You are on page 1of 33

ALIMENTAŢIA MAMEI ŞI A COPILULUI

APRECERIERI
NUTRIŢIONALE
RAŢII ALIMENTARE
ASA NU!
ASPECTUOS,DAR SĂNĂTOS?
APRECIERI GENERALE

PENTRU O CREŞTERE ŞI O DEZVOLTARE CORESPUNZĂTOARE
A COPILULUI, ESTE NEVOIE DE O ALIMENTAŢIE CORESPUNZĂTOARE
PORNIND DIN PERIOADA DE SARCINĂ A MAMEI COPILULUI, IAR A COPILULUI,
CHIAR DE LA NAŞTERE, PE TOT PARCURSUL VIEŢII.
NECESARUL MATERIAL SI
ENERGETIC AL FEMEII GRAVIDE
 IMPORTANT:
1. O FEMEIE INSĂRCINATĂ NU ARE NEVOIE DE CANTITĂŢI DE
SUBSTANŢE MATERIALE SI ENERGETICE CU MULT PESTE
NECESARUL UNEI FEMEI CARE NU ESTE ÎNSĂRCINATE

2. NEVOILE SALE DIFERĂ PRIN STRUCTURA RAŢIEI ALIMENTARE ŞI
NU PRIN CANTITATEA SA

3. ACEASTA DIFERENŢĂ CALITATIVĂ CONSTĂ IN CONŢINUTUL
RAŢIEI ALIMENTARE IN PROTEINĂ DE CLASA 1,DE NATURĂ
ANIMALĂ SI VEGETALĂ

4. NU ESTE INDICAT UN APORT LIPIDIC RIDICAT ŞI NICI BOGAT ÎN
LIPIDE SATURATE SAU STEROLI, DEŞI ACEŞTIA PARTICIPĂ LA
SINTEZA VITAMINELOR D SI A HORMONILOR SEXUALI SI
SUPRARENALI
CONSIDERAŢII:
1. RAŢIA ALIMENTARĂ A GRAVIDEI VA FI BOGATĂ ÎN
VITAMINE ,SĂRURI MINERALE SI FIBRE ALIMENTA
RE
2. CÂND SE CONSTRUIEŞTE RAŢIA ALIMENTARĂ , TREBUIE
SĂ SE AIBE IN VEDERE SA FIE RESPECTAT RAPORTUL
DINTRE PRINCIPALELE SUBSTANŢE MATERIALE
(PROTEINE/LIPIDE; PROTEINE/GLUCIDE
3. SE VA URMĂRI EXISTENŢA , IN RAŢIE, RAPORTUL DINTRE
CALCIU/FOSFOR= ½ SI CALCIU/MAGNEZIU =3/1
4. TREBUIE SĂ CUNOAŞTEM CARE SUNT CARACTERIS
TICILE GRUPELOR ALIMENTARE, CARE SUNT
SUBSTANŢELE ANTINUTRITIVE ŞI CARE SUBSTAN
ŢE ANIHILEAZĂ
CONSIDERAŢII:
 DOAR ÎN ULTIMA PARTE A SARCINII SE VA
PROCEDA LA CREŞTEREA UŞOARĂ A CANTITĂŢII
DE ALIMENTE

 O RAŢIE ALIMENTARĂ VA CONŢINE ALIMENTE DIN
GRUPA :
- LAPTE ŞI PRODUSE LACTATE
- CARNE ŞI PRODUSE DIN CARNE
- CEREALE ŞI PÂINE INTEGRALĂ
- LEGUME SI FRUCTE
- GRĂSIMI ALIMENTARE- UNT
- ULEI PRESAT LA
RECE
CONSIDERAŢII

 VOM PROPUNE RAŢII ALIMENTARE PENTRU
FEMEIA GRAVIDĂ SĂNĂTOASĂ

 VOM PROPUNE RAŢII ALIMENTARE PENTRU
FEMEIA LEHUZĂ SI IN ALĂPTARE

 VOM PROPUNE RAŢII ALIMENTARE PENTRU COPII
DE DIFERITE VÂRSTE, SĂNĂTOŞI SAU SUFERINZI
DE ANUMITE AFECŢIUNI METABOLICE
CONSIDERAŢII:
 TÂNĂRA MĂMICĂ TREBUIE SĂ FIE ATENTĂ CA, PRIMA EI
GRIJĂ SĂ NU FIE SCĂDEREA IN GREUTATE DEŞI ESTE
FOARTE IMPORTANTĂ, CI ALIMENTAŢIA SA DE ACEA
MANIERĂ , CA SĂ SE ASIGURE COPILULUI TOATE
ELEMENTELE NECESARE , PRIN ALĂPTARE

 ÎN CONTINUARE, VOM PREZENTA ALIMENTE PERMISE ŞI
INTERZISE IN TIMPUL ALĂPTĂRII
ALIMENTE PERMISE ALIMENTE NEPERMISE

FASOLE USCATĂ –poate produce
tulburari digestive sugarului

LAPTE 0,5l/zi
CEAPA - da un gust neplacut
laptelui mamei
BRÂNZETURI 100
PROASPETE SI 200g/z
VARZA PROASPATA
NEFERMENTAT i
E VARZĂ MURATĂ

CONOPIDA
IAURT 200g/z
i

CARNE FIARTĂ 200
CARNE LA 300g/z
GRĂTAR i
ALIMENTE PERMISE ALIMENTE NEPERMISE

PEŞTE FRUCTE
PREPARAT
E
USTUROI MEDICAMEN
PASTE FRUCTE TE
FĂINOASE COAPTE
FRUCTE MEZELURI
LEGUME 4 l DE CRUDE IN TOCATE
VERZI LICHIDEEXCES
/ZI
CAFEA RÂNTAS
LEGUME PRĂJELI ICRE
USCATE
CACAO COFETĂRIE
CONDIMENT PATISERIE

ALCOOL CIOCOLATĂ
ALIMENTAŢIA COPILULUI DE 1-3 ANI

INTRE 1-3 ANI, SE IMPUN MODIFICĂRI IN
ALIMENTAŢIA COPILULUI, IN CEEA CE PRIVEŞTE
VARIETATEA MENIULUI, IMBOGĂŢIREA LUI ŞI
MODUL DE PREZEN-
TARE AL ACESTUIA

LA ACEASTĂ VÂRSTĂ, SE PERFECŢIONEAZĂ ŞI SE
COMPLETEAZĂ DENTIŢIA SI SE DEZVOLTĂ SIMŢUL
GUSTATIV

COPILUL ÎNVAŢĂ SĂ MESTECE BINE, ÎNCEPE SĂ
BEA SINGUR DIN CANĂ, FOLOSEŞTE LINGURIŢA,
ALIMENTAŢIA COPILULUI DE LA 1 LA 3 ANI

 LA 1 AN SI 3 LUNI DUCE LA GURA LINGURIŢA CU
ALIMENTE SOLIDE
 LA 1 AN SI 7 LUNI, DUCE LA GURĂ LINGURIŢA CU
ALIMENTE LICHIDE

 PENTRU A DETERMINA COPILUL SA MĂNÂNCE
SINGUR, ESTE NECESAR CA MENIUL SĂU SĂ FIE
VARIAT

 FELURILE DE MÂNCARE SĂ FIE ATRĂGĂTOARE
 AMBIENTUL CAMEREI SĂ FIE PLĂCUT
 ZÂMBETUL ADULTULUI SĂ DETERMINE COPILUL
SĂ MĂNÂNCE CU PLĂCERE
NECESARUL MATERIAL AL COPILULUI
DE 1-3 ANI
PROTEINE
2,53 g/kg/zi

RAPORTUL LIPIDE
P /L /G = 1:1,2:3,5 4,5g/ kg /zi

GLUCIDE
10 – 12 g /kg /zi
NECESARUL ENERGETIC
NECESARUL ENERGETIC
100 kcal /kg /zi

LAPTELE SE DA IN GLUCIDELE DAU
500 ml /zi 45% DIN ENERGIE

PROTEINELE REPREZINTA LIPIDELE REPREZINTA
10 -15% DIN ENERGIE 33-40 % DIN ENERGIE
ALIMENTE INTERZISE COPILULUI DE
1-3 ANI
VANAT
ALIMENTE CE DAU
MAZARE
ASPIRATIE

ALERGENE
FASOLE BOABE
ALUNE,

CAFEA VARZA

ALCOOL CONDIMENTE
GREŞELI COMUNE DE ALIMENTAŢIE
 FOLOSIREA BIBERONULUI

 OFERIREA DE DULCIURI IN CANTITATE MARE

 BĂUTUL UNOR MARI CANTITĂŢI DE BĂUTURI DULCI

 CONSUMUL DE CHIPSURI ŞI BOMBOANE

 ALIMENTE CARE POT ASFIXIA COPILUL( MORCOVI,
ALUNE,ARAHIDE, CARNE TARE,GUMĂ DE MESTECAT)
GREŞELI COMUNE ÎN ALIMENTAŢIE

BĂUTUL DE 4-5 CĂNI /ZI
DE LAPTE

REFUZUL DE A ACESTEA CONŢIN
CONSUMA ALIMENTE 1350 KCAL,ÎMPREUNĂ
SOLIDE CU ALIMENTELE
ALTE GREŞELI ALIMENTARE

DULCIURI ÎN EXCES

ALIMENTE ENERGETICE
ALIMENTE SOLIDE
CONSUMATE ÎNTRE
EXCLUSIV
MESE

FORŢAREA COPILULUI
ALIMENTE IUŢI SĂ MĂNÂNCE
CÂND NU ÎI E FOAME

PORŢIA DE MÂNCARE SERVIREA DE PORŢII
ESTE CA A ADULTULUI PREA MARI
COMPORTAMENT NORMAL
ALIMENTAR AL COPILULUI
MĂNÂNCĂ PUŢIN

SCHIMBĂ DES NU DOREŞTE ALIMNETE
ALIMENTELE NECUNOSCUTE

NU DOREŞTE SĂ
NU MĂNÂNCĂ ÎN STRES
VINĂ LA MASĂ

NU DOREŞTE UN ALT MĂNÂNCĂ DOAR DIN
AMBIENT ACEEAŞI FARFURIE
COMPOZIŢIA FĂINURILOR DE
CEREALE
COMPOZI LIPIDE PROTEINE GLUCIDE CELULOZĂ CENUŞĂ APĂ ENERGIE
ŢIA FĂINURI
LOR (100 g)

GRÂU 1,1 10,7 74,7 0,3 0,5 12,7 350

OREZ 0,7 7,4 79 0,1 0,5 9,8 360

ORZ 1,4 9,1 75,3 1 1,5 15,4 359

OVĂZ 6,8 14,1 66,4 1,3 1,6 13,1 396

SECAR 1,23 7,72 73,4 1,3 0,83 1,1 346
Ă
PO 8,1 9,6 71,7 1,4 12,2 11,7 362
RUMB
COMPOZIŢIA COLOSTRULUI
ENERGIE(MEDIU)
2,81 MJ /L
CENUŞĂ( VARIAŢII) ENERGIE(VARIAŢII)
2,47 -3,5 g/l 2,4-3,06

CENUŞĂ (TOTAL) ENERGIE(MEDIU)
3,08 g/l 671 kcal /l

SOLIDE (VARIAŢII) ENERGIE(VARIAŢII)
100 – 167g/l 588 – 730 kcal /l

SOLID TOTAL
128 g/l
LAPTE DE TRANZIŢIE (6 – 10 ZILE
DUPĂ NAŞTERE)
MJ/L(MEDIE)
3,08
CENUŞĂ(VARIAŢII) MJ (VARIAŢII)
2,67-3,38 g/l 2,84-3,47

CENUŞĂ (MEDIE) KCAL/L(MEDIE)
2,67 g/l 735

SOLIDE(VARIAŢII) KCAL/L
105 – 156 g/l 678- 830

SOLIDE(MEDIE)
133 g/l
LAPTELE MATERN DE LA 15 ZILE LA
15 LUNI
MJ/L(MEDIE)
3,13
CENUŞĂ MJ/L(VARIAŢII)
1,6 – 2,66 g/l 1,87 -4,99

CENUŞĂ KCAL/L(MEDIE)
2,02g/l 747

SOLIDE(VARIAŢII) KCAL/L(VARIAŢII)
103 – 175 g/l 446- 1192

SOLIDE(MEDIE)
129g/l
LAPTELE DE VACĂ
MJ/L(MEDIE)
2,93
MJ/L(VARIAŢII)
CENUŞĂ(VARIAŢII)
2,46-3,67
6,81-7,71 g/l

CENUŞĂ(MEDIE) KCAL/L(MEDIE)
7,15 g/l 701

SOLIDE(VARIAŢII) KCAL/L(VARIAŢII)
119-142 g/l 587-876

SOLIDE(MEDIE)
124g/l
CONŢINUTUL LAPTELUI ÎN MINERALE
-COLOSTRU
SODIU
0,5g/l
IODURI POTASIU
O 0,74 g/l

ZINC CALCIU
5,59 mg/l 0,48 g/l

FIER MAGNEZIU
1 mg/l 0,04

CLORURI FOSFOR
0,59 g/l 0,16 g/l
SULFURI
0,23 g/l
ECHIVALENTE CALORICE ALE UNOR
ALIMENTE

100g pâine
250 g cartofi  65 g mălai, paste , orez
100g magiun 57 g zahăr, halva
95 g fructe uscate 53 g biscuiţi

intermediar 85 g marmeladă
80 g dulceaţă şi sirop
35 g nuci, alune, arahide
25 g ulei şi untură

ă 70 g miere

200g lapte integral  100 g telemea
200g lapte 
 220 g iaurt 85 g şuncă, muşchi
integral  60 g caş proaspăt ţigănesc
 60 g brânză  3 ouă
proaspătă

200 g lapte 100 g telemea
100g carne 
 125 g parizer

85 g şuncă, muşchi
ALIMENTE PERMISE PENTRU
COPILUL CARDIAC ŞI DIABETIC
CARNE DE VIŢEL FIARTĂ
GRĂTAR

CARNE DE PUI
CIORBĂ DE LEGUME
SLABĂ

2-3 OUĂ / SĂPTĂMÂNĂ CARNE DE CURCAN

PIURE DE CARTOFI CU UNT
LAPTE, IAURT
(EXCLUSIV DIABET)
ALIMENTE PERMISE COPILULUI
CARDIAC ŞI DIABETIC
BRÂNZĂ PROASPĂTĂ DE VACI

APĂ MINERALĂ ŞUNCĂ DE PRAGA

MERE, VIŞINE, LĂMÂI PARIZER PROASPĂT

SALATĂ DE LEGUME
MIERE DE ALBINE
PROASPETE
ALIMENTE INTERZISE COPILULUI
CARDIAC ŞI BOLNAV
ALCOOL

CONSERVE DE CARNE CIOCOLATĂ, CACAO

AFUMĂTURI BANANE

NUCI, ALUNE
SUPE DE CARNE
ARAHIDE

TORTURI, PRĂJITURI SMÂNTÂNĂ,FRIŞCĂ

GEM, DULCEAŢĂ
ALIMENTE INTERZISE COPILULUI
CARDIAC ŞI DIABETI
PRĂJELI

VÂNAT,PEŞTE GRAS
CARTOFI PRĂJIŢI
RAŢĂ GRASĂ

CASTRAVEŢI, ROŞII,
CONDIMENTE
MURĂTURI

ZACUSCĂ ,SALATĂ DE VINETE BRÂNZETURI FERMENTATE

Related Interests