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METABOLITOS EN FORRAJE

Y SU AFECTACIN EN LA
PALATABILIDAD

Jessica Alejandra Duran


Luisa Fernanda Rubio
Tirza Alejandra Guerrero
QU SON?

La planta genera los


compuestos
secundarios y los
Los metabolitos son concentra en sus
aquellas sustancias y diferentes tejidos
compuestos qumicos Generalmente se vegetales de acuerdo
que pueden o no limita a pequeas a una estrategia de
intervenir en el molculas. defensa,
proceso de las dependiendo de cun
plantas. importante es ese
tejido para la planta
en ese estado
fisiolgico.
TIPOS
Son sintetizados por la clula
Son imprescindibles para su incremento
METABOLITO Implicado directamente en el crecimiento,
PRINCIPAL O
PRIMARIO desarrollo y la reproduccin.

Este no se encuentra involucrado en un


proceso
METABOLITO Ventaja: Puede responder a estmulos del
SECUNDARIO entorno.
PROCESOS QUMICOS DEL METABOLITO
PRIMARIO

Carbohidratos
Fotosntesis
Respiracin
Lpidos Transporte de solutos
Translocacin
Sntesis de protena
Protenas Asimilacin de
nutrientes
PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS
SECUNDARIOS

1200 clases de compuestos qumicos de metabolismo secundario


Se han reportado cerca de 8000 polifenoles
270 aminocidos no proteicos
32 ciangenos
10.000 alcaloides y varias saponinas y esteroides
Sus efectos en el animal pueden ser variados
Por la divergencia que se da en su composicin, frente a las
gramneas.
Esta diferencia se da, no solo a nivel de nutrientes
primarios, sino tambin de metabolitos secundarios,
tambin denominados FAN
Un gran nmero de rboles tropicales son forrajeros y ramoneables, por
lo que constituyen un recurso alimenticio importante para los rumiantes
debido a su alto contenido de protena cruda y minerales.
LECTINAS
Es un compuesto de distribucin paralela a los inhibidores de proteasas que
causan aglutinacin de los eritrocitos en varias especies.
Estas estn presentes en la mayora de leguminosas y su toxicidad es variable.
Ej: Soya ( inocua ) Ricino ( muy toxica )
ALERGENOS

Son usualmente
nitrogenados con
reacciones clnicamente
alrgicas, ya que se
caracterizan por el
desarrollo de mecanismos
inmunolgicos.
Esta en la mayora de
leguminosas como la
Pisium spp. Y Glicine spp.
AMINOCIDOS NO PROTEICOS

Ubicados en gran variedad de


leguminosas tropicales y varias por
especie (600 identificados),
particularmente se encuentran en sus
semillas.

Se encuentra comnmente en la
leucaena leucocephala, indigofera
spicata, gliricidia sepium y algunas
especies de Astragalus.
SAPONINAS
Asociados inicialmente a la Sapindus
saponaria, por lo general son compuestos
amargos que va a reducir la palatabilidad
de los alimentos.
En los rumiantes se han empleado como
reguladores de la flora microbial del
rumen
Estos se encuentran en la Alfalfa, Frijol de
soya, Follaje de yuca
TANINOS

Son compuestos solubles en agua y con un peso molecular entre 500


y 3000, estas pueden precipitar alcaloides, gelatinas y protenas.

Hacen a la planta poco palatable, ya que reducen la disponibilidad de las


protenas formando complejos insolubles, inhibiendo asi las enzimas
digestivas o produciendo directamente toxicosis.
.LL
La concentracin de metabolitos secundarios en altos contenidos
puede afectar la digestin en rumiantes, lo que ocasiona un
descenso en la digestibilidad de la materia orgnica en el rumen
cuando consumen forraje.
Es indispensable estudiar en cada regin los niveles de
tolerancia de estos recursos, a fin de mantener una produccin
animal dentro de una factibilidad econmica.
BIBLIOGRAFIA

http://www.academia.edu/11820372/Metabolitos_secundarios_en_especies_forr
ajeras_le%C3%B1osas_del_Chaco_Arido

file:///C:/Users/admin/Downloads/Dialnet-
EvaluacionDelContenidoDeMetabolitosSecundariosEnDo-3908529.pdf

http://www.produccion-
animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20sistemas/160-
comportamiento.pdf

http://www.avpa.ula.ve/libro_desarrollosost/pdf/capitulo_34.pdf