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Universidad Nacional del Centro del Perú
ESCUELAS ACADÉMICO PROFESIONALES DE JUNÍN

“Estudio de Factibilidad de la Línea de Producción de una
Mezcla Instantánea de Maca (Lepidium peruvianum
Chacón), Quinua (Chenopodium quinoa Willd), Kiwicha
(Amaranthus caudatus), Trigo (triticum vulgare), Cacao
(Theobroma cacao) y Azúcar (Saccharum officinarum L.)
en la Empresa Agroindustrial KOKEN del Perú E.I.R.L.”

Presentado por:
* Edson Hilmer Julca Marcelo
* Yubica Aquilina Cuadros Chávez

Para optar el Título Profesional de:

INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
JUNÍN – PERÚ
2005

Asesora

CAPITULO I

ASPECTOS GENERALES DE
DESARROLLO DEL PROYECTO

económica. Objetivos Específicos  Determinar la factibilidad técnica. OBJETIVOS Objetivo General Contribuir al desarrollo de la Agroindustria en la Provincia de Junín.  Identificar una tecnología adecuada para el proceso de elaboración de una mezcla instantánea de maca.I. . quinua.L. trigo. incentivando la pequeña y micro empresa. cacao y azúcar. trigo. quinua.R. financiera y social para la ampliación de una línea de producción en la Empresa Agroindustrial KOKEN del Perú E. kiwicha.  Identificar la formulación más adecuada en proceso de elaboración de la mezcla instantánea de maca. kiwicha. cacao y azúcar.

ofreciendo un producto con las características especificadas. . METAS  Producir una mezcla alimenticia de maca. trigo.9% del total del mercado potencial. kiwicha. quinua.  Ingresar al mercado para tener una cobertura de 1% del mercado potencial y al final del proyecto este mercado debe haber crecido hasta un 1. cacao y azúcar para su posterior comercialización en el mercado nacional urbano. que permita incrementar hasta un 40% el uso de la capacidad instalada.

CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO .

6 Kiwicha 91.8 Maca 31. Conocimiento del Producto PRODUCTO PORCENTAJE Olluco 100 Habas 100 Quinua 99.4 Tarwi 48.9 Oca 75.5 .

6 Quinua 90.5 Oca 39.1 Kiwicha 60.Porcentaje de Hogares que Consumen Maca PRODUCTO PORCENTAJE Olluco 95.8 .5 Maca 13.8 Tarwi 23.9 Habas 95.

Tipo de Procesamiento de Producto que Compra TIPO PORCENTAJE Fresco/natural (%) 67 Procesado 23.1 Otros 1.3 Sancochado 2.3 .7 Seco 12.7 Polvo 9.

2 2 006 28 354 527 17 012 716 2 835 453 14.4 6 380 593 7.4 8 858 824 15.4 5 635 524 5.7 .8%) 1.) (13.4 7 165 666 10. Prom. Pob.4 8 419 783 14.9% 2 005 27 946 508 16 767 905 2 794 651 14.4 6 003 558 6.4 6 768 629 8.8 2 010 30 047 050 18 028 230 3 004 705 14.7 2 009 29 614 676 17 768 806 2 961 468 14.3%) (Kg. Ciudades Promedio Mdo. Pob.4 5 554 516 5.1 2 014 31 840 603 19 104 362 3 184 060 14. de Potencial Nacional* Anual TM TM (1%- (60%)* Familias* TM (9.7 2 008 29 188 524 17 513 114 2 918 852 14. Proyección de la Demanda de Maca en Polvo para los Años 2 005 – 2 014 Cons.6 2 013 31 382 419 18 829 451 3 138 242 14. Mdo.3 2 012 30 930 829 18 558 497 3 093 083 14.0 2 011 30 485 737 18 291 442 3 048 574 14.8 2 007 28 768 504 17 261 102 2 876 850 14.4 7 573 704 11. Consumo Objetivo AÑO Import. Mdo.4 7 991 743 12.

SUPERMERCADOS MINORISTAS CONSUMIDOR FINAL .Canales Típicos de Distribución para el Producto FÁBRICA DISTRIBUIDORES DEL PRODUCTO MAYORISTA PEQUEÑAS TIENDAS.

. Presentación del Producto La presentación del producto podrá variar de acuerdo a las exigencias del mercado. Sin embargo. para fines de evaluación del proyecto se usarán envases de fibra de 250g de capacidad respectivamente etiquetadas.

balanceando variedad de comida y calidad nutriente. se recomienda profundizar estos aspectos para determinar el contenido del texto o mensaje promocional o publicitario. que fundamentalmente selecciona sus productos alimenticios. También se hace necesario que la promoción incida en algún factor fuerte.pero destacable de los otros productos -. se infiere. La maca posee ciertas propiedades que son necesarias precisarlas y utilizarlas con el fin de promocionarlo. Como este estudio no ha profundizado los aspectos diferenciados especiales de sus cualidades nutrientes. . Estrategia de Mercadeo Del estudio de la demanda y el comportamiento del consumidor. como ventaja diferencial. .

 Demostración del producto en ferias nacionales. . lo cual puede variar por elevación en los costos de producción producidos por diversos factores económicos. cacao y azúcar de acuerdo a un estudio de los precios de los productos sustitutos.00. trigo. kiwicha. Promoción Tendrá la finalidad de establecer y desarrollar relaciones comerciales con los clientes. de los precios de la competencia se llega ha establecer en US $ 4. quinua.  Ofertas diversas por estaciones y volúmenes de compra. para el desarrollo de este proyecto. Precios Los precios de la mezcla instantánea de maca. La promoción de la empresa consistirá en:  Envío de muestras a clientes potenciales.

CAPÍTULO III TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN .

quedando el resto del tiempo libre. para un mejor aprovechamiento de la capacidad instalada se desea instalar una nueva línea de producción que permita utilizar de mejor manera la capacidad instalada y potencializar nuevas líneas de producción. es decir de manera estacionaria. de las cuales se utiliza el 30% de esta capacidad como máximo de acuerdo a los pedidos.I. . Tamaño Como la Empresa Agroindustrial KOKEN del Perú E. Es por ese motivo que.R. esta ya tiene un tamaño de planta instalado que es de 1.L.2 TM por día. es una empresa que viene trabajando ya en la producción de harina de maca para la exportación.

CAPÍTULO IV INGENIERÍA DEL PROYECTO .

.  No deberán presentar signos de contaminación con plagas.  No deberá presentar residuos de insecticidas. Características de la Materia Prima Se han definido las siguientes características tomando como referencia los requerimientos del proceso y las experiencias de procesadores de maca de las empresas Avena Santa Catalina e INDDA para obtener un producto homogéneo y de alta calidad:  Los productos deben tener una humedad adecuada de 10 – 11%. químicos u otras sustancias nocivas a la salud.

. El color de la raíz de maca deberá estar en una proporción de 70% amarillo o crema y 30% de morado para obtener un producto final homogéneo.  El tamaño de la raíz de maca debe ser mediano y/o pequeño debido a que los grandes presentan un mayor contenido de fibra (merma).

Características del Producto Final Luego de una evaluación de parte de un panel semi entrenado de catadores se obtuvo que la mezcla era la más apropiada. es: Producto Porcentaje Maca 25 Quinua 25 Kiwicha 15 Trigo 15 Cacao 10 Azúcar 10 . siendo calificada como buena.

.  Apariencia: Color chocolate claro.  Textura: Homogénea. sin materias extrañas. libre de trozos de textura arenosa.  Humedad: 8% máximo  Presentación: Envase de fibra sintética tipo vidrio. no muy intenso libre de sabores extraños. Forma: Mezcla instantánea.  Sabor: Característico de maca.

Descripción del Proceso de Producción a Utilizar MACA QUINUA KIWICHA TRIGO ¯ ¯ ¯ ¯ RECEPCIÓN Y RECEPCIÓN Y RECEPCIÓN Y RECEPCIÓN Y PESADO PESADO PESADO PESADO ¯ ¯ ¯ ¯ SELECCIÓN Y SELECCIÓN Y SELECCIÓN Y SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN ¯ ¯ ¯ ¯ LAVADO Y LAVADO Y LAVADO Y LAVADO Y DESINFECCIÓN DESINFECCIÓN DESINFECCIÓN DESINFECCIÓN ¯ ¯ ¯ ¯ PRE SECADO PRE SECADO PRE SECADO PRE SECADO ¯ Molino PICADO picador ¯ ¯ .

¯ MEZCLADO Adición de Cacao y Azúcar ® (de Acuerdo a Formulación) ¯ EXTRUIDO Extrusor ¯ MOLIENDA Molino de Martillos ¯ TAMIZADO Tamiz ¯ ENVASADO ¯ ALMACENADO .

) AÑO MACA KIWICHA TRIGO QUINUA CACAO AZÚCAR 2 005 1614 861 861 1435 516 516 2 006 1801 961 961 1601 576 576 2 007 2093 1117 1117 1861 670 670 2 008 2411 1286 1286 2143 771 771 2 009 2754 1469 1469 2448 881 881 2 010 3124 1666 1666 2777 1000 1000 2 011 3521 1878 1878 3130 1127 1127 2 012 3948 2106 2106 3509 1263 1263 2 013 4404 2349 2349 3915 1409 1409 2 014 4891 2609 2609 4348 1565 1565 . Requerimientos de Materia Prima (Kg.

Requerimientos de Insumos Diversos (Unidades) AÑO FRASCOS CAJAS ETIQUETAS 2 005 20 659 1 722 22 381 2 006 23 057 1 921 24 978 2 007 26 796 2 233 29 029 2 008 30 856 2 571 33 427 2 009 35 246 2 937 38 184 2 010 39 982 3 332 43 313 2 011 45 073 3 756 48 829 2 012 50 532 4 211 54 743 2 013 56 374 4 698 61 072 2 014 62 610 5 218 67 828 .

Requerimiento de Energía Eléctrica (Expresada en US $) MAQUINA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Molino 25.18 2.44 27.00 1.75 17.79 202.75 1.51 14.86 331.16 151.75 40.30 24.66 42.63 17.29 18.34 68.77 28.01 289.16 1.73 Extrusor 137.00 596.33 1.56 Secador 12.35 30.90 411.15 7.98 9.54 1.49 2.31 Molino Picador 13.05 31.30 13.58 76.64 12.47 Tamizadora 7.88 55.61 33.86 25.62 21.18 32.33 41.40 535.95 2.31 10.08 230.01 374.15 28.08 202.89 1.53 22.57 13.17 296.26 .97 15.80 35.43 217.98 424.25 19.89 49.36 62.46 19.67 279.92 37.42 265.26 331.97 16.91 TOTAL 196.60 475.28 Envasadora 0.95 23.31 380.

CAPÍTULO V ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES .

Estructura Funcional de la Empresa GERENTE GENERAL LEGAL ASESORÍA TÉCNICO SECRETARÍA MARKETING GERENCIA DE GERENCIA DE ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN RECURSOS HUMANOS DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DE DE PROCESOS DE CAMPO DE CONTABILIDAD COMERCIALIZACIÓN DEPARTAMENTO COMPRAS VENTAS DE CONTROL DE CALIDAD ALMACEN MANTENIMIENTO .

CAPÍTULO VI INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO .

) Materia prima e insumos 815 Desembolsos diversos 443 Sub-total 1 277 Imprevistos (5% del sub-total) 64 TOTAL 1 341 INVERSIÓN TOTAL Monto (US $.) Gastos de organización y constitución 300 TOTAL 300 INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO Monto (US $.Composición de la Inversión Total INVERSION FIJA Monto (US $.) Inversión Fija 14 000 Inversión Diferida 300 Inversión en Capital de Trabajo 1 341 TOTAL 15 641 .) Equipo y maquinaria 14 000 TOTAL 14 000 INVERSION DIFERIDA Monto (US $.

8 7.57 TOTAL 15 641 100 12.04 Banco Continental 10 949 70 10. Financiamiento FUENTES INVERSIÓN FINANCIAMIENTO (%) Capital propio 4 692 30 Banco Continental 10 949 70 TOTAL 15 641 100 Costo de Capital Promedio Ponderado Fuentes Inversión Financiamineto (%) Tasa (%) CCPP (%) Capital propio 4 692 30 16.61 .8 5.

CAPÍTULO VII PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS .

) TOTAL US $ 20 659.00 11.40 2 010 2 011 2 012 2 013 2 014 CANTIDAD (TM) 10.00 4.00 30 855.65 VALOR (US 4.88 26 796.70 7.16 5.00 4.00 4.) TOTAL US $ 39 981.64 50 532.60 45 072.71 8.76 35 246.84 62 610.00 4.76 6.20 23 056.16 56 373.81 VALOR (US 4.00 4.32 .63 14.00 $/Kg.27 12. Presupuesto de Ingreso por Ventas (US $) 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 CANTIDAD (TM) 5.09 15.00 4.00 4.00 4.00 $/Kg.

00 0.15 2 256.91 Gastos de GASTO DE ADM.68 28 061.55 1 296. 19 443.00 Total gastos de Adm.00 2 379.00 COSTO TOTAL DE PROD.44 14 120.00 700.23 5 745. Y AMORT.00 700.00 3 779.00 1 400.26 Anual de * Otros 44.88 61.00 (US $) * Gastos de marketing 3 600.2 Indirecto * Mantenimiento y Reparación 700.00 3 600.43 217.15 6 036. (A/F) * Depreciación Tangibles 1 400.1 Directo * Materia Prima 5 148.07 Costos y TOTAL COSTO DE FABR.15 DEPREC.40 12 716.68 28 983.00 * Amortización Intangibles 60.82 45.00 180.00 0. 10 762.75 1 361.00 1 400.06 .68 10 959.00 180.02 * Materiales de Producción 4 673.00 1 400.00 1 400.12 26 764.45 5 213.15 6 036.00 700.84 1.00 Costos Financieros (Intereses) 1 184.00 0.00 Proyección * Energía Eléctrica 196.00 1 400.00 596. Y VENTAS Producción * Sueldos y Salarios 2 256.24 14 863. y Amortiz.73 14 048.15 * Teléfono 180.00 180.25 963.83 35 497.00 1 092.43 30 344.15 2 256.08 22 829. 2 005 2 006 2 013 2 014 COSTO DE FABRICACIÓN 1.15 6 036. y Ventas 6 036.75 64.81 Costo Indirecto Total 941.00 0.67 535.93 11 922.15 2 256.58 37 781.00 3 600. 1 460.82 Costo Directo Total 9 821.00 3 600.00 Total Deprec.

63 34 544.01 11 735.00 180.00 0.00 Depreciación 1 400.00 0.43 217.00 9 351.00 1 092.00 1 400.67 36 939.00 180.26 Imprevistos 500.00 596.00 180.00 0.00 Mantenimiento de maq. y eq.00 2 379.00 5 880.91 558.00 3 600.00 5 880.00 1 400.00 700.68 10 959. Estructura de Costos Fijos y Variables (US $) 2 005 2 006 2 013 2 014 COSTOS FIJOS 7 124.12 26 764.00 Amortización intangibles 60.00 COSTOS TOTALES 17 643.00 3 600.63 28 664. 700.00 1 400.67 535.10 MP e Insumos 9 821.67 31 059.10 .00 0.00 Gastos de marketing 3 600.00 700.00 700.84 1 364.01 21 086.00 Gastos Financieros 1 184.00 3 600.00 COSTOS VARIABLES 10 519.84 Energía eléctrica 196.68 28 983.00 Servicios básicos 180.98 1 479.

00 Costo Unitario 3.42 3.20 23 056.98 Prod.84 62 610.32 Costo Total 17 643.45 2.63 4.00 5 880. Producción de Equilibrio 2 005 2 006 2 013 2 014 Ingreso Total 20 659.38 Costo Variable Unitario 2.04 2.01 11 735.38 1.62 0.00 9 351.67 31 059.42 0.63 34 544.10 Costo Fijo 7 124.99 2. de Equilibrio (TM) 3.63 28 664.92 CFT Q Pv  Cvu .00 Costo Variable 10 519.03 1.76 2.01 21 086.00 4.88 56 373.66 2.00 4.00 5 880.36 Costo Fijo Unitario 1.67 36 939.10 Precio de Venta 4.00 4.04 2.

CAPÍTULO VIII ESTADOS ECONÓMICOS FINANCIEROS .

00 3779.00 * Gastos Financieros 1184.12 227.15 * Depreciación y amortización 1460.06 Diferencia Ingresos .15 6036.91 16909.88 56373.20 23056.12 227.00 1092.68 28061.93 11922.26 Utilidad antes de impuestos 1216.00 1400.00 0.06 43. Estado de Ganancias y Pérdidas 2 005 2 006 2 013 2 014 INGRESOS POR VENTAS 20659.00 0.91 * Gastos de adm.05 20876.84 62610.05 20876.49 4717.15 6036.00 1400.26 24829.00 TOTAL EGRESOS 19443.43 30344.08 22829.Egresos 1216.70 .77 20111. y ventas 6036.26 Impuesto a las utilidades (19%) 231.15 6036.14 3966.56 UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO 985.26 24829.58 37781.32 EGRESOS * Gastos de fabricación 10762.83 35497.06 183.

43 30 344.00 2 445.15 6 036.00 0.58 36 381.00 0.26 147 226.15 6 036.00 0.00 0.91 * Gasto de Adm.06 18 309.08 34 097.00 119 641.00 16 799.00 0.00 0. y Ventas 6 036.00 0.00 MENOS * Servicio de Deuda 1 184.29 * Recuperación de Capital de Trab 0.32 * Valor Residual A/F 0.55 MAS * Préstamos 10 960.49 4 717.00 * Inversión en capital de Trabajo 1 341.00 * Impuestos (19%) 231.61 FLUJO DE COSTOS * Inversión Fija 14 300.93 28 061.06 3 966.84 183 607.00 3 860.06 FLUJO ECONÓMICO -15 641.00 0.56 FLUJO FINANCIERO -4 681.99 .00 0.20 56 373.84 62 610.00 1 356. Flujo de Fondos Económico Financieros 2 004 2 005 2 013 2 014 FLUJO DE BENEFICIOS * Ventas 20 659.00 0.00 TOTAL BENEFICIOS 20 659.00 0.00 * Costo de Fabricación 10 762.00 0.20 56 373.12 22 276.77 142 508.00 0.15 TOTAL COSTOS 15 641.

CAPÍTULO IX EVALUACIÓN DEL PROYECTO .

25% TIRF 77. financiero o social a través de ciertas técnicas e indicadores de evaluación.58 años . con los cuales se determinan la alternativa viable u óptima de inversión previa a la toma de decisiones respecto a la ejecución o no ejecución del proyecto. INDICADOR EVALUACIÓN VANE (US $) 73 358 VANF (US $) 66 788 TIRE 51. Indicadores de Evaluación del Proyecto Evaluar un proyecto de inversión es medir su valor económico.50% RBC 4.69 PRI 3.

CAPÍTULO X ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD DEL PROYECTO .

83% 69.59% VANE 0.16 0.00 0.00 TIRE 12.63% 12.11% VANF 2778.09% VANF 2839.13 .78 VARIACIÓN DE LA CANTIDAD VENDIDA 44.00 -3257.61% 10.00 0.00 TIRF 15.61% 10.00 TIRF 0.83 2.53% VANE 0.98% 42.00 -3184.61% PRECIO DE VENTA (US $) 2. Análisis de Sensibilidad del Proyecto VARIACIÓN DEL PRECIO DE VENTA 70.00 TIRE 12.

VARIACIÓN DE COSTO MATERIA PRIMA 222.60% 12.00 0.09% VANF 2867.09% VANF 2839.02% VANE 0.61% VARIACIÓN DE COSTO DE INSUMOS 230.63% 12.00 0.00 TIRF 15.00 TIRE 12.61% 10.61% .00 -3283.69% VANE 0.61% 10.12% 236.00 -3257.23% 238.00 TIRE 12.00 TIRF 15.

40% 143.35% VANE 0.00 TIRF 15.00% 80.84% VANE 0.10% VANF 2808.61% 10.00 TIRE 12.61% .00 -3216.00% 80.00% VARIACIÓN DE LA CANTIDAD VENDIDA 72.62% 12.63% 12.00 TIRE 12.00 TIRF 15.00 0.00 0.VARIACIÓN DEL PRECIO 80.61% 10.00 -3269.22% 68.10% VANF 2848.61% VARIACIÓN DEL PRECIO 80.00% VARIACIÓN DE COSTO MATERIA PRIMA 138.

CAPÍTULO XI EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL .

conservación. Superficies de suelo afectadas con Implementar prácticas de manejo y Compactación. de los suelos en la fase de construcción. Evitar la compactación de erosión Disminución de la tasa de erosión. Aumento SUELO diferentes niveles de erosión. Predicción de las Posibles Alteraciones Ambientales POSIBLES INDICADORES DE MEDIO IMPACTO MEDIDAS CORRECTIVAS IMPACTO Contaminaciones orgánicas e Plan de monitoreo continuo del agua AGUA Pérdida de calidad inorgánicas en forma disuelta y algunos residual y tratamiento en pozo aséptico sólidos en suspensión antes de su salida a la red pública. Aumento de los niveles de CALIDAD DE Cortinas de protección contra el polvo emisión de: Partículas y Perturbación de la atmósfera AIRE durante la construcción de la planta. Gases Tóxicos Sobreexplotación de la Disminución de la oferta de materia Asesorar a los productores para que se VEGETACIÓN maca. Disminución del prima realice el manejo sostenible del cultivo. cultivo de otras epecies .

9% en el final del proyecto  Con el presente proyecto se aumentará el uso de la capacidad instalada de planta en un 10% aproximadamente. CONCLUSIONES  El proyecto pretende tener una participación del 1% del mercado nacional de consumidores de maca. con perspectivas de incrementarse hasta un 1. puesto que la inclusión en el pull de maquinarias de la extrusora nos brinda la opción de incrementar aún mas las líneas de producción. industrial tiene un periodo de vida útil de 10 años.  El proyecto.00. .  El punto de equilibrio del proyecto se encuentra siempre por debajo del nivel de ventas proyectado para los diez años de vida del proyecto. La inversión total asciende a US $ 15 641. lo cual indica que se cubrirán los costos fijos anuales.

. Los índices de rentabilidad demuestran la viabilidad económica y financiera del proyecto obteniéndose. los siguientes resultados: INDICADOR EVALUACIÓN VANE (US $) 73 358 VANF (US $) 66 788 TIRE 51. para un periodo de 10 años.25% TIRF 77.69 PRI 3.50% RBC 4.58 años  El estudio primario nos revela que es necesario realizar una mejora en la forma de presentación de producto y en la publicidad donde se debe resaltar algunas ventajas diferenciales del producto.

mano de obra.  Investigar la potencialidad en la prestación de servicios para la transformación de otros productos andinos de la zona.  Evaluar la factibilidad de realizar una integración vertical hacia adelante produciendo otros derivados de la maca. . RECOMENDACIONES  Para la puesta en marcha de esta nueva línea de producción se recomienda efectuar los estudios definitivos con una pre venta del producto en el estudio de mercado. aprovechando la capacidad instalada.  Realizar la optimización de producción de todas las líneas de producción para evitar pérdidas de tiempo. energía y capital.

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.R.. AGRADECIMIENTO Nuestro más sincero agradecimiento a las siguientes personas e instituciones:  Al Abogado Notario Luis Oswaldo CASTILLO HUERTA gerente general de la Empresa Agroindustrial KOKEN del Perú E.L.  A nuestra Asesora Ing.I.  A JARCON del Perú S. por el asesoramiento y orientación en el desarrollo de esta tesis. por el apoyo brindado en el procesamiento de las muestras a ser evaluadas. Margarita CÓNDOR HUAMAN.R. por brindarnos su apoyo y las facilidades para la ejecución del presente proyecto.L.

 Al M. por su asesoramiento e invalorable colaboración en la ejecución del presente trabajo. Sc. Econ. por su colaboración en la parte de ingeniería del proyecto del presente trabajo. . Al M. docente de la Universidad Agraria la Molina. Américo GUEVARA PÉREZ docente de la Universidad Agraria la Molina. hermanos y todas aquellas personas que de una u otra forma contribuyeron en la culminación e nuestros estudios profesionales. Ing. Sc.  A nuestros padres.  A los docentes de las Escuelas Académico Profesionales de la Universidad Nacional del Centro del Perú con sede en la provincia de Junín por hacer posible nuestro desarrollo profesional. Oscar NAVARRO ÁNGELES.