reactivo. Decisiones de inventario en la cadena de suministro: Inventario hacia adelante o hacia atrás Provee. objetivo: Poco inventario de producto terminado en plantas. es decir que las órdenes de fabricación se generan en respuesta a pedidos de clientes. dependiendo de compromisos de entrega y consolidación de carga. Presentación: 15 Winston Zavaleta R. Almacén Almacén dores MP Planta PT CDs Clientes ZONA DE “MAKE TO ORDER” I I Colocación hacia atrás. Mayores costos de transporte. .

para respuesta rápida a cambios del mercado (costo unitario alto). para protegerse de la incertidumbre de demanda. Presentación: 16 Winston Zavaleta R.  Tenía poco inventario de circuitos integrados (costo unitario bajo). Ejemplo aplicativo Impresoras Circuitos integrados Caso HP:  Tenía inventarios grandes de impresoras. .

La explicación es que existen costos fijos de producción o venta(entrega o transporte). Presentación: 17 Winston Zavaleta R. y la venta de varios modelos es 5 unidades por mes o menos.000 tarjetas de crédito.000 unidades por mes. Ejemplos reales de aplicación:  Un proveedor exige una compra mínima de 30. puede producir. El concepto de lote mínimo de pedido “El lote mínimo de pedido” es la cantidad mínima: Que un proveedor puede entregar.  Producción nos exige que el pedido sea de 50 cocinas. manteniendo costos dentro de estándares aceptables. o que Operaciones. . y nuestro consumo es 5.

Economías de escala: descuentos por volumen Proveedores acostumbran otorgar descuentos en función a los volúmenes de compra.  Evaluar el riesgo de obsolescencia.) Presentación: 18 Winston Zavaleta R. costo financiero. Recomendaciones:  Tomar en cuenta la incertidumbre de la demanda del producto.  Hacer el análisis del costo logístico total (considerar costo de compra. costos de obsolescencia. . costo de transporte. etc.

en el que el cliente asigna un espacio en la tienda.  El proveedor define qué . y cuándo. . La consignación es una práctica usada en Perú. y el proveedor se responsabiliza de mantener los inventarios. y tienen cierto parentesco con VMI 19 Presentación: 19 Winston Zavaleta R. cuántos productos. VMI: Vendor Managed Inventory: Inventarios gestionados por el proveedor  Es un método para gestionar inventarios. colocar en la tienda.

Los costos de mantener inventarios 20 Presentación: 20 Winston Zavaleta R. .

Costo de capital Costos de Costos mantener administrativos inventarios y operativos de almacenamiento Costos de riesgos Nota: elaboración propia Presentación: 21 Winston Zavaleta R. .

Costo de capital  Inventario es  DINERO  Representa capital invertido. dinero inmovilizado como consecuencia de la tenencia de inventarios.  O en su defecto las empresas se endeudan para financiar los “inventarios” Presentación: 22 Winston Zavaleta R. .

etc)  Consumibles (luz. Costos Administrativos y Operativos de almacenamiento  Personal  Terreno (o arriendo)  Equipos  Costo de tecnología de información.  Accesorios (empaques secundarios. . pallets. agua. papelería) Presentación: 23 Winston Zavaleta R.

Costos de riesgos  Costo de obsolescencia  Costo por productos vencidos  Seguros  Mermas  Robos Presentación: 24 Winston Zavaleta R. .

alimentos perecibles. moda.etc 25 Presentación: 25 Winston Zavaleta R. revistas. Alto costo de productos obsoletos Los costos de inventarios por obsolescencia suelen ser altos. medicamentos. . periódicos. sobre todo en empresas cuyos productos tengan “ciclos de vida cortos” ejemplos: tecnología.

el costo del inventario está en el rango: 2.30% del inventario promedio Ejemplo: si el inventario medio es 10 MMUSD. Costo promedio de mantener inventario Costo del inventario se estima en: 25 .00 MM USD Presentación: 26 Winston Zavaleta R.5- 3. .

Gestión de inventarios en un entorno incierto (real) 27 Presentación: 27 Winston Zavaleta R. .

000 disponible pedido (Q/2) (EOQ) Punto de 500 reorden (R) T1 Tiempo 28 Presentación: 28 Winston Zavaleta R. . Gestión de Inventarios Nivel de Inventario Inventario Cantidad medio óptima del 2.

. Gestión de Inventarios Nivel de Inventario Inventario Cantidad medio óptima del disponible pedido = (Q/2)+SS (EOQ) Punto de reorden (R) T1 SS Stock de Seguridad Tiempo 29 Presentación: 29 Winston Zavaleta R.

30 Presentación: Winston Zavaleta R. El rol de inventario de seguridad en la cadena de suministro  Inventario de seguridad: es aquel que se mantiene para satisfacer la demanda que excede la cantidad pronosticada en un periodo dado. 30 .  Inventario promedio es igual al inventario de ciclo + el inventario de seguridad.

. El Just in Time (JIT) 31 Presentación: 31 Winston Zavaleta R.

.com/watch?v=_L0IJ7FqY8A Presentación: 32 Winston Zavaleta R.youtube. JIT Ver el video McDonald´s y reflexionemos:  Porqué lo llaman JIT a su nuevo proceso  Razones para la implementación del JIT  Técnicas de operaciones aplicadas al JIT https://www.

Sistema JIT “Eliminar el desperdicio mediante la reducción del inventario innecesario y la supresión de los retrasos en las operaciones” El método de abastecimiento es “pull” es decir “jalado por la demanda”. Producir las cantidades que se necesitan. en el momento y lugar en que se necesitan Presentación: 33 Winston Zavaleta R. .

J. Evans. 2016 Presentación: 34 Winston Zavaleta R. Collier. Un sistema operativo JIT de dos tarjetas kanban Paso 2 Tarjeta Tarjeta Kanban de Kanban de producción retiro Paso 1 Proceso Proceso Área del del Tasa de producción Almacenaje cliente cliente (unidades/periodo) Tasa de producción (unidades/ periodo) Paso 3 Paso 4 Nota: adaptado de Administración de Operaciones. D. .

Entregas cortas y puntuales Sistema productivo. •La cercanía es fundamental. Eliminación de desperdicios. • Equipamiento y distribución flexible •Organización impecable del área de trabajo equipos •Flujo rápido •Tamaños de lotes pequeños Inventario •Entregas siguiendo la demanda (sistema pull) •Alto nivel de calidad en toda la compañía. Principales técnicas para implementar el JIT •De calidad Proveedores •Pocos. con relaciones de largo plazo. . Calidad •Control estadístico de los procesos Delegación de •Empleados con autoridad autoridad •Capacitación cruzada Compromiso •Alto nivel de compromiso y soporte de la alta dirección Presentación: 35 Winston Zavaleta R.

Principales beneficios del JIT  Menor costo del inventario  Alineamiento de la oferta a la demanda  Reducción tiempos de entrega  Menor requerimiento de espacio  Mejora en la productividad Presentación: 36 Winston Zavaleta R. .

.PP Presentación: 37 Winston Zavaleta R. Diseñar stocks de seguridad en función a los criterios productos/mercados. incertidumbre de Reducir Skus de demanda productos de baja rotación Evaluar indicadores de inventarios: MP. Ejemplos: rotación. y modelos”Make to flexibilidad Stocks” Y “Make to Order”.PT. Transformando nuestra cadena de suministro Identificar proveedores en los mercados con rápida Evaluar factibilidad capacidad de de combinación de respuesta.

Favor comentarlas  Estamos preparados para usar estas prácticas?  Sugerencias de los alumnos de como iniciar la aplicación de estas prácticas. . Reflexionemos  Su Empresa usa estas prácticas. 38 Presentación: 38 Winston Zavaleta R.

. y la obsolescencia. costos operativos de almacenar.  En la región se requiere reforzar los conocimientos de la importancia de una adecuado manejo de los inventarios  Los inventarios de seguridad se hacen más necesarios a medida que la cadena de aprovisionamiento se hace más compleja (incertidumbres de oferta/demanda son más altas) 39 Presentación: 39 Winston Zavaleta R. básicamente por: el capital invertido. Conclusiones  Los inventarios son costosos.

Muchas gracias¡¡¡ Presentación: 40 Winston Zavaleta R. .