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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ECONÓMICA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES
FONDO EMPLEO:
CARACTERIZACIÓN DEL ÁMBITO DE INTERVENCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LA
OPORTUNIDAD DE INTERVENCION DE LOS PRODUCTORES DE QUINUA DE LA
CENTRAL DE COOPERATIVA AGRARIA QUECHUAS Y AYMARAS

PRESENTADO POR:
APAZA CACERES, Walter

CENTRO DE PRÁCTICA:
CENTRO DE INVESTIGACION, EDUCACION Y DESARROLLO (CIED - PUNO)

ASESOR: Dr. YAPUCHURA SAICO, Cristobal R.

PROMOCIÓN: 2017 – I
PUNO - PERU
2017

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FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA

I. INTRODUCCIÓN
– En cumplimiento del plan de estudios establecido por la Facultad de
Ingeniería Económica.
– Realizadas en una organización no gubernamental CIED - Puno (centro de
investigación, educación y desarrollo)
– Esta institución ha sido elegida por el objetivo y compromiso que tiene con
las poblaciones vulnerables.
– Se detalla,
• La toma los datos generales.
• Las características del centro de prácticas.
• Los objetivos de las prácticas.
• La exposición de la práctica.
• Los resúmenes de los aprendizajes y sugerencias.

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II. ASPECTOS GENERALES
1. Nombres del practicante
Apaza Caceres, Walter

2. Nombre de la institución de prácticas:
CIED – Puno (Centro de investigación, educación y desarrollo)

3. Periodo de prácticas:
El periodo de prácticas es de tres (03) meses, el cual inicia el 17 de abril y
culmina el 21 de julio.
Tres (03) meses

4. Duración de prácticas:
Tres (03) meses

5. Jefe de la oficina de prácticas:
Ing. Ucharico Velazquez, Genaro

6. Asesor:
Dr. Yapuchura Saico, Cristobal R.

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III. CARACTERÍSTICAS DEL CENTRO DE PRÁCTICAS
1. Descripción de la Institución del centro de Práctica
• Es una organización no gubernamental (ONG) descentralizada.
• Especializada en la gestión del desarrollo económico y social, local y regional
sostenible.
• Tiene 41 años de funcionamiento permanente, con proyectos de desarrollo
sustentable,
• promotora del empleo e ingresos dignos, en las poblaciones rurales del país
2. Objetivos o funciones de la institucionales
– Objetivo general
Desarrollar capacidades locales que promuevan procesos de competitividad
territorial e inclusión social en los ámbitos de intervención del CIED.

– Objetivos específicos
• Desarrollar capacidades de gestión concertada e incidencia para promover la
competitividad territorial y la inclusión social de Gobiernos locales, actores
públicos y privados y organizaciones sociales.
• Mejorar las capacidades de gestión productiva y empresarial con base
agroecológica de los pequeños agricultores.
• Articular cadenas de valor competitivas de emprendedores agroindustriales y
ofertantes de servicios turísticos.
• Desarrollar competencias para brindar mejores servicios y generar
conocimientos en base a su experiencia de personal del CIED.

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- Funciones
• Elaboración e implementación de los instrumentos de gestión
programática y administrativa, para la implementación del Plan.
• Monitorear el cumplimiento de los objetivos del Plan de Desarrollo
Institucional, implementando el sistema de indicadores de gestión y la
elaboración de los reportes periódicos.
• Promover estudios, sistematizaciones y evaluaciones de impacto de las
intervenciones institucionales relacionadas con los componentes del
desarrollo territorial en las regiones y espacios donde actúa.
• Liderar el plan de formación por competencias del personal del CIED.

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destrezas. Walter . 2. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA 1. fomentando actitudes de responsabilidad. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. (articulación Teoría-Practica) • Desarrollar destrezas para un mejor desempeño profesional. Objetivo General • Aplicar todos los conocimientos prácticos y teóricos consolidados en la formación académica en la Facultad de Ingeniería a nivel de pregrado adquiriendo conocimientos. • Complementar y aplicar los conocimientos adquiridos dentro de la formación académica en la Facultad de Ingeniería Económica. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA IV. Objetivos Específicos • Adquirir conocimientos y habilidades dentro del campo laboral. cooperación y trabajo en equipos multidisciplinario dentro de la Institución. para que contribuya a los objetivos y fines del centro de prácticas. • Desarrollar actitudes. habilidades y experiencia en la actividad profesional en base a una relación con el ámbito laboral.

Luego hacer la elección e inicio de la elaboración del proyecto con las bases respectivas. Exposición del Trabajo Elaborado • Apoyo en el proyecto de la Mancomunidad Municipal "Qhapaq Qolla”. EXPOSICIÓN DE LA PRACTICA 1. como llenado de base de datos de 504 productores de quinua. Nombre del trabajo elaborado • Caracterización del ámbito de intervención e identificación de la oportunidad de intervención de los productores de Quinua de la Central de Cooperativa Agraria Quechuas y Aymaras” 2. auxiliando en diferentes actividades. • Búsqueda de convocatorias de concursos de proyectos. para proyectos productivos en las áreas que el CIED se dedica. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter . revisando y corrigiendo documentación para la certificación orgánica de los productores de la mancomunidad. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA V. el consiste en buscar en internet convocatorias vigentes de fondos concursables.

• Interpretación de datos recopilados: Todos los datos recopilados de población. Chucuito y Plateria. De los distritos de Acora. producción. etc. Dirección Regional Agraria. Capachica. el cual es un programa que financia proyectos que mejoran la empleabilidad de los beneficiarios mejorando sus ingresos. para tener una mejor visión del área de intervención y literatura sobre el encadenamiento del valor de la quinua. algunos proyectos de los distritos. Acora. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. • Revisión de literatura: Se revisara el plan concertado de la Mancomunidad Municipal "Qhapaq Qolla”. Chucuito y Plateria. Capachica. Walter . etc. Este proyecto tenía que ser presentado a Fondo Empleo. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Las actividades donde más se trabajó fueron la de elaboración del proyecto de fondo concursable. Para el cual se seleccionó el área de intervención el cual sería cuatro distritos. Tienen que ser interpretados y seleccionados en cuadros que nos dan las bases de la línea 4 de Fondo Empleo. Para dicho proyecto se realizó las siguientes actividades principalmente: • Recopilación de datos: Hacer una recopilación de datos de información en páginas como la INEI.

2. Las instituciones públicas y privadas exigen a sus profesionales habilidades que faciliten la innovación y puedan responder ante los cambios • la formación académica en la Facultad de Ingeniería Económica. Resumen de los aprendizajes • se ha logrado obtener diversos conocimientos. y así responder rápidamente las expectativas del campo laboral. que de herramientas al futuro Ingeniero Economista para que pueda enfrentar la realidad profesional fuera de las aulas sin ninguna dificultad. • Las tareas encomendadas en el CIED ayudaron a afianzar conocimientos adquiridos durante la vida académica.profesionales. RESUMEN DE LOS APRENDIZAJES Y SUGERENCIAS 1. debería ser actualmente de formación más práctica. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. información y técnicas que facilitan la aplicación tanto para el sector privado como el público. Sugerencias En el actual contexto de cambios acelerados y competencia. Walter . • Las prácticas pre-profesionales es un primer acercamiento al entorno laboral. de manera tal el estudiante no sienta la frustración de buscar instituciones en donde realizar dichas prácticas pre . Por tal motivo se sugiere que la Facultad de Ingeniería Económica tenga convenios con entidades. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA VI.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA VII. Walter . ANEXOS INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.

.

3. Institución que lo realiza CIED – Centro de Investigacion. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA I. Walter . Ubicación de zona de intervención La ubicación del área de intervención de estudio son cuatro distritos pertenecientes a la provincia de Puno. • Acora • Chucuito • Platería • Capachica El cual son integrantes de la Central de Cooperativa Agraria Quechuas y aymaras. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Aspectos generales 1. Nombre del trabajo realizado • Caracterización del ámbito de intervención e identificación de la oportunidad de intervención de productores de quinua de la Central de Cooperativa Agraria Quechuas y Aymaras. Educacion y Desarrollo Puno. 2.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA II. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Objetivos El objetivo del presente trabajo principalmente es obtener información y datos de los cuatro distritos pertenecientes a la Central de Cooperativa Agraria Quechuas y aymaras que sirvan para la formulación del proyecto para fondo concursarble para Fondo Empleo para mejorar la empleabilidad de la población perteneciente a estos cuatro distritos. Walter .

y en la meseta del Callao. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA III. Se encuentra en la región de la sierra a los 15º 50'26" de latitud sur.1. Walter .. 70º 01' 28" de longitud Oeste del meridiano de Greenwich.825 y 4. Caracterización del ámbito de intervención 3. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Delimitación y ubicación del ámbito de intervención Ubicado entre las zonas Agroecológica Circunlacustre de lago titicaca y Suni con altitudes que oscilan entre 3. encerrada por la cordillera occidental y oriental de los andes del sur del Perú.000 msnm.

Walter . INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA El área de intervención cuenta con 21 centros poblados divididos por los distritos como se ve en el grafico.

Superficie y división política La superficie total del área de intervención es de 2. El distrito más extenso es Acora con 1.1km2 INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter . con 117.1 km2.61% del territorio del departamento de puno. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 3.19% del territorio nacional y 3.2. y el distrito de menor superficie es Capachica.941.420 km2 que equivale al 0.

considerando como sede operativa la ciudad de Puno INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Accesibilidad al ámbito de intervención Las vías de acceso al territorio del ámbito del proyecto son por vía terrestre. Walter . siendo asfaltada como la Carretera Puno – Capachica y Puno – Chucuito . La accesibilidad en el área de intervención se calcula la distancia y hora de viaje realizado en motocicleta. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 3.Plateria .Acora y viceversa.3.

Walter . Población Los cuatro distritos de intervención se caracterizan por ser un espacio expulsor de población al registrar una tasa de crecimiento negativa promedio de -0.64% anual.2007).1. Caracterización socioeconómica del ámbito de intervención 4. en los últimos 14 años (1993 . Los cuatro distritos del área de intervención son netamente rurales INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA IV.

5 Hab/Km2. Densidad poblacional El distrito con mayor densidad de población es Capachica con 96.2 hab/km2 respectivamente. mientras que el distrito de Acora presenta la menor densidad poblacional con 14. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.9 hab/km2 y 32.2. Walter .8 hab/km2. mientras que los distritos de Chucuito y Plateria presentan 57. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 4.

hijos nacidos vivos en el año 2007 fueron Acora con 30.734 mujeres respectivamente y los distritos de Chucuito y Plateria con menor número de mujeres en edad fértil con 3.036 y 4.853 y 9887 nacimientos respectivamente. Walter . Natalidad y fecundidad Los distritos que registraron mayor número de nacimientos.3.755 nacimientos y Capachica con 15. se considera como mujeres en edad fértil a aquellas que tienen de 15 y 49 años de edad años de edad. Con respecto al nivel de fecundidad. sobresaliendo los distritos de Acora y Capachica con 11.918 nacimientos en comparación con los demás distritos del área de intervención Chucuito y Plateria con 9. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 4.325 respectivamente. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.255 y 3.

es decir. Educación En el área de influencia predomina como nivel educativo alcanzado. Walter .1.672 personas con nivel primario y 18.243 personas con nivel secundario. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. En cuanto al nivel secundario se llega un 34%. Si analizamos la educación superior encontramos que 2% de pobladores han llegado a concluir el nivel superior no universitario y solo el 1% en nivel universitario completo. el primario con un 38%. que existen 20. Características sociales 5. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA V.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter .

2. Walter . en su mayoría no cuenta con ningún tipo de seguro. Salud La población de la Central de Cooperativa Agraria Quechuas y Aymaras. siendo evidente que el sector rural es la más INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 5.

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.

seguido de Capachica. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 5. Acora es el distrito con tasa más alta de pobreza. 56% y 57% de nivel de pobreza de su población respectivamente. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter . Puno tiene un nivel de pobreza semejante con los departamentos de Ayacucho. Chucuito y Platería que tienen de 63%. Puesto que de los 28.3. Cajamarca y Huancavelica.189 habitantes el 74% tiene nivel de pobreza. Pobreza Según el Informe de Pobreza 2012 del INEI.

pues al ser el área de intervención una zona mayoritariamente rural.18% es dedicado al comercio. Walter . El 6. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 5. Actividades productivas El 74.4.12% del total de las actividades económicas en el área de intervención son actividades de ganadería y agricultura. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.27% de las actividades es manufacturera y 3.

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Principales actividades agrícolas en el área de intervención INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter .

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA El cultivo de quinua constituye en los últimos años una oportunidad no solo para mejorar su ingreso económico familiar. y cultivan en promedio 0. sino también un trabajo agroecológico para conservación del medio ambiente y la seguridad alimentaria. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.20 ha cada familia.

De igual manera los servicios de asistencia y capacitación son totalmente marginales para los productores del ámbito del proyecto.085. Cabe resaltar que las mujeres principalmente realizan la siembra. Actualmente comercializan a un precio promedio de S/.5 nuevos soles el kilo. mientras que la absoluta mayoría.3%. 3. siembra.0 nuevos soles. Según el IV CENAGRO apenas alrededor del 2% del total de productores acceden al servicio de crédito.5% para el consumo y 2. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA La producción por una hectárea asciende la suma de S/. carece de este servicio. también participan en actividades de deshierbo. trillado de panojas de quinua. 2. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. para el abonamiento utilizan estiércol (guano de ovino y vacuno).5% para la semilla. 27. labores culturales. utilizan 10 kilos de semilla por hectárea. y en la comercialización en mercados. según lo declarado por el IV CENAGRO 2012 que representa solo el 6. El crédito destinado: 46% destinan para la adquisición de insumos. Obtienen un rendimiento promedio de 490 Kg/ha. donde se requiere un total de 43 jornales en las actividades de preparación de suelo. de los cuales un 70% destinan a la venta. Walter . 12% para la comercialización de productos y 23% compra de maquinarias y herramientas. siega. también participan en el venteo y clasificación de granos de quinua. cosecha y post cosecha. 19% para compra de ganado.

Condiciones medioambientales y climatológicas Las precipitaciones pluviales se presentan entre los meses de diciembre a marzo y varían frente a la influencia de fenómenos naturales como la presencia de El Niño.4 °C y las precipitaciones están con un promedio anual de 650mm. Walter .4 a 15. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.5. que induce sequía en el Sur peruano. Las temperaturas fluctúan entre 0. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 5.

Características del producto a ser promovido INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA V. Caracterización de la demanda 6. Walter .1.

Walter .942 toneladas en el 2012 a 85. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA . por haber encontrado pesticidas en el producto INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. 6.608 toneladas al 2016 dentro del valor de importación un quiebre en el año 2014 a distintos factores que llevaron a la disminución del precio de la quinua dentro de ellos la devolución de toneladas de quinua por el principal importador de quinua estados unidos.1 Demanda global En la gráfica podemos notar el crecimiento continuo de la cantidad de importación global en toneladas desde el 2012 hasta el 2016 el cual se ha cuatriplicado de 29.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 6. seguido de Canadá con un 12%.3. Francia con un 8% y así respectivamente como se nota en el gráfico. En el cuadro siguiente se podrá observar la importación de quinua en los últimos 5 años. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. de los 10 principales países que mayor cantidad (toneladas) de quinua han importado. Principales demandantes Los principales demandantes de quinua son aquellos países que más han importado este producto durante los últimos 5 años. estos países son quienes más quinua han importado en los últimos 5 años debido a su alto contenido nutricional. Walter . Los principales demandantes de la quinua son los países como Estado Unidos de América que importa el 41% del mercado global.

Mercados proveedores de quinua para los Estados Unidos de América (Toneladas) Perú y Bolivia son los principales proveedores de los estados unidos Perú con un total de 53.096 toneladas y Bolivia con 62.110 toneladas en los últimos 5 años INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 6. Walter .5.

Esto quiere decir que a pesar del valor en miles de dólares el consumo de quinua en los estados unidos ha ido creciendo continuamente. Walter . INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA La importación de la quinua por parte de Estados Unidos siempre ha tenido una tendencia positiva y creciente. como se observa en esta gráfica.

186 toneladas de quinua importada de Perú. Mercados proveedores de quinua importado por Canadá (Toneladas) Canadá que es el segundo país que más importa quinua llegando en los últimos 5 años con un total de 36. Bolivia y Estados Unidos de América que son sus principales proveedores INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 6. Walter .7.

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA El desempeño de la importación de quinua durante los últimos 5 años en el país de Canadá ha tenido un crecimiento continuo al igual que lo de los Estados Unidos de América. pero en comparación con los Estados Unidos de América que el consumo se ha cuadriplicado en Canadá solo se ha duplicado de 4.664 toneladas en el 2016. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.328 toneladas en el 2012 a 8.

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Podemos ver que Perú tiene el 40% del mercado de quinua y Bolivia el 54% que son los países que más quinua exportan a Canadá. Estados Unidos de América también posee una parte considerable del mercado que representa el 4% en Canadá y Ecuador con un 2%. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.

Ocupación de mercado entre Perú y Bolivia en Estados unidos Perú ha tenido un crecimiento continuo y constante de 3. sin embargo en el 2014 Perú sube a la cima en exportaciones a Estados Unido de América como se observa en el gráfico. Walter . cosa que Bolivia no.8. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 6. Hemos podido ver que Bolivia lleva una ventaja en comparación de Perú en los mercado de los Estados Unidos de América y Canadá durante el total de importación de estos países de quinua en los últimos 5 años. esto se debe a las diferentes políticas que los gobiernos de cada país ha impartido en temas de agricultura.178 toneladas en el 2016.567 toneladas en el 2012 a 16. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. se puede observar que en el 2014 tiene un quiebre que disminuye la exportación de quinua a estados unidos.

Ocupación de mercado entre Perú y Bolivia en Canadá INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 6.9.

Walter . Demanda actual y potencial Los principales compradores potenciales de quinua orgánica según la Asociación de exportadores – ADEX con una participación de un 72% de quinua orgánica y 28% de quinua convencional son más de 185 empresas nacionales dedicadas a adquirir el producto quinua orgánica a granel para su exportación de diferentes formas. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 6. resaltando la participación de Vínculos Agrícolas (18%) y Alisur (13%) a mayo del 2015. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.10.

.910 toneladas de quinua. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA VII. Arequipa con 63. San Martin.594 toneladas y Ayacucho con 35. los departamentos de Puno con 166. siendo los principales productores dentro de estos años. Madre de Dios y Loreto no produjeron nada de quinua durante los últimos 5 años.1. Oferta de otras regiones Durante los años 2011 al 2015 el Perú a producido 357.629 toneladas. Tumbes.510 toneladas. hasta Ucayali. Caracterización de la oferta actual 7. Los demás departamentos tienen una participación mínima en el mercado de la quinua.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Puno tiene una gran ventaja en la producción de quinua en el País. La producción de quinua dentro del Peru ha tenido tendencia positiva. además de las políticas de gobierno INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. seguida de Arequipa que cuenta con un 18% de la producción nacional y Ayacucho teniendo el 10% de la producción nacional de quinua. esto por el poco interés que la población tenia hacia este producto. Walter . es fácil notar que en los años anteriores al 2013 la producción tenia un incremento poco significativo. teniendo el 47% de la producción de quinua.

por ello que dentro del país es el segundo productor de quinua. ocupando el 56% de toda la producción en el departamento de Arequipa. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Podemos ver que la provincia de Caylloma es quien más producción de Quinua tiene.3. Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7. seguida de la provincia de Arequipa con 24% y Camana con 11%. Producción de quinua en Arequipa El departamento de Arequipa es uno de los departamentos que mayor crecimiento ha tenido en la producción de quinua en los últimos años.

46 toneladas. Producción de quinua en el departamento de puno El departamento de puno es el principal productor de quinua del país ya que este ocupa el 47% de la producción de quinua en el país. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7. seguido de la provincia de puno con una producción de 25.550 toneladas de quinua INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. dentro del departamento de puno las provincias que más producen entre los años 2012 al 2016 son Azángaro con 36. Walter .4.616.

pero con un aumento anual muy leve. La producción de quinua dentro del departamento de Puno tiene una tendencia positiva. Walter .166 toneladas teniendo un incremento solo del 14%.179 toneladas que se producía en el años 2012 ahora en el año 2016 se produce 35. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Azángaro es la provincia que ocupa el 22% de la producción de quinua dentro del departamento de Puno. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. pues de los 30. seguido de la provincia de Puno con el 15% y el Collao con 14%.

Walter .5. Producción de quinua en la provincia de Azángaro La provincia de Azángaro es la principal provincia de la producción de quinua en el departamento de puno. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7. sus principales distritos productores de este durante los años 2012 al 2016 son Saman INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.

es de tendencia positiva.881 toneladas en el 2012 a 8. teniendo en el ultimo año 2016 un quiebre en contra. La producción anual como se ha estado bien anterior mente en todos los casos. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Samán que es el distrito que más produce quinua dentro de la provincia de Azángaro ocupa el 15% de la producción de la provincia. pues de todas maneras la producción aumento de 5. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.60 toneladas en el año 2016. Walter . seguridad de Azángaro con un 11% y Camicana con el 10% de la producción.157.

Walter .340 toneladas. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7.783 toneladas INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.598 toneladas. Paucarcolla con 2. Mañazo con 2. Producción de quinua en la provincia de Puno En la provincia de puno se tiene como principales distritos productores de quinua durante los años 2012 al 2016 a Acora con 7.6.084 toneladas y Platería con 1.

Platería. están de dentro de los mayores productores de la provincia de Puno como se ha de notar. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA Acora tienes el 30% de la producción de la provincia de Puno seguidos de Mañazo con 9%. Walter . Los distritos integrantes del Central de Cooperativa Agraria Quechuas y Aymaras Acora. Capachica y Chucuito. Capachica y Vilque con 7% cada uno de ellos respectivamente. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Platería. Paucarcolla con 8%.

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA En la provincia de Puno la producción de quinua durante estos años 2012 al 2016 se ha mantenido en un ritmo constante como se puede ver en el gráfico. que ha estado variando entre los 4.500 toneladas. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.500 toneladas y 5.

De estos dos distritos que producen quinua Ilave es la que mayor cantidad produce pues ocupa el 76% de la produccion del Collao. Walter . a comparacion de Pilcuyo que solo produce el 24% de la produccion total de la provicia de el Collao. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Producción de quinua en la provincia del Collao La provincia del collao solo cuenta con tres distritos. y asi es el tercer principal productor de quinua dentro de la region puno.7.

teniendo 4. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Walter .076.139 toneladas en el 2012 a 5.50 toneladas de quinua en el año 2016. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA La tendencia de la produccion de quinua atraves de los años en la provicia de el Collao ha sido positiva con incrementos ligeros durante estos ultimos 5 años.

y el distrito de Juliaca ocupa el 22% de la produccion de quinua. Producción de quinua en la provincia de San Román La provincia de San Roman cuenta con cuatro distritos entre ellos Juliaca que ya se menciono. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7. Walter . Cabana es el principaL productor de quinua de esta provincia Cabana ocupa el 46% de la produccion de quinua de la provincioa de San Roman. seguido de Caracoto y Cabanillas con el 19% y 13% respectivamente.8.

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA El crecimiento anual en los ultimos 5 años en la provincia de San Roman es casi constante pues sus aumentos son minimos.507. Walter .20 toneladas en el 2016. pues el 2012 se tenia una produccion de 4. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.200 toneladas a 4.

Chucuito y Plateria que su conjunto representan el 48% de la produccion de quinua. La Central de Cooperativa Agraria Quechuas y Aymaras esta conformada por cuatro distritos los cuales son Acora. Producción de quinua de la cooperativa agraria Quechuas y aymaras Comparacion de la produccion de quinua de los cuatro distritos pertenecientes al area de intervencion con los demas productores de quinua de la region puno. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. en la provincia de Puno. Walter .9. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA 7. Capachica.

Walter . Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES.

Plateria y Acora son distritos que tienen poblaciones netamente de actividades rurales. Universidad Nacional Del Altiplano – Puno FACULTAD DE INGENIERÍA ECONÓMICA VIII. Walter . • Los distritos de la zona de intervención tienen un grado elevado de pobreza. INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES APAZA CACERES. • Se recomienda que para poder mejorar los ingresos de la población del área de intervención a través de la realización de un proyecto con fondo concursable para Fondo Empleo. La producción de quinua es una buena oportunidad por la ventaja que se tiene dentro de esta zona para la producción y el comportamiento positivo que tiene este producto dentro del mercado global. • La quinua ha tenido un comportamiento positivo dentro del mercado internacional siendo sus principales consumidores Estados Unidos de América y Canadá. • La producción de quinua en el departamento de Puno. especialmente en los distritos del área de intervención es superior a la de otras zonas. Chucuito. debido a las escazas oportunidades de desarrollo que se tiene dentro de esta zona. Conclusiones y recomendaciones • Los cuatro distritos de estudio Capachica. el cual representa una ventaja para el desarrollo de esta.