You are on page 1of 37

x x

 


    
 

|    

                   |      .

             .

    .

            |    .

              .

                ! !.

  .

"      & )           & + )  COO     + H3N ² C ² H  |.

     .

 R  #     .

 *   .

          .

   #     |$%% &$%'( )    o           *  $%%      .

        #                        COO + H3N ² C ² H |  Ô    R     ! 1 ! 2.

  + & .# -+     ( .          0         3   .      .

 / /  0     (+  .     )   .

   &   /     )     .

6     COO       +      H3N ² C ² H  5     /  (|    & 0 )  .

   R         !.

       0  & / .

)        & # .

           / .) .

        .

        7  ! /0    .

 !        /  4    / .

 & )      .

    0  *    0     .

   ( # .

 &8)  /     *  .

       0       5                /            4    .

6     7      r  9  .: 0  .  .    r  .$:+ /  .

 .

$ 0  r   . (   .    |  (         +   .

       .

. - + !    /     .

#  (0   +    / .    .

&)   0  .

 2  # .

&8)  .#(&) &8) .

 r  r  .

|     .

    .

.

                0         !.

# -% 0             .   !0        # .

 ! 0          &    )    .

  //                      .

) =  |. |  |  |     5  ?  &5 o 5) &?@o ?) >| >9  &|o () &9o .

 &=o =) & <o ) | B   C &|.

o ) -%  |  .

 9  &|o ) &9o )     9 &9<o 9)  &o ) &<o ) | @     |  A  6   *  *    ? ?  &| o |) &A o A) &6 o 6) & o ) &* o *) &@ o *) &?<o ) &?o ) .

. A  !   @  .    !         . >. = !    .

 !     B   C           .

         |  .   7 1             .

   !    ! / 0              @     D5|     !                    . " /              .

A   @EEFFF F <  E .

<E .

E< E%2G%%%HGI%E  E   @ J.

 B| |9 C       @       . 4       /  . 6 0  1          #   !3  .

              .   /  -      $  .

| -%! #  - 0     .

      &   | )      &      ! .

   K        | )  !  -% .

   !         .

   /!   / /  .      !        -%  .#     .

 !     .

-   |  #. . H  9  = = =   . . &5 !?@!|!9)  9|D|&>  )   &5 !?<) = = =  =8 .

  =H8 &        .

 )      "   H@#  2@# &.

)  H @ &  ) .

       |              |   .

   .

     7/    0 |  #      .

          +  .

          L     !  # /    .

 !        . 7   | .

      @       .

 ! $.H !   .

ù |     7/    0                   !    ù  #   .

@ .

@ *.

      @  *   *          &  B 0  C    ) .

| .

   .

   0!* -8     -      / / ! # * -8  * H8!  #   * -8 8. &* H8)-H L   .. !  @   @ !       @        - = * -8 8. * -8- .

    * @           .

 !  * "  .

 0  /      @  .

$ . * -8 .

$  //         ! # *          - .

0   .

 7/  .

 M |           !  .

!/       0     &  =)      .

   |    /          .

 *.

      @  .

            %  &   "    '   %  .

 &8) &8) &N) &8) |.

       ! / 3     &N) &8)   .

/         =         .

 ?/    =     .

 .

 .

   % "    '    $() '      å å å å å O å å O O å å O å O å O å å O å å O å å å å å å å å O å å å å å O O å å O å O å O å O å åO å ˜ å å å å å O å å O + å å å å å å å å å O å å *   .

 å O å å å å O å   .

  .

 å O å O å å O O  .

 0 ! å O å å å å å O å å å å å O å å O      "   å O O å  .

  å å å O å å å    /       +    /       + .

|        /           + |     *    * +  " .

          .

  @   ! 1       1     B C   .

              .

"           1       0 #     !  @    B  C@0   /      !         .

  3 .

  .

                     M      O          M   PAO       0 "      .

           0O  Q 0  /   &       K  )!    0RO   .

"     &!)             H(   !/ B  C  .

/        . ./       .$   %        #2            . *      .  . . |                      .

"    .   !      .

#  @  @    .   !        2     /   =       . .

 . |    0   .

   .                0  /       /    /         !/    /   ! 0                  /  " 0  0        .

?   .#   .   3  .

 # H+ . >  .

   *  # ˜COOH ˜COO  -.

?   *   ˜NH3 ˜ NH2  . # + .

  H+ .   -.

      %()  &  .

      | # 2    /       .

  .

 #          #M0 M *     .

- *    . &)       #+    .

   .

  å .

 *   .

&8) .

     0         #!/                .

r OC O r UM ÁC rO     0 .

     =|    # /$ (  &$) H H+ + ˜  &-) /-   /      $ .

      -! .

    0     0   B  C!   @      0      .

         "  |Ô  () .            0     !    !   .

[˜] &0 /$ .  [ H +] .

  /-) Keq = Kd = H  /"      $ / .

48 (guad )  araga 2.35 9.1 8.87 rga 1.  / /          # ˜ Ácd K1 K2 KR ˜COOH ˜NH3+ Cadea Lateral (R) laa 2.99 12.82 8.84 Ácd  .

99 9.92 10.16 9.80 9.07 ( ˜ COOH) /  SI % Glutaa 2.78 8.79 ( ˜NH3+)0 .78  = H tda 1.10 9.33 9.74 L a 2.rtc 1.17 9.13 Glca 2.04 (daz l) /  S.% leuca 2.33 6.35 9.32 9.90 3.47 4.33 ( ulfdrla) = 8 H Ácd Glutâc 2.76 Leuca 2.18 10.90 (˜COOH) C tea 1.

   Met a 2.28     G   Felalaa 2.16 9.13 9.18 .

95 10.   M Pr la 2.65 era 2.21 |.19 9.

  Tre a 2.09 9.10    .

11 10. Tr t fa 2.13 (fe l)        Vala 2.74   .20 9.29 9.43 9.44 /    Tr a 2.

 .

 .

   .

 .

    .

  .

  .

 + !     .

$ # &)   R ˜ COOH 100   $%% #  /0 / 1 20      .    #  R ˜ COOH R ˜ COO + H+       -!%! 0   !   [ R ± COO ] [H +] Keq = ~ 10 ˜2 = 1 .

  !    +        R ˜ NH3+ R ˜ NH2 + H+       I!%! 0   !   [ R ˜ NH2 ] [H +] 1 $.

   Keq = ~ 10 ˜9 = .000  . 1.000.000.

    $%% R ˜ NH3 @"   .

&8) /0 / 120 .

 !     G  .

     .

    #            0   " 0   0       =8 |    .

 &'SI)$%G /   0   .

 # & S-)          $   /  !0 .

=H8 #      .

o=3  $    o .

*     .

| +      $  /  !/    .

       O =       .

 &  & % $ H+ %  ˜COOH ˜ COO &  & H+ + ˜NH3 ˜ NH2 8$ 8$ % *  .

| !      "  4       1  0     /  "     T=8U! 1 =!          !  /     %$            =8 | #  = 0                  .

ub ttud a equaçã H = K + l g 1 H = K [ H ]   4%  . [ ˜ ] = [ H ] [ H+ ] . [˜] H = K + l g [ H ] Ëuad [ H+ ]. 0  H  gual  K . [˜] Te que =1./  |Ô & & ù           =     [ H+ ] .

/ !   50%   .      # / / @.

  ˜ + H+ H             50% 50% .

     /    .

 |/    /  =     .

 0       ! # ! = |.

 /   !    =8          .

     /   / !  0    =    / 0  =           @  /    /  0 @    /  /      .

  =/   /       .

 .

        2  .

 !     "  1 =   0 @         0 $%%V    .

        !  /  #  .

%V)   !    .  !   &.

 ˜! !   =N.H2 =8       =H8 NI :% å    å       =&/ ) &   o  .

 ) å .

        .

   .

 /     = M    .

 /           .

=W-!H2! å å ˜1 .60 "#$% "#$% &$' #$&(  K   COOH = 2.34 å  å å)% å$ å&$ å$ å&$' å+ +% å+ å! ! å! ! ! !  50% ! !   50% + å+ å ! ! å+ ˜å+  ˜1 åå å +1  å  +å + +å + +å + å +å + å å+ å å+ + ! + å ! å+ ! ! +1  50%  50% |    . =X$% =! / I!:! (  T=8U ! = .  K   NH3+ = 9.

/  .

!IG    & =   8  H )!@ /      =-!H2! å+   .=.  .

   |   å $%%V     o=   !  .

  .%V          .

8$     .

  .

  .

   .

   .

$ .

   .

$ .

 =      .

         / M å! !   # !/       Ô  K COOH = 2.18 "#-$- +$ #&$'& å   å K   = 8.95   K R˜ R˜      .

  = å - å   =H8 å&$'&   =H8 å/++ å! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !        å+ å+ å+ å å å å å+ å+ å+ å+ å+ å+ å+ å+ å+ å+ å+ å å  .   å% å å$+. å-$& å+$ å.         .    . + . + + . + +  .    +.  .

 .

  .

8$               .

8.  .

$ .

.#  4 /                  .

  !      @      =$!G $-    ) =  ) =  ) > ) D )   &.

   ) .

 /   0 .

  0  /         .

  |.

                 =- |   +    .

    0    .

            |.

     .

    #     .

 = =      .   /   5 6 !   /       * ! 6  3.

%V)  .   o       &.

 .

       .

  !   .

 0  .

  !            | ! 0  /        !       0RO    &)!      "      0           /       |.

    .

"   o o  !    @            .

  7  /         !   .

"   !  .

   .

 &)o .

      &)o .

      .

    $I.%!    @          .

 /      .

 9  @     5    / 0         .

  #      /   /        / .

0   .

"     !       | D  (    /  #     .

 .

@! 0  &   @  .

)  /0    /     !    /  #   / ! @1    /     @      .

"   | *  .

     # A 1         !  0       .

     .

"    /     #  . $ | D  *@      *@      .

* @ @ & 0  ) &  ) |  .  @ H * 2 .  ( .

i.

              &$) &-) &H) &2) N$Y%!.

N% N%!.

N% N%!.

N$Y% N:%!.

N$Y% .

 &)o .

      &)o .

      |.

    "    .

       /   + & #- 2)!        0       =& #$ H) .

   0       D              |      . .

                       .

    .

             .

($  |  $   /   @1  .  @   .