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TREINAMENTO DE REFRIGERAO

MAYEKAWA DO BRASIL
O QUE REFRIGERAO

Refrigerao a ao de resfriar determinado

ambiente ou produto, de forma controlada, tanto

para viabilizar processos, processar e conservar

produtos (refrigerao comercial e industrial)

ou efetuar climatizao para conforto trmico


CONCEITOS BASICOS DA
REFRIGERAO

- PROPRIEDADES DA TERMODINAMICA
PRESSO, TEMPERATURA, DENSIDADE, VOLUME ESPECIFICO, ENTALPIA, ENTROPIA.

- MODOS DE TRANSFERENCIA DE ENERGIA


CALOR E TRABALHO

CALOR a energia que se transfere de um corpo para


outro devido a diferena de temperatura.

TRABALHO a energia que se transfere geralmente


devido a diferena de presso.
- ENTALPIA

A ENTALPIA A PROPRIEDADE CALCULVEL DE UMA MATRIA QUE SE DEFINE EM


GERAL COMO CALOR TOTAL CONTIDO NA MESMA. SE O PROCESSO PRESSO
CONSTANTE FOR IMPOSTA UMA CONDIO DE QUE NENHUM TRABALHO SEJA
REALIZADO SOBRE UMA SUBSTNCIA, COMO POR EXEMPLO O TRABALHO DE UM
COMPRESSOR, O CALOR ADICIONADO OU REMOVIDO POR UMA UNIDADE DE MASSA
IGUAL A VARIAO DE ENTALPIA.

ESSES VALORES DE ENTALPIA SO BASEADOS EM UM ESTADO DE REFERNCIA


ARBITRARIAMENTE ESCOLHIDO.

A ENTALPIA PODE EXPRESSAR A TAXA DE TRANSFERNCIA DE CALOR EM


PROCESSOS ONDE OCORRE MUDANAS DE FASE (EVAPORAO OU CONDENSAO),
COMO ACONTECE NUM CICLO DE REFRIGERAO.
- ENTROPIA

EMBORA A ENTROPIA TENHA IMPORTANTES IMPLICAES TCNICAS E FILOSFICAS,


SER UTILIZADA DE UM MODO ESPECFICO E LIMITADO, SENDO REFERIDA COMO UM
MEIO DE FAMILIARIZAR COM SEU CONCEITO. DUAS IMPLICAES DESSA
PROPRIEDADE SO:

1 A COMPREENSO OU EXPANSO SEM ATRITO DE UM GS OU VAPOR SEM


INTERCMBIO DE CALOR, UM PROCESSO EM QUE A ENTROPIA SE MANTM
CONSTANTE.

2 NO PROCESSO DESCRITO, A VARIAO DE ENTALPIA REPRESENTA O TRABALHO


POR UNIDADE DE MASSA NECESSRIO PARA A COMPREENSO OU OBTIDO DA
EXPANSO.

A UTILIZAO MAIS IMPORTANTE DA ENTROPIA, SER NA OBTENO GRFICA DO


TRABALHO ISOENTRPICO DE COMPREENSO EM CICLOS DE REFRIGERAO DE
COMPREENSO.
CICLOS DE REFRIGERAO

Para diminuir a temperatura necessrio


retirar energia trmica de determinado corpo ou
meio. Atravs de um ciclo termodinmico,
calor extrado de um produto ou ambiente a
ser refrigerado e enviado para o ambiente
externo.
Entre os ciclos de refrigerao, os principais so
o Ciclo de refrigerao padro por compresso,
o ciclo de refrigerao por absoro e o ciclo de
refrigerao por magnetismo.
CICLO DE REFRIGERAO PADRO POR
COMPRESSO

Princpios

Esquema bsico de um sistema de refrigerao.


Em um ciclo de refrigerao padro por
compresso (geladeira, ar-condicionado,
Sistema frigorifico Industrial), existem
basicamente quatro componentes:
Compressor, condensador, dispositivo de
expanso e evaporador.
CICLO DE REFRIGERAO PADRO POR
COMPRESSO
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO

Evaporao
A evaporao a etapa onde o fluido
refrigerante entra na serpentina como uma
mistura predominantemente lquida, e absorver
calor do ar ou algum lquido em fluxo forado,
que passa em um trocador de calor. Ao receber
calor, o fluido saturado vaporiza-se, utilizando-
se do calor latente para poder maximizar a troca
de calor.
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO (EVAPORAO)
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO

Compresso

A funo do compressor comprimir o gs,


elevando a presso do fluido. Em um ciclo ideal,
a compresso considerada adiabtica
reversvel (isoentrpica), ou seja, desprezam-se
as perdas. Na prtica perde-se calor ao
ambiente nessa etapa, porm no significativo
em relao potncia de compresso
necessria.
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO (COMPRESSO)

:
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO

Condensao

A condensao a etapa onde ocorre a rejeio


de calor do ciclo. No condensador, o fluido na
forma de gs saturado condensado ao longo
do trocador de calor, que em contato com o ar,
gua ou ambos, cede calor ao meio ambiente.
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO (CONDENSAO)
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO

Expanso

A expanso a etapa onde ocorre uma perda de


presso brusca, porm controlada que vai
reduzir a presso do fluido da presso de
condensao para a presso de evaporao..
ETAPAS DE UM CICLO IDEAL DE
REFRIGERAO (EXPANSO)
FUNO DOS EQUIPAMENTOS NO CIRCUITO
DE REFRIGERO
COMPRESSOR Tem por finalidade de elevar o gs evaporado na
presso de evaporao presso de condensao para que haja o ciclo de
refrigerao.

TIPOS DE COMPRESSOR PARAFUSO, ALTERNATIVO DE


PISTES RECPROCOS, CENTRFUGO, HERMTICOS, SEMI-
HERMTICOS, ABERTOS ETC...

CONDENSADOR - Tem por finalidade remover o calor contido no


gs refrigerante retirado no evaporador e do trabalho exercido pelo
compressor, isso feito com a mudana de fase do fluido refrigerante na
forma de vapor para liquido.

TIPOS DE CONDENSADORES EVAPORATIVOS, CASCO E TUBO,


AR, PLACAS ETC...
FUNO DOS EQUIPAMENTOS NO CIRCUITO
DE REFRIGERO

VALVULA DE EXPANSO Tem por finalidade baixar a


presso do liquido uma temperatura desejada para que haja a troca de
calor no processo de resfriamento ou congelamento.

TIPOS DE VALVULAS DE EXPANSO MANUAL, TERMOSTATICA


E ELETRNICA.

EVAPORADOR Tem por finalidade retirar calor de um


processo de resfriamento ou congelamento de um ambiente ou
produto atravs da mudana de fase da forma liquida para vapor.

TIPOS DE EVAPORADOR ALETADOS, CASCO E TUBO , PLACAS


ETC...
FUNO DOS EQUIPAMENTOS NO CIRCUITO
DE REFRIGERO

TROCADORES DE CALOR So equipamento usados no ciclo


de refrigerao para troca de calor:
CONDENSAO
EVAPORAO

TIPOS DE TROCADORES DE CALOR CASCO E TUBO,


PLACAS, SERPENTINAS ALETADA OU LISAS, ETC...
EQUIPAMENTOS DO CIRCUITO DE
REFRIGERAO - COMPRESSOR

PARAFUSO ( SCREW )

ROTAO :1800/3600 rpm.

GASES: NH3 ,CFcs , Co2.

PORTO DE DESCARGA :V

(H,M,L)
COMPRESSORES PARAFUSOS
CIRCUITO DE LUBRIFICAO DO
COMPRESSOR
EQUIPAMENTOS DO CIRCUITO DE
REFRIGERAO - CONDENSADOR
EQUIPAMENTOS DO CIRCUITO DE
REFRIGERAO - EVAPORADOR
SISTEMAS DIRETOS E INDIRETOS APLICADOS
NA REFRIGERAO

SISTEMA DIRETO Tem por finalidade usar o prprio fluido


refrigerante como NH3, R22 ETC., direto no trocador de calor ou
evaporador localizado no processo.

SISTEMA INDIRETO - Tem por finalidade realizar o resfriamento de


uma soluo euttica ou gua, diminuindo a quantidade expressiva de
fluido refrigerante como NH3, R-22 ETC., pois, a soluo resfriada que ser
enviada ao processo, diminuindo consideravelmente os riscos
operacionais.
SISTEMA DIRETO COM FLUIDO
REFRIGERANTE
xarope gua
condensador 25 C 25 C

separador
de lquido

CO2
4.5 Kgf / cm2
mixer

compressor
reservatrio Regime
de amnia de operao tanque Bebida
- 5 / + 35 C
carbonatador
gaseificada +
5 C

liga Funcionamento liga Funcionamento


do compressor da enchedora

desliga Tempo de desliga Tempo de


operao operao
SISTEMA COMPLETO DE REFRIGERAO
TIPO INDIRETO

MUITO APLICADO EM INDUSTRIA DE BEBIDAS


COMPONENTES DO SISTEMA:

COMPRESSOR TIPO DE PISTES RECPROCOS OU PARAFUSO

CONDENSADOR EVAPORATIVO

RESERVATRIO DE LIQUIDO

SEPARADOR DE LIQUIDO

RESFRIADOR DE SOLUO A PLACAS INUNDADO DE NH3

TANQUE DE TERMO ACUMULAO ESTRATIFICADO


SISTEMA COMPLETO DE REFRIGERAO
TIPO INDERETO
Resfriador de bebida placas Xarope gua
25 C 25 C
condensador
+17 C

Tanque de
Termo-
Bomba 1 Acumulao
circulao
estratificado CO2
Tanque 4.0 Kgf / cm2 Bebida
e chillers + 2 C

tanque
carbonatador

Bomba 2
mixer
- 1C circulao
reservatrio
tanque e
processo Bebida
gaseificada + 2 C

liga Funcionamento
da enchedora

desliga
Tempo de
operao

liga Funcionamento
dos compressores

+ 8 C desliga Tempo de
operao
Chiller1a Etapa de Chiller2a Etapa de
resfriamento resfriamento
OUTRO EXEMPLO DE SISTEMA INDIRETO
A MAYEKAWA AGRADECE A
ATENO DISPENSADA.