TA 631 OPERAES UNITRIAS I

Aula 19: 31/05/2012

Filtrao
1
 FILTRAO
Nas indstrias de alimentos e bebidas, a
filtrao aparece na produo de suco de frutas,
leos vegetais, leite e derivados, entre outros
produtos.
Os sistemas de filtrao pode ser:
Slido-lquido (sucos de frutas)
Slido-gs (chamins);
Gs-lquido (ar comprimido)
Ar (grau farmaceutico)
2
 FILTRAO

As partculas slidas podem ser:

grossas ou finas,
rgidas ou plsticas,
redondas ou planas
individualmente separadas ou agrupadas

Basicamente processo de separar um slido

particulado de um fluido, fazendo com que o slido
fique retido num meio poroso, e o fluido passe
atravs desse meio.
3
 FILTRAO
Alimentao

Meio poroso
Torta

Filtrado

Ele separa as partculas em uma fase slida

(torta) e permite o escoamento de um fluido claro
(filtrado).
4
 FILTRAO
A fora motriz do processo uma diferena de
presso (P), atravs desse meio.

por ao da gravidade, o lquido

flui devido a existncia de uma
coluna hidrosttica;

Os filtros podem
funcionar: por ao de fora centrfuga;

por meio da aplicao de presso

ou vcuo para aumentar a taxa de
fluxo.
5
 O princpio da filtrao industrial e o do
equipamento de laboratrio o mesmo,
apenas muda a quantidade de material a
ser filtrado.

O aparelho de filtrao de
Filtro de
laboratrio mais comum
Bomba Papel denominado filtro de Bchner.
de vcuo O lquido colocado por cima e flui
por ao da gravidade e no seu
percurso encontra um tecido
poroso (um filtro de papel).
Como a resistncia passagem
pelo meio poroso aumenta no
decorrer do tempo, usa-se um
vaso Kitasato conectado a uma
bomba de vcuo. 6
 FILTRAO

a) resistncia especfica do
meio poroso de filtrao;
Os fatores mais b) a quantidade de suspenso
importantes para a a ser filtrada;
seleo de um filtro
so: c) a concentrao de slidos
na suspenso;

d) a facilidade de descarregar a
torta formada no processo de
filtrao.
7
 FILTRAO
leito poroso de materiais slidos inertes,
conjunto de placas, marcos e telas em uma prensa

conjunto de folhas duplas dentro de um tanque,

O meio de
filtrao pode cilindro rotativo mergulhado na suspenso
ser:
discos rotativos mergulhados na suspenso
bolsas ou cartuchos dentro de uma carcaa.

por membranas, microfiltrao osmose reversa

8
Filtro de leito Poroso (intermitente)
Entrada do lquido
Partculas slidas separadas

Defletor
Partculas finas
Placa metlica
perfurada ou com Partculas grossas
ranhuras

Fluido clarificado

o tipo de filtro mais simples.

Se usa no tratamento de gua potvel, quando se tem grandes
volumes de lquido e pequenas quantidades de slidos.
A camada de fundo composta de cascalho grosso que
descansa em uma placa perfurada ou com ranhuras. Acima do
cascalho colocada areia fina que atua realmente como filtro.
9
Filtro prensa
Um dos tipos mais usados na industria.
Usam placas e marcos colocados em forma alternada.
Utiliza-se tela (tecido de algodo ou de materiais sintticos)
para cobrir ambos lados das placas.

Filtro de tecido

Alimentao

Filtrado

Marco 10
Torta Placa
 Filtro-Prensa

http://www.youtube.com/watch?v=6Nxkb-iEaBc&feature=related 11
 Filtro-Prensa
A alimentao bombeada prensa e flui pelas armaes.
Os slidos acumulam-se como torta dentro da armao.
O filtrado flui entre o filtro de tecido e a placa pelos canais de
passagem e sai pela parte inferior de cada placa.
A filtrao prossegue at o
espao interno da armao
Filtro de tecido esteja completamente preenchida
com slidos.

Alimentao

Nesse momento a armao e as

Filtrado
placas so separadas e a torta
retirada. Depois o filtro
remontado e o ciclo se repete.

Marco
Placa 12
Torta
Filtros de folhas
Foi projetado para grandes volumes de lquido e para ter uma
lavagem eficiente.
Cada folha uma armao de metal oca coberta por um filtro
de tecido. Elas so suspensas em um tanque fechado.

A alimentao introduzida no tanque e

passa pelo tecido a baixa presso.
A torta se deposita no exterior da folha.
O filtrado flui para dentro da armao oca.
Aps a filtragem, ocorre a limpeza da
torta. O lquido de lavagem entra e segue
o mesmo caminho que a alimentao.
A torta retirada por uma abertura do
casco.
13
Filtros de folhas

14
 Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.
Ele filtra, lava e descarrega a Ciclo de lavagem
torta de forma contnua.
Secagem
O tambor recoberto com um Secagem
meio de filtrao conveniente. Descarga
Carga
Uma vlvula automtica no
Vlvula automtica
centro do tambor ativa o ciclo Formao da torta
Suspenso
de filtrao, secagem, lavagem
e retirada da torta.

O filtrado sai pelo eixo de rotao.

Existem passagens separadas
para o filtrado e para o lquido de
lavagem.
H uma conexo com ar
comprimido que se utiliza para
ajudar a raspadeira de facas na
retirada da torta. 15
Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.

16
Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.

17
Filtro contnuo de discos rotativos
um conjunto de discos verticais que giram em um eixo de
rotao horizontal. Este filtro combina aspectos do filtro de
tambor rotativo a vcuo e do filtro de folhas.
Cada disco (folha) oco e coberto com um tecido e em
parte submerso na alimentao. A torta lavada, secada, e
raspada quando o disco gira.

18
Teoria Bsica
de Filtrao

19
1. Queda de presso de fluido atravs da torta
A figura mostra uma seo de um filtro em um tempo t (s)
medido a partir do incio do fluxo. A espessura da torta L
(m). A rea da seo transversal A (m2), e a velocidade
linear do filtrado na direo L v (m/s)

Meio filtrante

Alimentao
da suspenso Filtrado

Incremento da torta

20
A equao de Poiseuille explica o fluxo de
um fluido em regime laminar em um tubo, que
usando o sistema internacional de unidades
(SI) pode ser descrito como:

P 32v
2
L D
Onde:
p a presso (N/m2)
v a velocidade no tubo (m/s)
D o dimetro (m)
L o comprimento (m)
a viscosidade (Pa.s) 21
Podemos agora imaginar as variveis que atuam no
escoamento de um fluido newtoniano dentro de um
leito de partculas slidas rgidas.
Precisamos de uma
equao para descrever
como varia a diferena
de presso a ser aplicada
com a distncia
percorrida (altura do leito)
e a velocidade e a
viscosidade do fluido e,
tambm em funo da
porosidade e do
dimetro de partcula
em leitos porosos. 22
Porosidade
Em um leito poroso existem vazios (zonas sem
partculas).

A porosidade () definida
como a razo entre v
o volume do leito que no
est ocupado com material
Leito
slido e o volume total do poroso

leito. L vc L

Volume vazio

Volume total do leito Fluido
23
No caso de fluxo laminar em um leito empacotado
de partculas se usa a equao de Carman-Kozeny.
Ela tem sido aplicada filtrao com sucesso:

P 32v pck1 v (1 ) S 2 2
2 0
L D L 3

Onde:
k1 uma constante para partculas de tamanho e forma
definida
a viscosidade do filtrado em Pa.s
v a velocidade linear em m/s
a porosidade da torta
L a espessura da torta em m
S0 a rea superficial especfica expressa em m2 / m3
Pc a diferena de presso na torta N/m2 24
Velocidade linear : dV / dt
v
A
Onde:
A a rea transversal do filtro (m2)
V o volume coletado do filtrado em m3 at o
tempo t (s).

A espessura da torta (L) depende do volume do

filtrado V e se obtm por um balano de materiais.

mp cs Vtotalda suspenso
25
 Se: cs = kg de slidos/m3 do filtrado,
ento o balano ser : LA (1 ) p cs (V LA)

Massa slidos suspenso = Massa slidos do filtrado e do meio poroso

Onde:
p a densidade de partculas slidas na torta em kg/m3
cs (V LA) dV / dt
L v
A (1 ) p A
pc k1 v (1 ) S2 2
0
L 3
dV pc dV pc

A dt k1 (1 ) S 02 csV A dt cs V
p 3 A
A 26
 dV pc

Para a resistncia do leito temos: A dt csV
A

Onde a resistncia especfica k1 (1 ) S 02

da torta (m/kg) definida como: p 3

Para a resistncia da tela filtrante (suporte),

podemos usar a Equao de Darcy:
dV p f

A dt Rm
Onde:
Rm a resistncia ao fluxo no suporte (m-1)
Pf a queda de presso no suporte do leito poroso
27
 dV pc
dV p f
A dt csV
A dt Rm
A

Como as resistncias da torta e do meio filtrante

esto em srie, podem ser somadas, temos:

dV p Equao

A dt c sV fundamental
Rm
A da filtrao

Onde p = pc (torta) + pf (filtro

)
28
dV p
A equao anterior pode ser
A dt c V
s Rm invertida para dar:
A

dt cs dt
2 V Rm K pV B
dV A (p) A(p) dV

Onde Kp est em s/m6 e B em s/m3:

c s Rm
Kp B
A (p)
2 A (p)
29
Filtrao presso constante, incompressvel
Para presso constante e constante (torta incompressvel),
V e t so as nicas variveis.
dt cs dt
2 V Rm K pV B
dV A (p) A(p) dV
Integrao para obter o tempo da filtrao t em (s):

t v Kp
dt ( K pV B) dV t V BV
2
0 0 2
Dividindo por V:

t Kp
V B
V 2
Onde V o volume total do filtrado (m3) reunido em t (s) 30
Para saber o tempo de filtrao necessrio conhecer e Rm.

c s
Kp
A 2 (p)
Kp
t V BV
2

2 Rm
B
A (p)

Para isso, pode-se utilizar a equao dividida por V:

t Kp
V B
V 2
E traar um grfico de t/V versus V
usando dados experimentais 31
So necessrios os dados de volume coletado (V)
em tempos diferentes de filtrao.

t Kp
V B
V 2
Kp 1 cs

Y = A.X + B 2 2 A2 (p)
t/V
Rm
B
A (p)

V
32
 Kp = coeficiente angular da reta
t Kp
V B B = coeficiente linear da reta
V 2
Kp 1 cs Rm
B
2 2 A2 (p) A ( p )

Com Kp e B pode-se determinar Kp

diretamente o tempo de filtrao. t V BV
2

2
O clculo de (resistncia especfica da torta) e de Rm
(resistncia do meio filtrante) permite obter a equao do
tempo de filtrao em termos dos parmetros bsicos da
operao:
cs
A (p) 2
2
Rm
t V V
2 A (p) 33
Exerccio Exemplo:
Avaliao das Constantes para Filtrao Presso
Constante em um Leito Incompressvel
Temos dados da filtrao em laboratrio de uma suspenso
de CaCO3 em gua a 298,2 K (25C) realizada a uma
presso constante (-p) de 338 kN /m2. Dados:
- rea do filtro prensa de placa-e-marco: A = 0,0439 m2

- Concentrao de alimentao: cs = 23,47 kg/m3

(a) Calcule as constantes e Rm a partir dos dados

experimentais de volume de filtrado (m3) versus tempo
de filtrao (s).
(b) Estime o tempo necessrio para filtrar 1m3 da mesma
suspenso em um filtro industrial com 1m2 de rea.
(c) Se o tempo limite para essa filtrao fosse de 1h, qual
deveria ser a rea do filtro? 34
 Tempo (s) Volume (m3)
4,4 0,498 x 10-3
A = 0,0439 m2
9,5 1,000 x 10-3
16,3 1,501 x 10-3
cs = 23,47 kg/m3
24,6 2,000 x 10-3 = 8,937 x 10-4 Pa.s
34,7 2,498 x 10-3 (gua a 298,2 K)
46,1 3,002 x 10-3
59,0 3,506 x 10-3 (-p) = 338 kN/m2
73,6 4,004 x 10-3
89,4 4,502 x 10-3
107,3 5,009 x 10-3

Rm
B cs
A (p)
A (p) 2
2
Rm
t V V
c s 2 A (p)
Kp
A 2 (p) 35
Soluo:

Dados so usados para obter t/V

V x 10-3 (t/V) x 103

t (t/V) y = 3,0 106 x + 6789
4,4 0,498 8,84 25000 R2 = 0,9965
9,5 1,000 9,50
20000
16,3 1,501 10,86
24,6 2,000 12,30 15000

34,7 2,498 13,89

10000
46,1 3,002 15,36
59,0 3,506 16,83
5000
73,6 4,004 18,38
89,4 4,502 19,86 0
0 0.001 0.002 0.003 0.004 0.005 0.006
107,3 5,009 21,42

36
(a) Calculo de e Rm Y
3000000
Dados so usados para obter t/V
X
(t/V) y = 3x106 x + 6789
Y 3 x 10 6 X B
25000

20000

15000
B = 6786 s/m3
10000 Kp/2 = 3,00 x 106 s/m6
5000 Kp = 6,00 x 106 s/m6
0
0.00E+00 1.00E-03 2.00E-03 3.00E-03 4.00E-03 5.00E-03 6.00E-03

(8, cs
937 x 10 4
) ( ) (23,47)
K p 6,00 x 106 2
A (p) (0,0439) 2 (338 x 103 )
1,863 x 1011 m / kg
R m (8,937 x 104 )(R m )
B 6786
A( p) 0,0439 (338 x 103 )
R m 11,27 x 1010 m 1 37
(b): Clculo do tempo de filtrao de 1m3:

cs
A2 (p) 2 Rm
t V V
2 A (p)

(8,937 x 10-4 )(1,863 x 1011 )(23,47)

4 10
12 (338 x 103 ) (8,937 x 10 )(11, 27 x 10 )
t 1
2
3
1
2 1(338 x 10 )

t 6078,56 segundos 1,68 horas

38
(c): Clculo da rea (1m3 em 1 hora)

A = 1 m2 t =1,68h
cs
A2 (p) 2 Rm
A = 0,5 m2 t =6,58h t V V
2 A (p)
A = 1,5 m2 t =0,77h
5780 298
t 2
tempo versus Area
A A
7

6 y = 1,6831x-1,964
y= 1.6928x-1.955
5
R = 1 1 = 1,6831x-1,964
4
T (h)

2 x = 1,3 m2
1

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6

A (m2)
39
Exerccio
Uma soluo aquosa que contm 10 kg de slidos por metros cbico de
soluo filtrada em um filtro prensa com 10 placas de 0,8 m2 cada uma.
Na filtrao h uma queda de presso de 350 kN/m2 constante e a
variao da quantidade do filtrado com o tempo dada pela tabela abaixo:

Tempo (min) 8 18 31 49 70 95
Massa (kg) 1600 2700 3720 4900 6000 7125
Calcule a resistncia especfica da torta, a resistncia do meio filtrante e
o tempo necessrio para recolher 10 m3 do filtrado.

Dados: gua=1,2x10-3 Pa.s

gua = 1010 kg/m3
Respostas:
t(s) = 92,53 V2 + 157,43 V
= 3,45x1011 m/kg
Rm = 3,67x1011 m-1
40
Filtro de Cartucho

Este tipo de filtro de cartucho de

operao contnua e limpeza
automtica. composto de uma
carcaa onde se colocam
cartuchos (ou bolsas).
O gs sujo forado a passar
atravs dos cartuchos, em cuja
superfcie as partculas so retidas.
O gs limpo conduzido parte
interna do filtro e em seguida ao
exaustor.
O processo de limpeza do cartucho
feito automaticamente atravs de
pulsos de ar comprimido.
41
 :

Filtro de Cartuchos
Existem filtros de cartuchos cujo mecanismo de filtrao
por profundidade.
Possuem um aspecto fibroso, que pode ser um emaranhado
de fibras ou mantas sobrepostas.
A reteno depende do fluxo e presso.

Vedao

Corte Produto
transversal Filtrados
de um
Cartucho Elemento filtrante

Representao de filtrao em Cartuchos 42

 :

Filtro de Cartuchos

O fluido a ser filtrado

colocado sob presso
dentro de uma carcaa e
as partculas de 5 a 15
micras ficam retidas.
O controle de Troca de
filtros por diferencial de
presso na entrada e
sada do filtro.
Muito utilizado para
filtrao de gua na
indstria alimentcia.
43
 :

Filtro de Cartuchos

Para o dimensionamento desse

tipo de filtro, necessria a vazo
necessria no processo.

A partir da se calcula o nmero a

cartuchos necessrios de acordo
com a especificao do fabricante.

44
Filtro de Cartuchos

Outra forma de
apresentao de filtros,
pode ser em forma de
bolsas.

Retm os mesmos tipos

de partculas que as de
cartucho de profundidade.
A vantagem desse filtro
que possibilita operaes
que necessitam de
maiores vazes. 45
Filtro de Cartuchos
Coalescentes
Ao contrrio dos filtros convencionais de linha, os
filtros coalescentes direcionam o fluxo de ar de dentro
para fora. Os contaminantes so capturados na
malha do filtro e reunidos em gotculas maiores
atravs de colises com as microfibras de borosilicato.

46
Filtro de Cartuchos
Coalescentes

Por fim, essas gotculas passam para o lado externo

do tubo do elemento filtrante, onde so agrupadas e
drenadas pela ao da gravidade.

47
 Filtrao de Ar Na indstria alimentcia
crescente a aplicao de
filtrao do ar para o
ambiente das reas
produtivas e de
manipulao e embalagem
de alimentos.

Esse tipo de filtrao

normalmente se d em
Filtro de malha Grossa Corte transversal estgios, dependendo do
grau de pureza do ar. E os
Figura 14: Representao de um Sistema de Filtrao filtros se classificam de
acordo com a necessidade
reteno de partculas. 48
 Filtrao de Ar Ambiente
Sendo :
G (grossa) Partculas acima de 10
F (Fina) particulas de 1 a 10
A ( Absoluta) Partculas menores 1
FLUXO DO AR

E elas so
classificadas como 1,
G3

2 e 3 de acordo com
A3
A3 F3 G3

o grau de reteno
que se exige.

3 Estgio 2 Estgio 1 Estgio

49
Esquema de Filtrao em Estgios para ar
Filtrao de Ar Ambiente

50
Filtrao Centrfuga
Outra forma de separao de slidos insolveis em
lquido a operao de centrifugao.

Nesse caso a fora motriz da filtrao

centrifugao, onde o fluxo uma suspenso e
colocado em um cmara rotatitva com paredes
perfuradas alinhadas com o meio filtrante.

O filtrado passa e a torta fica presa ao meio

filtrante atravs da fora centrfuga.
51
 Exemplo de Filtrao Centrfuga

Aplicao na produo de azeite de oliva

52
 FILTRAO MEMBRANA
A membrana age como uma barreira
semipermevel e o fluido passa por a ela
atravs de presso.

A filtrao por membrana uma tcnica

utilizada para separaes de solutos
(partculas) de diferentes pesos moleculares
da soluo.

53
 FILTRAO MEMBRANA
Na indstria de alimentos os processos de
maior interesse so:

-Osmose Reversa

- Ultrafiltrao

- Microfiltrao

54
 FILTRAO MEMBRANA
Osmose

Na osmose, coloca-se uma membrana

semipermevel e de um lado temos o solvente
(gua) e de outro um soluto.

Ocorre um transporte espontneo de um solvente

para um soluto; onde o solvente flui para o soluto
sob a presso exercida pelo soluto conhecida
como presso osmtica, na qual ocorre o
equilbrio quando o potencial qumico se
iguala. 55
 FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

Reverter o fluxo da soluo para o solvente

chamado de OSMOSE REVERSA.
Neste processo a membrana impede a
passagem de partculas de soluto de baixo
peso molecular, ou seja aquele soluto que
difundiu em um solvente por osmose. Na osmose
reversa a presso diferencial reversa
colocada de forma que causa o fluxo de solvente
inverso, como em um processo de dessalinizao
da gua do mar. 56
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

57
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

http://www.youtube.com/watch?v=02rkp8sqezo&feature=related

58
FILTRAO MEMBRANA
Osmose Reversa

59
 FILTRAO MEMBRANA
Ultrafiltrao

um processo de filtrao por membrana

muito similar osmose reversa.

A presso usada para obter uma

separao de molculas utilizando uma
membrana polimrica semipermevel, que
separa solutos de alto peso molecular como
protenas, polmeros.
60
 FILTRAO MEMBRANA
Ultrafiltrao

As membranas de Ultrafiltrao so muito

mais porosas que na osmose reversa e onde
ocorre uma rejeio na osmose reversa,
freqentemente nesse caso chamado de
reteno.

Um exemplo de aplicao na indstria

alimentcia em alguns processos de queijo.
61
FILTRAO MEMBRANA
Diferena entre os processo de osmose
reversa e ultrafiltrao

62
 FILTRAO MEMBRANA
Microfiltrao

Nesse processo, o fluido passa pela

membrana sob presso, com o objetivo de
separar partculas de tamanho mcron, ou
seja, aquelas que so maiores que as
separadas na ultrafiltrao, como bactrias,
bolores e leveduras e em alguns casos
pigmentos de tinta.
63
FILTRAO MEMBRANA

64
FILTRAO MEMBRANA

65