Karbohidrat

PENGERTIAN
•Kata karbohidrat berasal dari kata karbon dan air.
• Secara sederhana karbohidrat didefinisikan sebagai
polimer gula.

STRUKTUR
karbohidrat terdiri atas atom C, H dan O.
Adapun rumus umum dari karbohidrat adalah:
Cn(H2O)n atau CnH2nOn

www.heruswn.weebly.com
http://www.biology.arizona.edu\biochemistry, 2003, The Biology Project-Biochemistry

Anonim, 2000, Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta: Lab. Biokimia FK UGM

Klasifikasi dan Contoh Karbohidrat Menurut: • jumlah unit gula Monosakarida (terdiri atas 1 unit gula) Disakarida (terdiri atas 2 unit gula) Oligosakarida (terdiri atas 3-10 unit gula) Polisakarida (terdiri atas lebih dari 10 unit gula) • ukuran dari rantai karbon http://www.wku. WKU Bio 113 Biochemistry .edu\courses\BIOL115\Wyatt. 2008.bioweb.

The Metabolic Pathways of Biochemistry.en.gwu. 2008.wikipedia.edu\_mpb.org. Karl J. • lokasi gugus karbonil (-C=O) serta stereokimia http://www. Oxidative Phosphorylation http://www. 1998. Miller .

Organic and Biochemistry . General. 2008. •Fungsi lainnya adalah sebagai komponen struktural sel.uakron.chemistry. http://www. Fungsi karbohidrat •Fungsi primer dari karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka pendek (gula merupakan sumber energi). •Fungsi sekunder dari karbohidrat adalah sebagai cadangan energi jangka menengah (pati untuk tumbuhan dan glikogen untuk hewan dan manusia).ull.edu\genobc.

SIFAT – SIFAT KARBOHIDRAT : • Larut dalam air ( untuk Monosakarida dan Oligosakarida) • Memiliki rasa manis (untuk Monosakarida dan Oligosakarida) • Memiliki rasa pahit ( untuk Oligosakarida jenis gentiobiosa) • Tdak dapat dipecah menjadi bentuk yang lebih sederhana lagi. • Pada suhu tinggi/water activity rendah akan menimbulkan warna kecoklatan http://food4healthycom tahun 2008 .

wiley. Interactive Concepts in Biochemistry . 2008.KoA ASETIL.com\legacy\college\boyer###BOT_TEXT###470003790\animations\electron_transport. REAKSI _REAKSI PADA KARBOHIDRAT / SIKLUS GLUKOSA PIRUVAT ASAM LEMAK ASETIL.KoA OKSALOA SETAT ATP-SITRAR SIKLUS LIASE OKSALCASETAT ASAM SITRAT SITRAT SITRAT MEMBRAN MITOKONDRIA http://www.

Related Interests